Tyris Riu Rau

- Tipo: Bitter.

- País: España.

- ABV: 4.5%

- IBU: -

- Botella: 33 cl.

- Precio: 2.50 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/tyris-riu-rau/204192/

Originaria de la comarca de Marina Alta, de Benissa para ser más concreto, esta elaboración de la cervecera Tyris, es un homenaje a la región con la colaboración de Raúl Pastor. El motivo de la etiqueta se debe a una construcción típica de la zona que guarda la uva de los fenómenos climatológicos durante el proceso de secado de la misma. Para esta receta los lúpulos usados fueron Styrian Goldings y Nelson Sauvin, buscando equilibrar el amargor. Tomo nota y paso a comprobar los resultados obtenidos...

- En copa: De coloración ámbar, algo cobriza, casi transparente, con una corona de espuma amarillenta, de mediano tamaño, espesa y bastante resistente. El tipo de carbonatación es fuerte, con una burbuja de tamaño medio.

- Aromas: Aparecen notas dulzonas de malta, con algunas trazas tostadas, un suave perfume de fruta fresca y un ligero recuerdo herbáceo, como a hierba recién cortada. Una fragancia sin demasiada intensidad.

- En boca: De nuevo la primera entrega está cargada de notas maltosas con predominancia de perfiles dulces sobre los tostados, trazas de frutas como la manzana y la nectarina, incluso algún punto ácido. El final es amargo, de carácter herbáceo dejando la boca seca y con un retrogusto resinoso. Su cuerpo es flojito y la burbuja es bastante viva y chispeante.

- Valoración: Una elaboración correcta, se deja beber, quizás la encuentro un poco apagada, le falta luminosidad en sus matices, algo más de brillo ensalzaría el resultado final en boca. Me ha parecido además que la carbonatación era excesiva, me ha costado llenar el vaso sin que la espuma acabará rebosando. No está mal, pero por el precio que hay que pagar, pienso que hay alternativas más sugerentes, como curiosidad puede pasar...

- Puntuación: 6 -

- Una receta: Arroz al horno

- Una canción: Los Rebeldes - Mediterráneo

Schneider Aventinus

- Tipo: Weizen Bock.

- País: Alemania.

- ABV: 8.2%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.15 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/schneider-aventinus/2224/

Si hablamos de elaboraciones alemanas que utilizan el trigo como principal ingrediente, sin lugar a dudas nos hallamos ante uno de los pesos pesados, la cervecera Schneider. Con múltiples variedades en su amplio catálogo, esta Aventinus es sin lugar a dudas uno de sus platos fuertes. Hace no mucho había disfrutado enormemente con su Eisbock que lleva el mismo nombre, una cerveza brutal con sus 12º de graduación alcohólica. Creo que voy a volver a tener una experiencia exquisita, todos los antecedentes así lo indican...

- En copa: Coloración marrón, con bonitos brillos color miel, corona una abundante capa de espuma en tonalidad avellana, cremosa y muy duradera. La carbonatación es viva y sus pequeñísimas burbujas se elevan suavemente buscando el halo espumoso.

- Aromas: Fragancia penetrante, intensa, de un perfil dulce, con recuerdos a frutas oscuras y otoñales, me vienen dátiles, higos, ciruelas negras..., ligeros tonos tostados, un punto a tierno bizcocho y trazas caramelizadas que excitan las fosas nasales.

- En boca: El primer impacto es cerealoso, el trigo transcurre por la boca suavemente con trazas de fruta madura, uvas pasas, ciruelas pasas, levemente tostada, con recuerdos a frutos secos. Un ligero punto a vino dulce, con su carga etílica presente pero perfectamente ensamblada, su cuerpo es denso, untuoso, aterciopelado, la burbuja está en su punto justo, está presente pero no molesta..., resumiendo una experiencia gustativa excelente.

