martes, 22 de diciembre de 2015

La Grua Viento Sur

La Grua Viento Sur

- Tipo: Pilsener.
- País: España.
- ABV: 4.8 %
- IBU: 19
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.35 € en elcervecero.es




La Grua Viento SurSumergidos en plenas fiestas navideñas, voy a rescatar una reseña que tenía pendiente desde el verano, pero que por unos motivos u otros se me traspapeló, y a raíz de la entrada que publicó el blog Mundo Birruno el día de ayer me recordó que la tenía que rescatar. Se trata una de las tres elaboraciones de tirada fija que mantiene en su oferta la cervecera cántabra La Grua, tras comprobar su buen hacer en la receta Nordeste, le llega el turno a su "rubia" tipo "pilsen". Mientras suenan por la radio los números de la suerte, que me indican que sigo gozando de una salud inquebrantable...

- En copa: De tonalidad dorada, ligeramente velada, con una fina capa de espuma blanquecina, débil y de escasa resistencia. La potencia de la carbonatación es alta y sus burbujas de mediano tamaño.

- Aromas: Se precipitan en nariz los clásicos perfiles que aporta la malta en el estilo de manera limpia y suave, ligero tonos afrutados adornan el perfume con algún punto cítrico y un fondo herbáceo de intensidad moderada, Se trata de una fragancia de bajo perfil.

- En boca: De nuevo se distingue el cereal en primer término, aportando un leve dulzor adornado de suaves matices frutales que recuerdan a manzanas "golden", detalles cítricos de tenue rendimiento y un remate final de amargor contenido que deja un regusto fresco. El cuerpo es bastante sencillo y la intensidad carbónica de nivel intermedio.

La Grua Viento Sur- Valoración: Poco que comentar sobre esta fórmula de la compañía de Pontejos, se trata de la típica "pilsen" fresquita, muy recomendable para tomarse unas cuantas con los colegas, de fácil consumo, y que siendo sinceros no creo que aporte ningún argumento novedoso, ni destacable. Entiendo que cervezas de este corte deban existir en el catálogo de una marca, por ser uno de los productos más vendibles y que con mayor facilidad puede alcanzar a un público mayoritario, pero para los que tenemos cierto recorrido en el "mundillo" se queda un tanto corta, y no invita a volver a repetir la experiencia.

- Puntuación: 6 -


- Una canción: Mike Oldfield/ Bonnie Tyler - Islands


miércoles, 16 de diciembre de 2015

Medina Vendimia 2014

Medina Vendimia 2014


- Tipo: Saison.
- País: España.
- ABV: 7.4 %
- IBU: 20
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.65 € elcervecero.es



Medina Vendimia 2014

Hace tiempo que no traía nada de los toledanos de Medina por el blog, tras su 888 una excelente "imperial IPA", y su 9 Maltas una "porter" de corte clásico, creo que ya iba siendo hora de traer algún otro ejemplar de la marca. Esta vez le llega su turno a esta receta a base de mosto de uva blanca que suele estar disponible a partir del mes de marzo, su tirada suele ser limitada, este lote era de 700 botellas. Veamos que se cuece por Santa Cruz de la Zarza...

- En copa: De un tono amarillo pajizo, turbia, con un mediano grosor de espuma blanca, de tipología esponjosa, y resistencia moderada. La carbonatación es potente y las dimensiones de sus burbujas muy pequeñas.

- Aromas: En primera instancia se vislumbran suaves toques del cereal para dar paso inmediatamente al aporte de uva blanca que confiere acidez a la fragancia y recuerda en cierta medida al perfume de un cava, además se aprecian detalles de levaduras y algún apunte cítrico.

- En boca: Las notas de origen afrutado son los matices predominantes, oscilan entre los ácidos de manzana verde y uva blanca y los cítricos con un punto a limón, las trazas de la levaduras están presentes y también leves notas especiadas. La intensidad carbónica es muy fuerte y su cuerpo compacto, con un cierto deje alcohólico al final.

Medina Vendimia 2014- Valoración: Buscando una comparación afirmaría que se trata entre un híbrido entre una cerveza fresca y un cava ligero, el componente de la uva protagoniza la experiencia de principio a fin y esto se debe tener en cuenta si uno no es muy aficionado a dicha fruta. De todas formas el efecto que se ha buscado está muy conseguido, no es una receta ligera, pero se bebe con relativa facilidad, posee cualidades refrescantes sin dejar de ofrecer cierta complejidad, es de un equilibrio preciso. Animaría a los que no la han probado a hacerlo, creo que merece la pena...

