domingo, 14 de diciembre de 2014

Guinness Special Export

Guinness Special Export

- Tipo: Stout.
- País: Irlanda.
- ABV: 8%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.65 € en estucerveza.com



Para muchos es la primera "negra" que probamos, cuando no sabíamos ni que existía un universo por descubrir lleno de maravillosas cervezas, nos encontramos con Guinness, la "rara" en un mundo repleto de "lagers" cachambrosas. Había gente que la odiaba, que no la consideraba ni cerveza, pero a un servidor, sobre todo desde un viaje que me llevo a tierras escocesas,  me sirvió como llave para abrir la puerta de una nueva dimensión cervecera. No me voy a extender más, se pueden llenar libros con datos sobre esta elaboración, solamente decir que esta versión está elaborada en Irlanda y es la que se exporta a Francia, Bélgica, Holanda y Luxemburgo...

Guinness Special Export- En copa: Negra, completamente opaca, con una capa enorme de espuma marrón, cremosa y resistente, que va dejando restos circulares en las paredes del vaso. En esa enorme oscuridad no se consigue distinguir burbuja alguna.

- Aromas: Una fragancia tostada invade las fosas nasales, recuerdos de cacao, café torrefacto, regaliz suave, toffee, un punto de caramelo y un leve tono herbal.

- En boca: De nuevo la malta tostada irrumpe dejando tonos torrefacto, chocolate negro, trazas cafetosas, caramelo quemado, regaliz, un tenue deje a vainilla y un final amargo y goloso. El cuerpo es consistente y la intensidad de la burbuja moderada.

Guinness Special Export- Valoración: Hubo una época en que la bebía a mares, después llegaron otras, más complejas, sin duda mejores, pero siempre habrá un rinconcito en mi corazón para una Guinness. Esta versión en concreto me parece mucho más interesante que la "draught" que podemos encontrar en las grandes superficies, con una textura más melosa y más intensa en matices. Fue la cerveza con la que muchos empezamos a vislumbrar otros horizontes, y a darnos cuenta de que la cerveza era mucho más que unos refrescos amarillentos y mugrientos. Hoy, como ayer, Guinness...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Fish and Chips

- Una canción: U2 - With or Whitout You


2 comentarios:

  1. Tendré que darle una oportunidad, la verdad es que no soy muy "fan" de Guinness, o al menos no de la que se sirve por aquí. De botella he comprado alguna vez, pero no era esta, supongo que sería la "draught" que comentas (hace mucho ya...).

    Un saludo!

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    1. Normalmente la que se encuentra en grandes superficies es bastante más floja que ésta. Para mí esta cerveza tiene un componente nostálgico que no me hace ser muy objetivo en su valoración, pero de todas formas me parece una buena "negra"...

      Un saludo.

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