- Valoración: Después de lo que he descrito, poco más puedo añadir, todos los elogios que diriga a esta TAP 6 se quedan cortos. Es de ese tipo de cervezas, que hay tomársela sosegadamente, con pausa, disfrutando sorbo a sorbo de toda la explosión de sensaciones que nos regala. Ningún amante de las elaboraciones de trigo debe dejar de probar esta maravilla, es de esas cervezas que podemos calificar como imprescindibles...

- Puntuación: 9.5 -

- Una receta: Trufas de chocolate

- Una canción: Ennio Morricone - The Ecstasy Of Gold

Weihenstephaner Hefe Weissbier

- Tipo: German Hefeweizen.

- País: Alemania.

- ABV: 5.4%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.10 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/weihenstephaner-hefe-weissbier/1156/

Sigo con las elaboraciones alemanas, más concretamente con la saga de la cervecera Weihenstephan, y esta vez le ha llegado el turno a su receta más básica, a su cerveza de trigo "standard". A estas alturas no hace falta hablar de la calidad de estas cervezas, ni del prestigio de la compañía germana, es una de las especialistas en este tipo de productos y una de las creadoras de lo mejorcito que podemos encontrar en el mercado entre las fórmulas que utilizan el trigo como ingrediente. Clásica entre las clásicas...

- En copa: De un dorado pálido, bastante turbia, con una capa de espuma blanca espléndida, voluminosa y verdaderamente duradera. Su carbonatación es fuerte, enérgica, sus pequeñas burbujas suben con fuerza buscando la salida.

 
- Aromas: Fragancia típica a cereal, recuerdos de pan blanco, levadura, un delicado punto frutal a plátano, ligeramente cítrica, con un suave perfume especiado y un tenue tono herbáceo fresco.

- En boca: La entrada es fina, cerealosa, con recuerdos a bollos frescos, un tono suave a fruta fresca, con un sutil deje cítrico a limón y un final herbáceo fresco ligeramente especiado, un poco picante. El cuerpo es ligero y la burbuja chisporrotea en la lengua, su carácter refrescante es ineludible.

- Valoración: Es una de las mejores opciones que podemos elegir a la hora de beber una "weizen", no creo que descubro nada nuevo, es una de las más valoradas por todos los consumidores de cerveza del mundo. Si buscamos una elaboración alemana tradicional que lleve como ingrediente el trigo, se puede afirmar sin lugar a dudas que estamos ante una de las cerveceras insignias en el mercado, es un valor seguro. Esta cerveza gusta a todos..., a todos los que disfrutan con las cervezas de trigo...

- Puntuación: 9 -

- Una receta: Tartine de calabaza y gambas

- Una canción: Steve Miller Band - Abracadabra

Schwaben Bräu Das Naturtrübe

- Tipo: Keller.

- País: Alemania.

- ABV: 5%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.19 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/schwaben-brau-das-naturtrube/67210/

Estoy acabando esta ronda de cervezas germanas que tanto me están aportando, verdaderamente me he llevado más de una sorpresa con algunas botellas, desconocidas en mi gran ignorancia, han conseguido que vea a las cerveceras alemanas con otros ojos. Siguiendo fiel a su estilo de botella de medio litro y tapón mecánico me toca degustar esta receta de la cervecera Dinkelacker, anteriormente me había beneficiado una Sanwald de trigo de la misma compañía que estaba realmente buena. A la rica cerveza alemana!

- En copa: De color amarillo pajizo, pálida, muy turbia, con un halo mediano de espuma blanca, esponjosa y con una resistencia moderada. Apenas se aprecian burbujas ante tanta turbidez, alguna que otra se intuye tímidamente por el vaso.

- Aromas: El tono de la malta dulce es lo primero en aparecer, algunos toques frutales muy suaves y un esquivo fondo herbáceo levemente resinoso. No destaca precisamente por su fragancia.

- En boca: Entrada maltosa, con una carga de frutas apreciable, peras, manzanas y un toque de banana se apodera del paladar. Cierto punto ácido me hace salivar, esto es debido a un punto alimonado muy natural, el final es seco, fresco y con cierta carga resinosa. La textura es liviana y la carbonatación baja, lo que le confiere un carácter altamente refrescante.