- Puntuación: 7.5 -



- Una canción: Fool´s Garden - Lemon Tree


martes, 15 de diciembre de 2015

La Real Kölsch

La Real Kölsch

- Tipo: Kölsch.
- País: España.
- ABV: 5.2 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.60 € en elcervecero.es




La Real KölschDesde una de las tierras de viñedos por excelencia nos llegan estas cervezas de la marca La Real, una compañía ubicada en Olmos de Peñafiel a pocos kilómetros de Peñafiel. Elaboran en torno a la media docena de recetas de las cuales me he agenciado esta "kölsch", una "blond" y por último una "bitter", para ir tomando el pulso de lo que se cuece en una zona tan marcada por el vino como es la Ribera del Duero. Y sin más dilación abramos esta receta de estilo alemán, especialidad de la ciudad de Colonia más concretamente, para ver que nos ofrece.

- En copa: De un bonito color dorado, prácticamente transparente, adornada con una moderada capa de espuma blancuzca, endeble y de limitada resistencia. La fuerza de la carbonatación es intermedia y sus burbujas de mediano tamaño.

- Aromas: Un típico fondo maltoso se percibe en primer término con sutiles ribetes de origen frutal, leves notas de perfiles cítricos, y un toque de hierba limpio y liviano. Su fragancia en general esta marcada por la sencillez.

- En boca: Al primer trago se confirman los apuntes que aparecen en nariz, con un perfil maltoso que domina el sorbo, algunos detalles afrutados, recuerdos de manzanas y peras, ligeras notas cítricas y un final con un amargor seco que deja un retrogusto corto. El cuerpo es bastante llevadero, de trago simple y burbujeo moderado.

La Real Kölsch- Valoración: Bastante "normalita", se queda en una cerveza correcta, indicada como cerveza de mesa o para consumo de diario, pero que no me ha aportado ninguna otra cualidad destacable. El estilo en sí tampoco es de mis favoritos y entiendo que tampoco dé para muchas florituras, pero quizás algún matiz personal si que le falta, es excesivamente neutra, ni desentona, ni destaca en ningún apartado en particular. La primera de la serie no ha sido para tirar cohetes, seguiremos informando...


- Puntuación: 6 -



- Una canción: Fleetwood Mac - Little Lies


jueves, 10 de diciembre de 2015

Yria They Come From Amber

Yria They Come From Amber

- Tipo: Amber Ale.
- País: España.
- ABV: 6.7 %
- IBU: 70
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.95 € en elcervecero.es


Yria They Come From Amber

Yria es una marca que comenzó a dar sus primeros pasos allá por el año 2011, capitaneando la marca se encuentran Ana Hernández y Ernesto Huete, que decidieron al año siguiente fusionarse con Guinea Pigs para buscan nuevos retos en la experimentación de recetas innovadoras y rompedoras. A principios de este año vuelven a desvincularse de esta alianza para proseguir su camino en solitario, y fruto de esta nueva andadura surgen esta "amber" y la Gose que reseñamos hace unas entradas, me falta por probar la Man-Darina que me han hablado muy bien de ella, pero todavía no la he localizado...



- En copa: De una tonalidad que recuerda al caramelo, casi transparente, con una capa de espuma enorme, contundente, de color beige y tremendamente resistente. El burbujeo es vistoso y las proporciones de la misma diminutas.

- Aromas: Se aprecian los tonos propios del cereal con esos registros dulzones y acaramelados, se distinguen perfiles de frutas sabrosas y un punto a hierba fresca muy vivaracho que ensalza todos los matices. Desde luego huele muy bien, engancha su fragancia.

- En boca: De nuevo el punto característico de la malta está muy conseguido, dejando notas de caramelo y toffee, se presentas recuerdos de frutas maduras y algún apunte a frutos secos, el ataque final es amargo, la carga lupulada se hace presente dejando un frescor que limpia toda la cavidad bucal. El cuerpo es cremoso, se desliza untuosamente, y la fuerza carbónica acompaña el trago.

