sábado, 31 de mayo de 2014

Carlow O’Hara’s Irish Red

Carlow O’Hara’s Irish Red

- Tipo: Red Ale.
- País: Irlanda.
- ABV: 4.3%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.




 
Carlow O’Hara’s Irish RedToca probar esta cerveza del país de las verdes praderas, he conseguido esta variedad de la cervecera Carlow, una elaboración típicamente tradicional por aquellas tierras.

- En copa: Color granate oscuro, con destellos color cereza si la ponemos a contraluz, abundante espuma en un tono crema que perdura hasta el final del trago. En cuanto a las burbujas, se puede apreciar una buena carbonatación pero no excesiva.

- Aromas: No destaca especialmente por su fragancia, se aprecian tonos maltas, a nuez, a caramelo, a ciruelas rojas, y muy al final, levemente, aparece un recuerdo herbal muy sutil. 

- En boca: Sobre todo lo que más me ha llamado la atención es su cuerpo, un paso en boca sedoso, con una textura suntuosa y aterciopelada. Predomina la malta tostada, un toque ahumado y un componente de fruta madura muy marcado, uvas pasas, ciruelas, cerezas... Los amantes del lúpulo tendrán una pequeña desilusión con esta Red Ale irlandesa, la tradición es la tradición.

Carlow O’Hara’s Irish Red
- Valoración: Me parece una cerveza muy buena, en la que cabe destacar su estructura tradicional y su cuerpo tan agradable y tan delicado. Un oasis entre tanta orgía de lúpulo y de elaboraciones más rebuscadas. Verano, una puesta de sol, y un poco de música relajante y...


- Puntuación final: 7.5 -




- Una comida: Estofado de conejo.

- Una canción: Bobby Vinton - Blue Velvet


Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale

Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale

- Tipo: Black IPA.
- País: Canadá.
- ABV: 6.5%
- IBU: -
- Botella: 35.5 cl.



 Segunda propuesta que voy a probar de los canadienses "Flying Monkeys", la primera que degusté fue la Stereo Vision, y si está es tan buena como la anterior, habrá que seguir perseverando en esta compañía canadiense. Como en la otra botella, tras la chapa un poco de humor reflexivo: "Without ME, it´s just, AWESO", jugando con las palabras...

Veamos que nos ofrecen los monos voladores:

Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale- En copa: Al verter el líquido en la copa, podemos apreciar una cerveza marrón oscura con tonos caramelo, acaba coronando una ligera espuma de color tierra que se desvanece rápidamente. Apenas se observa la formación de burbujas. 

- Aromas: Muy aromática, se aprecian muchos componentes, café, regaliz, caramelo, malta tostada y a su vez el lúpulo está muy presente dejando notas cítricas, herbales, recuerdos de pino, de cilantro, de flores silvestres... Un verdadero arco iris aromático que sorprende gratamente y nos deja hacer volar la imaginación.

- En boca: La sensación en boca es muy similar a la que he tenido en el olfato. Se entremezclan las notas maltosas y tostadas, de regaliz, de café moca, vainilla, caramelo, pasando por los toques cítricos, a lima, a naranja, a cilantro, para terminar con un buen deje amargo que termina por redondear el trago al final. Toda una experiencia para el paladar, una sensación sorprendente, refrescante y muy placentera.

Flying Monkeys Netherworld Cascadian Dark Ale- Valoración: He disfrutado plenamente con esta cerveza, es muy alegre, muy viva, muy completa. Definitivamente, tengo que seguir muy de cerca a estos "monos voladores", por que sus propuestas son un desafío para los gustos más tradicionales, pero al menos en las dos elaboraciones que he tenido la suerte de probar, la experiencia final ha sido sobresaliente.

- Puntuación final: 8.5 -




- Una comida: Tallarines carbonara.

- Una canción: Renato Carosone - Tu vuò fa' l'americano


St. Peter´s Ruby Red Ale

St. Peter´s Ruby Red Ale

- Tipo: Red Ale.
- País: Inglaterra.
- ABV: 4.3%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.




Esta vez voy a probar esta elaboración de una de las cerveceras más renombradas de las islas británicas, St. Peter´s. Todo apunta que no va a defraudar, pero lo mejor es degustarla y sacar nuestras propias conclusiones...

St. Peter´s Ruby Red Ale- En copa: Cerveza color granate, con destellos rojizos, rosáceos a contra luz, con una corona de espuma ocre, de un dedo de grosor y efímera, enseguida desaparece. Muy poco carbonatada, las diminutas burbujas apenas hacen acto de presencia. Su presencia es muy elegante, muy pictórica.