- Valoración: La calificaría como una cerveza de amplia utilidad, me parece que puede servir para variopintas ocasiones, por su perfil refrescante sin renunciar al sabor, lo que la hace muy bebible. No es de esas recetas de "alta alcurnia" es una bebida modesta pero muy agradable, no ofrece demasiado al olfato pero gana muchos enteros cuando acercamos el "vidrio" a los labios. Al final no voy a tener otro remedio que rendirme ante los cerveceros alemanes y sus riquísimas birras, al César lo que es del César...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Pollo al ajillo

- Una canción: The McGuire Siters - Surgartime

Castelain Ch’Ti Blonde

- Tipo: Bière de Garde.

- País: Francia.

- ABV: 6.4%

- IBU: -

- Botella: 33 cl.

- Precio: 2.35 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/castelain-chti-blonde/8969/

Me estreno con este estilo de cerveza, con denominación de origen propio y ubicada en las regiones del noroeste francés, esta "cerveza de guarda" es un tipo de elaboración muy peculiar. Sin entrar en detalles que desconozco, voy a copiar la descripción que nos da el famoso Michael Jackson: “ Un estilo francés, frecuentemente de color bronce o ámbar. Originalmente eran cervezas fuertes, de alta fermentación y acondicionadas en botella durante la guarda. Pueden tener sabores de caramelo por un proceso largo de ebullición. En la actualidad, a menudo son cervezas de baja fermentación y filtradas. De 4,4 a 7,5 de alcohol. ”

Sin más, al tajo...

* Off topic: Le he dado una mano de pintura al blog, que falta le hacía...

- En copa: Luce una tonalidad que va del amarillo al anaranjado, transparente, con una capa de espuma blanca, moderada en su tamaño y resistente al paso del tiempo. Carbonatación viva de burbuja pequeña.

- Aromas: Sobre todo frutal, recuerdos de mango, plátano y albaricoque, un toque cítrico a naranja dulce, y unas trazas herbáceas de carácter resinoso.

- En boca: Bastante dulzona, como de fructosa, de nuevo el plátano y el melocotón sobresalen, un punto cítrico a naranja sanguina, con un final moderadamente amargo y seco. La textura es agradable y el burbujeo se nota en la lengua.

- Valoración: No está mal, para ser mi primera experiencia con este tipo de elaboración, no me ha disgustado. La compararía con una "blonde" belga, pero con una personalidad más amarga, en esta francesa el dulzor no es parecido al gustillo azucarado que tienen las belgas, es más de carácter frutal. Tampoco es que me haya vuelto loco, dudaría mucho si tuviera que volver a repetir, no me ha acabado de cautivar. Y poco más que contar, esto es lo que ha dado de sí....

- Puntuación: 6.5 -

- Una receta: Ensalada de arroz

- Una canción: Dido - Here With Me

Erdinger Dunkel

- Tipo: Dunkelweizen.

- País: Alemania.

- ABV: 5.3%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 1.94 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/erdinger-dunkel/2469/

Le toca el turno a una Erdinger, cervecera muy conocida por sus elaboraciones donde el principal ingrediente es el trigo, además es relativamente sencilla de encontrar en grandes superficies y establecimientos menos especializados. La compañía se fundó a finales del siglo XIX, en la ciudad de Erding, de ahí su nombre, y actualmente es una de las empresas más importantes en Alemania en la producción de cervezas de trigo. Para estrenar cervecera he elegido esta "dunkel" de trigo oscura, vayamos al "grano"...

- En copa: De tono marrón, con brillos color caramelo, halo de espuma en tonalidad crema, abundante, consistente y duradera. La carbonatación es alegre y profusa, con un tamaño de burbuja muy pequeño.

- Aromas: Típicos tonos tostados, recuerdos dulces, caramelos y café, algo de chocolate negro y un punto a regaliz. Se pueden apreciar también trazas de frutas maduras, como dátiles y castañas, y una ligerísima nota de frutos rojos.

