sábado, 28 de febrero de 2015

Helmántica Cueva De Salamanca

Helmántica Cueva De Salamanca

- Tipo: Sweet Stout.
- País: España.
- ABV: 4%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.30 € en mundodecervezas.es




Helmántica Cueva De SalamancaFinalizamos las entregas sobre esta compañía salmantina, para rematar la faena nos ponemos "de luto" y afrontamos la oscuridad que nos depara en las cuevas. Este estilo es uno de los que más me atraen, siempre es agradable introducirse en la "negrura" de una "stout" y dejarse llevar por sus tonos tostados y amargos. Sinceramente no me espero gran cosa de esta cerveza viendo como se han comportado sus otras dos compañeras de catálogo, pero, quien sabe, quizás puede saltar la sorpresa...

- En copa: Negra como el betún, opaca, con una capa de espuma marrón, no muy abundante, cremosa y de duración intermedia. La carbonatación es alegre y las dimensiones de las burbujas muy pequeñas.

- Aromas: En primera instancia se asoman tonos de chocolate negro con recuerdos de café expreso, un punto que sugiere a regaliz, notas de dulce caramelo y leve herbáceo fresco.

- En boca: La entrada en boca nos depara matices cafetosos muy suaves, trazas de cacao, un extraño tono edulcorado, y una finalización algo picante y herbal. El cuerpo es bastante flojo y la carbonatación excesiva para el estilo.

Helmántica Cueva De Salamanca- Valoración: Prometía bastante más en nariz, pero una vez que entra en la cavidad bucal se descalabra. Una "stout" que sabe artificial, sus matices están deslavados, muy diluidos, con una edulcoración extraña, un cuerpo aguado y un burbujeo exagerado para lo que pide este tipo de recetas. Tercera oportunidad de resarcirse y nuevo fiasco que se apunta en su haber esta marca, una verdadera pena, espero que rectifiquen por que sino no les auguro un futuro muy halagüeño...


- Puntuación: 4 -


- Una receta: San Jacobos de cecina

- Una canción: Carlos Cano - Ay, Pena, Penita, Pena


viernes, 27 de febrero de 2015

#LaRonda 30: Festivales y ferias cerveceras.


Y que mejor día para irnos de "ronda" que un viernes para cerrar la semana. Esta vez el encargado de convocarnos en torno a un tema común es Iker del blog Cervecerías de España, y el argumento a desarrollar los Festivales y Ferias que acontecen a largo y ancho del mapa.

Adelanto que la entrada va a ser más bien corta, no me voy a extender en grandes parrafadas, ya que mi realidad es que apenas hago acto de presencia por ningún acontecimiento de este tipo. Durante el año suelo asistir en contadas ocasiones, y de un tiempo a esta parte tengo como costumbre acudir de "paisano" a estos eventos. Realmente cuando voy a una feria suele en compañía, por el mero placer de disfrutar un buen rato entre amigos bebiendo unas cervezas, pero sin activar ese sentido "arácnido" tan "freaky" que tenemos muchos que nos dedicamos a esta afición.

Por donde yo me muevo, que es básicamente Euskadi y su entorno, los productores autóctonos son una pequeña familia donde se conocen todos y repiten en los eventos más modestos, por aquí sólo en contadas ocasiones aparecen marcas menos habituales. Ultimamente no he asistido a ninguna feria de grandes dimensiones, por lo que poco puedo aportar al respecto. La última que estuve fue en Bilbao, en The Art Of Beer, un evento pequeño con expositores locales, con un muy buen ambiente y donde tuvieron el acierto, a mi modo de ver, de poner unos precios muy asequibles, 1€ el vaso de 20 cl., lo que te daba la oportunidad de probar de todos los grifos sin tener que maltratar la cartera.

Sobre el futuro de las ferias, pienso que estamos viviendo una burbuja en el sector en todos sus aspectos, pienso que dentro de unos años se estabilizará el tema y quedarán las que sepan ofrecer nuevos puntos de vista que sean atractivos tanto a productores, consumidores en general y "forofos" en particular. De todos modos creo que cada vez mis apariciones en este tipo de reuniones irán disminuyendo, estoy mutando en un verdadero anacoreta que disfruta de la cerveza, en silencio, sólo o en buena compañía, pero lejos del mundanal ruido...