Yria They Come From Amber- Valoración: No se trata de una "amber" al uso, su contrapunto de amargor protagoniza gran parte de la cata, el aporte de la hierba le confiere una personalidad particular. Personalmente me ha gustado mucho y me parece todo un acierto la combinación de registros que se ha aplicado en la receta, sin renunciar a los mejores argumentos que ofrece el cereal, han conseguido rematar la faena con un amargor consistente que a su vez equilibra la experiencia. He de reconocer que esta receta me ha reconciliado con un estilo que no le procuraba mucha atención, pero que con este tipo de propuestas gana mucho. Para finalizar dos apuntes, se trata de una cerveza que conviene dejar reposar, gana en profundidad, y por último la ilustración de la etiqueta merece una mención especial...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: U2 - Surrender


miércoles, 9 de diciembre de 2015

Marina Happy Fucking Bloody Saison

Marina Happy Fucking Bloody Saison

- Tipo: Saison.
- País: España.
- ABV: 5 %
- IBU: 20
- Botella: 33 cl.
- Precio: 3.05 € en elcervecero.es



Marina Happy Fucking Bloody SaisonColaboración a tres bandas protagonizada por Marina, La Pirata y Segarreta para comenzar esta semana post-puente. Se trata de una "saison" con unos ingredientes muy pintorescos, piel de nuez moscada y flores secas de hibiscos. Según los propios autores de la criatura, tratan de transitar por nuevos caminos cuando se juntan para elaborar novedosas recetas, huyen de los clásicos registros que aportan la malta y el lúpulo, y para ellos producen lotes límitados para profundizar en fórmulas creativas. Desde luego los componentes no son los habituales, y la etiqueta también tiene su punto...

- En copa: Oscila entre el rojo cereza y el naranja con destellos carmesí, velada, corona una abundante capa de color rosáceo, esponjosa y de mediana retención. La carbonatación es viva y la burbuja bastante pequeña.

- Aromas: Los perfiles afrutados en tonos dulces se entremezclan con registros que recuerdan a hierbas aromáticas, la malta se percibe débilmente, se identifican notas de levaduras, un punto floral y trazas de especias variadas. Desde luego la fragancia es muy personal.

- En boca: La entrada es muy variopinta, se intuyen matices de frutos del bosque, me recuerdan a arándanos y a grosellas, un punto medicinal, algún destello de origen cítrico, y esencias de aromáticas con toque de especias. El cuerpo es de nivel intermedio, la fuerza de la burbuja alegre, y el trago es relativamente sencillo.

Marina Happy Fucking Bloody Saison- Valoración: Partiendo de la base que la receta es realmente atrevida la he bebido a gusto, no es uno muy aficionado a los experimentos y casi siempre me acaban saturando, pero en esta ocasión la experiencia ha sido gratificante. Siendo una cerveza tan "singular" me ha gustado los registros que maneja, tiene su encanto, no es el paradigma de equilibrio, pero tampoco se sale de madre, quizás con un menor aporte floral me resultaría más redonda, pero no es una elaboración cansina, para tomar una me parece agradable. El "ménage à trois" ha dejado satisfecho a todos por igual...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: The Troggs - Wild Thing


martes, 8 de diciembre de 2015

Yria Gose

Yria Gose

- Tipo: Gose.
- País: España.
- ABV: 4.3 %
- IBU: 10
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en elcervecero.es




Yria GoseVamos a dar unas pinceladas sobre este peculiar estilo de cerveza. Originaria de la provincia de Sajonia, delimitando con la República Checa y Polonia, esta variedad ha estado vinculada históricamente a la ciudad de Leipzig, y sus características a grandes rasgos son de una cerveza ácida, de baja graduación, y con un punto salado muy peculiar debido a los manantiales cargados de sales de los cuales se extraía el agua para su elaboración. A pesar que vivió su época dorada en el siglo XIX, su popularidad fue decayendo hasta casi su desaparición, sería a finales del siglo XX cuando las pequeñas "micros" emergentes volverían a resucitar las viejas fórmulas.

- En copa: De tonalidad dorada, pálida, un poco velada, con una capa de espuma blanquecina, escasa, débil y efímera. La intensidad carbónica es fuerte y las dimensiones de las burbujas medianas.

- Aromas: Brotan en la nariz destellos de frutas de marcado carácter ácido, que recuerdan al aroma de las manzanas verdes, un toque asidrado con pinceladas cítricas, y unas suaves notas de hierba limpia.

