miércoles, 29 de julio de 2015

Tongerlo Brune

Tongerlo Brune

- Tipo: Abbey Dubbel.
- País: Bélgica.
- ABV: 6.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.25 € en elcervecero.es




Tongerlo BruneLa cervecera belga Haacht es una compañía que lleva elaborando cerveza más de 110 años, actualmente han diversificado su oferta y también comercializan café y vino entre otros productos. No he probado gran cosa de esta marca, así que recuerde, a bote pronto, la Charles Quint Blonde, una "strong ale" interesante, que se dejaba beber, sin ser nada del otro mundo. Esta vez me he decantado por la versión "oscura" de abadía, a ver que tal se porta...

- En copa: De color marrón, muy oscura, casi opaca, con una fina capa de espuma beige, delicada y de duración limitada. La carbonatación es bastante potente y la burbuja de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Se percibe el carácter afrutado, de frutas maduras, oscuras, de origen otoñal, notas suaves de frutos secos, recuerdos de malta dulce, un punto a galleta y al final deja trazas de especias picantes.

- En boca: De nuevo prevalecen los perfiles dulces, suave punto de frutas maduras, con un ligero toque torrefacto, y un final chispeante y especiado. La intensidad carbónica es alegre y el cuerpo es de mediana consistencia.

Tongerlo Brune 
- Valoración: Estamos ante una cerveza que cumple los requisitos que estamos acostumbrados a encontrar en las elaboraciones de abadía, y más concretamente en las "dubbel". Creo que no pasa de ahí, no le encuentro ninguna cualidad por la que deba ser destacada, bastante plana a mi entender, y carente de ningún rasgo original. Aparte de ser un ejemplar "cumplidor", no creo que merezca la pena entrar en más detalles, no deja ni rastro en la memoria...

- Puntuación: 6 -



- Una canción: Simple Minds - Don´t You (Forget About Me)


martes, 28 de julio de 2015

Brooklyn Brown Ale

Brooklyn Brown Ale

- Tipo: Brown Ale.
- País: Estados Unidos.
- ABV: 5.6%
- IBU: -
- Botella: 35.5 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervecero.es




Brooklyn Brown AleDesde New York nos llega esta cerveza de la marca Brooklyn, una elaboración que se presenta como una receta de orígenes británicos, pero de raíces americanas. En su fórmula se han utilizado ingredientes cultivados en el continente americano, maltas del tipo Crystal, Pale, Chocolate y Black, y lúpulos de la tierra. Las "brown" no son un tipo de cervezas que se prodiguen en exceso en los últimos tiempos, no son las más populares en los catálogos de las nuevas "micros", pero esta lleva varios años destacando en diversos certámenes.

- En copa: De color marrón, se aprecian brillos rojizos a contraluz, casi opaca, adorna un fino halo de espuma ocre, de apariencia frágil, y de escasa resistencia. La intensidad carbónica es baja y el tamaño de la burbuja pequeño.

- Aromas: Se distinguen notas de maltas tostadas, con leves recuerdos cafetosos, presencia de frutas maduras con un singular toque cítrico y un punto de hierba refrescante. Una fragancia diferente para el estilo que se trata.

- En boca: En primer término se precipitan perfiles de café expreso, acompañado por notas acarameladas de dulce malta, cierto recuerdo sutil a frutos rojos, con un final amargo de frescos perfiles herbáceos. El cuerpo es de un nivel medio y la carbonatación moderada.

Brooklyn Brown Ale- Valoración: Desde luego no se trata de una "brown ale" al uso, es una interpretación muy "sui generis" del estilo, una cerveza muy viva, donde se entremezclan matices que no corresponden estrictamente al género, pero que le dan cierto toque personal y atractivo. El punto afrutado está más presente que de costumbre en este tipo de elaboraciones, y esto le dota de cierta particularidad que me ha agradado. Se agradece que se intente aportar nuevos puntos de vista, siempre enriquecen la oferta existente, y en este caso con un grado de acierto notable. Recomendada para todos los que quieran probar "otra" variante de estas cervezas "oscuras"...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: New York Dolls - Personality Crisis


sábado, 25 de julio de 2015

Viriato Falcata

Viriato Falcata

- Tipo: Weizen Bock.
- País: España.
- ABV: 6.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervecero.es






Viriato es una cervecera zamorana que actualmente oferta dos tipos de elaboraciones, no he conseguido mucha información sobre esta compañía, de hecho es de las pocas referencias que no he podido localizar en Ratebeer, y como dicen que más vale una imagen que mil palabras os dejo este vídeo del año pasado de una entrevista en el canal autonómico.





