miércoles, 31 de diciembre de 2014

De Molen Ginger Shot

De Molen Ginger Shot

- Tipo: Spiced Beer.
- País: Holanda.
- ABV: 4.2%
- IBU: 25
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.25 € en elcervecero.es




De Molen Ginger ShotA la hora de buscar innovar recetas en los últimos años la cerveceras más atrevidas han ido añadiendo diversos ingredientes a las fórmulas tradicionales. Entre los componentes más socorridos en estos experimentos se hallan las especias y diversos tipos de vegetales, esta vez De Molen opta por añadir jengibre a esta elaboración. Las raíces de esta planta son muy utilizadas en la gastronomía asiática por su aporte picante y su gran poder aromático. Comprobemos los resultados de esta singular fusión...

- En copa: De tonalidad ámbar, algo turbia, la espuma brilla por su ausencia, se distingue un amago de color grisáceo que desaparece al instante ante nuestros ojos. La carbonatación es media y el tamaño de su burbuja mediano.

- Aromas: Se perciben tonos dulces, a malta, a frutas dulzonas, melocotón, albaricoque..., un punto cítrico a naranja y un fresco recuerdo a hierba. No detecto el ingrediente que da nombre a la elaboración.

- En boca: En primera instancia, la malta hace presencia suavemente para dar paso a un extraño amargor que baila entre los cítricos del pomelo y un tono herbáceo algo seco, al final aparece el componente especiado dejando un regusto picante. El cuerpo es muy flojo, aguado y la carbonatación es de tipo medio.

De Molen Ginger Shot- Valoración: No ha sido de mi agrado el experimento, me parece una cerveza sosa con un equilibrio extraño e incluso desagradable añadiría. Partiendo de la base de que no soy muy aficionado de extravagancias, hay ocasiones en que la novedad aporta un punto extra a la elaboración sin estropear la base existente, no es este el ejemplo. Cerveza deslabazada, sin interés alguno por parte de un servidor, esta vez De Molen ha pinchado en hueso...


- Puntuación: 4 -


- Una receta: Croquetas de zanahoria

- Una canción: Bobby McFerrin - Don´t Worry Be Happy


martes, 30 de diciembre de 2014

Samuel Smiths Taddy Porter

Samuel Smiths Taddy Porter

- Tipo: Porter.
- País: Inglaterra.
- ABV: 5%
- IBU: -
- Botella: 35.5 cl.
- Precio: 2.50 € en elcervecero.es




Samuel Smith es una de las compañías que más me gustan del panorama cervecero inglés, siempre elaborando recetas con fuertes raíces en la tradición de este país, su calidad es incuestionable. Habían pasado por el blog, su magnífica Imperial Stout y su más que aceptable Nut Brown Ale, y esta vez me he decantado por su "porter". Esta cerveza la probé hace algunos años y sus recuerdos me quedan un poco lejos, por lo que me decidido a repasar, algo que iré haciendo más a menudo con cervezas que degusté en su día, pero que no conservo referencia alguna sobre ella.

Samuel Smiths Taddy Porter- En copa: Prácticamente negra, casi opaca, se forma una capa de espuma color marrón, no muy abundante, cremosa y bastante duradera. En la oscuridad de su esencia no se divisa ninguna burbuja.

- Aromas: Fragancia clásica de una "negra", tonos de café torrefacto, cacao, un punto de regaliz, algo de caramelo, suave fondo herbáceo y una nota que se parece a la vainilla.

- En boca: De nuevo los típicos tonos achocolatados, con un punto amargo, notas de café expreso, un deje dulce a caramelo tostado, recuerdos de toffee, trazas de frutos secos y un leve deje herbáceo. Su cuerpo se sitúa en un punto intermedio y el carácter de su burbuja es bastante moderado.