Un saludo.

jueves, 26 de febrero de 2015

Moritz

Moritz

- Tipo: Pilsener.
- País: España.
- ABV: 5.4%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.90 € en mundodecervezas.es




MoritzSeguimos degustando productos peninsulares y volvemos a territorio catalán para probar la segunda opción de la marca Moritz que tenía por probar. Había caído la Epidor la semana pasada y esta vez le toca la vez a su "pilsener" más popular. Ante tanta oferta que se puede ver en los últimos años por el panorama cervecero patrio está siendo cada vez más complicado hacer un seguimiento exhaustivo a las novedades que salen, no es el caso de esta compañía que lleva más de 150 años produciendo cerveza, pero creo que le convendría un poco al sector asentarse. Creo que la burbujas sólo son convenientes en el dorado elemento...

- En copa: De tonalidad áurea, cristalina, con una fina capa de espuma blanca, frágil y poco resistente. Su carbonatación es fuerte de una burbuja bastante grande.

- Aromas: Fragancia de malta limpia, suave toque afrutado, notas leves de cítricos y un delicado recuerdo a hierba fresca. No posee un perfume muy intenso.

- En boca: Entrada suave de características cerealosas, recuerdos a fruta fresca, un punto cítrico alimonado, y un final herbáceo moderadamente amargo. La textura es de tipología simple y la fuerza de la burbuja de mediana intensidad.

Moritz- Valoración: Típica recreación de una "pilsen" dorada, parecida a muchas que podemos encontrar en el estilo, destinada a tomarla entre amigos o haciendo una ronda de tapas por bares. Cumple su función correctamente, pero no añade ningún punto de vista distinto a lo que podemos encontrar en otras compañías en esta gama de recetas.Se recomienda tomarla a baja temperatura, en buena compañía y degustando algunas viandas, para más disfrute...


- Puntuación: 5.5 -



- Una canción: Bangles - Manic Monday


miércoles, 25 de febrero de 2015

Cerex Ibérica de Bellota

Cerex Ibérica de Bellota

- Tipo: Pale Lager.
- País: España.
- ABV: 6.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.40 € en mundodecervezas.es




Cerex Ibérica de BellotaTodo indica que esta reseña va a tener un cariz singular. En primer lugar por la procedencia de esta elaboración, Extremadura, ya que no había tenido la oportunidad de probar ninguna receta de la región. La segunda peculiaridad es su ingrediente que le da nombre a la fórmula, la bellota, siempre asociada a esa maravilla que nos ofrece el cerdo alimentado con este fruto, el jamón. Y por último, pero no menos trascendente, es que fue premiada el año pasado por el ITQi (International Taste & Quality Institute) de Bruselas. Con estos precedentes, me da que la experiencia va a resultar interesante...

- En copa: De color marrón con destellos granates, traslúcida, con una gran capa de espuma en tonos marfil, densa, compacta, resistente y que va dejando restos por el cristal. La carbonatación es de fuerza atenuada, con burbujas diminutas.

- Aromas: Tonos a malta que oscilan entre los dulces y los tostados, notas de caramelo, trazas de frutos secos, un deje que recuerda al ahumado y un ligero toque herbáceo.

- En boca: Los primeros esbozos son de malta tostada, con algo que me recuerda al humo, leve cítrico a naranja sanguina, algo de caramelo quemado, notas de frutos secos y un final herbáceo que deja un retrogusto seco y amargo. La textura es suave y la fuerza de la burbuja moderada.

Cerex Ibérica de Bellota- Valoración: Esta es una elaboración con un punto diferente, pero que me ha gustado bastante, quizás no sea recomendable para todos los públicos, pero entiendo que aporta un valor añadido, la utilización de tan pintoresco ingrediente, además de abrir la gama de posibilidades en un mercado tan mimetizado, siempre es de agradecer. La califico como una interesante curiosidad, que se merece una oportunidad por su originalidad y el acierto con la que esta concebida.