- En boca: Cambia un poco, los sabores giran a los más característicos de las cervezas de trigo, recuerdos de pan, de levadura, un punto a bizcocho borracho, frutas dulces como el plátano y algo de frutos del bosque, como a arándanos. En segunda instancia aparecen tonos tostados, trazas de café, y un fondo dulce acaramelado. El cuerpo es algo flojo y la burbuja es de mediana intensidad.

- Valoración: Me parece una "dunkel" buena, con unos tonos dulces bien afinados, que no empalaga en absoluto y con un puñado de perfiles que hacen que la experiencia sea gratificante. Es suave, contenida, nada estridente y correctamente equilibrada, no es indicada para los que buscan potencia e intensidad en una cerveza, es más bien todo lo contrario. Buena opción para los que comienzan en la búsqueda de nuevas experiencias cerveceras, no es quizás de las mejores en su estilo, pero no se queda a la zaga.

- Puntuación: 7.5 -

- Una receta: Becada asada y su tosta 

- Una canción: The Pretenders - Don´t Get Me Wrong

Spigha Gurugú

- Tipo: Brown Ale.

- País: España.

- ABV: 5.4%

- IBU: -

- Botella: 33 cl.

- Precio: 2.35 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/spigha-gurugu/157273/

De la cervecera alicantina Spigha había degustado su Na Valora, que me pareció una APA muy interesante y muy rica. En esta ocasión me he decidido por su receta más oscura, la Gurugú, que lleva el nombre de una popular calle alcoyana. Actualmente podemos encontrar en su web tres recetas, aparte de las dos citadas, una "rubia" llamada Voramar, que espero probarla en breve. Veamos hasta donde nos lleva...

- En copa: De color marrón, con unos elegantes reflejos rojizos, casi opaca, con una corona de espuma ocre, escasa en grosor, de carácter débil y de poco aguante. Carbonatación escasa y de una burbuja pequeña.

- Aromas: Primer acercamiento con insinuantes tonos tostados, recuerdos cafetosos, trazas dulces a caramelo, ligero chocolate, y acertada combinación de frutas otoñales maduras y un punto de frutos secos. De fragancia variada y bien ensamblada.

- En boca: Entrada de maltas tostadas, punto a café, trazas de sirope, suave tono de frutas negras, ciruelas y uvas pasas, recuerdos de frutos secos, sobre todo a nuez y un final levemente amargo y seco, dejando un tenue regusto a cacao. La textura es simple y la burbuja muy suave.

- Valoración: Muy rica, otra receta interesante que nos llega de tierras alicantinas, atractiva al olfato y sabrosa al paladar. Por ponerle un pero, me falta algo de cuerpo, si consiguen realzar la densidad del trago, tendrán una cerveza brillante en todos los aspectos. Otra gran elaboración de esta compañía, para mi gusto un pelín por debajo que su Na Valora, pero aún así es una receta a tener muy en cuenta. Me queda pendiente la tercera de la casa...

- Puntuación: 7.5 -

- Una receta: Navajas con salsa de tomate

- Una canción: The Police - De Do Do Do, De Da Da Da

Hasseröder Premium Pils

- Tipo: Pilsener.

- País: Alemania.

- ABV: 4.8%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.35 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/hasseroder-premium-pils/10759/

Siguiendo el periplo por elaboraciones alemanas, que por cierto tanto estoy disfrutando, esta vez tengo una "pilsener" de la marca Hasseröder. La compañía fue creada en el año 1872, fundada por Ernst Schreyer, durante todo este tiempo ha sido gestionada como una empresa familiar hasta que hace unos pocos años fue adquirida por la multinacional InBev. Continúo con mis escarceos con las recetas germanas, todavía me quedan una cuantas en la recámara...

- En copa: Luce como una "rubia" clásica, transparente, con una capa de espuma blanca, jabonosa, de tamaño moderado y no excesivamente duradera. Carbonatación media-alta y burbuja pequeña.