Samuel Smiths Taddy Porter- Valoración: A veces la memoria nos la juega, en esta ocasión no es así, sus recuerdos son fidedignos, está igual de rica y mantiene su porte de elaboración tradicional británica. No es tan contundente como su "imperial stout" pero el estilo tampoco lo requiere, más liviana, para un uso más cotidiano si renunciar a parámetros de notable calidad. Si tuviera una casilla donde indicase "repetiría", por supuesto la respuesta sería afirmativa. Es de esas cervezas que detienen el tiempo en un momento...

- Puntuación: 8 -



- Una canción: Carlos Gardel - Volver


lunes, 29 de diciembre de 2014

Jopen Extra Stout

Jopen Extra Stout

- Tipo: Stout.
- País: Holanda.
- ABV: 5.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.35 € en elcervecero.es




Desde el país de los tulipanes nos llega esta receta "negra" de la cervecera holandesa Jopen, en otra ocasión había probado su elaboración de centeno, Jacobus Rye Pale Ale, y me pareció una buena cerveza. Veamos como interpretan esta fórmula tradicionalmente británica por tierras holandesas...

Jopen Extra Stout- En copa: De tonalidad marrón muy oscura, prácticamente opaca, con una buena capa de espuma marronácea, abundante, pegajosa y resistente. La carbonatación es baja y apenas se aprecia alguna pequeña burbuja por el líquido negro.

- Aromas: Fragancia principalmente de corte tostado, recuerdos de café expreso, chocolate negro, algo de caramelo y una suave nota a regaliz. Típico perfume de las cervezas "stout".

- En boca: La entrada es fuerte, amarga, con perfiles dominantes de café negro y cacao, los tonos dulces son muy leves, casi inapreciables, gana de goleada el carácter seco y amargo, dejando un retrogusto largo y astringente. El cuerpo es liviano, algo flojo y la carbonatación es muy suave.

Jopen Extra Stout- Valoración: De las negras más amargas que he probado últimamente, quizás algo descompensada para mi gusto, soy más partidario de buscar el contraste con perfiles menos agresivos. La textura tampoco ayuda, me parece demasiado floja para el estilo, se agradecería un poco más de cuerpo. Sin ser una mala cerveza, ni mucho menos, no posee lo que busco en estas propuestas, la recomendaría a los partidarios de las experiencias más aguerridas...


- Puntuación: 6 -



- Una canción: Chambao - Los Sueños


domingo, 28 de diciembre de 2014

Emelisse Herfstbock

Emelisse Herfstbock

- Tipo: Dunkler Bock.
- País: Holanda.
- ABV: 6.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.95 € en elcervecero.es




Emelisse HerfstbockEmelisse es una cervecera holandesa que comenzó su andadura en el año 1998, se califican como una compañía que elabora sus productos de una manera 100% artesanal aunque para conseguir  las materias primas deben de buscar por todo el mundo debido a la ausencia de maltas y lúpulos en su zona. Su maestro cervecero fue reconocido como el mejor de Holanda en el año 2011 y cuenta con un gran recetario en su haber en el corto espacio de tiempo que está al frente de la producción.

- En copa: De color marrón, casi opaca, corona una leve capa de espuma ocre, delicada y efímera. La intensidad de la burbuja es baja y su tamaño pequeño.

- Aromas: Predominancia de los tonos dulzones, con un buena carga de fruta madura, sobre todo oscura, recuerdos acaramelados con notas de toffee y un leve perfil alcohólico. Fragancia fiel a sus estilo.

- En boca: En primer término aparecen trazas de fruta madura, ciruelas negras, uvas pasas, higos..., recuerdos dulces de caramelo y un final suavemente especiado, incluso algo picante. La textura es aterciopelada, la fuerza de su burbuja contenida con un toque alcohólico bien disimulado.

