miércoles, 31 de diciembre de 2014

De Molen Ginger Shot

De Molen Ginger Shot

- Tipo: Spiced Beer.
- País: Holanda.
- ABV: 4.2%
- IBU: 25
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.25 € en elcervecero.es




De Molen Ginger ShotA la hora de buscar innovar recetas en los últimos años la cerveceras más atrevidas han ido añadiendo diversos ingredientes a las fórmulas tradicionales. Entre los componentes más socorridos en estos experimentos se hallan las especias y diversos tipos de vegetales, esta vez De Molen opta por añadir jengibre a esta elaboración. Las raíces de esta planta son muy utilizadas en la gastronomía asiática por su aporte picante y su gran poder aromático. Comprobemos los resultados de esta singular fusión...

- En copa: De tonalidad ámbar, algo turbia, la espuma brilla por su ausencia, se distingue un amago de color grisáceo que desaparece al instante ante nuestros ojos. La carbonatación es media y el tamaño de su burbuja mediano.

- Aromas: Se perciben tonos dulces, a malta, a frutas dulzonas, melocotón, albaricoque..., un punto cítrico a naranja y un fresco recuerdo a hierba. No detecto el ingrediente que da nombre a la elaboración.

- En boca: En primera instancia, la malta hace presencia suavemente para dar paso a un extraño amargor que baila entre los cítricos del pomelo y un tono herbáceo algo seco, al final aparece el componente especiado dejando un regusto picante. El cuerpo es muy flojo, aguado y la carbonatación es de tipo medio.

De Molen Ginger Shot- Valoración: No ha sido de mi agrado el experimento, me parece una cerveza sosa con un equilibrio extraño e incluso desagradable añadiría. Partiendo de la base de que no soy muy aficionado de extravagancias, hay ocasiones en que la novedad aporta un punto extra a la elaboración sin estropear la base existente, no es este el ejemplo. Cerveza deslabazada, sin interés alguno por parte de un servidor, esta vez De Molen ha pinchado en hueso...


- Puntuación: 4 -


- Una receta: Croquetas de zanahoria

- Una canción: Bobby McFerrin - Don´t Worry Be Happy


5 comentarios:

  1. El jengibre es un ingrediente que a mí me parece muy difícil de utilizar, y por lo que cuentas parece que los de De Molen no han sido capaces de hacerlo en esta ocasión. En fin, mala suerte, por lo que parece.

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    1. Supongo que al que le guste el jengibre puede agradarle esta cerveza, pero a mí me ha costado terminar la botella...:(

      Un saludo y feliz año nuevo.

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  2. YO ES QUE NO PUEDO CON EL JENGIBRE, LO SIENTO, ADEMAS, A DEMOLEN, LO QUE ES DE DEMOLEN CHICO, TODAVÍA ESTOY ESPERANDO A QUE SAQUEN ALGO BUENO QUE BAJE DE LOS 8 GRADOS.
    UN SALUDO!

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    1. Esta vez me parece que no han acertado, alguna "pale ale" buena ya han sacado, pero este experimento ha salido rana...

      Un saludo.

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  3. Joer, qué mala suerte, los De Molen no suelen fallar.

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