Jopen Jacobus Rye Pale Ale

- Tipo: Specialty Grain.

- País: Holanda.

- ABV: 5.3%

- IBU: 40

- Botella: 33 cl.

- Precio: 2.25 € en elcervecero.es

http://www.ratebeer.com/beer/jopen-jacobus-rye-pale-ale/151035/

De nuevo por el país de los molinos, esta vez en la ciudad de Haarlem, a unos 20 kms. de la capital holandesa. Esta fue una zona de tremenda tradición cervecera, su historia se remonta a la Edad Media donde fue su principal actividad económica, unos siglos después tuvo su época dorada, contabilizando más de 50 compañías que se dedicaban a la fabricación de cerveza. Actualmente Jopen está ubicada en una antigua iglesia, donde además podemos encontrar un moderno restaurante para disfrutar de sus exitosas recetas en un entorno místico.

- En copa: De color ámbar oscura, prácticamente transparente, con un halo de espuma avellana, delicada, moderada, y de duración limitada. Carbonatación bastante viva y mediana burbuja.

- Aromas: Tono general dulce, con marcadas notas de cereal, recuerdos de fruta madura y trazas herbales, suaves y frescas. En general una fragancia sutil, delicada y nada invasiva.

- En boca: Se nota inmediatamente el carácter maltoso, de un tono dulce a cereal limpio, notas de frutas, melocotón, albaricoque..., se percibe también ligeras trazas tostadas, con un final levemente amargo de intensidad baja. La textura es sedosa y la burbuja chisporrotea en la lengua.

- Valoración: Una buena cerveza de centeno, con un carácter dulce, salpicado con notas tostadas y amargas. Se deja beber con facilidad, su punto burbujeante resalta su carácter refrescante, su paso en boca es agradable debido a la peculiar textura que añade la utilización del cereal en la receta. La definiría como una "pale ale" con ese "plus" tan especial que confiere el centeno, para cambiar de registro y salir de la monotonía...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Salpicón de arroz con verduras y trucha

- Una canción: Kiko Veneno - En Un Mercedes Blanco