Emelisse Herfstbock- Valoración: No es la clásica elaboración, sin ser completamente distinta a las recetas alemanas, esta formula tiene un toque sutil que la diferencia de las demás. Es levemente especiada, más ligera y con un equilibrio diferente de perfiles, se identifica con una "doppelbock" pero no es ni tan dulzona, ni tan intensa, es una propuesta más personal. La verdad, me ha gustado, me parece una opción interesante para cambiar de registro sin renunciar a la esencia de sus raíces, creo que le han dado una vuelta de tuerca sin perder el espíritu de este tipo de elaboraciones. Para tomar algo distinto, sin renunciar a lo de siempre...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Jorge Drexler - Todo Se Transforma


sábado, 27 de diciembre de 2014

St. Bernardus Wit

St. Bernardus Wit

- Tipo: Belgian White.
- País: Bélgica.
- ABV: 5.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.95 € en elcervecero.es




St. Bernardus WitToca una "witbier" y de la cervecera St. Bernardus, sinónimo de calidad en todas sus elaboraciones. Este estilo se caracteriza por el uso de trigo, son cervezas de alta fermentación y su producción se ubica en Bélgica y Holanda principalmente. Es habitual añadir distintos tipos de especias para darle ese toque tan peculiar, las más comunes son la piel de naranja, cilantro..., el origen de estas recetas es medieval, donde se elaboraban con distintas hierbas aromáticas en sustitución del lúpulo actual.

- En copa: De una tonalidad dorada, pálida, bastante turbia, con una fina capa de espuma blanquecina, delicada y poco resistente. Su carbonatación se sitúa en un término medio y su burbuja es pequeña.

- Aromas: Recuerdos de panadería, de pan blanco, de levadura, tonos frutales muy suaves, delicado punto cítrico muy agradable y un suave fondo herbáceo con notas especiadas. El conjunto de su fragancia es bastante sugerente.

- En boca: La entrada nos llega con notas cerealosas, el trigo está presente, después aparecen notas frutales con recuerdos a manzana, pera, uva blanca..., el carácter cítrico oscila entre el limón y la piel de naranja, el punto herbáceo es fresco y el final es levemente especiado. La textura es ligera, de trago fácil y refrescante, y la burbuja tiene cierta intensidad.

St. Bernardus Wit- Valoración: Sin ser este el tipo de cerveza que me encandila, he de reconocer que es una de las "blancas" más interesantes que he probado, dentro de su estilo es una cerveza con una colección de perfiles muy agradables, más intensa que otros ejemplares pero sin perder un ápice su carácter refrescante. De nuevo se confirma que estamos ante una de las grandes compañías belgas, St. Bernardus da en el clavo en todas sus propuestas aportando gran calidad y cierto grado de singularidad en sus elaboraciones...

- Puntuación: 8.5 -



- Una canción: Fairground Atracttion - Perfect


viernes, 26 de diciembre de 2014

Dupont Avec les Bons Voeux

Dupont Avec les Bons Voeux

- Tipo: Saison.
- País: Bélgica.
- ABV: 9.5%
- IBU: -
- Botella: 75 cl.
- Precio: 6.15 € en elcervecero.es




Han llegado la fechas navideñas y como es costumbre es hora de consumir las típicas elaboraciones que nos alegran en estas fiestas tradicionales. Esta vez tenía guardada esta cerveza de navidad de la compañía belga Dupont, esta cervecera lleva haciendo cerveza desde 1844 en la localidad de Tourpes, anteriormente había sido una granja y esta receta en concreto la lleva realizando desde el año 1970. "Con los mejores deseos..." que viene a decir la traducción, me dispongo a empaparme del espíritu navideño...

- En copa: Luce una tonalidad entre el naranja y el amarillo, algo turbia, con una capa de espuma blanca, no muy abundante, esponjosa y bastante duradera. Su carbonatación es de tipo medio y la burbuja es pequeña.

Dupont Avec les Bons Voeux- Aromas: Su fragancia es bastante afrutada, recuerdos de manzanas, peras, albaricoques..., con un sutil toque asidradado y un perfil cítrico bastante suave. También podemos encontrar trazas de levadura, un ligero perfil herbáceo y un toque especiado parecido al cilantro y el comino.

- En boca: La primera impresión es una colección de frutas sabrosas, aparecen manzanas, melocotones, nísperos, en una gama que va desde lo dulce hasta los tonos algo más ácidos, muy agradable, el final es suave con un punto herbal y un toque condimentado pelín picante. La textura es carnosa, tiene cuerpo y su carbonatación es alegre, dejándose notar, su carga alcohólica aparece al final pero de manera muy delicada.