- Aromas: Típica fragancia maltosa, con cierto giro edulcorado, con su aporte herbáceo de lupulos clásicos en el estilo y poco más que añadir. De momento se parece a una "rubia" y huele como tal.

- En boca: En primer término aparece el cereal, ligeramente dulce, con un matiz herbáceo y cierto regusto metálico, o mineral como se prefiera, el final es seco y astringente. El cuerpo es flojo y la burbuja suave, bastante "tonta" al paladar.

 
- Valoración: Otra "pilsener" que cumple, pero que no destaca en ningún apartado en concreto, es de esas cerveza que parecen "clónicas" unas de otras, todas me saben igual. Un puntito con más clase que las más rudimentarias industriales, con algo más de sabor y poco más. Desde luego no repetiría con esta "germana", correcta, pulcra, pero sin ningún encanto...

- Puntuación: 5.5 -

- Una receta: Bocadillo de chistorra

- Una canción: The Zutons - Valerie

Hacker-Pschorr Münchner Radler

- Tipo: Fruit Beer.

- País: Alemania.

- ABV: 2.5%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.55 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/hacker-pschorr-munchner-radler/49356/

Hacker-Pschorr es una cervecera con solera en la capital bávara, data del año 1417 como un negocio familiar del apellido Hacker. Actualmente es una de las compañías más conocidas de Munich, donde disponen de un amplio surtido de cervezas de distintos estilos. Tengo ante mí una "radler" combinado popular en territorio alemán y que se caracteriza por la mezcla del limón con la cerveza. Cuenta la historia que un día de junio de 1922 en el restaurante Kugler Alm, la cerveza se iba agotando, y para saciar la sed de un numeroso grupo de ciclistas que llenaban el local, a su dueño se le ocurrió mezclar la cerveza con limonada, el invento gustó y de esa curiosa anécdota llegó hasta nuestros días esta receta...

- En copa: De tonalidad áurea, algo pálida, cristalina, con un halo de espuma, endeble, de poco tamaño y menor duración, apenas aguanta medio dedo. La carbonatación no es excesiva y la burbuja es de mediano tamaño.

- Aromas: Como no podía ser de otra manera, el limón aparece al instante en la nariz. Un perfume cítrico agradable y limpio, se percibe también algo de dulzor maltoso y un leve recuerdo a hierba fresca.

- En boca: Más de lo mismo, predomina el ingrediente ácido del limón, combina con el dulce de la malta y un final ligeramente seco, eso es todo. La textura es débil y la burbuja escasa, una clara de toda la vida.

- Valoración: Doble lectura, dentro del universo de la cervezas con limón, creo que está bastante por encima de lo que habitualmente nos ofrecen las típicas marcas industriales. La combinación es agradable y su capacidad refrescante en días calurosos es innegable, ahora bien si la tengo que evaluar como a otra cerveza cualquiera, no le veo gran interés al experimento, no aporta nada especial, ni me produce ningún entusiasmo su consumo. Aprobado raspado y a otra cosa mariposa...

- Puntuación: 5 -

- Una receta: Bocata de calamares

- Una canción: Fool´s Garden - Lemon Tree

Höss Holzar-Bier

- Tipo: Keller.

- País: Alemania.

- ABV: 5.2%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.65 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/hoss-holzar-bier/11610/

Conocida como la cervecería del ciervo, recibe la licencia para fabricar cerveza en 1657, en 1859 fue adquirida por la familia Höss que la ha mantenido funcionando hasta la actualidad. Con su tapón mecánico, tan popular en tierras germanas, se caracteriza por etiquetar sus elaboraciones con ilustraciones preciosistas llenas de colorido. En su católogo podemos encontrar un buen surtido de recetas de las más habituales propuestas de la tradición germana, para esta ocasión me he agenciado esta "keller", veamos que tal está...

