sábado, 30 de enero de 2016

Paulaner Salvator

Paulaner Salvator

- Tipo: Doppelbock.
- País: Alemania.
- ABV: 7.9 %
- IBU: -
- Botella: 50 cl.
- Precio: 2.20 € en tercertiempocervezas.com




Paulaner SalvatorHoy toca reseñar una cerveza que enmarcaría en la sección "viejas glorias" o "aquellos maravillosos años", se trata de la primera en su estilo que probó un servidor hace un porrón de años. La marca Paulaner es de las más populares y de las más accesibles, la podemos encontrar en prácticamente todas las grandes superficies y en pequeños comercios, esta en concreto es su versión "doppelbock", denominada Salvator, la original en la que todas las demás se inspiraron. Para que nadie pudiera utilizar este nombre, la compañía alemana la registró allá en el año 1894...

- En copa: De tonalidad marrón con destellos granates a contraluz, traslúcida, con una abundante capa esponjosa de color ocre y de bastante duración. La carbonatación es tirando a floja y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: La presencia de la malta gana por goleada dejando notas de dulce cereal combinando con registros tostados, recuerdos de frutas otoñales, tenue caramelo y algún destello de miel de flores.

- En boca: De nuevo el cereal está muy presente, los matices de corte dulce destacan, se presentan notas de frutas oscuras, detalles de frutos secos, sobre todo a nuez, algún punto tostado y un final ligeramente seco y amargo. El cuerpo es consistente, la intensidad carbónica de bajo nivel y su graduación está bien implementada.

Paulaner Salvator- Valoración: A pesar de los años que no había vuelto a probar la "doppel" de la marca alemana, me sigue pareciendo una cerveza muy rica, para mi gusto no está al nivel de otras creaciones de cerveceras como Andechs, Ayinger o Weihenstephaner, pero a su favor cuenta que se puede encontrar mucho más fácilmente que las citadas anteriormente. Creo que se trata de una elaboración muy indicada para los que se encaminan a dar los primeros pasos en esta variedad germana tan particular y que personalmente me fascina. Si lleva tantos años en el mercado por algo será...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: El Ultimo de la Fila - Aviones Plateados


miércoles, 27 de enero de 2016

Cantillon Gueuze

Cantillon Gueuze

- Tipo: Gueuze.
- País: Bélgica.
- ABV: 5 %
- IBU: -
- Botella: 75 cl.
- Precio: 10.95 € en tercertiempocervezas.com




Cantillon GueuzeTras pegarle un repaso al blog, ya me había percatado que las entradas elaboradas al estilo "lambic" son muy escasas, ya que se trata de un tipo de cervezas que siempre he esquivado de una u otra manera. Para este año me voy a auto-imponer como tarea, ir adentrándome poco a poco en esta variedad tan curiosa, y para empezar que mejor que uno de los exponentes más clásicos y que mejor acogida tiene entre los amantes de las recetas más ácidas. No voy a profundizar en datos sobre las fórmulas "gueuze" ni en la historia de la marca Cantillon, si alguno desea conocer todas sus peculiaridades, les remito a los blog habituales que controlan el tema mucho mejor que un servidor.

- En copa: Entre el amarillo y el anaranjado, con cierta turbidez, corona una fina capa de espuma blanquecina, delicada, vaporosa y de escasa retención. La intensidad carbónica es débil, y su burbuja luce con extrema finura.

- Aromas: Siendo fiel al estilo en cuestión la acidez es la que emerge con fuerza al acercarla a la nariz, detalles de uva blanca, manzana verde, ciertos ataques de cítricos, presencia considerable de levadura, suaves notas de cereal y recuerdos nobles de barrica. Fragancia con un toque "achampanado".

- En boca: Al primer trago, los marcados registros de acidez vienen controlados por matices de malta con cierta dulzura, el punto cítrico está presente con recuerdos de limas y limones, el punto herbáceo se asemeja al heno, para finalizar inundando toda la cavidad bucal con su punto ácido tan característico y un tono amargo subyacente. La carbonatación es sencilla y se deja beber, una elaboración muy indicada para tomarla con nuestro queso favorito.