- Puntuación: 7 -



- Una canción: Kaleidoscope - Jenny Artichoke


martes, 24 de febrero de 2015

Helmántica Universitas

Helmántica Universitas

- Tipo: American Pale Ale.
- País: España.
- ABV: 4.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.30 € en mundodecervezas.es




Helmántica UniversitasSegunda elaboración de la trilogía de la cervecera salmantina que van a ir pasando por mis manos y mi garganta. Tras la primera entrega, la Plaza Mayor, una "golden ale" correcta que me pareció ajustada para consumo habitual, llega esta otra, una "american pale ale" elaborada con cuatro tipos de maltas y tres de lúpulo según la describen en su propia web. Todavía queda una tercera de la marca, pero eso será en otra reseña...

- En copa: De color ámbar, traslúcida, con muchos posos de levadura en el fondo, adorna una corona de espuma amarillenta, algodonosa, de mediano tamaño y moderada resistencia. La carbonatación es bastante viva y las dimensiones de la burbuja media.

- Aromas: Se distinguen tonos de dulce cereal, recuerdos frutales leves, notas cítricas, un deje a caramelo y suave perfil herbáceo fresco. Una fragancia algo floja para el estilo que se trata.

- En boca: Entrada de suave malta algo dulzona, trazas afrutadas de baja intensidad, un punto cítrico anaranjado, y un final de moderado amargor de carácter herbal. El cuerpo es bastante simple y la burbuja bastante anodina.

Helmántica Universitas- Valoración: Para que engañarnos, no me ha gustado nada. No es ni por asomo lo que se espera de un estilo tan característico como es una "american pale ale", le falta intensidad en sus matices, bastante cuerpo y algo de presencia. Me ha decepcionado mucho, si además tenemos en cuenta que su receta "dorada" es correcta y bastante aceptable para el gran público, no me lo esperaba. Un simulacro de cerveza, un sucedáneo de APA sin interés alguno...


- Puntuación: 3 -



- Una canción: Gabinete Caligari - La Sangre De Tu Tristeza


lunes, 23 de febrero de 2015

Sagra Roja

Sagra Roja

- Tipo: Red Ale.
- País: España.
- ABV: 6.1%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.50 en mundodecervezas.es




Regresamos a tierras toledanas buscando nuevas candidatas, repetimos con esta cervecera castellana que tiene en su repertorio las cervezas Sagra y Burro de Sancho. Me decanto por esta "red ale", había probado la IPA de esta marca y estaba aceptable, así que voy a seguir desgranando en su catálogo a ver que encuentro. Elaborada con malta de cebada original de Castilla La Mancha, se recomienda su consumo fresquita, en torno a unos 4 - 6ºC, la sacamos de la nevera y ...

Sagra Roja- En copa: De tonalidad acaramelada, con brillos rojizos, ligeramente turbia, con un generoso halo de espuma ocre, cremosa y de mediana resistencia. La carbonatación es alegre y el tamaño de la burbuja pequeño.

- Aromas: Fragancia dulzona, con recuerdos a frutos del bosque, con un punto a golosina, ligeramente cítrica, un toque especiado y una sutil nota a caramelo. Perfume con predominancia del dulzor.

- En boca: El primer contacto se resuelve con notas de malta dulce, perfiles ligeramente tostados, un punto a caramelo quemado, trazas de frutos rojos, suave deje especiado y amargor herbáceo para finalizar. El cuerpo es de mediana consistencia y la burbuja esta bien equilibrada.

Sagra Roja- Valoración: Me quedo con sensaciones encontradas, por una parte es una cerveza que luce estupenda en copa, muy bonita, y cuando se asoma a las fosas nasales sus aromas son elegantes y atractivos, pero al pegarle el primer trago me encuentro con una elaboración con varios perfiles, pero que no están ensamblados para mi gusto. Me recuerda a una orquesta tocando la misma sinfonía, pero con el "tempo" cambiado, no acaba de integrar todos sus matices. Es una receta que está bien, pero podría ser mejor...

