lunes, 30 de marzo de 2015

Bresañ La Maricantana

Bresañ La Maricantana

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: España.
- ABV: 8%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.70 € en mundodecervezas.es




Bresañ La MaricantanaTercera entrega de la cervecera de Becerril de Campos, para cambiar de tercio elijo una creación algo más osada se trata de La Maricantana, el "nombrecito" se las trae, parece ser que viene de una vieja leyenda donde una señora muy mala venía a robar y hacer todo tipo de fechorías a las casas de los lugareños, algo así como "que viene el coco" de cuando eramos niños. Bresañ nos presenta esta receta de influencia belga, en la cual han utilizado azúcar y piel de naranja, para conseguir esa esencia tan especial...

- En copa: De color marrón oscuro, con algunos destellos cobrizos a contraluz, con bastante turbidez, un fino halo de espuma ocre corona la copa, bastante delicada y de consistencia etérea. La carbonatación es escasa y la burbuja de pequeño tamaño.

- Aromas: Se percibe un tono alicorado al primer envite, con tonos de fruta madura, cierto punto ácido, recuerdos edulcorados de azúcar, suave cítrico anaranjado y trazas de perfiles especiados.

- En boca: La entrada es claramente dulzona, con leves recuerdos a frutas oscuras, me parece reconocer la uva negra, algún chispazo de frutos rojos, tenue cítrico de la naranja y un final con un punto especiado. La textura es fina, la fuerza de la burbuja contenida y se aprecia un ligero calorcillo final que dejan sus .

Bresañ La Maricantana- Valoración: No está mal esta elaboración, pero no consigo que me transmita la esencia del estilo, los perfiles son totalmente identificables, pero no acaban de completar una receta redonda. Es curiosa y para tomar una puede pasar, pero la verdad es que me cuesta terminar la copa, al final de la misma, cuando toma cierta temperatura, la carga alcohólica se hace demasiado visible y me llega a cansar. Soy de los que piensan que para tomar una cerveza de estilo belga, lo mejor es tomar una cerveza belga, salvando contadas excepciones...

- Puntuación: 6 -



- Una canción: If You Leave Me Now


domingo, 29 de marzo de 2015

Fort Indian Pale Ale

Fort Indian Pale Ale

- Tipo: IPA
- País: España.
- ABV: 7%
- IBU: 50
- Botella: 33 cl.
- Precio: 3.00 € en mundodecervezas.es

http://www.ratebeer.com/beer/fort-indian-pale-ale/151535/




Fort Indian Pale AleDe nuevo hacia tierras catalanas buscando nuevas compañías, me encuentro con Fort, una cervecera ubicada en Hospitalet de Llobregat, en la provincia de Barcelona. A la cabeza de esta empresa se encuentra Gabriel Fort, dueño de la cervecería El vaso de Oro, junto a otros dos socios. Actualmente se pueden encontrar media docena de recetas en su catálogo, para la primera toma de contacto he elegido uno de los estilos de moda, una IPA...

- En copa: De color ámbar oscura, bastante turbia, con una corona de espuma enorme, anaranjada, sólida y tremendamente resistente. La intensidad de la carbonatación es media, y su burbuja bastante fina.


- Aromas: Se intuye un suave tono frutal, con recuerdos de albaricoque y mango, ligeras trazas cítricas que recuerdan a la naranja y un tono herbáceo a pino, muy fresco.

- En boca: En primera instancia se distingue un cierto perfil maltoso con un deje dulce, aparecen notas moderadas de frutas, algunos perfiles cítricos, y un enérgico final donde el lúpulo amargo y seco se impone con fuerza, pequeños destellos picantes sobresalen en la lengua. El burbujeo es moderadamente activo y la textura es liviana.

Fort Indian Pale Ale- Valoración: Estamos ante una de esa IPAs tan de moda, con un marcado carácter lupulado, el componente herbáceo fagocita los demás perfiles, para mi gusto le falta equilibrio y un balance maltoso más proporcionado. Pero como las tendencias marcan a la hora de elaborar la receta, creo que esta "potente" fórmula puede calar entre cierto público. No esta mal, pero no es de las mías, puedo con una, pero no me atrevería con la siguiente, muy "heavy" para mi paladar...


