jueves, 9 de abril de 2015

Marbi Saint Sören

Marbi Saint Sören

- Tipo: Winter Ale.
- País: España.
- ABV: 8.8%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 3.00 € en mundodecervezas.es





Marbi Saint SörenTras las vacaciones de semana santa y muchos problemas con mi proveedor de ADSL, que me ha tenido una semana sin conexión y demostrando el nivel de atención al cliente que se estila en este país, vuelvo al ruedo y comienzo con otra tanda de cervezas nacionales. He tenido la tentación de escribir una entrada dedicada a las compañías de telecomunicaciones que pululan por nuestro territorio, pero creo que se me iba a "avinagrar" la reseña y será mejor que pase un tupido velo, y vaya a lo que nos gusta. Le toca el turno a esta elaboración especial de Marbi añejada en barricas de roble de jerez oloroso, promete ser peculiar...

- En copa: De un tono parecido al caramelo, velada, con posos de levadura, una fina capa de espuma color ceniza corona la copa, de consistencia débil y muy efímera. El nivel de carbonatación es bajo y la burbuja de diminutas dimensiones.

- Aromas: Llegan trazas de levadura a las fosas nasales, ciertos recuerdos a madera, frutas oscuras, sobre todo uvas negras y ciruelas. Se complementa la fragancia con leves toques de distintas especies.

- En boca: Sobre todo se distingue un punto afrutado de frutas maduras y dulzonas, se aprecia cierto deje ácido, presencia de vino dulce, algo de frutos secos, un leve toque cítrico y finaliza con un recuerdo especiado y un calorcillo alcohólico moderado. El cuerpo es de tipo medio y la burbuja de baja intensidad.

Marbi Saint Sören- Valoración: Sobra decir que esta receta viene marcada por su estancia en las barricas de roble de jerez, que le proporcionan una impronta muy singular, para mi gusto en este caso es excesiva. El perfil tan "intenso" que adquiere la cerveza acaba desvirtuándola, con un matiz etílico desproporcionado que acaba devorando todo lo demás. Al principio la sorpresa que provoca llega a ser interesante, pero el toque tan "particular" acaba cansando. En mi humilde opinión habría que reformular la idea, que puede ser rompedora, pero en este caso el resultado no es el esperado...

- Puntuación: 5 -


- Una canción: The Moody Blues - Nights in White Satin


8 comentarios:

  1. He probado algunas cervezas maduradas en barrica de jerez o brandy y generalmente las encuentro demasiado dulces y algo desbalanceadas, dominando el antiguo huésped demasiado el sabor.

    Saludos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Eso es exactamente lo que le encuentro a esta cerveza, el "añejado" acaba devorando todos los demás matices, demasiado "jerez" para mi gusto...

      Un saludo.

      Eliminar
  2. No conocía esta cerveza y por la etiqueta pense que se trataba de una belga. La descripción inicial hacía esperar algo mas de lo que parcece que finalmente percibiste. Creo que el añejar en barricas esta muy bien, pero dependiendo que recetas puede que no tanto ya que puede hasta desvirtuar el estilo; al menos en mi opinión. Esto daría hasta para debatir en una Ronda, barrica si barrica no jaja.

    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Desde luego puede ser un tema bastante interesante para un debate, el proceso de añejar cerveza en barricas me parece bastante delicado, y si no se atina puede echar por tierra la receta. Acertar con la fórmula precisa debe ser complicado...

      Un saludo, nos leemos...

      Eliminar
  3. Me ha pasado como a Andrés, parece una cerveza belga... No conocía esta variedad de Marbi, y es una pena lo que dices de ella, ya que la idea tiene muy buena pinta. En fin... apuntaremos para no probar, aunque me gusta mucho el Jerez... Un saludo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si te gusta mucho el Jerez igual cuela, je, je, je..., desde luego saber, sabe a Jerez...

      No soy precisamente un amante de este tipo de vino, me cansa enseguida...

      Un saludo.

      Eliminar
  4. No conocía esta cervecera, creo que no empezaré por ésta. ¡Esa ADSL! jojojo cuídese. Saludos.

    ResponderEliminar
  5. La cervecera tiene algunos ejemplares bastante dignos, su Rokay y su versión Tropical me gustaron bastante, pero este experimento con las barricas...

    Del tema de las compañias de internet, prefiero cerrar la boca por que se me envenena la sangre, y lo pero es que después de probar varias tengo la sensación de que, ¡todas son iguales!...

    Saludos.

    ResponderEliminar