- En copa: De tonalidad cobriza, tirando a oscura, translúcida, con una escasa capa de color ocre, de tipología débil y de poca duración. La carbonatación es moderada y el tamaño de su burbuja es mediano.

- Aromas: Se combinan los perfiles dulces y tostados, recuerdos de sirope, de toffee, trazas de fruta madura como a uvas negras, ciruelas maduras, tonos de frutos secos y un suave perfume de hierba fresca.

- En boca: La entrada es algo dulzona, sabor que le aporta la malta, se puden distinguir trazas de frutas oscuras como los dátiles y las ciruelas pasas, recuerdos de frutos otoñales, avellanas, castañas..., y un final que nos deja un retrogusto ligeramene amargo y especiado. El cuerpo de esta cerveza es flojo, tirando a aguada y su burbuja se comporta de forma tímida.

- Valoración: Está bien, pero sin tirar cohetes, me parece algo plana, el dulzor que destila me resulta cansino a medida que baja el nivel del vaso. Cumple su cometido, pero no creo que vuelva a repetir con esta "germana", la encuentro bastante simplona, podemos encontrar otras opciones más interesantes dentro de este tipo de cervezas. Ha sido una birra de paso, llegó, me la bebí, pero ya me olvidé de ella, una muesca más en la culata del revolver...

- Puntuación: 6 -

- Una receta: Canelones con bechamel de cebolla

- Una canción: Los Secretos - Sobre Un Vidrio Mojado

König Ludwig Weissbier Hell

- Tipo: German Hefeweizen.

- País: Alemania.

- ABV: 5.5%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.40 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/konig-ludwig-weissbier/8946/

Hoy un poco de corta y pega, extraído del blog " Las cervezas de la taberna ":

" Recibe su nombre en honor al rey Ludwig (o Luis) de Baviera. La Casa de Wittelsbach fundó la primera cervecería en 1260. 32 años después, el duque Rudolf construyó el castillo de Kaltenberg, que alberga una parte de las instalaciones de la fábrica de cerveza en la actualidad. Su Alteza Real el Príncipe Leopoldo de Baviera prestó su atención personal para garantizar la alta calidad de esta cerveza y seleccionó los ingredientes del sur de Alemania.

La fábrica de cerveza, tal como se conoce hoy en día se inauguró en 1870.En 2008, la König Ludwig Weissbier Hell fue nombrada la mejor cerveza de trigo del mundo en los campeonatos mundiales de cerveza no oficiales celebrados por la prestigiosa revista internacional “Beer of the World”".

- En copa: De un color dorado, algo pálida, turbia, con una buena capa de espuma blanca, firme y duradera. De carbonatación media y burbuja pequeña. Es una de trigo, y luce como tal.

- Aromas: Como es habitual en las elaboraciones de este estilo se distinguen los tonos propios del cereal, recuerdos a pan y a levadura, toques identificables de frutas como el plátano y el melocotón y un delicado aroma fresco de heno y especias.

- En boca: De nuevo el ingrediente principal hace acto de presencia, nos encontramos con pan, bizcocho, levadura..., trazas frutales características como el plátano y el albaricoque, un recuerdo cítrico a naranja realmente agradable, y un sutil final herbáceo y condimentado. De trago fácil, su cuerpo liviano y su burbuja chispeante, le dan un carácter refrescante incuestionable.

- Valoración: Otra más para ir ampliando el abanico de las cervezas de trigo alemanas, una elaboración interesante, con todas características de la buenas recetas germanas. Quizás este algún escalón por debajo comparándola, sobre todo, con algunas de las recetas de las marcas Schneider o Weihenstephaner, pero creo que es una elección correcta para cambiar de tercio y probar nuevos horizontes. Me ha gustado y es una seria opción para que entre en la rotación de las cervezas "trigueñas"...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Habas con jamón y chorizo

- Una canción: Blondie - Atomic

Leikeim Original Landbier

- Tipo: Keller.

- País: Alemania.

- ABV: 5.4%

- IBU: -

- Botella: 50 cl.