- Puntuación: 6 -


- Una receta: Buñuelos de queso

- Una canción: The Cardigans - My Favourite Game


domingo, 22 de febrero de 2015

Laugar Kiskale

Laugar Kiskale

- Tipo: Brown Ale.
- País: España.
- ABV: 7.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.70 € en mundodecervezas.es




Sigo explorando por la zona norte donde últimamente han surgido muchas e interesantes cerveceras, una de ellas es Laugar, pero mejor que se presenten ellos mismos:


Y ahora vamos a ver que tal esta su Kiskale...

Laugar Kiskale- En copa: De tonalidad marrón, con destellos ámbar, traslúcida, con una capa de espuma color avellana, no muy abundante, cremosa y de resistencia media. Su carbonatación es baja y su burbuja diminuta.

- Aromas: Se perciben de inmediato efluvios de malta dulce, un punto acaramelado goloso, trazas de frutos secos, recuerdos de frutas maduras y un fondo de hierba muy sutil.

- En boca: La entrada es maltosa, entre dulce y tostada, con un perfil de caramelo intenso, recuerdos de toffee, perfil de frutas maduras, un toque de frutos secos sobre todo a nueces, y un final herbáceo moderadamente amargo. La textura es melosa, fluye suavemente, y sus burbujeo acompaña el sorbo.

Laugar Kiskale- Valoración: Una "brown ale" de muchos quilates, estupendamente perfilada, con intensos matices que bailan entre el dulzor a caramelo y el punto cuidadosamente tostado. Cuando acabas esta cerveza, te deja la sensación de haberte bebido una receta hecha con mucho mimo y cariño, es una caricia para los sentidos. Le encuentro ciertos registros a las elaboraciones tradicionales más "british" pero con una personalidad bien marcada, en definitiva, una señora cerveza que los amantes de este estilo, y todos los demás, no deben dejar pasar.

- Puntuación: 8 -



- Una canción: Aerosmith - Dream On


sábado, 21 de febrero de 2015

Belle-Vue Gueuze

Belle-Vue Gueuze

- Tipo: Lambic.
- País: Bélgica.
- ABV: 5.2%
- IBU: -
- Botella: 25 cl.
- Precio: 1.90 € en mundodecervezas.es




Belle-Vue GueuzeVamos a marcar una muesca más en el género, no es precisamente mi estilo favorito y seguramente sea del tipo de elaboraciones que menos ha transitado por mi garganta, pero todo sea por seguir aprendiendo, haremos un pequeño esfuerzo. Lo dicho esta vez tenemos una "lambic" tipo "gueuze" resultante de mezclar caldos añejados con jóvenes, la autora se trata de la cervecera belga Belle-Vue, afincada en Bruselas y que lleva fabricando cerveza desde 1913. En 1993 la compró la multinacional InBev, pero le sigue permitiendo que se siga encargando de sus recetas y sus procesos.

- En copa: De tonalidad cobriza-anaranjada, cristalina, con una finísima hilera de espuma blanca, etérea y efímera. La carbonatación es alegre y su burbuja de pequeño tamaño.

- Aromas: Asidrada, con recuerdos de manzanas verdes, notas de acidez, ligero punto cítrico y un toque herbáceo bastante fresco. Clásica fragancia que podemos encontrar en otras de su estilo.

- En boca: Entrada bastante frutal con predominio de la manzana verde, de nuevo aparecen los parecidos con la sidra, bastante ácida, con una leve nota a vinagre balsámico y un toque herbáceo refrescante. La textura es simple y la burbuja chisporrotea por la cavidad bucal.

Belle-Vue Gueuze 
- Valoración: Siguiendo con mi periplo por este estilo tan particular, no me parece de las mejores que he probado, es ligerita, entra bien, pero me resulta un poco plana, sin apenas matices, con todo ese "puntazo" ácido pero sin perfiles que la completen. Un suficiente raspado y poco más, no creo que la vuelva a ver por mi despensa, que le vamos a hacer me cuesta tomarle la medida a estas recetas...