Cantillon Gueuze- Valoración: Advirtiendo de que no soy muy adepto de los "vinagrillos", y que me perdonen los acólitos del estilo, esta vez me he dejado de prejuicios y he tomado el ejercicio sin ningún tipo de cortapisas. Sinceramente me ha parecido una elaboración excelente, todavía me cuesta identificarla como cerveza, ya que sus propiedades organolépticas me retrotraen más, a una sidra, un cava o a ciertos tipos de vino blanco, no en vano se la conoce como el "champán" de Bélgica. De todas formas no quiero profundizar en exceso en detalles, y prefiero quedarme con la sensación de que me he bebido un elixir exquisito, muy elegante y verdaderamente complejo. Parece que definitivamente mi "conversión" ha comenzado...

- Puntuación: 9 -


- Una canción: Frank Sinatra - Fly Me To The Moon


viernes, 22 de enero de 2016

La Corne du Bois des Pendus Blonde

La Corne du Bois des Pendus Blonde

- Tipo: Belgian Ale.
- Pais: Bélgica.
- ABV: 5.9 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervecero.es



La Corne du Bois des Pendus BlondeCuando reseñamos su Triple nos hicimos eco de la leyenda que envuelve el nombre de esta cervecera, esta vez os traigo la historia real. El nombre proviene de un terrible suceso acaecido en el siglo XVII en la guerra de los 30 años, tropas polacas, croatas y húngaras enviadas por Alemania, acosaron a todos los pueblos colindantes creyéndose en territorio francés, y en el bosque de Anlier, ahorcaron a un centenar de hombres, mujeres y niños, y desde entonces ese lugar pasó a llamarse La Corne du Bois des Pendus. Tras la escalofriante efemérides, vayamos a lo nuestro...

- En copa: Luce en tonos parecidos a la miel, velada, con una corona espumosa de color marfil, abundante, consistente y de duración intermedia. El nivel de la carbonatación es medio y su burbuja mediana.

- Aromas: Se identifican notas de cereal que nos deja recuerdos a pan blanco, notas de levadura, un punto de frutas de carácter dulce, un suave toque cítrico y ligeras pinceladas especiadas. Fragancia muy acorde al estilo que representa.

- En boca: En un principio se precipitan los tonos de malta dulce combinados con destellos de levadura, dando paso a registros de raíces cítricas e incluso algún matiz de acidez, las especias también están presentes identificando chispazos a pimienta y a clavo. La intensidad carbónica es moderada y la textura se mueve en una gama media.

La Corne du Bois des Pendus Blonde- Valoración: Está bien, la verdad es que una receta muy "agradable" y que no tira por los registros excesivamente edulcorados como nos tienen acostumbrados algunas "belgian", el aporte de matices cítricos confiere un tono refrescante muy apropiado. Si la comparo con su Triple, tal vez se quede un poco por debajo en cuanto a perfiles, pero su balance es notable y se deja beber con cierta sencillez. Una fórmula de la zona la que nos propone la compañía d´Ebly, con ese sello tradicional, pero con argumentos suficientes para destacar del pelotón de las elaboraciones más planas en el estilo...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Slipknolt - The Devil in I


jueves, 21 de enero de 2016

Troubadour Blond

Troubadour Blond

- Tipo: Belgian Ale.
- País: Bélgica.
- ABV: 6.5 %
- IBU: 30
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.30 € en elcervecero.es




Troubadour BlondY finiquitamos la serie de cervezas Troubadour con su "rubia" de estilo puramente belga. Ha sido un verdadero placer este viaje por las elaboraciones de esta cervecera, cada variedad que ha ido cayendo por la garganta ha sido un deleite para los sentidos, recetas de un nivel muy alto a precios realmente económicos, demostrando que el buen hacer no está reñido con sangrar los bolsillos de los consumidores. Así pues rematemos la faena y terminemos el periplo con quizás la más humilde de sus ejemplares...