Viriato Falcata- En copa: De color áureo, bastante turbia, con una generosa corona espumosa blanca, compacta y bastante duradera. La intensidad de la burbuja es fuerte y sus dimensiones pequeñas.

- Aromas: Al aproximar el hocico apreciamos enseguida un penetrante perfume a cereal dulce adornado con suaves notas frutales, apuntes de levaduras, recuerdos a pan y un fresco tono de hierba.

- En boca: La entrada es completamente cerealosa, con toques de fruta de carácter dulzón, un goloso perfil a tierno bizcocho, pinceladas frutales y un final con cierto deje alcohólico. La carbonatación se muestra vivaz y la textura es consistente.

Viriato Falcata- Valoración: No se trata de la habitual elaboración a base de trigo, donde sus perfiles frescos son los mayoritarios y su facilidad de trago una  de sus características, esta receta es más potente, se debe beber más relajado, a cada sorbo se nota que agarra. La verdad es que me ha gustado, se agradece que en el panorama nacional se busquen "otras" versiones y no se repita hasta la saciedad la misma formula en este estilo concreto. Salvando las distancias, me recuerda a la extraordinaria Vitus alemana, tiene ese punto denso y sabroso que hace que se desmarque de sus competidoras en la gama, si la vuelvo a encontrar me haré con unas cuantas, merece la pena...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Radio Futura - Han Caido Los Dos


miércoles, 22 de julio de 2015

Anderson Valley Fall Hornin’

Anderson Valley Fall Hornin’

- Tipo: Pumpkin Ale.
- País: Estados Unidos.
- ABV: 6%
- IBU: -
- Botella: 35.5 cl.
- Precio: 2.65 € en elcervecero.es



Anderson Valley Fall Hornin’Sigo empeñado en llevar la contrario a toda lógica climatológica, por lo que en en pleno verano me voy a "beneficiar" de una receta tradicionalmente otoñal, se trata de la elaboración de calabaza de la cervecera californiana Anderson Valley. En esta fórmula además de la consabida hortaliza se utilizan varios tipos de maltas, cinco variedades distintas, además del lúpulo Bravo. Pues nada, me teletransporto a la noche de los muertos vivientes y a ver que tal...

- En copa: Luce con una tonalidad marrón con ribetes anaranjados, prácticamente opaca, con una buena capa de espuma cremosa, color ocre, pegajosa y de mediana retención. La intensidad carbónica es intermedia y el tamaño de la burbuja menudo.

- Aromas: En primera instancia afloran notas de cereales tostados, con un toque de fruta dulzona, se percibe un perfil asado con matices especiados y un delicado punto de corte herbáceo.

- En boca: Entra suavemente dejando recuerdo maltosos acompañados de perfiles frutales de intensidad moderada, la presencia de la calabaza es inequívoca, dejando un tono acaramelado. Finaliza el trago con un suave matiz herbáceo y recuerdos especiados variados. El cuerpo es intermedio y la fuerza de la carbonatación moderada.