- Puntuación: 6.5 -

- Una receta: Empanadillas de gambas

- Una canción: Motörhead - Ace Of Spades


sábado, 28 de marzo de 2015

Baias Ambar

Baias Ambar

- Tipo: Amber Ale.
- País: España.
- ABV: 5.5%
- IBU: 45
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en mundodecervezas.es




Sigo pululando por la "zona norte", esta vez ahondando en el catálogo de la cervecera Baias, tras saborear su excelente Imperial IPA, le llega el turno a su "amber ale". En las últimas reseñas estoy dejando de lado, de momento, las cervezas foráneas, prometo volver de nuevo a indagar por tierras más lejanas, pero como de un tiempo a esta parte el panorama local está más animado que nunca, toca darle un empujón a todos los valientes que se aventuran a comenzar tan complicado camino.

Baias Ambar- En copa: De tonalidad ámbar, traslúcida, con una generosa capa de espuma beige, consistente y bastante duradera. La carbonatación se vislumbra con una intensidad media-alta, y el tamaño de la burbuja es pequeña.

- Aromas: Se aprecian tonos maltosos de carácter dulce, un punto moderado a caramelo, un toque afrutado suave y un contenido perfil herbáceo.

- En boca: Entrada con matices maltosos predominantemente dulzones, algo de caramelo y toffee, un punto frutal, y un final amargo bastante controlado. La fuerza de la burbuja es de mediana intensidad y el cuerpo es de tipo medio.


Baias Ambar- Valoración: Esta receta es una "ambe ale" correcta, de carácter dulzón, con una tendencia final al amargor, en ciertos momentos recuerda ligeramente a una "bitter" de origen inglés. No es una receta excesivamente brillante, pero tampoco se le pueden reseñar defectos destacables, no es una cerveza que acaba entusiasmando, pero tampoco tendría ningún reparo en repetir la experiencia. Se queda entre dos aguas, un bien a secas...


- Puntuación: 6 -



- Una canción: The Fratellis - Chelsea Dagger


viernes, 27 de marzo de 2015

Medina 888

Medina 888

- Tipo: Imperial IPA.
- País: España.
- ABV: 8%
- IBU: 88
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.88 € en mundodecervezas.es




Medina 888"Ancha es Castilla" dice el dicho, y amplia su oferta cervecera. En tierras toledanas funciona una compañía que hace tiempo tenía ganas de echarle el guante, estoy hablando de Medina. En la localidad de Noblejas está ubicada esta cervecera que cuenta con cuatro variedades en la línea fija, y alguna que otra curiosidad estacional. Para comprobar el nivel de esta marca, me he decidido por su "imperial IPA", construida con 4 tipos de malta y 8 componentes lupulados distintos. Me han hablado muy bien de ella, veamos como se porta...

- En copa: De tonalidad anaranjada, turbia, con una capa de espuma amarillenta enorme, densa y resistente, que va dejando grandes "pegotes" por las paredes de vaso. Se aprecian restos de levadura, su burbujeo es intenso y el tamaño de la burbuja pequeña.

- Aromas: Intensos tonos frutales de origen tropical invaden la nariz, recuerdos de mango, maracuyá, albaricoque..., un puntazo cítrico que evoca a la naranja sanguina, y un perfil herbáceo con profundos perfiles de pino y resina.

- En boca: De nuevo la plenitud frutal impregna todas la paredes, un punto sabroso de mango, melocotón y piña, destacan entre un buen surtido de matices. El carácter cítrico también se impone con potentes niveles de naranja y pomelo, para finalizar con un remate lupulado amargo y resinoso. Su cuerpo es denso, la carbonatación es de mediana intensidad y sus ni se intuyen.

Medina 888- Valoración: Menuda cerveza más "sabrosona", una "IPA doble" que se disfruta enormemente por su cantidad de matices que completa el trago. La he bebido con una sonrisa, como un niño pequeño, es de esas recetas que me devuelve la fe en estos momentos tan convulsos, donde cohabitan cervezas de todo tipo. Medina se luce con esta receta, había leído excelente comentarios sobre ella, confirmo que todos son merecidísimos y me animan a probar otros estilos que elaboran. No hay mejor publicidad que concebir un cervezón...