- Precio: 2.35 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/leikeim-original-landbier/21696/

Literalmente la traducción sería "cerveza del sótano", las "kellerbier" son un tipo de elaboración de baja fermentación, generalmente turbias, que rondan los 5º y su tonalidad habitual suele ser el ámbar oscuro. Típica en Franconia, al norte de Baviera, toma su nombre debido a la costumbre de las tabernas que se construían encima de la bodega que utilizaban para almacenar los barriles de cerveza. Bajemos al "sótano" a ver que nos encontramos...

- En copa: De un bonito color dorado, casi transparente, con un halo de espuma blanca, generosa, consistente y resistente, va dejando restos a medida que vamos apurando la cerveza. Su carbonatación se sitúa en un nivel medio-bajo, y la tipología de su burbuja es pequeña.

- Aromas: En nariz predominan las notas maltosas, algo dulces, ligeros recuerdos de fruta fresca y un suave fondo de hierba y flores, muy campestre.

- En boca: Una entrada limpia con notas maltosas, suavemente dulzona, ciertas trazas de frutas, sobre todo manzana amarilla, un  tenue perfil cítrico bien integrado, y un suave final herbáceo, con un retrogusto fresco y envolvente. De textura delicada, se torna en una cerveza de trago largo, de sorbo sencillo, la burbuja contenida ayuda a facilitar la labor.

- Valoración: Un buen exponente del buen hacer de las cerveceras alemanas, un estilo tradicional que siempre triunfa por su sencillez, su elevada capacidad refrescante y su facilidad para convence a un alto porcentaje de bebedores de cerveza de todo el mundo. Es una receta sin grandes sobresaltos, pero con una estructura perfectamente ensamblada, sabe lo que quiere y consigue lo que pretende. Una buena elección esta Leikeim para disfrutar de la histórica tradición germana.

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Lomo de cerdo con salsa de ajos confitados

- Una canción: Veloso Caetano - Fina Estampa

Lluna Bruna

- Tipo: Brown Ale.

- País: España.

- ABV: 4.8%

- IBU: -

- Botella: 33 cl.

- Precio: 2.55 € en estucerveza.com

http://www.ratebeer.com/beer/lluna-bruna/160939/

De la comunidad valenciana nos llega esta cerveza elaborada con ingredientes del cultivo ecológico. En su web, podemos encontrar toda la oferta que podemos disfrutar de esta cervecera. Actualmente disponen media docena de elaboraciones, todas ellas realizadas utilizando ingredientes exclusivamente ecológicos. Pues nada, me dispongo a contemplar la luna...

- En copa: De color caramelo con destellos cereza si le da la luz, con una capa de espuma marrón, bastante pobre y poco duradera. Carbonatación de tipo medio y burbuja pequeña.

- Aromas: Tonos dulces y tostados, propios del tipo de malta, trazas de caramelo, de toffee, recuerdos de fruta madura, como a dátiles y ciruelas pasas, con un toque ligeramente especiado.

- En boca: La primera impresión es de malta tostada, con una entrada en boca muy amarga y resinosa, algo que me sorprende, gira a tonos más edulcorados, para rematar la faena con un retrogusto bastante herbáceo y resinoso. Me resulta algo desconcertante, no la acabo de comprender, a medida que baja el nivel me da la sensación que la cerveza se desinfla. La textura es ligera y la burbuja fina.

- Valoración: Tengo la impresión de haber asistido a un concierto donde cada instrumento toca "a su bola", le falta armonía, no hay una estructura concreta en esta cerveza, una pena, y digo esto por que en nariz promete bastante, pero al paladar se desmorona rápidamente. Me da un poco de rabia, por que veo que puede ser una elaboración interesante, pero se pierde en un laberinto de intenciones y no llega a buen puerto. Pues nada, otra que tengo que suspender...

- Puntuación: 4 -

- Una receta: Escalivada de berenjena, pimiento y bacalao

- Una canción: Daniela Romo - Yo No Te Pido La Luna