Anderson Valley Fall Hornin’- Valoración: A pesar de no ser la estación adecuada para estas peculiares propuestas me ha dejado bastante satisfecho, no me ha parecido que desentonaba en exceso con estos calores. Una "pumpkin ale" redonda, con un buen balance, sin que la calabaza se lleve todo el protagonismo, dejando a los demás componentes su papel en la receta. A medida que va cogiendo temperatura el vaso, los perfiles se intensifican, ganando varios enteros y elevando un escalón más la experiencia, acabando con ganas de tomarse otra. Aunque no es una cerveza pensada para beberla en pleno verano, creo que ha merecido la pena el riesgo asumido, la lógica, en esta ocasión, no ha funcionado...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Supertramp - The Logical Song


lunes, 20 de julio de 2015

Silly La Divine

Silly La Divine

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: Bélgica.
- ABV: 9.5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.75 € en elcervecero.es




Silly La DivineBrasserie de Silly toma el nombre del pueblo que está situado en el triángulo que forman las localidades de Ath, Enghien y Soignies, zona que en siglo pasado fue muy profusa en las explotaciones de cebada y lúpulo. La compañía surge el año 1850, se trata de una empresa familiar y actualmente la quinta generación es la que comanda la dirección de esta cervecera. A lo largo de los años han ido incorporando nuevas creaciones a su oferta, cervezas de baja fermentación, elaboraciones de trigo, etc., y a día de hoy elaboran una docena de recetas de tirada habitual.

- En copa: De tonalidad ambarina, con brillos rubí, traslúcida, con una corta corona de espuma anaranjada, delicada y de escasa resistencia. La carbonatación es bastante débil y la burbuja de tamaño diminuto.

- Aromas: Se distinguen notas de levaduras, recuerdos de panadería, un punto dulzón muy característico del estilo, algunos detalles especiados, y un leve y delicado toque herbáceo.

- En boca: Tonos de frutas maduras brotan en primera instancia que recuerdan a dátiles y a higos, un suave punto de frutos secos, se distinguen perfiles alicorados con presencia de la carga etílica, con un final de pizpiretas especias picantes jugando en la lengua. El cuerpo es robusto, contundente, y la fuerza carbónica de mediana intensidad.

Silly La Divine- Valoración: Más que correcta esta "strong ale" de genuina tradición belga, muy reconocible en en su estilo y aunque quizás su alta graduación no es muy aconsejable para la época del año en la que estamos, la he bebido muy a gusto. Por su contundencia me parece muy indicada para terminar una copiosa comida a modo de elixir digestivo y mejor por la noche cuando los termómetros bajen, de todos modos me la apunto para volverla a catar en fechas venideras, cuando los rigores del sol se apacigüen, seguro que gana más enteros...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Flan de limón

- Una canción: Joe Cocker - Summer In The City


domingo, 19 de julio de 2015

Casasola Silos

Casasola Silos

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: España.
- ABV: 7%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.20 € en elcervecero.es



Casasola Silos

Nos quedamos en la provincia de Valladolid, para probar esta receta de la marca Casasola. Se trata de una cerveza muy especial, si vemos el cúmulo de ingredientes "sorprendentes" que lleva, en la etiqueta nos indica que contiene: azúcar, miel, nuez moscada, cáscara de naranja y canela, casi nada. Además está elaborada con cuatro tipos de maltas distintas, desde luego la originalidad no se le puede discutir, veamos si me convence a la hora de probarla...

- En copa: De tonalidad marrón, a la luz se ven brillos entre rojizos y anaranjados, capa de espuma beige, de medio dedo, débil y poco duradera. La carbonatación es bastante suave y la burbuja diminuta.

- Aromas: Al asomarla a la nariz, aparecen perfiles dulzones que se asemejan al caramelo y a la miel, una buen base maltosa, con apuntes de fruta cítrica y toques de perfumes especiados.

- En boca: Se aprecia un conjunto de matices, que van desde los tonos cerealosos con recuerdos a galleta, notas dulzonas y acarameladas, cierto punto cítrico refrescante y chispazos de especias con perfiles picantes. La intensidad carbónica es moderada, la textura suave y sedosa, y se aprecia cierto deje alcohólico.

Casasola Silos- Valoración: Me parece una propuesta dispar, y me explico, al principio me ha parecido una cerveza bastante atractiva por la complejidad que nos propone, el conjunto consigue llamar la atención de los sentidos, el problema que le veo es que para el final ya me he saturado, me llega a cansar, me cuesta terminar la copa y acaba resultándome una elaboración cargante. Creo que es excesiva, demasiados perfiles terminan por marearme, y además tengo que confesar que no soporto la nuez moscada, se me ha hecho bastante cuesta arriba...

