jueves, 5 de noviembre de 2015

Porterhouse Wrasslers XXXX Stout (IntStoutDay´15)

Porterhouse Wrasslers XXXX Stout

- Tipo: Dry Stout.
- País: Irlanda.
- ABV: 5%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.65 € en elcervecero.es



Porterhouse Wrasslers XXXX Stout
Ya ha pasado otro año y de nuevo estamos ante el International Stout Day, otra vez convocados por el blog Rubias, morenas, negras..., acudimos a la cita cervecera. Este año me he decantado por una elaboración de corte clásico, de la mano de la irlandesa Porterhouse, me he decidido por esta receta basada en la original de 1900 y que fue la favorita del héroe nacional Michael Collins. Elaborada con cuatro tipos distintos de maltas y tres variedades de lúpulos, esta fórmula guarda toda la tradición del arte cervecero irlandés. No nos queda otra que dejarnos sumergir en la "negrura" y comenzar esta efemérides tan señalada disfrutando de tan delicioso elixir.


- En copa: De color negro azabache, brillante, opaca, con una voluminosa capa espumosa marrón, pegajosa y resistente. La carbonatación es baja apenas se intuye alguna burbuja entre la oscuridad, y las dimensiones de la misma son ínfimas.

- Aromas: Se distinguen notas de café expreso, trazas de cacao, algún destello que recuerda a vainilla, ligeros apuntes a regaliz, todo ello envuelto en tonos tostados y en un suave fondo a hierba. Fragancia muy característica del estilo.

- En boca: La primera andanada nos devuelve notas de café y chocolate negro a raudales, un fondo de cereal tostado, se aprecia un suave dulzor acaramelado y leves notas de regaliz, dejando un final seco y amargo. La textura es sedosa y untuosa, y la intensidad carbónica mantiene un perfil bajo.

Porterhouse Wrasslers XXXX Stout- Valoración: Me ha parecido una "stout" excelente, de genuina tradición irlandesa, sin ser un "petrolaco" apabullante, envuelve toda la cavidad bucal con los registros que se esperan de este tipo de elaboraciones. Se bebe con una tremenda facilidad, se pueden tomar unas cuantas sin saturar el paladar, mantiene un exclusivo equilibrio que consigue combinar sencillez y calidad, logrando que la experiencia sea placentera y muy gratificante. Un argumento muy significativo para celebrar este día tan señalado tomando unas cuantas y compartiendo la jornada en buena compañía.

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Sinéad O´Connor - She Moved Throug The Fair


4 comentarios:

  1. 100% de acuerdo. Una auténtica gozada de cerveza.Esta casa me tiene perdido con sus stout y si no la has probado te recomiendo muy mucho la Celebration Stout... Sensacional! Un saludo!!

    P.D. Os ha dado a todos por beber muy pronto en este stout day, eh? ;-)

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    1. Me encantan las dos, esta y la Celebration, dos "stout" muy, muy ricas... ;)

      Un saludo.

      P.D. Pronto o muy tarde según se mire, me la tome de madrugada viendo lo goles de la Champions, je, je, je...

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  2. Muchas veces más vale una cerveza clásica que como bien dices combine calidad con sencillez que otras más estridentes.

    Muchas gracias por tu aporte. Un saludo

    PD: y también doy fe que la Celebration me pierde

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    1. Es verdad que viendo como esta el mercado lleno de recetas "imposibles", es una gozada tomar una receta de siempre, sencilla pero bien hecha...

      Un saludo, nos leemos.

      P.D.: Me uno al club de la Celebration, a mí también me encanta...

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