- Puntuación: 5 -



- Una canción: Ella Baila Sola - Cuando Los Sapos Bailen Flamenco


viernes, 20 de febrero de 2015

Moritz Epidor

Moritz Epidor

- Tipo: Strong Pale Lager.
- País: España.
- ABV: 7.2%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.90 € en mundodecervezas.es




Moritz EpidorVamos con una cervecera catalana con mucha experiencia en el sector, nada más ni nada menos que 150 años. Esta es una breve descripción de su historia sacada de su página web:

" Un joven Louis Moritz llegaba procedente de Alsacia a Barcelona hace más de 150 años. Fue en este momento cuando empezó la aventura de Moritz, una nueva cerveza veía la luz en la Ronda Sant Antoni de Barcelona. Toda una novedad que llega a nuestros días fusionando esta larga tradición con la modernidad."


He elegido esta "pale lager" de 7.2º para romper el hielo con esta compañía...

- En copa: Luce una tonalidad cobriza, transparente, de espuma densa amarillenta, abundante y de bastante resistencia. La fuerza de su carbonatación es media y su burbuja de dimensiones grandes.

- Aromas: Primer impacto a malta dulce, con tonos afrutados suaves, un toque a caramelo, un ligero punto tostado y un fondo de hierba fresca.

- En boca: La entrada es cerealosa, con recuerdos acaramelados, un pelín tostado, ligeras notas cítricas, y un final suavemente amargo. El cuerpo es débil, algo aguada afirmaría, con una intensidad media en su burbuja.

Moritz Epidor 
- Valoración: Me parece algo justita, el primer contacto visual y su posterior pase por nariz promete más de lo que al final ofrece. La textura es bastante flojita, pasa como si fuera agua por la boca y los perfiles maltosos me resultan extraños, algo artificiales. No me ha convencido esta primera incursión en la veterana compañía catalana, un suficiente raspado y ninguna intención de volver a repetir la experiencia.


 - Puntuación: 5 -



- Una canción: Elvis Costello - She


jueves, 19 de febrero de 2015

La Caracole Nostradamus

La Caracole Nostradamus

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: Bélgica.
- ABV: 9%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.50 € en mundodecervezas.es




La Caracole NostradamusSegunda aproximación a esta peculiar cervecera belga, tras una experiencia muy satisfactoria con su versión Ambrée, me decido por dar un paso al frente y me decanto por una opción más contundente. Para ello me he agenciado esta "strong ale" de , que aunque no he conseguido excesiva información sobre ella, la poca que he sido capaz de recavar es bastante positiva. Con el buen precedente de mi primera incursión, me dirijo como Nostradamus, a intentar adivinar el futuro inmediato...

- En copa: De tonalidad marrón, muy oscura, casi opaca, con una capa de espuma color hueso, abundante, cremosa y resistente. La fuerza de la carbonatación es baja y su burbuja muy pequeña.

- Aromas: De características dulzonas, con recuerdos de fruta negra, algo de caramelo, tonos tostados, un punto alicorado muy insinuante, y un toque herbáceo bastante especiado. Fragancia muy atractiva.

- En boca: Entrada cremosa con recuerdos a frutas maduras, ciruelas negras, uvas pasas..., aparecen tonos cafetosos y a chocolate, breves pero intensos, con un punto a caramelo quemado y un final sutil amargo, herbáceo y bastante condimentado. La textura es untuosa, la carbonatación muy comedida y deja un suave calorcillo en la garganta.

La Caracole Nostradamus- Valoración: Verdaderamente gustosa esta receta, muy rica y sabrosa, sinceramente me ha sorprendido bastante, con un perfil cafetoso en boca que no me lo esperaba, todo ello bien balanceado y con un equilibrio en los matices muy logrado. La textura es realmente elegante, sedosa y golosa, con la carga etílica correctamente implementada, apareciendo sólo al final como un retrogusto que templa la boca. Desde luego merece mucho la pena, una opción muy a tener en cuenta a la hora de elegir una cerveza de este estilo, y a un precio estupendo...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Phosphene - Let You Go


miércoles, 18 de febrero de 2015

Karkadé

Karkadé

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: España.
- ABV: 8%
- IBU: 25
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.40 € en mundodecervezas.es




KarkadéEsta es la historia de dos cuñados que quedaban a ver películas los viernes y que eran muy aficionados a la cerveza. Mikel y Pablo, que es como se llaman los protagonistas, se liaron la manta a la cabeza y se metieron en la elaboración de su bebida favorita, así nace Drunken Bros. Desde Getxo, Bizkaia, actualmente tienen tres variedades que podemos encontrar todo el año, como primera opción he elegido esta Karkadé que lleva en su receta una flor originaria de Egipto, que es la que da nombre a la cerveza.