- Puntuación: 5.5 -


- Una canción: Pat Benatar - Heartbreaker


sábado, 18 de julio de 2015

Irseer Kloster-Urdunkel

Irseer Kloster-Urdunkel

- Tipo: Dunkel Lager.
- País: Alemania.
- ABV: 5.6%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.50 € en elcervecero.es




Irseer Kloster-UrdunkelSi el otro día reseñamos la versión "rubia" de esta cervecera alemana, ahora le llega el turno a la "morena". Siguiendo el mismo formato de su "hermana" de catálogo, esto es, botella de medio litro con escrituras en su etiqueta que simulan el trazo a mano, se presenta una cerveza de baja fermentación,, en su variedad oscura, muy común en los estilos más extendidos de la zona bávara. No me espero grandes sorpresas, pero sí pasar un rato agradable, bebiéndome esta receta alemana...

- En copa: Se muestra en un elegante color caramelo, con una buena capa espumosa en tonos marfil, de tipología algodonosa, y de retención más bien escasa. La intensidad de la carbonatación es viva, y el tamaño de la misma diminuto.

- Aromas: Fragancias que nos retrotraen a maltas, en tonos tostados y con perfiles dulzones, suave toque afrutado de carácter maduro y un leve fondo de noble hierba. Perfume ajustado al estilo que representa.

- En boca: De nuevo se aprecian las trazas edulcoradas, con un moderado punto maltoso suavemente tostado, y leves recuerdos de componentes herbáceos. La fuerza de la burbuja es de nivel intermedio, y el cuerpo muy ligero.

Irseer Kloster-Urdunkel- Valoración: Como pensaba no iban a surgir momentos sorprendentes en esta cata, más o menos lo esperado en este tipo de fórmulas, cerveza suave, de trago muy sencillo, agradecida al paladar y poco más que reseñar. "Dunkel" de inequívoca tradición alemana, muy apta para consumo diario, sin ningún tipo de artificio y que en definitiva cumple su misión en el universo birruno, puestos a elegir, y aunque sean muy similares, me quedaría con la versión "dorada", aunque repito, están al mismo nivel, cuestión de gustos...

- Puntuación: 6 -


- Una receta: Perritos calientes

- Una canción: Celia Cruz - Sazón


jueves, 16 de julio de 2015

Irseer Kloster-Urtrunk

Irseer Kloster-Urtrunk

- Tipo: Keller.
- País: Alemania.
- ABV: 5.6%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.50 € en elcervecero.es




Irseer Kloster-UrtrunkEsta cervecera alemana está ubicada en un paraje de ensueño, en Irsee cerca de Kaufberen en el sur de Bavaria. Cuenta con un elegante restaurante, un hotel con unas habitaciones impregnada de toda la historia de la región, e incluso se puede visitar el museo de la cerveza, donde podremos empaparnos de toda la tradición en la elaboración de sus recetas. Todo el complejo está renovado y podemos disfrutar de todas las innovaciones más modernas sin perder un ápice de la magia que envuelven sus instalaciones.

- En copa: De tonalidad dorada, con cierta turbidez, una fina capa de espuma blanca, frágil y de escasas retención. La carbonatación es viva, y la burbuja de grandes dimensiones.

Irseer Klosterbräu
- Aromas: Un toque limpio de malta con un perfil ligeramente dulce, notas acarameladas, sutiles recuerdos de cítricos y un fondo de hierba de nobles características.

- En boca: De nuevo se reconocen los tonos del cereal, con un delicado punto levemente afrutado, suaves trazas de ligero caramelo y un final moderado de hierba fresca. La intensidad de la burbuja es de medio calado y el cuerpo es bastante ligero.