- Valoración: Una gran cerveza para acompañar las comidas navideñas, quizás no se parezca demasiado a lo que estamos acostumbrados en este estilo, pero funciona muy bien y tiene un carácter muy sabroso. No puedo otra cosa que recomendar su degustación a todos los que no hayan probado este cerveza, esta claro que esta cervecera acierta de lleno con esta receta, por eso la mantiene en su colección tantos años. A disfrutar de estos días de descanso, y de sus cervezas, je, je, je...

- Puntuación: 8.5 -

- Una receta: Angulas a la bilbaína

- Una canción: DnD Swing Band - Hator, Hator


jueves, 25 de diciembre de 2014

Timmermans Tradition Faro Lambic

Timmermans Tradition Faro Lambic

- Tipo: Lambic.
- País: Bélgica.
- ABV: 4%
- IBU: -
- Botella: 37.5 cl.
- Precio: 2.96 € en estucerveza.com




Timmermans Tradition Faro LambicNueva intento de aproximación a ese estilo tan "extraño" para un servidor que es el mundo de las cervezas "lambic". No he sido muy asiduo de este tipo de elaboraciones, y la verdad tampoco me atraen en exceso, pero padezco de cierta curiosidad cuando leo comentarios muy positivos de algunos ejemplares. Había probado otra de esta cervecera la Blanche y la verdad es que fue una experiencia agradable, por lo que vuelvo a incidir con otra receta. En esta ocasión se le añade un porcentaje de zumo de manzana, sobre un 15%; abro mis horizontes y me preparo para el experimento...

- En copa: Entre ámbar y cobriza, casi transparente, con una fina capa de espuma blanca, etérea y efímera. Su carbonatación no es excesiva y el tamaño de su burbuja pequeño.

- Aromas: El punto ácido asoma enseguida a las fosas nasales, recuerdos de manzanas verdes y uva blanca, un perfil muy parecido a la sidra algo más dulce, quizás un perfume a frutos rojos y una leve insinuación herbácea.

- En boca: Aquí la acidez es algo más tímida, está presente pero se entremezcla con notas dulzonas, recuerdos frutales de manzana y frutos rojos, un leve deje a vinagre balsámico y un final sutilmente acaramelado. La textura es suave y la burbuja pica ligeramente, el punto refrescante es importante.

Timmermans Tradition Faro Lambic- Valoración: Otra vez me quedo a medio camino a la hora de dar cuenta de este tipo de elaboración. Por una parte he de confesar que la experiencia me ha agradado, he acabado la botella a gusto y me ha parecido más que aceptable su consumo. Por otra parte tengo la eterna duda si me he bebido una cerveza,  o una sidra dulce, o algún derivado de un vino espumoso, no consigo identificar la experiencia con la idea de tomarme una birra. Como tampoco hay que darle más vueltas al asunto y reconociendo que no estaba nada mal, me doy por satisfecho y prometo volver a perseverar...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Capón en escabeche

- Una canción: Tom Jones - Delilah


miércoles, 24 de diciembre de 2014

Shepherd Neame Spitfire

Shepherd Neame Spitfire

- Tipo: Bitter.
- País: Inglaterra.
- ABV: 4.5%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.40 € en estucerveza.com



Shepherd Neame SpitfireEsta es la historia de los cazas que libraron una gran lucha en la Batalla de Inglaterra, la compañía Shepherd Neame decidió homenajear a dichos aviones en su 50 aniversario y desde 1990 elabora esta receta, que además sirve para recaudar dinero para distintas asociaciones benéficas de las fuerza armadas. Este tipo de aviones tenían otra misión muy curiosa, y era transportar barriles de cerveza acoplados en las alas de la aeronave, hasta que el Ministerio de Hacienda prohibió esta práctica por considerar que no se tributaban los impuestos correspondientes.