- Puntuación: 9 -



- Una canción: Marisol - Corazón Contento


jueves, 26 de marzo de 2015

Reptilian Heretic

Reptilian Heretic

- Tipo: Imperial Stout.
- País: España.
- ABV: 7.5%
- IBU: 58
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en mundodecervezas.es




Reptilian HereticOtro paseíto por tierras catalanas, donde florecen las "micros" como si fueran margaritas. De nuevo delante de una Reptilian, compañía capitaneada por Isaac Beltrán, había tenido la oportunidad de probar su "witbier" llamada Thymus, me pareció una elaboración correcta, pero me había quedado con ganas de más, y para profundizar en su oferta me he decantado por esta fórmula "negra", de la que tenía buenas referencias. Sin más dilación, me sumerjo en el "oscuro" océano de esta Heretic, espero que no me defraude...

- En copa: Totalmente negra, opaca, adorna una fina copa de espuma marrón, de tipología jabonosa, y poco duradera. Entre tanta oscuridad no se divisa ninguna burbuja, auténtico "petróleo".

- Aromas: Efluvios de chocolate negro, notas de café torrefacto, tonos tostados, un ligero recuerdo a regaliz y un suave perfil herbáceo.

- En boca: De nuevo aparecen notas de cacao amargo, tonos cafetosos, la malta tostada está presente junto a un suave perfil de regaliz, se entremezclan notas dulces acarameladas, para terminar la faena con un punto herbáceo que deja un suave retrogusto amargo. La textura es densa y oleaginosa, la carbonatación es de baja intensidad y su carga etilíca está perfectamente integrada.

Reptilian Heretic- Valoración: Es un estilo que me encanta, y como en este caso, si no se experimenta con ingredientes "extraños", me gusta más. Me parece una receta muy ajustada al estilo, sin florituras, diría que es una "imperial stout" de libro, con sus tonos achocolatados y cafetosos, con un cuerpo importante, que nos invita a paladear cada sorbo, y con su contenido alcohólico que pasa desapercibido. He disfrutado mucho con esta propuesta "negra", para poder captar sus matices aconsejaría dejar que coja temperatura, sus perfiles ganan en potencia y la experiencia se convierte más plena y sabrosa.

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Flan de leche de oveja

- Una canción: Stromae - Formidable


miércoles, 25 de marzo de 2015

La Quince Hop Fiction

La Quince Hop Fiction

- Tipo: American Pale Ale.
- País: España.
- ABV: 5.5%
- IBU: 40
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en mundodecervezas.es




La Quince esta formado por el binomio compuesto por Jacobo y Juan, su compañía es de reciente creación, no tienen instalaciones propias, esto les lleva a tener que utilizar maquinaría de otras marcas. Son elaboradores nómadas, esto significa que sus cervezas no siempre se pueden conseguir al ser tiradas limitadas, pero esto no es obstáculo para concebir recetas de calidad, como pude comprobar con su Llipa! una "india pale ale" muy rica, y su Saison, una creación muy interesante. Esta fórmula elaborada con maltas Maris Otter y Cristal, lupulizada con Centennial, Citra y Galena, seguro que no me deja indiferente...
La Quince Hop Fiction
- En copa: Un color vistoso entre el naranja y el rojizo, transparente, con una corona de espuma amarillenta, abundante, compacta y duradera, que va dejando restos por las paredes del vaso. Su carbonatación luce intensa y la burbuja es bastante pequeña.

- Aromas: Muy afrutada, exuberante fragancia de frutas tropicales, mango, lichy, melocotón..., un carácter cítrico potente con toques de pomelo y lima, y un perfil herbáceo fresco, resinoso y penetrante. Todo una alegría para las fosas nasales.


 - En boca: Entra la malta acompañada de perfiles afrutados exóticos, mango, albaricoque, piña..., un marcado punto cítrico, auténtico "pomelazo", y un final de lúpulo resinoso y refrescante, pero perfectamente ajustado. La intensidad de la burbuja está presente y el cuerpo es de grado medio, pero enormemente "bebible".