- En copa: De color ámbar, turbia, corona una fina capa de espuma blanca, de tipo jabonoso, y de poca retención. La carbontación es intermedia, y su burbuja de proporciones moderadas.

- Aromas: Se perciben notas de malta dulce, ligeros apuntes acaramelados, un suave tono afrutado, algo de cítricos, y un leve toque herbáceo y floral.

- En boca: La entrada es maltosa, con un potente perfil a caramelo, muy interesante, con notas de toffee, notas de frutas maduras y dulzonas, un sutil toque cítrico y un final herbáceo seco, pero muy contenido. La textura es delicada y cremosa, y la burbuja de moderada intensidad.

Karkadé- Valoración: Un cerveza muy interesante, muy apropiada para los amantes de los tonos maltosos, con elegantes matices acaramelados, bien equilibrada y que esconde perfectamente sus de contenido alcohólico. Su cuerpo es sencillo, pero a la vez de fina textura sedosa, aterciopelada, que se deja querer en cada trago, es una elaboración muy apetecible, que se bebe con relativa sencillez, pero que llena los sentidos. Tuve la oportunidad de beber esta receta de barril, y es todavía más rica, gana muchos enteros, sin duda una muy buena opción...

- Puntuación: 7.5 -



- Una canción: The Who - Baba O´Riley


martes, 17 de febrero de 2015

Virtus Trigo

Virtus Trigo

- Tipo: Wheat Ale.
- País: España.
- ABV: 5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en mundodecervezas.es




Segunda oportunidad para la cervecera Virtus, después del mal trago que me lleve, y nunca mejor dicho, con su receta Roja, esta vez le doy una nueva "chance" a su elaboración de trigo, un estilo que me gusta bastante y del cual soy bastante aficionado. Espero que esta vez la experiencia sea algo más gratificante, me quito cualquier tipo de prejuicio y abro la botella con ilusiones renovadas, seguro que merece la pena...

Virtus Trigo- En copa: De nuevo problemas para llenar el vaso, cuesta lo suyo..., dorada, de tono pálido, bastante turbidez y restos, una capa de espuma blanca, enorme y compacta que nos acompañará hasta el final. La carbonatación es intensa y la burbuja pequeña.

- Aromas: Presencia incuestionable del trigo, de levadura, recuerdos de bizcocho, tonos afrutados dulzones, un leve punto cítrico y un suave punto herbáceo algo condimentado.

- En boca: Entrada bastante cerealosa, recuerdos frutales con perfiles dulces, leve caramelo, sutil punto cítrico y final herbáceo fresco y especiado. La textura es bastante sencilla y la carbonatación animada.

Virtus Trigo- Valoración: Persisten los efectos del "gushing" pero esta cerveza es más digna que la "amber ale" de la misma compañía. Una elaboración de trigo correcta, con tendencia a buscar los perfiles más edulcorados, bastante agradable y de consumo sencillo. Esta segunda experiencia me ha resultado bastante más satisfactoria, entiendo que arreglando estos desajustes con la fuerza de la burbuja, ganaría enteros y se convertiría en una opción más que correcta. Aceptable, pero mejorable...


- Puntuación: 5.5 -



- Una canción: Manic Street Preachers - Show Me The Wonder


lunes, 16 de febrero de 2015

Virtus Roja

Virtus Roja

- Tipo: Amber Ale.
- País: España.
- ABV: 5%
- IBU: 24
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en mundodecervezas.es




Información extraída de su propia web:

Virtus Roja" Con el deseo de elaborar el mejor producto posible, contamos con la colaboración y la experiencia  del maestro cervecero de Hamburgo, el alemán Friedrich Matthies, titulado por la Universidad de Berlín; con él hemos creado y desarrollado las cuatro variedades de nuestra cerveza; Pilsen, Trigo, Roja, e IPA.