- En copa: De tonalidad cobriza, transparente, con un halo de espuma color hueso, no muy abundante, delicada y poco duradera. La carbonatación que presenta es baja y su burbuja de mediano tamaño.

- Aromas: Se perciben tonos dulces a malta, una ligera fragancia herbal y poco más que añadir. Me ha parecido un perfume muy pobre.

- En copa: En primer término predominan los tonos maltosos, algo dulce, ligero punto a toffee, suaves recuerdos a frutos rojos y un final bastante herbáceo, seco y astringente. El cuerpo es bastante flojo y la fuerza de la burbuja débil.

Shepherd Neame Spitfire- Valoración: Me parece la típica "bitter" británica para tomar unas cuantas pintas en un característico pub mientras pasas la tarde con unos amigos. Es una cerveza sin grandes artificios, de corte muy clásico y nada sorprendente, quizás destacaría su carácter un poco más amargo que otras elaboraciones similares. No creo que vuelva a repetir el "viaje" con esta receta tan británica, me parece que vuela a ras del suelo...


- Puntuación: 5.5 -



- Una canción: Iron Maiden - Flight Of Icarus


martes, 23 de diciembre de 2014

Leikeim Original Steinbier

Leikeim Original Steinbier

- Tipo: Traditional Ale.
- País: Alemania.
- ABV: 5.8%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.45 € en estucerveza.com




Leikeim Original SteinbierDe nuevo una cerveza alemana, y de nuevo de esta cervecera, Leikeim. Una compañía que me esta demostrando que tiene una colección de recetas muy interesantes. Algo peculiar el estilo de esta elaboración, data de la Edad Media y consiste en calentar piedras al rojo vivo para así calentar el mosto y extraer los azúcares del mismo. Esta operación dota de un sabor especial al caramelizar los azúcares resultantes, el método en cuestión se quedo anticuado con la aparición de nuevas tecnologías, pero siempre es interesante revisar la historia para ver que "novedades" nos ofrece...

- En copa: De tonalidad anaranjada oscura, turbia, con una capa de espuma color crema, no muy espesa, algodonosa y de mediana resistencia. Su carbonatación no es fuerte y su burbuja pequeña.

- Aromas: Tonos de malta dulce, trazas de caramelo, un punto frutal delicado, recuerdos de albaricoque, manzana, plátano..., ligeramente cítrica a naranja y un suave y fresco fondo herbáceo y floral.

- En boca: La entrada es maltosa, dulce, acaramelada, con tonos frutales sabrosos, melocotón, albaricoque..., recuerdos cítricos de naranja sanguina, trazas de toffee y un suave final herbáceo levemente especiado. Su cuerpo es liviano, de trago largo y su carbonatación es relajada.

Leikeim Original Steinbier- Valoración: Un cerveza muy rica, donde sobresalen los tonos dulces, la malta está presente y sobre todo un delicioso punto acaramelado que no empalaga en absoluto. De nuevo está compañía me ha dejado con una sonrisa, verdaderamente satisfecho de haber disfrutado de una cerveza notable, en esta ocasión además con su punto peculiar y su homenaje a la historia cervecera. Me deja un sabor de boca óptimo, la relación calidad-precio es excelente, teniendo en cuenta que estamos hablando de una botella de medio litro. Me parece buena, bonita y barata...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Enya - Amarantine


lunes, 22 de diciembre de 2014

BrewDog Hardcore IPA

BrewDog Hardcore IPA

- Tipo: Imperial IPA.
- País: Escocia.
- ABV: 9.2%
- IBU: 150
- Botella: 33 cl.
- Precio: 3.55 € en estucerveza.com




BrewDog Hardcore IPAYa le tenía ganas de echarle el guante a esta elaboración de los escoceses de Brewdog, una "doble IPA" con y 150 de amargor. Sobre la cervecera poco que añadir que no se haya comentado, es una de las compañías más conocidas y que más invierten en marketing en los últimos tiempos, pero además posee una gran colección de cervezas de todos los tipos y de una calidad notable, cada año nos sorprenden con nuevas fórmulas innovadoras y provocativas. Me dejo de cháchara y al grano...