La Quince Hop Fiction- Valoración: Cervezón con todas las letras, una APA con unos matices frutales espectaculares, con una tremenda facilidad para repetir el trago, no satura en absoluto el paladar. El componente lupulado está en su justa medida, dejando un final amargo que complementa con gran acierto todos los perfiles frutales. Desde luego es una receta que recomendaría a cualquiera, es un ejemplo de como sin medios propios y muchas ganas, se pueden elaborar excelente ejemplares. Si siguen en esta línea les auguro un futuro largo y exitoso, repleto grandes cervezas...

- Puntuación: 9 -


- Una canción: Chuck Berry - You Neve Can Tell


martes, 24 de marzo de 2015

Bresañ Tostada

Bresañ Tostada

- Tipo: Amber Ale.
- País: España.
- ABV: 6.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.50 € en mundodecervezas.es




Otra opción que nos ofrece la palentina Bresañ, esta vez voy a abrir su "amber ale". La primera que probé, fue su cerveza de temporada Estival, una receta repleta de hierbabuena, que no me hizo excesiva gracia, para que nos vamos a engañar soy bastante clásico y los experimentos cerveceros no me acaban de convencer. En teoría, esta fórmula, es más tradicional y no debería guardar ningún tipo de sorpresa, veamos que tal está...

Bresañ Tostada- En copa: Tonalidad entre ámbar y cobriza, bastante turbia, corona de espuma escasa, de color ceniza, frágil y efímera. La carbonatación es alta y la burbuja de mediano tamaño.

- Aromas: Perfil predominantemente dulzón, la malta está presente, un toque acaramelado, tonos tostados, y un fondo de suave hierba.

- En boca: Se aprecian los tonos tostados del cereal, con algún toque de fruta madura y dulce, recuerdos de caramelo, alguna nota cítrica y un final amargo, pero no muy prominente. La fuerza de la burbuja es media, y el cuerpo es bastante liviano.

Bresañ Tostada- Valoración: No le he tomado el pulso a esta elaboración, no le he notado nada especial, ni destacable, me recuerda a más de lo mismo, bastante simplona, con un matices edulcorados "normalitos" que me han ofrecido una experiencia bastante aburrida. Con toda la oferta que abunda en las tiendas, creo que tenemos que ponernos más exigentes a la hora de valorar una cerveza, pienso que la "burbuja" cervecera cada vez está más inflada y ya no vale hacer cervezas correctas, hay que ir un paso más adelante...

- Puntuación: 4.5 -



- Una canción: 10 cc - I´m Not In Love


lunes, 23 de marzo de 2015

Alpha Eagle

Alpha Eagle

- Tipo: Golden Ale.
- País: Andorra.
- ABV: 5.1%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en mundodecervezas.es




Buscando, buscando, me he encontré con esta compañía que nos llega desde el Principado de Andorra, parece ser que allí también se va introduciendo poco a poco la "moda" de la elaboración de cerveza. La cervecera en cuestión se denomina Alpha, a día de hoy tienen siete opciones fijas que podemos adquirir todo el año. Además como curiosidad también elaboran un licor de cerveza, lo cual me ha picado bastante la curiosidad, tendré que hacerme con una "botellita" para tomarla como digestivo...

Alpha Eagle- En copa: De tonalidad dorada, velada, con una fina capa de espuma blanca, delicada y no muy resistente. La fuerza de la burbuja es fuerte, sube con ganas, y el tamaño de la misma es bastante grande.

- Aromas: Trazas suaves de malta asoman en nariz, con un perfil afrutado de manzana verde, algo ácida, con un punto cítrico a limón y un tono suave de hierba fresca. Perfume leve y ligero.

- En boca: Tenuemente se atisban notas de cereal, con un marcado toque afrutado, donde destacan las manzanas verdes y la uva blanca, el perfil ácido se hace notar, algo asidrada, con un perfil cítrico a limón verde, y un final amargo y astringente. La carbonatación es viva y el cuerpo demasiado simple.

Alpha Eagle- Valoración: No es mi tipo de cerveza, esos perfiles que recuerdan a la sidra, e incluso al cava, no me acaban de convencer, no consigo disfrutar de ellos. La intensidad de la burbuja es excesiva, acaba molestando, y si a eso le unimos su cuerpo casi aguado, termino con la sensación de estar bebiendo un refresco burbujeante. Sobra decir, que no volveré a repetir la experiencia, y no creo que tampoco la vaya a recomendar...


