miércoles, 7 de enero de 2015

Duvel Tripel Hop 2014 (Mosaic)

Duvel Tripel Hop 2014

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: Bélgica.
- ABV: 9.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.85 € en elcervecero.es




Duvel Tripel Hop 2014Duvel Moortgat es una cervecera belga muy conocida, de tradición familiar, nació en 1871 en Breendonk. Esta compañía lleva una cuantos años que sacan una tirada especial de su digamos, versión clásica, pero dando más protagonismo al lúpulo. Además se puede decir que ponen más énfasis en una variedad en concreto cada año, el 2012 fue el Citra, el siguiente fue el lúpulo japonés Sorachi Ace y para el recién terminado 2014 el elegido fue el Mosaic. Sin más dilación, me sumerjo en un mar de sensaciones amargas, a ver como salgo del trance...

- En copa: Un dorado en toda regla, totalmente transparente, con una torbellino central de burbujas emergentes, corona una capa de espuma blanca, jabonosa y no excesivamente duradera. La carbonatación es fuerte y el tamaño de la burbuja pequeño.

- Aromas: En primera instancia un suave dulzor a malta invade la nariz, seguido de tonos frutales a manzanas y peras, un considerable punto cítrico a limón y un fondo herbáceo fresco y agradable.

- En boca: Tonos maltosos se asoman al paladar, para dar paso a un punto frutal fresco con recuerdos a manzana y a uva blanca, ligeramente ácida me atrevería a decir, con una nota cítrica bastante importante, para rematar con un final amargo, seco y moderadamente alcohólico. El cuerpo se sitúa en un punto medio y la fuerza de la burbuja es intensa.

Duvel Tripel Hop 2014- Valoración: Una elaboración con cierto riesgo, el lúpulo está presente, su carga alcohólica también, lo que confiere a esta cerveza un carácter fuerte, agresivo, sin tiempos muertos. La experiencia se convierte en un disparo directo a los sentidos, no hay tregua, quizás está llevada en exceso a los extremos, en algún momento me pareció que peca de un cierto desequilibrio. Con esto no digo que esta receta no tenga su punto interesante, pero la veo más como una extravagancia para amantes a las emociones fuertes, si me dan a elegir, prefiero su versión "clásica" sin dudarlo dos veces. Repito, cerveza muy buena, pero muy especial, me quedo con la "original"...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Sepultura - Slave New World


6 comentarios:

  1. Tiene buena pinta aunque el tema de las Belgian IPA no termino yo de pillarlo bien, al final es mezclar todos esos matices belgas y darles una vuelta de tuerca lupulando mas, te puedes encontrar una cerveza muy interesante o algo que se queda un poco desintegrado. El lomo de corzo tiene pintaza y Sepultura me recuerdan a mis tiempos mas jovenes jeje.

    Un saludo.

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    1. Efectivamente, es lo que no acabo de entender teniendo una cerveza tan buena como la Duvel, no le veo la necesidad de intentar buscar el más difícil todavía...

      Si buscas una elaboración con protagonismo del lúpulo, haces otra fórmula y punto...

      Yo también tenía más pelo cuando escuchaba a Sepultura, je, je, je...

      Un saludo.

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  2. He probado las 3 versiones que mencionas y me quedo con la Citra, me gustó mucho. Lo de las belgian IPA que comenta Dorado, pues es un poco subirse al carro de la moda, igual que está ocurriendo en Alemania con cerveceras clásicas. De todas formas en este sentido he probado cosillas interesantes. Un saludo!!

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    1. La Citra no llegue a probarla, pero la versión con Mosaic me parece que está un poco metida con calzador, no todos los lúpulos encajan con la receta...

      Un saludo.

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  3. No he probado la versión de este año, pero estoy con Pau en que la del 2012 con Citra estaba de lujo, buenísima!.En cuanto a lo que comentais de las IPA belgas hay de todo, algunas de ellas bien buenas, otras... no tanto.
    Saludos!

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    1. No he probado muchas la verdad, pero la mayoría no les acabo de coger el punto, me resultan un poco "desubicadas", me parecen un poco extrañas, como si fueran imitaciones de algo que no son...

      Un saludo, nos leemos...

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