- En boca: De nuevo predominan los marcados perfiles de acidez, con notas de frutas frescas, detalles de cítricos, un fondo de hierba refrescante, y un final que nos recuerda al salitre marino. La textura es muy ligera, el trago es tremendamente sencillo y la carbonatación de mediana intensidad.

Yria Gose- Valoración: Una cerveza de un estilo muy particular, a ratos recuerda a una elaboración de tipo "lámbica" pero ese deje salado que marida el conjunto de registros hace que sea inconfundible su origen. Me ha parecido una receta "resultona" que incide en todas las características que se le presupone a este tipo de fórmulas, y que la veo interesante para el que quiera dar un primer paso para adentrarse en el mundo de las "gose". Al fin y al cabo se trata de un tipo de cerveza que tampoco se le debe exigir excesiva complejidad, la sencillez es la que marca la pauta y en este sentido creo sale airosa del envite.

- Puntuación: 6.5 -

- Una receta: Migas manchegas

- Una canción: Los Ronaldos - Sabor Salado


jueves, 3 de diciembre de 2015

Guineu Sitges

Guineu Sitges

- Tipo: Wheat Ale.
- País: España.
- ABV: 5.1 %
- IBU: 30
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.75 € en elcervecero.es



Guineu Sitges

Tras un breve descanso de publicaciones en el blog, retomo la senda con energías renovadas, para seguir ahondando en el panorama nacional vuelvo a traer una elaboración de la "veterana" marca catalana. De la media docena de recetas que conforman el catálogo básico de Guineu, me faltaba por probar esta fórmula a base de trigo, por lo que siendo uno un "incondicional" del cereal en cuestión, iba siendo hora de ponerle remedio a dicha ausencia.

- En copa: De color amarillo, con cierta turbidez, con una moderada capa de espuma blanca, cremosa y resistente. La carbonatación se exhibe bastante fuerte y la burbuja es de pequeño tamaño.

- Aromas: La presencia del cereal se muestra en nariz con relativa suavidad, los recuerdos a panadería afloran moderadamente, cierto punto a levadura y un acertado perfume afrutado que oscila entre los dulces y los cítricos, equilibran la fragancia. El toque de hierba fresca remata el conjunto aportando frescor.

- En boca: Se mantiene el equilibro entre los registros maltosos y los apuntes frutales, el toque de la manzana, la pera y la uva blanca, contrastan con el dulzor que nos aporta el cereal y ciertos detalles cítricos presentes. El aporte herbáceo es moderado pero más presente que en otras elaboraciones de trigo, el cuerpo es intermedio y la intensidad carbónica vivaz.

Guineu Sitges- Valoración: Una propuesta que se aleja de los ejemplares de trigo que podemos adquirir por tierras germanas, sin tanta presencia del dulzor maltoso, las notas afrutadas convierten a esta cerveza en una elaboración más refrescante, más ligera y más apta para alargar el trago. Estamos ante otra opción de la marca, que nos ofrece una experiencia muy interesante, totalmente recomendable y apta para los que buscan una cerveza ligera sin renunciar a todo un compedio de registros notablemente cuidados que rematan una elaboración redonda. Otro ejemplo del buen hacer de la casa...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Los Fabulosos Cadillacs - Matador


viernes, 27 de noviembre de 2015

Kees East India Porter

Kees East India Porter

- Tipo: Black IPA.
- País: Holanda.
- ABV: 6.5 %
- IBU: 70
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.95 € en elcervecero.es




Kees East India PorterSegunda receta que paso por el blog de la cervecera holandesa Kees, tras el buen momento que me brindó su Farmhouse IPA, ahora le toca el turno a una versión "morena", su "IPA negra". Este es un estilo que está muy en boga últimamente en los catálogos de las nuevas "micros", estas recetas se caracterizan, resumiendo a grandes rasgos, con ofrecer todas las características de una IPA, pero desde el lado oscuro, añadiendo maltas tostadas, lo cual matiza bastante sus registros, regalando perfiles de cacao, regaliz o vainilla. Veamos como se desenvuelve esta creación de la compañía de Middelburg...

- En copa: Marrón muy oscura, casi negra, opaca, con grandes restos que se depositan en el fondo, capa de espuma mediana, color ocre, de cierta cremosidad y resistencia intermedia. Carbonatación media-baja y tamaño de burbuja pequeño.