- Puntuación: 4 -


- Una receta: Pechugas mozárabes

- Una canción: INXS - New Sensation


domingo, 22 de marzo de 2015

London Calling

London Calling

- Tipo: English Pale Ale.
- País: España.
- ABV: 5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.60 € en mundodecervezas.es




London CallingSeguimos de cerca a las cerveceras del entorno, The Angry Brewery es la creación de cuatro amigos amantes del "homebrewing" que se decidieron a dar el salto y comercializar sus recetas en el mercado. Aunque ellos son de Bizkaia, como no cuentan con instalaciones propias, dan vida a sus fórmulas en las instalaciones de Bidasoa Basque Brewing en la localidad de Irún. Por cierto todavía no he pasado por el blog ninguna creación de los "irundarras", espero en breve poder recrear algunos ejemplares de su oferta...

- En copa: Luce ambarina, casi cristalina, con una corona de espuma blanca, mediana, jabonosa y bastante resistente. La carbonatación se muestra viva, y su burbuja de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Esta presente la dulzura de la malta, un delicado perfil afrutado, donde intuyo ciertos rasgos de frutos rojos, un fondo acaramelado y un punto de hierba bastante contenido. Un perfume bastante sobrio.

- En boca: La entrada en la cavidad bucal anuncia tonos maltosos, toques dulces de caramelo, levemente afrutada, con un perfil cítrico a naranja muy suave y un final herbáceo noble y controlado. El cuerpo es de un nivel medio, y la fuerza de la burbuja moderada.

London Calling- Valoración: Ya lo intuyes por el nombre y el estilo, pero se confirma al beberla, es una receta de corte "british", bien balanceada, donde todos los perfiles están solapados y el resultado final es una cerveza sin aspavientos, ni estridencias. Para algunos quizás pueda llegar a ser una elaboración "aburrida", sin excesivo interés, pero entre tanto experimento con ingredientes exóticos, creo que puede agradar a los cerveceros más conservadores. En definitiva una cerveza de raíces clásicas que se mueve en un terreno neutral...

- Puntuación: 6.5 -



- Una canción: Bruce Springsteen - London Calling


sábado, 21 de marzo de 2015

Baias IPA

Baias IPA

- Tipo: Imperial IPA.
- País: España.
- ABV: 8%
- IBU: 100
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en mundodecervezas.es




Baias IPADirijo mis paso hacia la provincia de Araba, en el macizo del Gorbea, allí se estable en el año 2007 esta cervecera, toma el nombre del río Baias. En este entorno idílico se elaboran un puñado de recetas, y para romper el hielo con esta compañía vasca, me he agenciado su "imperial IPA" repleta de amargor, nada más y nada menos que 100 "ibus". Este dato a veces puede esconder una fórmula estridente y carente de sentido alguno, en más de una ocasión lo hemos podido comprobar, lo mejor será abrir la botella y desvelar lo que esconde...

- En copa: De una bonita tonalidad naranja, transparente, con una capa de color marfil, de mediano grosor, de tipología algodonosa y de moderada resistencia. La carbonatación es de un término medio y su burbuja es fina.

- Aromas: Al acercarla a la nariz invade un tremendo perfume afrutado de carácter exótico, mango, piña, maracuyá, melocotón..., un punto cítrico a naranja y pomelo, y un tono muy herbáceo y resinoso. Fragancia realmente potente.

- En boca: Aparecen tonos de frutas dulces y tropicales, mango, albaricoque, piña..., un marcado perfil cítrico, sobre todo a pomelo y un potente final lupulado, con recuerdos a resina y a pino. El retrogusto es largo y seco, el cuerpo de grado medio, el burbujeo suave y la graduación alcohólica está bien escondida.

Baias IPA- Valoración: Para ser una marca que no es muy conocida, me ha parecido una cerveza muy buena, atractiva a la vista, con un aroma muy sugerente, y aunque contenga un alto índice de amargor, me parece que mantiene el equilibrio con resultados óptimos. Me temía encontrar con una "bomba" lupulada sin base alguna, pero creo que es una receta notablemente estructurada y que se bebe con relativa sencillez, incluso sus apenas se llegan a notar. De las que más me han gustado en el estilo, a nivel nacional, en los últimos meses...