- Aromas: Compleja y variada, llena de pinceladas, desde la malta tostada, cereales, un punto de café, pasando por frutos del bosque, recuerdos de regaliz, hasta la gama herbal, hierbabuena, flores, a veces a pino, a madera seca..., toda un carrusel de aromas mezclándose hasta conseguir una armonía de aromas que nos hace disfrutar y deleitarnos con solo acercar la bebida a la nariz.

St. Peter´s Ruby Red Ale- En boca: La primera andanada es maltosa, a cereal tostado, acaramelado, para seguir con todo un abanico frutal, ciruelas rojas, frambuesas, moras silvestres, finalizando con un lúpulo sutil, ligeramente amargo que culmina el trago dejando una sensación de plenitud. Es una cerveza con cuerpo, densa, untuosa, su paso por boca es aterciopelado. Equilibrio es la palabra que definiría en el paladar, el balance es exquisito y el conjunto muy elegante.


- Valoración: Tras lo descrito, poco más que añadir, me parece fantástica, una receta extraordinaria, compleja y sabrosa, una experiencia fabulosa para los sentidos. Desde hoy entra a formar parte en mi particular "club de las cervezas elegidas". Totalmente recomendable.

- Puntuación final: 9 -

- Una comida: Queso Idiazabal.

- Una canción: Leonard Cohen - Take this waltz


viernes, 30 de mayo de 2014

Almanac Honey Saison

Almanac Honey Saison

- Tipo: Saison.
- País: Estados Unidos.
- ABV: 4.8%
- IBU: -
- Botella: 35.5 cl.





Almanac Honey SaisonEn la descripción se nos informa que entre los ingredientes usados en la elaboración tenemos miel, trigo y raíz de jengibre. Desde luego la propuesta parece interesante, y la mezcla puede resultar una experiencia muy singular.

Veamos...

- En copa: El color es clavado a unos de sus ingrediente, la miel. La corona es abundante y durarera de un bonito color crema, con unas burbujas finas y una carbonatación media-alta. El aspecto es muy atractivo y a la vista es muy apetecible.

- Aromas: Nada más acercarnos la copa a la nariz, aparecen recuerdos a pan, a dulces, a levadura. El aroma nos retrotrae a la entrada de una pastelería de las de antes, es agradable pero no se aprecian excesivos matices, bastante plana.

- En boca: Al primer trago se confirma lo comentado, la malta está muy presente, pan, levadura, algo de caramelo, con un regusto final levemente a manzana verde y un recuerdo a pimienta, pero muy tenue, casi inapreciable. El lúpulo apenas hace acto de presencia, se intuye, pero no destaca. La apreciación alcohólica es casi nula, esta cerveza se bebe fácilmente, muy ligera, le falta cuerpo.

Almanac Honey Saison- Valoración: No lo voy a negar, esperaba más, a priori, la combinación propuesta parecía muy atractiva, pero el resultado final me parece un poco plano, sin chispa. He estado buscando por todas partes la raiz de jengibre, pero no la he conseguido localizar. Resumiendo otra más, fácil de beber, de una correcta factura, pero que no sobresale especialmente en ningún aspecto concreto.


- Puntuación final: 6 -



- Una comida: Ensalada César.

- Una canción: The Archies - Sugar, sugar


jueves, 29 de mayo de 2014

Sesma Vol. 4 Sin Complejos

Sesma Vol. 4 Sin Complejos

- Tipo: Indian Pale Ale.
- País: España.
- ABV: 6%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.





Sesma Brewing es una de la micros que tanto han proliferado ultimamente en este país. Para dar cuenta de su buen hacer he elegido su IPA, adquirida en cervezalandia.es.

- En copa: Cerveza color ámbar con destellos dorados a contra luz, un buen grosor de espuma color beige y una carbonatación abundante. Su aspecto concuerda perfectamente con el tipo de elaboración.

- Aromas: En nariz el perfume afrutado se hace presente, cítricos, pomelo, naranja..., para dar paso a un tono herbal muy acusado, los lúpulos se hacen notar enseguida. Al final creo percibir un ligero tono más dulce, como a albaricoque, pero su aparición es muy efímera.

