miércoles, 28 de septiembre de 2016

Mica Oro

Mica Oro

* Golden Ale
* España
* 4.7º
* 33 cl.
* De regalo





Mica OroLa tercera de las cervezas que me regaló un colega y que me faltaba por reseñar. Se trata de la marca Mica situada en Aranda del Duero en la provincia de Burgos, su nombre proviene del mineral que se encuentra en la zona y que es muy común. De momento su oferta se compone de dos variedades, esta "rubia" y otra "tostada", parece que comienzan a dar sus primeros pasos en el sector. Sólo me queda volver a dar las gracias por el lote de regalo, así da gusto, je, je, je...

- En copa: De tonos amarillentos, con algún giro verdoso, levemente velada, con una corona hermosa de espuma blanquecina, tipología delicada y resistencia intermedia. La carbonatación es bastante animada, y sus burbujas de menudas dimensiones.

- Aromas: Se aprecian los clásicos registros a malta, de intensidad moderada, con cierta tendencia a la dulzura, un tenue detalle afrutado con recuerdos a pera y manzana golden, pinceladas cítricas y un suave perfil de hierba de potencia restringida.

- En boca: Se comporta oscilando entre los tonos propios del cereal y algún apunte de fruta de débil intensidad. Afinando algo más se pueden identificar matices cítricos y un final de noble hierba que no acaba de imponerse. El cuerpo es sencillo, de trago fácil y el componente carbónico más fuerte de lo deseable.

Mica Oro- Valoración: Poco que resaltar de esta receta castellana, me ha parecido una cerveza "normalita" que puede servir para un consumo habitual, y que se parece mucho a otras tantas "rubias" que pululan por el mercado sin pena ni gloria. Aunque me pongo un poco repetitivo, tal y como esta la oferta hoy en día se necesita algo más para destacar y que no pase desapercibida en las estanterías entre tantos ejemplares. No creo que vuelva a repetir la experiencia, a estas alturas me gusta encontrarme con otras sensaciones cuando compró una cerveza...

- Puntuación: 5.5 -


- Una receta: Garbanzos guisados

- Una canción: La Unión - Más y Más


martes, 27 de septiembre de 2016

Magic Rock High Wire Grapefruit

Magic Rock High Wire Grapefruit

* American Pale Ale
* Inglaterra
* 5.5º
* 30 ibus
* 33 cl.
* 2.75 € en zombier.es




Magic Rock High Wire Grapefruit
Y tras publicar más de 500 reseñas, llega la primera en formato lata, siempre he tenido ciertas reticencias al envase metálico, pero como su utilización cada vez es mayor, he tenido que hincar la rodilla. La marca inglesa Magic Rock, ubicada en Huddersfield y nacida el año 2011, ha conseguido en poco tiempo una gran reputación en el universo cervecero británico. Esta que hoy destripamos es de la gama "básica" y cuenta en su receta con maltas Golden Promise, Acidulated, Munich y Vienna, y por el lado "hoppy" las variedades Citra, Columbus, Cascade, Centennial, Chinook y Magnum, además del ingrediente que da nombre a la elaboración: 100% aromas naturales de pomelo.


- En copa: De color amarillo, con un ligero velo, con una capa espumosa intermedia, en tonos blancos, endeble, y de escasa duración. La intensidad gaseosa detectada es de grado medio, y el tamaño de sus burbujas mediano.

- Aromas: Primordialmente de carácter frutal, de pueden discernir frutas con hueso, melocotón, albaricoque, paraguayos, cierto punto tropical como papayas y lichis, y un pronunciado toque cítrico a base de limas y pomelos. El perfume herbáceo se percibe con un detalle fresco y aromático, adornado con pinceladas florales.

- En boca: De nuevo ganan por goleada los registros afrutados, se detecta cierta base maltosa pero el cereal está presente de forma anecdótica, otra vez resurgen todos los matices detectados en nariz, comandados por el innegable amargor cítrico que nos ofrece el pomelo. El final es bastante fresco, el punto lupulado no es excesivo, e invita a repetir el trago con alegría, su cuerpo es bastante ligero, y la carbonatación resulta chispeante.