- Puntuación: 8 -



- Una canción: The Kinks - Lola


viernes, 20 de marzo de 2015

Popaire Escuma de Mar

Popaire Escuma de Mar

- Tipo: Low Alcohol.
- País: España.
- ABV: 3.5%
- IBU: 33
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en mundodecervezas.es




De nuevo por Blanes, esta vez con la cervecera Popaire, cuenta con cuatro elaboraciones fijas y varias recetas para ocasiones especiales. El nombre y el logo de la compañía viene de la afición de uno de ellos a la pesca del pulpo, y así fue como primero en instalaciones ajenas y finalmente desde el 2012, en las suyas propias, comienzan esta aventura. Con una graduación baja y destinada al consumo para épocas estivales, veamos que nos ofrece esta Escuma de Mar...

Popaire Escuma de Mar- En copa: De color amarillo, intensa, algo velada por la turbidez, una fina capa de espuma blanca corona la copa, escasa, débil y poco resistente. La carbonatacion es de grado medio, y la burbuja de pequeño tamaño.

- Aromas: Efluvios de malta suave, leves notas afrutadas, se percibe un tenue punto de acidez, un carácter cítrico y un toque limpio de hierba fresca.

- En boca: En un principio se avecinan tonos de cereal suavemente, con un toque afrutado levemente dulzón, un punto cítrico y un final herbáceo bastante seco, que deja un retrogusto amargo. El cuerpo es simple y la intensidad de la burbuja intermedia.

Popaire Escuma de Mar- Valoración: Me parece una cerveza correcta, quizás no estaba en su mejor punto por que le fecha de consumo óptimo estaba casi al límite. Para mi gusto me resulta una elaboración un poco simplona, sin mucha presencia del cereal, más bien tira hacia los perfiles herbáceos, con una textura sencilla, de trago fácil e ideada para consumirla con los calores estivales por su baja graduación. Bien fresquita, en una terraza, con la brisa marina, se pueden beber unas cuantas...


- Puntuación: 5.5 -


- Una receta: Pulpo en su salsa

- Una canción: Héroes del Silencio - Mar Adentro


jueves, 19 de marzo de 2015

Marina Summer Ale

Marina Summer Ale

- Tipo: IPA.
- País: España.
- ABV: 6%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en mundodecervezas.es




Marina Summer AleCervezas Marina es creación de dos hermanos Kevin y Pep, la compañía fue creada en el año 2010 y actualmente está ubicada en Blanes. Su oferta cervecera está formada a día de hoy por seis elaboraciones de distintas variedades, la primera que vamos a probar esta IPA de tintes veraniegos, pero tenemos alguna más en la despensa esperando su turno. A pocos días de entrar en fechas primaverales, nos adelantamos al calendario y directamente pasamos a tomarnos una cerveza de verano...

- En copa: De un dorado brillante, totalmente transparente, con una buen capa de espuma blanca, generosa, compacta y bastante duradera. La fuerza de la carbonatación es media y la burbuja es de medianas dimensiones.

- Aromas: El primer impacto nos deja un penetrante perfume herbáceo con recuerdos a pino, más al fondo se aprecian tonos dulce de malta, recuerdos afrutados de melocotón y albaricoque y un toque cítrico a naranja.

- En boca: El punto de cereal entra suavemente en primer término acompañando a tonos frutales de un característica levemente dulces, un perfil cítrico a pomelo y finaliza con un marcado final lupulado, seco y amargo, que deja un retrogusto fresco. El cuerpo es liviano, de trago largo y la burbuja es de moderada intensidad.