- Aromas: De inmediato se perciben fragancias afrutadas de origen tropical, vivos matices de cítricos y un punto lupulado de carácter resinoso. Si buceamos un poco por debajo se distinguen notas de café expreso, un fondo de dulzor maltoso y trazas de regaliz. El perfume es muy llamativo.

- En boca: Se entremezclan los perfiles más asiduos en una IPA con los detalles que nos ofrecen una cerveza "negra". Desde los recuerdos afrutados de mango y albaricoque, pasando por cítricos a naranja amarga, con aparición de toques de cacao y un remate final herbáceo, resinoso y amargo, juegan a llevarnos de un lado a otro constantemente. La textura es de nivel medio, el retrogusto lupulado y la fuerza carbónica moderada.

Kees East India Porter- Valoración: Me recuerda a un bombón relleno de confitura de naranja que a medida que lo vas saboreando va soltando sus sabores y se van fusionando mientras pasa el tiempo. Me ha gustado mucho esta fórmula por sus conseguidos perfiles de fruta y su manera de interactuar con los registros más identificables de una cerveza "oscura". Sin ser uno muy afín a este tipo de planteamientos, debo de reconocer que la experiencia ha merecido la pena, y que sin dudarlo se debe repetir cuando se tenga la oportunidad. Por ponerle algún pero, los restos que aparecen en el fondo de la botella me parecen exagerados, un detalle a pulir...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Vetusta Morla - Golpe Maestro


lunes, 23 de noviembre de 2015

Ayinger Ur-Weisse

Ayinger Ur-Weisse

- Tipo: Dunkelweizen.
- País: Alemania.
- ABV: 5.8 %
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.45 € en elcervecero.es




Ayinger Ur-WeisseEsta vez nos situamos en Aying una localidad situada a unos 25 kilómetros de Munich, esta compañía empezó a dar sus primeros pasos en 1878, muy popular por la región bávara, son fieles a la Ley de Pureza de 1516, para ello emplean lúpulos Spalt y Hallertau, agua que obtienen de su manantial, levaduras desarrolladas para sus recetas y malta de cebada de la región. Mantienen más de una docena de variedades en su oferta, una de ellas su Celebrator, que personalmente me parece una cerveza exquisita...

- En copa: Se aprecia cobriza oscura, bastante turbia, con una abundante corona de espuma homogénea, de color beige y de carácter resistente. La intensidad carbónica se muestra enérgica, y las dimensiones de la burbuja son pequeñas.

- Aromas: Al primer contacto se precipitan todos las fragancias más clásicas del estilo, notas de cereal con recuerdos a pan, algún perfil tostado, toques de levadura, un punto de fruta suave y detalles especiados de variado registro.

- En boca: El punto de trigo empapa la cavidad bucal, el matiz de pan integral se hace presente, tonos afrutados dulces con presencia del plátano, un suave deje mineral con notas de levadura y un fondo de hierba con destellos de especias vivarachas. El cuerpo es cremoso y sedoso, y la carbonatación alegre.

Ayinger Ur-Weisse- Valoración: De nuevo nos encontramos ante una "weizen" notable, con todas las cualidades que nos gusta encontrar en las elaboraciones de este estilo. Una receta donde el balance está muy logrado, no tira tanto de dulzor como algunas de su gama y su cremosidad en boca es muy agradable. No me queda otra que volver a recomendar a todos los aficionados a las recetas de trigo, ya que estamos ante otro ejemplar que auna todo lo que le podemos exigir a este tipo de fórmulas, además en formato de medio litro y a un precio muy competitivo.

- Puntuación: 8 -



- Una canción: George Harrison - My Sweet Lord


sábado, 21 de noviembre de 2015

Maisel´s Weisse Original

Maisel´s Weisse Original

- Tipo: German Hefeweizen.
- País: Alemania.
- ABV: 5.4 %
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 1.95 € en elcervecero.es

  


Maisel´s Weisse OriginalElaborando especialidades de trigo desde 1887, esta compañía alemana tiene sus instalaciones en la localidad bávara de Bayreuth. De tradición familiar fue fundada por los hermanos Hans y Eberhardt Maisel, y a día de hoy se ha convertido en la marca con mayor producción de la ciudad. El primer edificio que sirvió para dar a luz a las primeras recetas, se ha remodelado como museo donde podemos encontrar todo lo relacionado con la fabricación de cerveza que hará las delicias de los más aficionados, y justo al lado se encuentra el bar donde podremos degustar todas las variedades de la casa.

