lunes, 9 de febrero de 2015

Höss Doppel-Hirsch

Höss Doppel-Hirsch

- Tipo: Doppelbock.
- País: Alemania.
- ABV: 7.2%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.70 € en mundodecervezas.es




Höss Doppel-HirschEsta es un cervecera centenaria y su fábrica se encuentra en un precioso lugar de Baviera. Elabora cerveza con la licencia del castillo de Neuschwanstein, una edificación espectacular mas acorde de un cuento de hadas. De esta compañía había degustado su "keller", Holzar-Bier, la cual me pareció una receta correcta pero no disfruté demasiado con ella, esta vez tengo ante mí su "doppelbock", uno de mis estilos germanos favoritos, y si además se presenta en formato de medio litro, con ese tapón mecánico tan característico y unas ilustraciones coloristas, mejor que mejor...

- En copa: Tonalidad marrón oscura, con brillos rojizos, luce una capa color almendra, no excesiva, untuosa, y de mediana resistencia. La fuerza del burbujeo es débil y las dimensiones de la burbuja pequeñas.

- Aromas: Efluvios de maltas, con perfiles tostados, recuerdos de frutas negras y maduras, dulzor a caramelo y un leve toque herbáceo. Una fragancia típica del estilo...

- En boca: De nuevo aparece el dulce de la malta, con un tono de frutas oscuras, uvas pasas, ciruelas, un ligero deje de frutos del bosque, recuerdos de caramelo tostado y un final que se entremezcla el amargor con un punto edulcorado. El cuerpo es llevadero, pero con una textura sedosa, y la fuerza de la burbuja muy suave.

Höss Doppel-Hirsch- Valoración: Clásica elaboración germana, no le falta nada, ni tampoco le sobra, está muy bien traída. Algo más suave que otras recetas del mismo estilo, pero no pierde nada de sabor e intensidad. Otra más que deben apuntar los aficionados a este tipo de fórmulas centenarias que saben conservar hasta nuestros días la tradición de tantas generaciones, además siempre es un "plus" el formato de medio litro y la cuidada apariencia de las etiquetas, se nota cuando las cosas se hacen con dedicación. Me ha gustado bastante más que su "keller"...

- Puntuación: 8 -



- Una canción: Cesaria Evora - Sodade


6 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta. Cada vez me gustan más las elaboraciones germanas tostadas.

    Saludos!

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    1. Me pasa lo mismo cada vez que voy ampliando el abanico de este tipo de recetas, me van gustando más, a día de hoy uno de mis estilos preferidos...

      Un saludo.

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  2. Esta Doppelbock me pareció muy buena, he probado varias de esta casa, las otras más simplonas pero creo que esta está cojonuda.
    Saludos!

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    1. Coincido en el comentario, esta cerveza me ha gustado mucho, relación precio/calidad óptima...

      Un saludo.

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  3. LA ÚLTIMA VEZ QUE ESTUVIERON EN HIPERCOR SE ME ESCAPÓ, LA PRÓXIMA NO FALLA JEJEJE. SALUDOS!

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    1. De momento he probado dos de sus cervezas, la "keller" es bastante más pasable, pero esta "doppelbock" no te defraudará, es una elaboración muy redonda...

      Un saludo, nos leemos...

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