Su nombre, “Virtus”, surge de las cuatro virtudes cardinales: Justicia, Prudencia, Fortaleza y Templanza, en su correspondencia con los cuatro componentes fundamentales de la cerveza: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura; que combinados en su justa medida crean el equilibrio y la felicidad."

Y a continuación mi humilde opinión:

- En copa: Ante todo cuidado al servirla ya que podemos acabar vertiendo toda la cerveza por la mesa, efecto "gushing" detectado. De tonalidad color miel, algo turbia, con una mediana capa de espuma en tonos crema, etérea y de poca resistencia. La carbonatación es fuerte, y la burbuja de tipo medio.

- Aromas: Se aprecian tonos dulces a malta, un toque de frutos del bosque, algo ácida, con un leve recuerdo herbáceo y algunas notas picantes.

- En boca: Entrada ligeramente frutal, con recuerdos a manzana, suaves notas de frutos rojos, levemente ácida, y con un suave final herbáceo. La textura es simple y la carbonatación intensa, me llega a molestar.

Virtus Roja- Valoración: Sinceramente, no me ha gustado esta "roja", bastante floja, carente de intensidad en sus aromas y una fuerza brutal en su carbonatación que al final acaba cansando. La definiría como un refresco excesivamente gasificado, bastante insípida y carente de interés alguno, debo de aclarar que estaba al límite de su fecha de consumo preferente, pero no creo que haya sido un factor decisivo en el resultado final. Por precio y por prestaciones existen infinidad de opciones más interesantes que esta, no me sabe bien suspender nuevas propuestas, pero desde mi criterio, no pasa el corte...

- Puntuación: 4 -


- Una canción: Sergio y Estibaliz - Búscame


sábado, 14 de febrero de 2015

Helmántica Plaza Mayor

Helmántica Plaza Mayor

- Tipo: Golden Ale.
- País: España.
- ABV: 5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.30 € en mundodecervezas.es




Helmántica Plaza MayorNos adentramos en tierras castellanas, en la provincia de Salamanca y allí nos encontramos con Cerveza Helmántica, una pequeña micro que por el momento ofrece tres variedades de cerveza. Para romper el hielo he elegido esta Plaza Mayor, una "rubia" de alta fermentación, con el añadido de la miel de azahar en la receta. Como esta afición tiene cierto parecido a los exploradores que buscaban por lugares remotos antiguos tesoros, me preparo para averiguar que grandes incógnitas esconde esta nueva compañía...

- En copa: De color amarillo, algo turbia, con una delgada capa de espuma blanca, delicada y que nos aguantará medio dedo. La fuerza de la carbonatación es intensa y la burbuja mediana.

- Aromas: Se percibe un suave dulzor maltoso, un ligero punto cítrico a limón, frescas notas herbales y una delicada fragancia floral. El perfume es limpio y fresco.

- En boca: En primera instancia aparecen las notas de cereal , con unos leves recuerdos afrutados, una suave deje a limón, un dulzor acaramelado que todo indica pueda provenir de la miel añadida, y un final ligero a hierba fresca. La textura es delicada y la burbuja de carácter chispeante.

Helmántica Plaza Mayor- Valoración: Una cerveza muy refrescante, de trago largo, tremendamente consumible, que me evoca a los largos meses de verano cuando tan a gusto entra este tipo de elaboraciones, para beberla fresquita buscando la sombra. Resumiendo una receta correcta, apta para todo tipo de públicos y que puede encontrar un hueco en el mercado con relativa facilidad, por su sencillez y su rápida adaptación para los bebedores de cerveza habituales. Se puede repetir sin ningún problema...

- Puntuación: 6 -


- Una receta: Hornazo de Salamanca

- Una canción: Bee Gees - Massachusetts