- En copa: Luce de un color ámbar, ligeramente turbia, con una delicada capa de espuma blanca, frágil y muy volátil. La intensidad del burbujeo es bastante potente, y las dimensiones de las mismas son hermosas.

- Aromas: En nariz se vislumbran inmediatamente los tonos de cereal tan característicos, recuerdos de panadería con notas de levadura y suave dulzor de origen afrutado. El punto especiado también está presente, pero de manera más moderada que en otros ejemplares.

- En boca: Otra vez la carga cerealosa del trigo envuelve el conjunto, notas de pan y levaduras, suaves registros frutales que recuerdan a plátano y a manzanas dulces, leves detalles cítricos y un final chispeante con un punto de especias picantes. El cuerpo es de nivel intermedio y las burbujas revolotean pizpiretas por la lengua.

Maisel´s Weisse Original- Valoración: Estamos ante una de esas cervezas que a menudo pasan desapercibidas, para que nos vamos a engañar, este tipo de elaboraciones no están de moda, no son protagonistas del "postureo" que tanto se estila hoy en día. Pero uno que es un acérrimo defensor de las recetas de trigo, sobre todo de tradición germana, quiero romper una lanza a favor de ellas por que entiendo que son verdaderos exponentes de la cultura cervecera, con una calidad excelente y a unos precios inmejorables. Sigo disfrutando como la primera vez que la probé, por mucho que me vendan fórmulas "extravangantes", de marcas modernísimas, un servidor siempre será fiel a esos ejemplares que sin ningún "ruido" me hacen disfrutar de una gran cerveza...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Steppenwolf - Born To Be Wild


 

jueves, 19 de noviembre de 2015

CREW Republic Drunken Sailor

CREW Republic Drunken Sailor

- Tipo: IPA.
- País: Alemania.
- ABV: 6.4 %
- IBU: 58
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en elcervecero.es




CREW Republic Drunken SailorAyer no pudo ser, pero lo prometido es deuda y ahí va la reseña que me quedaba de la cervecera alemana. Se trata de una "india pale ale" con aires marineros, homenajeando a los antiguos tripulantes de los navíos que surcaban los mares hacia las tierras indias. Con un ancla como símbolo visible, esta elaboración se compone por maltas tipo Pilsener, Munich y Cristal, y variedades de lúpulo, Citra, Cascade, Herkules y Simcoe. Sin más dilación zarpamos hacia los resinosos mares del Sur...

- En boca: Luce en vaso una tonalidad anaranjada, turbia, con un abundante grosor de espuma amarilla, densa, duradera, y que va dejando pegotes por las paredes. La energía carbónica es suave, y el tamaño de las burbujas muy pequeño.

- Aromas: La fragancia se presenta con registros netamente afrutados, los recuerdos de melocotón, piña y mango son limpios, jugando con los matices dulces y tropicales. El punto cítrico a naranja y el toque de hierba resinosa, con un deje a pino, completan el conjunto. Un perfume muy habitual en el estilo.

- En boca: A primera vista se aprecia un buen fondo de cereal, la malta está presente aportando dulzor y equilibrio con recuerdos a caramelo, los perfiles frutales se solapan con notas cítricas y exóticas para finalizar con una andanada amarga y resinosa de lúpulo fresco. El cuerpo es bastante llevadero y la carbonatación nada exagerada.

CREW Republic Drunken Sailor- Valoración: Otra fórmula que no desmerece de la marca germana, el balance está conseguido, los perfiles correctamente implementados y en definitiva encontramos en ella todos los argumentos exigibles en una IPA en condiciones. A pesar de ello me quedo con la sensación de que le falta algo de "punch", no es una cerveza excesivamente brillante, le falta algo de consistencia para convertirse en un ejemplar notable y ser un referente en el catálogo. A fin de cuentas, una cerveza "cumplidora", como la mayoría del repertorio de CREW Republic, pero siendo el estilo que es, no la veo destacando entre toda la oferta que podemos encontrar en el mercado.