- En copa: Se mueve entre el amarillo y el anaranjado, con ligera turbidez, moderada corona de espuma blanca, cremosa y de retención intermedia. La fuerza carbónica es tirando a baja y sus burbujas muy pequeñas.

- Aromas: Se aprecian las consabidas notas de levaduras, recuerdos de panadería, un fondo de fruta con tendencia al dulzor, un suave deje cítrico con un toque a piel de naranja, ligeramente especiada y con cierto punto a miel de flores.

- En boca: De primeras hacen acto de presencia frutas variadas en tonos suaves con tendencia a registros dulces, me recuerda al melocotón el almíbar, suaves notas de miel, con un amargor contenido y detalles de especias variadas. La textura es golosa y acaricia el paladar, y su carbonatación es de un nivel bajo.

Troubadour Blond- Valoración: Es de todas las propuestas de la marca que he adquirido la que se mueve en unos estándares más clásicos, obedece a la tipología más común de las recetas de corte belga que podemos encontrar en las estanterías. Se trata de una buena cerveza, pero alejada un par de peldaños de sus hermanas mayores, no llega a cotas tan altas, se deja beber agradablemente y se puede repetir en cualquier ocasión ya que sigue siendo una elaboración más que correcta. Resumiendo, una marca estupenda, con poco reconocimiento popular, pero con una excelente colección de cervezas, que al fin y al cabo es lo que cuenta...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Nacha Pop - Relojes En La Oscuridad


miércoles, 20 de enero de 2016

Troubadour Westkust

Troubadour Westkust

- Tipo: Black IPA.
- País: Bélgica.
- ABV: 9.2 %
- IBU: 45
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervecero.es




Empeñado como estoy en desgranar el catálogo que nos ofrece una de las cerveceras, que a mí modesto entender ha sido de las sorpresas más interesantes en los últimos meses, le llega su turno en esta ocasión a su "IPA negra". Siendo más puristas y como ellos mismo la califican estaríamos ante una "Black Imperial India Pale Ale", que al ritmo que vamos las denominaciones cerveceriles tendrán más abolengo que todos los títulos que posee la casa de Alba. Sin distraernos en "tontunas" que no nos añade ninguna aportación a la hora de disfrutar de una buena cerveza, vertamos el líquido elemento en el vidrio y al lío...
Troubadour Westkust
- En copa: Se nos muestra de un color marrón muy oscuro, casi opaca, con una hermosa capa de espuma en tonos ocre, jabonosa y que desaparece ante nuestros ojos rápidamente. La fuerza carbónica es de medio nivel, y la burbuja de menudas dimensiones.

- Aromas: En un principio se resaltan los tonos cafetosos, recuerdos a chocolate negro y pinceladas de regaliz, para en un siguiente paso brotar tonos afrutados alegres y cítricos, donde la mandarina y la naranja toman protagonismo. El punto "verde" nos recuerdo a pino, y en el fondo se observa un fondo alicorado, conformando una fragancia muy golosa.

- En boca: Cuando le pegamos el primer trago cambian las tornas, y en primer término luce la carga frutal, con notas tropicales a mango y un punto cítrico a naranja y a lima. A continuación aparece la profundidad maltosa con notas tostadas y registros de café expreso y amargo cacao, para rematar con una base resinosa y un hervor de calorcillo alcohólico. El cuerpo es profundo, aterciopelado y voluptuoso, y la carbonatación se mueve en niveles intermedios.

Troubadour Westkust- Valoración: Manteniendo un nivel muy alto de elaboraciones de distinto sustrato, de nuevo los belgas de The Musketeers,  vuelven a dar en el clavo ofertando una "black IPA" de muchos megatones. Buscando en el mercado actual, sin lugar a dudas, podremos encontrar opciones de esta categoría o superiores, lo que nos costará bastante más es hallar cervezas de este nivel a los precios que comercializa esta compañía, todo un regalo para aquellos que quieran disfrutar de "cervezones" sin perder un ojo de la cara. Parezco un comercial de la casa, pero la verdad es que han demostrado que no hace falta dejarse un pastizal para elaborar recetas de exquisita factura. Otra más que si no la has probado, merece mucho la pena...