Irseer Kloster-Urtrunk- Valoración: Arquetipo de cerveza de corte clásico, muy acorde a la tradición cervecera bávara, sin grandes aspaviento, ni elemento novedosos, concebida para ser utilizada como una bebida de uso diario. Me parece una de esas elaboraciones de carácter neutro, que puede servir para los "primerizos" que deseen beber algo de calidad, abandonando las sempiternas fórmulas industriales, sin que en el cambio se asuste nadie. Una receta correcta, que no posee grandes bondades, pero tampoco se observa defecto alguno, cumplidora y punto.

- Puntuación: 6 -


- Una receta: Manitas a la vinagreta

- Una canción: Gossip - Listen Up


miércoles, 15 de julio de 2015

Rogue Juniper Pale Ale

Rogue Juniper Pale Ale

- Tipo: American Pale Ale.
- País: Estados Unidos.
- ABV: 5.2%
- IBU: 34
- Botella: 35.5 cl.
- Precio: 2.80 € en elcervecero.es




Rogue Juniper Pale AleDentro del particular universo Rogue nos podemos encontrar con ejemplares variopintos, la receta de hoy es una APA con un invitado estrella, una infusión de bayas de enebro. Estos experimentos suelen obtener resultados dispares, ya se sabe, hay veces que si te la juegas puedes salir victorioso, pero la otra cara de la moneda suele ser una elaboración extraña y carente de interés. Para completar la fórmula, se añaden maltas de tipo: Cristal, Triumph, C-15, Great Western y Maier Munich, y por la parte lupulada las variedades: Perle, Amarillo y Estiria Golding, sin olvidar la inefable levadura Pacman.

- En copa: De un bonito color melocotón, velada, con un fino halo de espuma blanca, delicada y volátil. La intensidad carbónica es tirando a moderada y las burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Se distinguen tonos de fruta dulce, me recuerdan a nectarinas y albaricoques, suaves notas acaramelada de origen maltoso, leves toques de perfiles cítricos y una base de hierba limpia con notas florales.

- En boca: En principio la carga del cereal se hace presente dando paso a recuerdos de frutas delicadas, nectarinas, paraguayos..., un toque dulce sutil como si de rica miel se tratara junto a un  alegre matiz cítrico a pomelo y notas de frutos del bosque. Al finalizar, la hierba se hace presente con ganas, dejando un largo retrogusto amargo y seco, la textura es liviana y el burbujeo de nivel intermedio.

Rogue Juniper Pale Ale- Valoración: Al final me ha llevado al huerto, una receta balanceada, con un equilibrio conseguido, de trago sencillo, pero no se trata de una cerveza simplona, insinuante, no produce grandes expresiones de admiración, no se hallan perfiles excesivamente acentuados, pero el resultado global es muy amable y agradecido. Sin ser una de las elaboraciones estrella de la marca, consiguen darle otro punto de vista a un estilo tan "trillado" en los últimos tiempos, lo cual es de agradecer. Rogue acierta con esta propuesta, creo que merece la pena buscarla en las estanterías...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Javier Krahe - Eros y La Civilización


lunes, 13 de julio de 2015

Morland Old Speckled Hen

Morland Old Speckled Hen

- Tipo: Premium Bitter.
- País: Inglaterra.
- ABV: 5%
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.95 € en elcervecero.es




Morland Old Speckled HenEsta cervecera británica fue creada por John Morland en 1711, poco a poco fue creciendo y consiguió adherir varias compañías pequeñas, hasta que en 1944 la denominó como Morland, posteriormente en el año 2000 fue comprada por la marca Greene King. Esta elaboración en concreto surge en el 50 aniversario de la fábrica de automóviles MG en Abingdon, y a partir del año 2006 deciden que la fórmula pasase un proceso de filtrado, dándole otra estética al envasado posterior.

- En copa: De tonalidad cobriza, cristalina, con una fina capa espumosa color marfil, delicada y efímera. La intensidad carbónica es baja y la burbuja de mediano tamaño.

- Aromas: Se distinguen los tonos maltosos con una intensidad muy suave, ligeras notas afrutadas con tendencia al dulzor, elegantes toques acaramelados, y un fondo herbáceo de grado moderado.

