sábado, 27 de diciembre de 2014

St. Bernardus Wit

St. Bernardus Wit

- Tipo: Belgian White.
- País: Bélgica.
- ABV: 5.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.95 € en elcervecero.es




St. Bernardus WitToca una "witbier" y de la cervecera St. Bernardus, sinónimo de calidad en todas sus elaboraciones. Este estilo se caracteriza por el uso de trigo, son cervezas de alta fermentación y su producción se ubica en Bélgica y Holanda principalmente. Es habitual añadir distintos tipos de especias para darle ese toque tan peculiar, las más comunes son la piel de naranja, cilantro..., el origen de estas recetas es medieval, donde se elaboraban con distintas hierbas aromáticas en sustitución del lúpulo actual.

- En copa: De una tonalidad dorada, pálida, bastante turbia, con una fina capa de espuma blanquecina, delicada y poco resistente. Su carbonatación se sitúa en un término medio y su burbuja es pequeña.

- Aromas: Recuerdos de panadería, de pan blanco, de levadura, tonos frutales muy suaves, delicado punto cítrico muy agradable y un suave fondo herbáceo con notas especiadas. El conjunto de su fragancia es bastante sugerente.

- En boca: La entrada nos llega con notas cerealosas, el trigo está presente, después aparecen notas frutales con recuerdos a manzana, pera, uva blanca..., el carácter cítrico oscila entre el limón y la piel de naranja, el punto herbáceo es fresco y el final es levemente especiado. La textura es ligera, de trago fácil y refrescante, y la burbuja tiene cierta intensidad.

St. Bernardus Wit- Valoración: Sin ser este el tipo de cerveza que me encandila, he de reconocer que es una de las "blancas" más interesantes que he probado, dentro de su estilo es una cerveza con una colección de perfiles muy agradables, más intensa que otros ejemplares pero sin perder un ápice su carácter refrescante. De nuevo se confirma que estamos ante una de las grandes compañías belgas, St. Bernardus da en el clavo en todas sus propuestas aportando gran calidad y cierto grado de singularidad en sus elaboraciones...

- Puntuación: 8.5 -



- Una canción: Fairground Atracttion - Perfect


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