- Puntuación: 8.5 -

- Una receta: Granizado de naranja

- Una canción: Eagles - Hotel California


 

lunes, 18 de enero de 2016

Naparbier Aotearoa

Naparbier Aotearoa

- Tipo: Pilsener.
- País: España.
- ABV: 5.4 %
- IBU: 45
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.70 € en elcervecero.es




Naparbier AotearoaSi la semana pasada dedicaba sendas entradas a las elaboraciones de Naparbier, Oneka y Alien Claw, para comenzar este "blue monday" que mejor que otra receta de los navarros. Se trata de una interpretación del estilo "pilsen" un tanto atrevida ya que a los consabidos tipos de malta se le agrega lúpulo de origen neozelandés, la variedad Motueka para más señas. El nombre es de origen maorí, y traducido significa Nueva Zelanda, y en una esquina de la etiqueta viene un pequeño escrito en euskera que viene a decir: "con buenos amigos se hacen las horas cortas", toda una declaración de intenciones...

- En copa: De un color amarillo pajizo, con cierta turbidez, cubre una enorme corona espumosa, blanca, compacta e indestructible. La intensidad del burbujeo es potente y las dimensiones de las mismas pequeñas.

- Aromas: Al primer contacto invaden las notas afrutadas de origen cítrico percutiendo vivamente sobre las fosas nasales, en segundo término aparecen fragancias algo más dulces y recuerdos a cereal, aderezado todo ello con un punto herbáceo, que me recuerda al heno. Un perfume muy alegre.

- En boca: Procedemos a pegarle un buen sorbo, y enseguida brotan las notas refrescantes y frutales, se aprecian naranjas, limones, mandarinas dulces, un toque de pomelo..., tras lo cual se detecta un ligero punto a cereal que sostiene toda la exuberancia anterior, el final es amargo y seco, con un retrogusto bastante largo. La textura es liviana y el burbujeo chispeante, se deja bebe muy fácilmente.

Naparbier Aotearoa- Valoración: Para los que esperan encontrarse con una "pilsener" al uso, es mejor avisar cuanto antes que no se acerquen a esta propuesta de los de Noáin. Nos hallamos ante una interpretación muy "sui géneresis" del estilo, para esa labor tiene un protagonismo indiscutible el añadido del lúpulo en cuestión, que aporta una vivacidad y un frescor más que considerable. Personalmente, me han vuelto a ganar la mano, me parece una cerveza muy llamativa y concebida para beberla a mares, por su poder refrescante y sus registros tan alegres, quizás para los más puristas se salga de tono, pero como cantaba Bob Dylan: "los tiempos están cambiando"...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: R.E.M. - Everybody Hurts


domingo, 17 de enero de 2016

La Grúa Viento Norte

La Grúa Viento Norte

- Tipo: English Pale Ale.
- País: España.
- ABV: 5.5 %
- IBU: 40
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervercero.es




La Grúa Viento NorteVamos a finalizar la trilogía dedicada a la cervecera cántabra ubicada en Pontejos, con este último ejemplar bautizado como las otras dos anteriores con nombre de fenómeno meteorológico de tipo aéreo. Se trata de una "pale ale" que posee en su fórmula una triple composición maltosa aderezada con lúpulos de origen neozelandés. A priori la propuesta parece interesante, ya sólo nos queda quitar la chapa a la botella y afrontar esas ráfagas de origen septentrional para ver como nos sientan...