Marina Summer Ale- Valoración: Me ha gustado, una cerveza muy fresca, con su punto herbáceo presente y dominando los perfiles pero sin abusar, dando paso a matices afrutados dulces y cítricos, consiguiendo como resultado una elaboración refrescante, que se bebe alegremente e invita a repetir varias veces. A veces las denominaciones de las fórmulas, suelen se difusas y no describen con claridad las características del producto, pero en esta ocasión me parece muy acertado su nombre, Summer Ale evoca todo lo que esta cerveza nos quiere ofrecer, un verdadero acierto. Recomendable para todos lo que gusten de una buena IPA...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Sashimi de calamar

- Una canción: Fórmula V - Vacaciones De Verano


miércoles, 18 de marzo de 2015

Dougall’s Haíti

Dougall’s Haíti

- Tipo: Double Stout.
- País: España.
- ABV: 8%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en mundodecervezas.es




Dougall’s HaítiSeguimos buceando entre la oferta cervecera que tanto abunda en los últimos tiempos, y nos topamos con una de las cerveceras favoritas de este blog, Dougall´s. Esta elaboración es especial ya que su objetivo es recaudar fondos para la ciudad de Jacmel, y así ayudar en lo posible a restaurar sus deteriorados recurso pesqueros, por cada botella vendida la cervecera colabora con la causa aportando 20 céntimos. Su etiqueta es un verdadero acierto homenajeando a tan noble iniciativa...

- En copa: Totalmente negra, no pasa ni un rayo de luz por el líquido. Su espuma es de color marrón, abundante, compacta y de mediana resistencia. La carbonatación se adivina suave y se divisa alguna pequeña burbuja entre tanta negrura.

- Aromas: Muy perfumada, se distinguen notas de café con leche, recuerdos cafetosos, toques de regaliz, levemente avainillada y un contraste de perfiles dulces y tostados muy sugerentes.

- En boca: Entrada untuosa de cacao y café expreso, maltas tostadas, recuerdos de dulce caramelo, notas de regaliz y un final "dulcemente" amargo. La textura es aterciopelada y densa, la fuerza de su burbuja es mediana, y la carga alcohólica está perfectamente escondida.

Dougall’s Haíti- Valoración: Aunque me reitero bastante al valorar esta marca, Dougall´s me encanta, creo que tiene un repertorio de cervezas de gran calidad y esta es una más, aunque sea para una ocasión especial. Una "negra" muy equilibrada, repleta de matices deliciosos, para paladear cada sorbo, excelente para tomarla como postre, eso sí cuidado con sus por que puede ser una receta traicionera. Una gran cerveza, para una buena causa, por una de mis compañías favoritas, ¿quién da más?

- Puntuación: 8.5 -



- Una canción: Mike & The Mechanics - Over My Shoulder


martes, 17 de marzo de 2015

Califa Trigo Limpio

Califa Trigo Limpio

- Tipo: Wheat Ale.
- País: España.
- ABV: 4%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: Obsequio de Artistandbeer




Vamos a rematar el lote que nos enviaron los chicos de Artistandbeer, con una elaboración de trigo de tierras andaluzas. Cervezas Califa es una micro situada en Córdoba que elaboran cinco tipos distintos de cerveza por el momento, para la primera toma de contacto con esta compañía vamos a degustar su receta denominada Trigo Limpio, está bastante diáfano cual es el ingrediente protagonista...

Califa Trigo Limpio- En copa: De color amarillo pálido, con cierto grado de turbidez, corona una capa de espuma blanca, generosa, algodonosa y bastante duradera. La carbonatación es activa y su burbuja menuda.

- Aromas: Fragancia típica del estilo, notas de cereal, trazas de levadura, recuerdos frutales suaves, un punto cítrico a limón y un perfil herbáceo fresco.

- En boca: De nuevo aparece el trigo, las pinceladas de levadura, un perfil afrutado dulce a plátano que se entremezca con el tono cítrico del limón, y un final ligeramente picante unido al frescor de la hierba recién cortada. La textura es intermedia, diría que algo cremosa, y la carbonatación es juguetona.

Califa Trigo Limpio- Valoración: Creo que su nombre la define al dedillo, efectivamente se trata de una elaboración de trigo suave y fresca, muy fácil de beber, apropiada para todo aquel que quiera estrenarse en el estilo, por sus características refrescantes. Este tipo de cerveza entran muy bien cuando el "calorcillo" aprieta, su bajo contenido alcohólico ayuda a beberse unas cuantas sin salir perjudicado. Y con esta se acaba la colección de botellas que nos mandó la tienda online Artistandbeer. Ha sido un placer, nunca mejor dicho, je, je, je...

- Puntuación: 6 -


- Una receta: Empanadillas de gambas

- Una canción: Kiko Veneno - Hace Calor