martes, 23 de diciembre de 2014

Leikeim Original Steinbier

Leikeim Original Steinbier

- Tipo: Traditional Ale.
- País: Alemania.
- ABV: 5.8%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.45 € en estucerveza.com




Leikeim Original SteinbierDe nuevo una cerveza alemana, y de nuevo de esta cervecera, Leikeim. Una compañía que me esta demostrando que tiene una colección de recetas muy interesantes. Algo peculiar el estilo de esta elaboración, data de la Edad Media y consiste en calentar piedras al rojo vivo para así calentar el mosto y extraer los azúcares del mismo. Esta operación dota de un sabor especial al caramelizar los azúcares resultantes, el método en cuestión se quedo anticuado con la aparición de nuevas tecnologías, pero siempre es interesante revisar la historia para ver que "novedades" nos ofrece...

- En copa: De tonalidad anaranjada oscura, turbia, con una capa de espuma color crema, no muy espesa, algodonosa y de mediana resistencia. Su carbonatación no es fuerte y su burbuja pequeña.

- Aromas: Tonos de malta dulce, trazas de caramelo, un punto frutal delicado, recuerdos de albaricoque, manzana, plátano..., ligeramente cítrica a naranja y un suave y fresco fondo herbáceo y floral.

- En boca: La entrada es maltosa, dulce, acaramelada, con tonos frutales sabrosos, melocotón, albaricoque..., recuerdos cítricos de naranja sanguina, trazas de toffee y un suave final herbáceo levemente especiado. Su cuerpo es liviano, de trago largo y su carbonatación es relajada.

Leikeim Original Steinbier- Valoración: Un cerveza muy rica, donde sobresalen los tonos dulces, la malta está presente y sobre todo un delicioso punto acaramelado que no empalaga en absoluto. De nuevo está compañía me ha dejado con una sonrisa, verdaderamente satisfecho de haber disfrutado de una cerveza notable, en esta ocasión además con su punto peculiar y su homenaje a la historia cervecera. Me deja un sabor de boca óptimo, la relación calidad-precio es excelente, teniendo en cuenta que estamos hablando de una botella de medio litro. Me parece buena, bonita y barata...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Enya - Amarantine


6 comentarios:

  1. Me gusta el toque acaramelado que le da la piedra. Le deja un toque muy especial.muy buena. Un saludo!

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    1. De acuerdo contigo, esta cerveza me ha dejado un buen sabor de boca, esos tonos dulces tan particulares me han gustado mucho...

      Un saludo.

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  2. No he probado ninguna así... creo. No conocía esa técnica, voy a investigar más.

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    1. De momento es la única que he probado, la misma compañia elabora otra con la misma técnica pero con el trigo como protagonista...

      Buscando en la red, he encontrado otras cerveceras alemanas que utilizan este método, pero no he conseguido hacerme con ninguna de ellas, una pena...:(

      Un saludo.

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  3. Muy rica, sin duda, y no tiene nada que ver con ningún otro estilo. Probé otra Steinbier de barril en Salzburgo, en el Urban Keller, un sitio muy recomendable tanto para beber como para comer, alejado del bullicioso centro.

    Un saludo y felices fiestas!

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    1. Una cerveza de este estilo de barril, debe estar rica, rica...:P

      Apuntado queda el nombre de ese lugar, por si alguna vez paso por Salzburgo...;)

      Un saludo y a disfrutar de las fiestas!

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