- En copa: De una tonalidad acaramelada, tirando a oscura, bastante limpia, con una mediana capa de color beige, esponjosa y poco duradera. La carbonatación se muestra intermedia, y las burbujas son de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Predomina sobre todo el dulzor que le confieres la carga maltosa, aparecen tonos de procedencia frutal pero en intensidad moderada, cierto punto a caramelo, y la presencia del lúpulo añadido se distingue en levemente.

- En boca: El cereal protagoniza las primeras notas al darle un buen sorbo, ligeras notas afrutadas de matices edulcorados, cierto registro a caramelo y un final moderadamente amargo que nos deja un retrogusto seco. El cuerpo es bastante liviano y la potencia carbónica algo floja.

La Grúa Viento Norte- Valoración: Una receta que nos recuerda a las elaboraciones de procedencia "british", una cerveza conservadora, sin grandes aristas, y algo "plana" para mi gusto. Tras haber probado las tres variedades que oferta la compañía, me quedaría con la Nordeste, una "irish ale" bastante lograda, que versiona con acierto los paradigmas del estilo y que se bebe muy a gusto. Las otras dos opciones, son correctas, pero no destacan especialmente en ningún apartado, les falta brillo, algo que las destaque por encima de sus competidoras en el mercado.

- Puntuación: 6 -


- Una receta: Rape con verduras

- Una canción: Dionne Warwick - I Say A Little Prayer


sábado, 16 de enero de 2016

Troubadour Imperial Stout

Troubadour Imperial Stout

- Tipo: Imperial Stout.
- País: Bélgica.
- ABV: 9 %
- IBU: 45
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en elcervecero.es




Troubadour Imperial StoutProsigo desgranando el lote de cervezas que adquirí de la marca Troubadour, esta cervecera belga me ha sorprendido muy gratamente en sus dos primeras recetas que probé, una "belgian strong ale" deliciosa llamada Obscura y una excelente "imperial IPA" de nombre Magma. La que traigo para este fin de semana es una "imperial Stout" de y que según las valoraciones que he ido recavando, es una elaboración que merece muy mucho la pena. Veamos si se confirma el buen hacer de la compañía de "los mosqueteros"...

- En copa: De color marrón muy oscuro, casi opaca, con una buena capa espumosa en tonos ocres, compacta y bastante resistente. La intensidad carbónica es baja y las dimensiones de sus burbujas pequeñas.

- Aromas: Nada mas acercar el hocico se precipitan notas de cacao, de café torrefacto, con pinceladas de regaliz, se adivina una buena dosis maltosa en tonos tostados y ligeros matices dulces, recuerdo de frutos secos y un leve fondo de hierba. La fragancia es muy prometedora.

- En boca: Se confirman todos los presagios, al primer trago el chocolate negro, las notas cafetosas y un delicioso punto a bombón impregnan la cavidad bucal. Al fondo se descubren matices tostados, pinceladas de frutos secos y un tenue desliz a regaliz, el remate final es amargo y seco, con un relajante deje alcohólico que templa la garganta. Su cuerpo es voluptuoso, envolvente, y la carbonatación muy suave.

Troubadour Imperial Stout- Valoración: The Musketeer vuelve a regalarnos una auténtica delicia a un precio de escándalo, todo lo que le falta de marketing a esta compañía lo suple con una calidad y un gusto espectacular. Desde luego está siendo una de las mayores sorpresas que he descubierto en lo últimos tiempos, de momento tres recetas las que han pasado por mis manos, y tres auténticos "cervezones". Menudo "tridente" que tiene en su alineación la marca belga, y todavía tengo otras dos referencias esperando en la despensa, sólo con pensarlo me pongo a salivar...