- En boca: De color cobrizo con destellos anaranjados a contraluz, traslúcida, con una corona de espuma anaranjada, moderada, de tipología jabonosa y de duración limitada. La carbonatación es mediana y la burbuja de pequeño tamaño.

- Aromas: Fragancia de frutas exóticas y tropicales, recuerdos de maracuyá, lichi, mango, melocotón, piña..., con un componente cítrico a naranja y un toque herbáceo y resinoso muy intenso. Un perfume tremendamente potente y profundo.

- En copa: De repente explosiona una colección de sabores frutales vivos y sabrosos, mango, albaricoque, melocotón, con una fuerte carga cítrica a pomelo, tras lo cual da paso a notas maltosas dulces y suaves para rematar la faena con un final herbáceo, seco y resinoso, potente pero muy agradable, dejando un retrogusto largo. Es una cerveza de cuerpo medio, de burbujeo contenido y ligero deje alcohólico.

BrewDog Hardcore IPA- Valoración: Es de esas elaboraciones que esperas unas característica concretas y cumplen exactamente con lo prometido, una receta sin aristas, redonda, sabrosa y alegre. Una IPA con un alto índice de amargor, pero que no resulta nada estridente, está muy bien compensada por los tonos frutales y los matices del cereal, se deja beber con cierta facilidad. Su carga alcohólica está correctamente implementada y apenas se intuye en el trago, su textura es muy agradable y la experiencia en su conjunto me parece deliciosa. Sin trampa ni cartón, una gran cerveza...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Marilyn Manson - Tainted Love


domingo, 21 de diciembre de 2014

Straffe Hendrik Brugs Quadrupel

Straffe Hendrik Brugs Quadrupel

- Tipo: Quadrupel.
- País: Bélgica.
- ABV: 11º
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.95 en estucerveza.com




Straffe Hendrik Brugs QuadrupelVamos a tomarnos una "quadrupel", este estilo de cerveza se caracteriza por sus tonos oscuros y su fuerte carga alcohólica, normalmente tirando a dulzona, ésta en concreto es de la cervecera De Haalve Maan, una empresa familiar fundada en el año 1856 y ubicada en la flamenca ciudad de Brujas. Esta misma cerveza tiene una versión limitada denominada "Heritage" envejecida en barricas de roble de vino de Oporto, promete el invento...

- En copa: De tonalidad marrón, muy oscura, opaca, con una capa cremosa de espuma color avellana, de mediano tamaño y de resistencia notable. Se aprecian diminutas burbujas solitarias entre la oscuridad del líquido.

- Aromas: Fragancia dulzona, con traza de fruta madura y oscura, recuerdos de ciruelas negras, uvas pasas y dátiles. Cierto punto a frutos secos y suaves notas de cacao y café, también destacan pequeños destellos de toques especiados.

- En boca: De nuevo se imponen los tonos frutales oscuros y muy maduros, ciruelas pasas, uva negra..., marcadas notas cafetosas de carácter tostado, un ligero deje acaramelado, perfiles de frutos secos, un poso alcohólico y un final especiado suavemente picante. El cuerpo es denso, la textura cremosa y la burbuja muy suave.

Straffe Hendrik Brugs Quadrupel- Valoración: Se trata de una cerveza muy potente, con un carácter fuerte, se debe de saborear a una temperatura relativamente elevada para que desate todos los matices que esconde dentro. A pesar de su contenido alcohólico no parece que lleve 11º en su interior, lo que convierte a esta elaboración belga en una receta traidora que se debe beber a pequeños sorbos. Me parece una gran cerveza, bastante mejor que otras con más renombre, es una opción excelente como copa para acompañar a nuestro postre favorito o para terminar una sobremesa distendida.

