miércoles, 19 de agosto de 2015

Corsendonk Rousse

Corsendonk Rousse

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: Bélgica.
- ABV: 8%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.20 € en elcervecero.es




Corsendonk RousseTras una semanita de asueto estival y un paréntesis en la actividad del blog, vuelvo a la carga de nuevo. Para ir cargando las pilas he seleccionado esta "strong ale" de la marca Corsendonk. Esta receta esta elaborada para el mercado italiano, y se ha producido en las instalaciones de la cervecera Du Bocq, se presupones que no es la típica fórmula de abadía al uso, sino una cerveza que intenta recoger las esencias de las bebidas fermentadas de origen italiano. Me pongo las pilas, y retomamos de nuevo el pulso cervecero...

- En copa: Se muestra cobriza con tonos rojizos, traslucida, con una buena capa de espuma de color crema, jabonosa y no muy duradera. Su burbujeo es de intensidad moderada, y el tamaño de la burbuja pequeño.

- Aromas: Se precipitan las fragancias de levaduras con sutiles recuerdos de frutos del bosque, un punto afrutado maduro y dulzón con perfiles alicorados, y un agradable compendio de matices especiados.

- En boca: La primera impresión es una elegante sucesión de tonos afrutados, maduros, de carácter dulce, con recuerdos a higos, dátiles, castañas..., notas sutiles de frutos secos, con un agradable final especiado y un punto alcohólico que calienta la garganta suavemente. El cuerpo es bastante consistente y la burbuja chisporrotea en la lengua.

Corsendonk Rousse- Valoración: Notable fórmula la que nos presenta la cervecera belga, una acertada combinación de perfiles equilibrados, con un punto especiado en su punto y una graduación que consigue dar carácter al balance global. Nada más terminar la copa, me ha parecido que maridaría excelentemente con algún tipo de ave, o con un guiso de carne, a pesar de sus entra muy bien y no me ha resultado nada pesada. En definitiva, una cerveza muy interesante, con un buen balance, sin renunciar a los patrones clásicos, pero aportando un punto "diferente"...

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Ragú de conejo

- Una canción: Macaco - Moving


5 comentarios:

  1. Ésta creo tenerla localizable por estos lares. Habrá que darle un tiento. Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si la tienes a mano creo que merece la pena, una cerveza interesante la verdad...

      Un saludo.

      Eliminar
  2. Corsendonk elaboran una de mis Tripel predilectas, sin embargo esta cerveza no la he probado. Apuntada.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La "triple" que comentas a mí también me gusta mucho, por cierto, hace tiempo que no la pruebo, a ver si la recupero y le dedico una entrada...

      Un saludo.

      Eliminar
  3. PREFIERO LA TRIPLE DE TODAS TODAS. EL INICIO DE ESTA CERVEZA EN AROMA NO ES MUY BUENO, AUNQUE RECUPERA ALGO EN SABOR. COINCIDO MUCHO CON TUS APRECIACIONES, AUNQUE SOY ALGO MAS DURO CON ELLA.
    UN SALUDO!

    ResponderEliminar