- En boca: De nuevo se descubren los perfiles maltosos agradablemente, con un punto de dulce caramelo, suaves notas de noble hierba que dejan un final seco y amargo pero de un nivel muy suave. Todos los matices que podemos encontrar en esta cerveza son muy leves y delicados, la textura es tenue pero con cierta cremosidad, y la fuerza del burbujeo bastante tímida.

Morland Old Speckled Hen- Valoración: Estamos ante el paradigma de una "bitter" estilo "british" cien por cien, es la cerveza que esperaríamos encontrar en cualquier pub de Londres cuando pidamos una elaboración de este estilo. No es una cerveza espectacular, ni encontraremos en ella novedades organolépticas, ni creo que está es su esencia, ni deba serlo, más bien se trata de ir a buscarla a la barra tras una dura jornada laboral, sentarse con unos amigos, escuchar buena música en directo, conversar de lo divino y de lo humano, y apurarte una cuantas mientras la noche va cayendo afuera...

- Puntuación: 7 -



- Una canción: Nanci Griffith & The Chieftains - Red Is The Rose


domingo, 12 de julio de 2015

Emelisse Saison

Emelisse Saison

- Tipo: Saison.
- País: Holanda.
- ABV: 4.6%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.95 € en elcervecero.es




Emelisse SaisonLa propuesta dominguera para combatir los calores es una "saison" de la firma Emelisse. Históricamente este tipo de cervezas se elaboraban los meses más fríos para consumirla en la época estival, en un principio estaba destinada a los "jornaleros" que trabajaban en el campo. los cuales tenían derecho a un máximo de cinco litros por día trabajado, por este motivo estas cervezas solían tener un grado alcohólico muy bajo. Son una gama de recetas muy heterodoxas, ya que cada fabricante aportaba su particular visión de la fórmula cervecera. Veamos como ha interpretado el estilo esta marca holandesa...

- En copa: Luce de un vistoso naranja, traslúcida, adorna una hermosa corona de espuma blanca, cremosa y resistente. La fuerza de las burbujas es intensa y el tamaño de la misma muy pequeño.

- Aromas: Se distinguen las notas de levadura, recuerdos frescos de frutas suaves, manzanas, uva blanca, los tonos cítricos también están presentes así como la carga especiada, el punto herbáceo es leve y se aprecian toques de fragancias florales.

- En boca: Los perfiles afrutados son persistentes, con un ligero matiz ácido, los cítricos aparecen de forma alegre y al final repunta un fondo de hierba fresca con notas de especias, que nos deja un retrogusto de amargor moderado. El cuerpo es tirando a sencillo y la intensidad de la carbonatación vivaz.

Emelisse Saison- Valoración: Se trata de una "saison" muy refrescante, muy apta para los calores estacionales, ayuda su bajo contenido alcohólico y su burbuja pizpireta, que reporta frescor y chispa a la receta. Se bebe muy fácilmente, y se pueden tomar unas cuantas sin temer los efectos secundarios, me parece que es una cerveza que se apropia de las mejores cualidades que podemos exigir al estilo, no tiene más secretos. Resumiendo fresca, de trago sencillo, indicada para el verano, ¿se le puede exigir algo más? Sí, que el precio fuera más reducido, es la gran pega que le veo a esta creación holandesa...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Empanadillas de gambas

- Una canción: Estopa - Vino Tinto


viernes, 10 de julio de 2015

St Feuillien Cuvée de Noël

St Feuillien Cuvée de Noël

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: Bélgica.
- ABV: 9%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.95 € en elcervecero.es




Cerveza de invierno en pleno verano, ¿y por qué no?, en peores ruedos hemos toreado, ja, ja, ja... St. Feuillien es una de esas cerveceras que llevan un porrón de décadas elaborando recetas de corte tradicional. Esta marca tiene una historia negra, sobre un monje irlandés llamado Feuillien, que fue cruelmente torturado y terminó sin cabeza, en su honor se levanto una abadía siglos más tarde, la cual tuvo bastante éxito elaborando cerveza. Hoy en el siglo XXI es un negocio familiar de cuarta generación que sigue con la tradición centenario. Jo! Jo! Jo! Me visto el gorrito rojo, en bañador y a la piscina, al atardecer, a disfrutar del fresco y de la "navidad"...