- Puntuación: 8.5 -



- Una canción: Ella Fitzgerald & Louis Armstrong - Dream A Little Dream Of Me


sábado, 20 de diciembre de 2014

Spigha Coffee Porter

Spigha Coffee Porter

- Tipo: Porter.
- País: España.
- ABV: 6.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.83 € en estucerveza.com




Spigha Coffee PorterTras degustar tres de sus variedades ( Voramar, Gurugú, Na Valora), esta vez le toca el turno a la "porter" de Spigha. La peculiaridad de esta elaboración es la incorporación de una infusión de café, con granos tostados de Alcoy para relanzar el aroma de la receta. A priori, parece una propuesta atrevida, sobre todo para los amantes de lo "oscuro" y de sus siempre particulares sabores, veamos en que queda...

- En copa: Totalmente negra, opaca, con una capa de espuma marrón oscura, de mediano tamaño, contundente y de duración moderada. Entre la negrura no se puede divisar ninguna burbuja.


- Aromas: El café expreso destacaba sobre el conjunto, se perciben tonos tostado, amargor a cacao, un ligero recuerdo ahumado, un suave punto a regaliz y dispersas trazas herbáceas. Sin duda huele a café.

- En boca: De nuevo los tonos cafetosos son los imperantes, perfil torrefacto, recuerdo de malta tostada, algo de chocolate negro, con un ligero deje a regaliz, termina con un retrogusto amargo a café. De consistencia ligera y burbuja suave, se bebe relativamente fácil.

Spigha Coffee Porter- Valoración: En resumen es una buena "porter" para los fanáticos del café, es el perfil que se impone a todos los demás matices, de hecho los aplasta. Pienso que rebajar la intensidad del factor predominante ayudaría a equilibrar de manera más racional todo el conjunto y presentaría un balance más sosegado, está bien para tomar una, pero al final llega a cansar un poco, se me hace un poco monótona. Aunque me ha gustado y admito que es una cerveza de calidad, no creo que repita, me rebasa...

- Puntuación: 7 -



- Una canción: Damien Rice - I Don´t Want To Change You


viernes, 19 de diciembre de 2014

St. Bernardus Tripel

St. Bernardus Tripel

- Tipo: Abbey Tripel.
- País: Bélgica.
- ABV: 8%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.19 € en estucerveza.com




Hablar de St. Bernardus es hablar de palabras mayores, es una de las cerveceras belgas con mayor alcurnia que podemos encontrarnos. Anteriormente llamada San Sixtus, fue la elegida por la célebre abadía de Westvleteren para externalizar su producción, este acuerdo duró 30 años, los cuáles una vez transcurridos se cambió la marca por la que conocemos actualmente. Afirman que uno de los secretos de sus deliciosas creaciones es su agua, que proviene de un pozo a más de 150 metros de profundidad y que data de los tiempos de Juana de Arco. Con todos estos precedentes, preparémonos para el festín...

St. Bernardus Tripel- En copa: De tonalidad ámbar, turbia, con una corona de espuma nívea, abundante, cremosa y duradera. Su carbonatación no es muy activa y el tamaño de su burbuja diminuta.

- Aromas: Destacan sus tonos frutales frescos, trazas dulces, levemente cítrico, con un fondo herbáceo y un punto floral muy agradable. Una fragancia singular, atractiva y seductora.

- En boca: En primera instancia se descubren tonos frutales, manzanas, peras, un toque de uva blanca, ligeramente cítrica con un recuerdo a pomelo, los tonos dulces se ensamblan delicadamente, dejando un regusto herbáceo fresco y delicioso. Su cuerpo es equilibrado y su carbonatación moderada.

St. Bernardus Tripel- Valoración: Es una cerveza muy especial, normalmente con las "triples" termino un poco hastiado, me llegan a cansar, en cambio con esta elaboración me ocurre todo lo contrario, me parece fina, suave, aterciopelada, nada exagerada, me queda corta la botella, acabo, pero me quedo con ganas de más. Tiene un balance excelente, toda su gama de sabores es un engranaje milimetrado, sus no se adivinan en ningún momento, la textura está en su punto. Probablemente la mejor triple que se puede comprar en el mercado, y además a un precio irresistible...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Judas Priest - Breaking The Law