Magic Rock High Wire Grapefruit- Valoración: Como suponía, estamos ante una "pale ale" de estilo norteamericano, donde la jerarquía es tajante y su idiosincrasia mantiene un esquema muy concreto: las características afrutadas son las que mandan y los demás matices se subordinan a estas. Para mi gusto en particular tal vez se pasa de rosca un pelín, necesito encontrar algo más de balance maltoso, al fin y al cabo siempre he pensando que el cereal debe ser el cimiento de la fórmula, pero quizás me estoy volviendo algo "viejuno" y no se adaptarme a las nuevas corrientes. Aún así, la he bebido a gusto, pero no se si volvería a repetir la experiencia, tengo mis dudas...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Ensalada de arroz

- Una canción: Little Richard - Tutti Frutti


lunes, 26 de septiembre de 2016

Mission Shipwrecked Double IPA

Mission Shipwrecked Double IPA

* Imperial IPA
* Estados Unidos
* 9.25º
* 75 ibus
* 35.5 cl.
* 2.50 € en zombier.es




Mission Shipwrecked Double IPALa cervecera americana Mission comienza su historia por el año 1913 pero como la mayoría de productores de cerveza echaron el cerrojo cuando en Estados Unidos se implantó la Ley Seca. Fue en el año 2007 cuando Dave Selis, un "homebrewer" se aventuró a restablecer la marca y comenzó a comercializar sus recetas. San Diego es el lugar donde tienen sus instalaciones además de una sala de degustación en la cual podemos observar todo el proceso de fabricación mientras nos bebemos unas cervezas y comemos algún plato típico de la zona.

- En copa: Ámbar oscura, tirando a cobriza con destellos escarlata, turbia con bastantes sedimentos. Adorna una corona espumosa gruesa, compacta, pegajosa y de alta resistencia, su carbonatación es tímida y sus burbujas de diminuto tamaño.

- Aromas: La fragancia posee una potencia brutal, las fosas nasales se colapsan con recuerdos de mangos, piñas, albaricoques..., tonos cítricos de naranja y pomelo, estos registros se apoyan en un rico dulzor de origen maltoso y un agudo punto de resina de pino.

- En boca: El cereal tiene un peso espécifico crucial para equilibrar todos los tonos que ofrece la carga lupulada. Los detalles cítricos son intensos y los brillantes matices tropicales brotan alegremente, pero siempre con la presencia de la malta como contrapeso. El final es amargo, con su buena dosis de resina dejando un retrogusto largo y su carga alcohólica templa la garganta. El cuerpo es denso, de textura robusta y el nivel carbónico es de baja intensidad.

Mission Shipwrecked Double IPA- Valoración: Siempre que compro una "doble IPA" repleta de lúpulos suelo tener mis dudas si he acertado, llevo una temporada en que tanto "amargor" me está echando para atrás y adquirir una receta de este estilo conlleva cierto riesgo de acabar escaldado. Definitivamente este no es el caso, estamos ante una receta genuinamente "americana" pero con un equilibrio perfecto, no es una cerveza para "melindrosos", es un ejemplar potente, agresivo, con mucho carácter, no en vano lleva casi 10º, pero que se bebe disfrutando de cada sorbo, con paciencia, dejando reposar el vaso y esperando al siguiente trago con calma. Me ha gustado mucho y eso que soy muy prudente con estas recetas, pero ésta sin duda es de las que hay que probar...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Motörhead - Ace of  Spades


domingo, 25 de septiembre de 2016

Liefmans Goudenband

Liefmans Goudenband

* Oud Bruin
* Bélgica
* 8º
* 33 cl.
* 2.80 € en zombier.es




Liefmans Goudenband 
Un poco de historia: Liefmans nace como cervecera el año 1679 de la mano de su creador Jacobus Liefmans en la localidad de Oudenaarde. Tras varias generaciones en las cuales los descendientes dirigieron la marca, a principios del siglo XX fue vendida cambiando de dueño varias veces hasta que por último fue Duvel-Moortgat la que adquirió la empresa. Sus cervezas se caracterizan por ser elaboraciones añejas, fermentadas en cubas abiertas, consiguiendo la fórmula final mezclando distintos caldos en diferentes fases de maduración. Me han hablado maravillas de esta receta, espero que no se quede en papel mojado...