St Feuillien Cuvée de Noël- En copa: Luce marrón, casi opaca, con una buena capa de espuma en tonos avellana, cremosa y de resistencia media. La fuerza de la carbonatación es baja, y su burbuja es muy pequeña.

- Aromas: Al acercar la copa a la nariz se distinguen notas de frutas maduras y oscuras, recuerdos de dátiles, ciruelas negras y uvas pasas, notas de frutos secos y un punto alicorado con suaves toques especiados.

- En boca: Al principio se aprecian notas que recuerdan a bizcochos y galletas, notas afrutadas otoñales, trazas de frutos secos, un perfil alicorado con matices de avellanas, especias pizpiretas, y un final que calienta suavemente toda la cavidad bucal. El cuerpo es denso y aterciopelado, y la intensidad carbónica suave y calmada.

St Feuillien Cuvée de Noël- Valoración: Aunque tal vez no sea la estación más propicia para apreciar en toda su plenitud esta receta navideña, se deja beber muy a gusto, es una elaboración intensa, potente, repleta de matices robustos, muy indicado como postre para finalizar una copiosa sobremesa. Es una cerveza redonda, de trago corto, que conviene dejar templar la copa en la mano, para ir distinguiendo todos los perfiles que ofrece, con estos calores no entra igual que cuando el frío aprieta, pero su calidad sigue siendo incuestionable. Habrá que buscarla, sin lugar a dudas, cuando empiecen a sonar los primeros villancicos y los termómetros bajen a buscar otros guarismos...

- Puntuación: 8.5 -

- Una receta: Budin de plátano

- Una canción: Bob Dylan - The Times They Are Changin´


miércoles, 8 de julio de 2015

CREW Republic Foundation 11

CREW Republic Foundation 11

- Tipo: American Pale Ale.
- País: Alemania.
- ABV: 5.6%
- IBU: 40
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervecero.es



CREW Republic Foundation 11Habitualmente cuando traigo elaboraciones alemanas al blog, se tratan de ejemplares de corte tradicional y de compañías que llevan muchas décadas en el negocio, pero no podemos dejar de un lado las pequeñas "micros" que van surgiendo al calor de las nuevas tendencias, es el caso de la marca CREW Republic. Concebida por la afición de dos amigos a la nueva ola cervecera, comienzan a dar sus primeros pasos en el año 2011, y a pesar de tener que cambiar sus instalaciones originales a otras cercanas a Munich, han conseguido levantar el vuelo y en estos momentos fabrican un buen puñado de recetas de diversos estilos...

- En copa: De color ámbar, velada a contraluz, con una corta capa de espuma blanca, jabonosa, frágil y poco resistente. La carbonatación es bastante alegre y la burbuja de hermosas dimensiones.

- Aromas: Se aprecia una rica fragancia maltosa, con notas dulces que recuerdan a frutas maduras, suave caramelo y un fresco perfume a hierba recién cortada. Muy agradable en nariz.

- En boca: La malta muy presente deja unos matices muy agradables a su paso, con notas de caramelo y suave toffee, el punto afrutado nos deja un alegre deje de frescura integrando algunos perfiles cítricos, el final es herbáceo pero no es excesivo, muy noble en su desenlace. El cuerpo es de nivel medio y la intensidad de la burbuja intermedia.

CREW Republic Foundation 11- Valoración: El estilo de esta cerveza es inconfundible, se trata de una APA en sus conceptos generales, pero esconde ciertos parámetros asociados a las elaboraciones germanas más clásicas. Su punto lupulado no es tan punzante, es mucho más recatado, el cereal gana protagonismo y con esto consigue dotar de una personalidad particular a la receta. No se trata de un "cervezón" con mayúsculas, pero a mí me ha convencido, me acaba ganando la partida porque ha conseguido distanciarse del arquetipo de cerveza que estamos acostumbrados. Interesante ejemplar, habrá que seguirles de cerca...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Los Planetas - Un Buen Día