Yria They Come From Amber

- Tipo: Amber Ale.

- País: España.

- ABV: 6.7 %

- IBU: 70

- Botella: 33 cl.

- Precio: 2.95 € en elcervecero.es

http://www.ratebeer.com/beer/yria-they-come-from-amber/350290/

Yria es una marca que comenzó a dar sus primeros pasos allá por el año 2011, capitaneando la marca se encuentran Ana Hernández y Ernesto Huete, que decidieron al año siguiente fusionarse con Guinea Pigs para buscan nuevos retos en la experimentación de recetas innovadoras y rompedoras. A principios de este año vuelven a desvincularse de esta alianza para proseguir su camino en solitario, y fruto de esta nueva andadura surgen esta "amber" y la Gose que reseñamos hace unas entradas, me falta por probar la Man-Darina que me han hablado muy bien de ella, pero todavía no la he localizado...

- En copa: De una tonalidad que recuerda al caramelo, casi transparente, con una capa de espuma enorme, contundente, de color beige y tremendamente resistente. El burbujeo es vistoso y las proporciones de la misma diminutas.

- Aromas: Se aprecian los tonos propios del cereal con esos registros dulzones y acaramelados, se distinguen perfiles de frutas sabrosas y un punto a hierba fresca muy vivaracho que ensalza todos los matices. Desde luego huele muy bien, engancha su fragancia.

- En boca: De nuevo el punto característico de la malta está muy conseguido, dejando notas de caramelo y toffee, se presentas recuerdos de frutas maduras y algún apunte a frutos secos, el ataque final es amargo, la carga lupulada se hace presente dejando un frescor que limpia toda la cavidad bucal. El cuerpo es cremoso, se desliza untuosamente, y la fuerza carbónica acompaña el trago.

- Valoración: No se trata de una "amber" al uso, su contrapunto de amargor protagoniza gran parte de la cata, el aporte de la hierba le confiere una personalidad particular. Personalmente me ha gustado mucho y me parece todo un acierto la combinación de registros que se ha aplicado en la receta, sin renunciar a los mejores argumentos que ofrece el cereal, han conseguido rematar la faena con un amargor consistente que a su vez equilibra la experiencia. He de reconocer que esta receta me ha reconciliado con un estilo que no le procuraba mucha atención, pero que con este tipo de propuestas gana mucho. Para finalizar dos apuntes, se trata de una cerveza que conviene dejar reposar, gana en profundidad, y por último la ilustración de la etiqueta merece una mención especial...

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Tortilla caprese y ensalada fresca

- Una canción: U2 - Surrender