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Metallica - Sad But True


martes, 17 de noviembre de 2015

CREW Republic Munich Easy

CREW Republic Munich Easy

- Tipo: Golden Ale.
- País: Alemania.
- ABV: 4.7 %
- IBU: 22
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervecero.es



CREW Republic Munich EasyTenía pendientes un par de reseñas de esta cervecera alemana afincada en Munich, por lo que vamos con la primera. Se trata de una elaboración diseñada para el verano, de baja graduación alcohólica y elaborada con maltas tipo Pilsner, Munich y Caramel, y lúpulos Tradition, Comet, Citra, Amarillo y Cascade. Destacar para los coleccionistas de chapas que cada receta de esta compañía viene personalizada, un detalle a tener en cuenta, esta viene con la figura de un fraile sobre fondo negro.

- En copa: De tonalidad amarillo pajizo, con cierta turbidez, la capa espumosa es moderada, blanca, compacta y de bastante duración. La intensidad del burbujeo es potente y sus proporciones de gran tamaño.

- Aromas: Se revuelven en nariz las notas cítricas en primera instancia, con cierto punto de acidez, genera una sensación de frescor, a continuación aparece el fondo maltoso con moderado vigor y un inconfundible perfume a hierba que recuerda al heno.

- En boca: La entrada se produce entre notas de fruta ligera predominando las manzanas y las peras, toques cítricos de naranjas y limones, con un suave punto de cereal y miel, para finalizar dejando un refrescante regusto de hierba limpia. El cuerpo es muy ligero, de trago simple, y la carbonatación revolotea alegremente.

CREW Republic Munich Easy- Valoración: No hay lugar al engaño, la marca germana nos ofrece una fórmula indicada para las estaciones más calurosas, la receta es tremendamente "bebible", sus registros frescos y vivos limpian la cavidad bucal, y el resultado final resulta satisfactorio. Entiendo que recetas de esta índole deban formar parte del repertorio de una marca para complementar el catálogo, a fin de cuentas se trata de una cerveza que puede tolerar cualquier tipo de bebedor habitual de cerveza, y aunque no se trata de ninguna maravilla, cumple su cometido con verdadera solvencia. Mañana seguiré con la otra que me queda por publicar, una IPA...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Risotto porcini

- Una canción: Spandau Ballet - Highly Strung


lunes, 16 de noviembre de 2015

Goliath Tripel

Goliath Tripel

- Tipo: Abbey Tripel.
- País: Bélgica.
- ABV: 9 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.45 € en elcervecero.es




Goliath TripelBrasserie des Géants (cervecera de gigantes), debe su nombre al desfile de gigantes que celebran en la localidad de Ath todos los años, parece ser que no se cansaron mucho la cabeza al llamar a una de sus receta Goliath. Resulta que la fórmula original era algo más suave, con menos contenido alcohólico, pero para su exportación decidieron crear una cerveza más contundente más acorde a la fuerza de la mítica leyenda. La marca oferta unas ocho creaciones, todas ellas basadas en estilos tradicionales belgas, utilizando las materias primas de la zona.

- En copa: De color amarillo, bastante turbia, deja una buena cantidad de poso en el fondo, corona una enorme capa espumosa, blanca, compacta y robusta. La carbonatación de perfil bajo y la burbuja muy pequeña.

- Aromas: Brotan en la nariz las esencias de la levadura, dulzor típico del cereal que deja recuerdos a bizcochos, toque de fruta, sobre todo a banana, notas especiadas destacando el clavo y un ligero pasaje herbáceo. La fragancia es demasiado edulcorada.

- En boca: Los presagios se confirman al primer sorbo, la entrada es empalagosa, excesiva presencia azucarada con un punto frutal con los mismos matices. Se distingue la presencia de levadura, perfiles condimentados de registros picantes y un final alcohólico que tira para atrás. La intensidad carbónica es débil y la textura de cierta cremosidad.

Goliath Tripel- Valoración: Quizás me ha pillado en un día flojo, pero la verdad me ha parecido una elaboración completamente desequilibrada, monótona y con un punto alcohólico desproporcionado, no me ha gustado nada, al tercer sorbo ya me había empachado. No entiendo lo que se busca con este tipo de ajustes en una receta, me ha dejado medio mareado, desde luego mucho me tendrán que comer la oreja para que vuelva a probar alguna cerveza de esta compañía. Realmente debo ser un auténtico bicho raro, por que he visto que en Ratebeer le dan un 88, ¿tan mayor me estoy haciendo?

- Puntuación: 4 -


- Una canción: Los Secretos - Quiero Beber Hasta Perder El Control