- En copa: De color marrón oscuro, con posos en el fondo, un fino halo de espuma ocre adorna la copa, su estructura es muy frágil y se volatiliza enseguida. El burbujeo es de nivel medio-alto, y su burbujas son finísimas.

- Aromas: De fragancia avinada, recuerdos de uvas dulces, de poso maltoso, con presencia de frutos otoñales como higos y ciruelas pasas. El cereal tostado se descubre al fondo, con incrustaciones de frutos secos y un punto a licor de avellanas, el registro de acidez no es tan desbordante en nariz como esperaba.

- En boca: Al primer sorbo los matices ácidos se revelan al instante haciendo salivar la lengua, todo una colección de frutos del bosque brotan de repente: moras, grosellas, cerezas, bayas..., equilibra el trago un cimiento maltoso con recuerdos a dulce galleta y un deje alicorado exquisito. El cuerpo no es excesivo, se sitúa en un grado intermedio, y el chisporroteo de las burbujas es de una intensidad notable.

Liefmans Goudenband- Valoración: Muchas veces se utiliza el adjetivo "complejo" para definir una cerveza, pero pocas veces se ajusta tanto a la realidad come en este caso. A cada sorbo, se descubre algún matiz novedoso, es una elaboración que posee una colección de registros que te deja abrumado, me ha parecido sencillamente genial. Me parece un ejemplar excepcional para ir dejando madurar a través de los años y descubrir como muta a lo largo del tiempo, seguro que su evolución debe ser espectacular. Desde luego me parece una "must drink" en toda regla, todo lo que he leído sobre esta cerveza se confirma al primer contacto. Simplemente, exquisita...

- Puntuación: 9.5 -

- Una receta: Biscuit de turrón

- Una canción: Chris Isaak - Wicked Game


jueves, 22 de septiembre de 2016

Goose Pale Ale

Goose Pale Ale

* American Pale Ale
* España
* 4.5º
* 28 ibus
* 33 cl.
* De regalo



Goose Pale Ale 
Otra del "tridente" que me regaló un amigo, esta vez se trata de una elaboración nacional que nos llega desde tierras segovianas. Goose la cervecera ubicada en pleno corazón de La Granja de San Ildefonso, se trata de un proyecto, como ellos mismos lo definen, de un grupo de amigos amantes de la buena cerveza guiados por el "brewmaster" Eduardo Riaza. De las dos variedades que actualmente comercializan, ésta es una APA elaborada con maltas Pale, Caramel y Melanoidin, lúpulos Cascade, East Kent Golding y Hallertauer, miel de la zona y agua de la sierra. Con un ganso como logo, veamos como levanta el vuelo esta receta...


- En copa: De tonalidades anaranjadas, con ciertas neblinas de turbidez, espuma de cantidad moderada, color amarillento, cremosa, y con una duración intermedia. La carbonatación es de nivel medio-bajo, y las burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Al primer contacto se evidencian notas de golosas características maltosas, agradables recuerdos frutales que evocan a melocotones y albaricoques, un punto floral que regala la miel, y suaves esencias de hierba refrescante.

- En boca: Otra vez el cereal se presenta de forma apetitosa dejando un punto meloso con ese añadido que nos regala la miel, el punto afrutado de matices dulces gira de vez en cuando a cítricos donde destaca la naranja. El final del trago es delicadamente amargo dejando ribetes florales a su paso con una textura untuosa y un nivel carbónico bastante contenido.

Goose Pale Ale- Valoración: Me ha parecido una "pale ale" delicada, con una suavidad en sus registros muy apetecibles, guardando un equilibrio sorbo tras sorbo, sin estridencia alguna, y que se desliza como una caricia hasta el fondo del vaso. Se trata de una receta hecha con mucho cuidado, el cariño se percibe a cada paso, y la elección de los ingredientes empleados hace de esta cerveza un ejemplar redondo. En esta ocasión no caben los fuegos de artificio, todo en ella es armonía y naturalidad, se bebe con una sonrisa, con una facilidad pasmosa, la verdad desconocía la existencia de esta marca pero me ha encantado. A pesar de la masificación de oferta en el sector, todavía la capacidad de sorpresa es posible, enhorabuena a sus autores...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Spencer Davis Group - Gimme Some Lovin´