Sesma Vol. 4 Sin Complejos
- En boca: Nada más introducir el liquido hacia las papilas gustativas, el amargor del lúpulo se impone sobre todos los demás componentes, matices resinosos, herbales, se acentúan en el paladar. Una IPA de libro. Más adelante se puede percibir ciertas notas de fructosa, detalles de melocotón y tonos maltosos, pero el componente lupulado sigue dominando cualquier otro sabor. El cuerpo es ligero y se bebe alegremente, dejando el paladar rascoso, pero sin exagerar. El resultado final es satisfactorio.



- Valoración: Una IPA muy académica, sin destacar en nada especialmente, pero tampoco desentona en su conjunto. Personalmente, me gustaría que el resultado final fuera más balanceado y con una carbonatación más tenue, pero repito es una cerveza muy consumible y que complacerá a los paladares más lupulados.

- Puntuación final: 6 -

- Una comida: Hamburguesa con carne de ternera.

- Una canción: Sandra - Maria Magdalena.


miércoles, 28 de mayo de 2014

Flying Monkeys Stereo Vision

Flying Monkeys Stereo Vision

- Tipo: Amber Ale.
- País: Canadá.
- ABV: 5.5%
- IBU: -
- Botella: 35.5 cl.

http://www.ratebeer.com/beer/flying-monkeys-stereo-vision/176614/



 
Toca degustar esta cerveza canadiense de "los monos voladores", para esta ocasión me he agenciado la "Stereovision". Lo primero destacar tanto la etiqueta como la chapa por su colorido y su originalidad. Primera sorpresa abro la botella y tras la chapa un mensaje: "Don´t have a battle of wits with an unarmed opponent", que tras traducirlo con el traductor de Google, viene a decir algo tal que así: " No tengas una batalla de ingenio con un opositor desarmado". Humor no les falta.

Vamos al lío.

- En copa: Cerveza color ámbar, turbia, opaca, con una corona casi blanca, de grosor limitado, jabonosa. La espuma duró poco tiempo, la carbonatación más bien tirando a baja, con unas burbujas pequeñas. Típica Amber Ale.

- Aromas: Nada más acercar a la nariz se percibe un festival de aromas que alegran las fosas nasales. Recuerdos a cítricos, a naranja, a melocotón, con un toque herbal muy agradable, el aroma a pan está también presente y un ligero matiz a lúpulo fresco. Desde luego esta cerveza es muy perfumada, muy agradable en nariz, su carácter frutal es muy acentuado y personalmente me ha dejado muy sorprendido.

Flying Monkeys Stereo Vision- En boca: Cuerpo muy ligero, muy fácil de beber, enseguida aparecen los sabores frutales, a naranja, a melocotón, para dar paso a un toque de pan y levadura, se aprecian también recuerdos herbales y un lúpulo muy suave, nada invasivo. El resultado es muy balanceado, es una cerveza muy equilibrada, que deja en el paladar una sonrisa y un impulso inmediato para pasar al siguiente trago. Cerveza muy redonda.

- Valoración: Me he llevado una grata sorpresa con esta propuesta de Flying Monkeys, el resultado es una cerveza muy agradable, rica en matices, y tremendamente bebible. Una explosión de caricias, que invita a volver a repetir, sin duda lo haré.


- Puntuación final: 8.5 -

- Una comida: Medallones de rape a las finas hierbas.

- Una canción: Amparanoia - Que te den.



domingo, 25 de mayo de 2014

Paulaner Hefe-Weissbier

Paulaner Hefe-Weissbier

- Tipo: Cerveza de trigo.
- País: Alemania.
- ABV: 5.5%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
 
http://www.ratebeer.com/beer/paulaner-hefe-weissbier/647



 
- En copa: Nada más vaciar la botella en el vaso nos damos cuenta de la abundante carbonatación a modo de pequeñas burbujas. La espuma resultante es blanca, densa y duradera, el líquido elemento es de color ámbar con destellos anaranjados, muy turbia, apenas deja pasar la luz, el resultado es una cerveza muy atractiva.

- Aromas: Cuando acercamos el vaso a la nariz, inmediatamente se apoderan recuerdos a pan, a levadura, con notas frutales, principalmente a cítricos. Aunque no me ha parecido excesivamente potente en aromas.

- En boca: El trago es ligero, muy bebible, muy chispeante, refrescante. El sabor a pan es muy marcado, con ciertos recuerdos a naranja y un último toque donde aparece el lúpulo ligeramente. Se puede apreciar cierto toque picante, muy sutil.

- Valoración: Cerveza refrescante, de fácil consumo, veraniega. Una buena opción para iniciarse en las cervezas de trigo.


 - Puntuación final: 7 -

- Una comida: Caballa al horno.

- Una canción: The Housemartins - Me and the farmer.