domingo, 24 de agosto de 2014

Orval

Orval

- Tipo: Belgian Ale.
- País: Bélgica.
- ABV: 6.2%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.30 € en elcervecero.es




OrvalSiguiendo la senda marcada por las "benditas" trapenses, me hallo ante una de ellas, Orval. Este monasterio Cisterciense sólo fabrica esta receta para la venta al público, y últimamente parece que escasea su producción por que conseguir un ejemplar de esta cerveza suele costar un poco. Con su peculiar forma en la botella, parece un bolo, tiene la fama de ser la cerveza trapense más diferente. Ya le ha llegado su hora, paso a descifrar sus "misterios"...

- En copa: De un tono ámbar con connotaciones cobrizas, traslúcida, con un generoso halo de espuma color hueso, muy compacta y una tipología irreductible, es de las coronas espumosas que mejor aguantan el paso del tiempo. Su carbonatación es bastante elevada y la morfología de sus burbujas es de tamaño pequeño.

- Aromas: De las fragancias más complejas que he tenido la suerte de probar, tono maltoso, con trazas de fruta dulce, algún toque ácido, recuerdos frutos secos, bastante herbal y con un toque especiado muy definido. Un perfume muy peculiar, verdaderamente completo y heterodoxo.

- En boca: La dulzura de la malta se combina con el tono frutal, con recuerdos de albaricoque, un punto asidrado y una sutil presencia de un componente cítrico. El final es bastante seco, herbal y con una carga de especias bastante considerable, deja en la boca un regusto muy singular. El cuerpo es intenso y su carbonatación importante deja una sensación entre refrescante y picante, su baja carga alcohólica, comparando con otra de su denominación, está perfectamente escondida y apenas deja un recuerdo avinado cuando la temperatura sube en la copa.


Orval- Valoración: Desde luego hay que reconocer que esta Orval es un espécimen raro en la familia de las cervezas trapenses, es completamente distinta a sus "hermanas", tanto a la vista, al olfato y al paladar no la definiría como tal, teniendo en cuenta los cánones habituales en la fabricación de este tipo de elaboraciones. Me he quedado un poco en fuera de juego, quizás por las expectativas que se le presuponen a una "trapista", seguramente necesite de una re-evaluación de la misma para que la valore sin ningún tipo de prejuicio. En fin, que sí, que está bien, pero no he hallado lo que estaba buscando, quizás el causante de este desencuentro es el que escribe, o es la cerveza en sí, me quedo con la duda...

- Puntuación final: 7 -


- Una canción: Fito & Fitipaldis - Feo


4 comentarios:

  1. Sin duda de obligada repetición esta cata, desde mi punto de vista, Orval, no es solo una de las mejores cervezas belgas, sino una de las trapistas mas especiales. Enhorabuena por tu blog, lo haces realmente bien.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. De acuerdo en el comentario, pero quizás no es de las más populares por su carácter tan especial, no a todo el mundo le agrada...

      Muchas gracias por los halagos... ;)

      Un saludo.

      Eliminar
    2. ¿Para cuando una valoración de alguna Westvleteren?
      Me gustaría saber tu opinión. (Y si es sobre la 8, mucho mejor...)

      Saludos

      Eliminar
    3. Hace mucho que no me he apurado nada de la mítica cervecera, una de las más afamadas trapenses...

      De vez en cuando suelo ir repasando las primeras cervezas que probé, y ahora que lo comentas ya va siendo hora de reseñar alguna Westvleteren, cuando tenga ocasión me haré con algún ejemplar...

      Un saludo.

      Eliminar