sábado, 31 de enero de 2015

Pagoa Basque Beer Stout

Pagoa Basque Beer Stout

- Tipo: Stout.
- País: España.
- ABV: 4.3%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.00 € en mundodecervezas.es




Pagoa Basque Beer StoutNos dirigimos hacia la zona norte, más concretamente a Oiartzun en provincia guipuzcoana, allí nos encontramos con las cervezas Pagoa, obra de los hermanos Arbelaitz que fundaron la empresa en 1999. En su oferta podemos hallas tres tipos de elaboraciones: Horia, una receta "rubia", Gorria la "red ale" de la marca y esta "stout" que a continuación voy a reseñar. Con una tempestad en el exterior que parece que todos lo mares están cayendo del cielo, me pongo a resguardo y abro la botella...

- En copa: Negra, negra, negra, totalmente opaca, con una capa de espuma color avellana, cremosa, bastante duradera y que va dejando rastros a medida que el nivel baja. El nivel de carbonatación es bajo, y la burbuja pequeñita.

- Aromas: Se aprecian tonos maltosos tostados, suaves notas cafetosas, algo de chocolate y un fondo muy alegre de hierba fresca. Fragancia más "verde" de la habitual en el estilo.

- En boca: Las primeras sensaciones nos llevan a la malta tostada, tenues notas de café, algo de caramelo, un toque a cacao y un buen fondo herbáceo con buenas dosis de amargo y resina. La textura es de medio grado y la carbonatación bastante tímida.

Pagoa Basque Beer Stout- Valoración: Esta bien esta "negra", pero es algo diferente a lo que estoy acostumbrado a encontrar en este tipo de recetas. Si bien se aprecian los tradicionales perfiles tostados y cafetosos, el protagonismo del carácter herbáceo en esta cerveza gana muchos enteros, dando un punto más de frescura al resultado final. No es quizás lo que busco en el estilo, pero se bebe agradablemente y está correctamente equilibrada, cumple su cometido. Para los que buscan "oscuridad", pero con un matiz distinto...


 - Puntuación: 6.5 -


- Una receta: Lentejas con especias

- Una canción: Jackie Wilson - Reet Petite


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