- Puntuación: 9 -


- Una receta: Bizcocho marmolado

- Una canción: Led Zeppelin - Starway to Heaven


viernes, 15 de enero de 2016

Naparbier Alien Claw

Naparbier Alien Claw

- Tipo: IPA.
- País: España.
- ABV: 6.8 %
- IBU: 50
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.95 € en elcervecero.es




Naparbier Alien ClawY vamos con otra de los navarros que me faltaba por reseñar. Elaboración que se inspira en la película Depredador del año 1987, que fue un taquillazo protagonizado por el "mazas" Arnold Schwarzenegger, ilustrada con otra preciosa etiqueta de Antonio Bravo. Para la consecución de esta receta se utilizaron las maltas tipo Pilsner, Carapils y Munich, y lúpulos de las variedades Saphir, Simcoe y Chinook, sazonados con levadura belga. Como ellos mismos la definen "una IPA fermentada con levadura belga"...

- En copa: En el vaso luce amarillenta, ligeramente velada, con una corona de tamaño mediano, color blanco, consistencia esponjosa y de resistencia intermedia. La carbonatación es algo agresiva y las burbujas de proporciones menudas.

- Aromas: La presencia de la levadura belga se hace notar al momento acentuando los perfiles propios del estilo con recuerdos a panadería y cereales, a continuación se descubren suaves notas frutales de carácter cítrico, incluso con un toque ácido. Los registros herbáceos son leves y vienen acompañados de algún toque floral.

- En boca: Las sensaciones se entremezclan al primer trago dejando un punto dulzón, enlazando con destellos afrutados de cítricos, leves notas a caramelo, y un tono ácido apreciable. El final es bastante seco, aparece el componente lupulado con algún chispazo a especia picante, una intensidad carbónica media-alta y un cuerpo de nivel moderado.

Naparbier Alien Claw-  Valoración: Si leemos la definición que la propia casa nos detalla, no hay trampa ni cartón, se trata de una "pale ale" con su buena dosis de componente herbáceo pero aderezada con levadura belga que añade a la composición sus peculiaridades propias. Un "mix" que resulta atractivo, pero que tal vez no satisfaga a los muy ortodoxos, ya que siendo una elaboración notable, hay momentos en los que te puedes sentir un tanto extraño con la combinación. Una fórmula que me gusta, que la disfruto, pero que no consigo identificarme con ella, los de Noáin clavan la propuesta aunque un servidor no sea muy "fan" de versionar los clásicos.

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Steve´N´Seagulls - Nothing Else Matters


jueves, 14 de enero de 2016

Henares Siete

Henares Siete

- Tipo: Golden Ale.
- País: España.
- ABV: 4.5 %
- IBU: 25
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.95 € en elcervecero.es



Henares Siete 
Hace algunos meses me hice con una cerveza de la marca Henares, se trataba de una "porter" que rendía homenaje al mítico disco Sargent Pepper de la banda inglesa, y la verdad me gustó, me pareció una receta bastante resultona. No había localizado ningún otro ejemplar de esta cervecera localizada en Arganda del Rey, hasta hace poco que encontré esta receta y me la quedé. De momento sólo tienen tres variedades, las dos mencionadas y otra denominada Cobre, una APA con inclusión del lúpulo americano Amarillo. Se supone que esta "golden" es su elaboración más básica, comprobemos como se comporta...




- En copa: Al verterla luce una tonalidad áurea, casi cristalina, con una hermosa capa de espuma blanca, esponjosa y de buena retención. La carbonatación es excelsa y sus pequeñas burbujas suben rápidamente hacia la superficie.

- Aromas: Recatadas notas de cereal de base, acompañados por ciertos ribetes de sintomatología dulce, tonos de perfiles afrutados en baja potencia y un recuerdo de hierba limpio y fresco. Una fragancia de corte muy ligero.

- En boca: Se comporta de una manera similar que al olfato, de nuevo se aprecia cierta base maltosa con tendencia a endulzar el paladar, algunos matices afrutados de corte muy suave, un tono cítrico contenido, y un final de origen herbáceo que aporta cierto amargor. El cuerpo es bastante ligero, de trago sencillo, y burbujeo chispeante y vivaz.

Henares Siete- Valoración: Nos hallamos, como en tantas ocasiones últimamente, ante una receta correcta que no se le presupone ninguna predisposición de sorprender al personal sino todo lo contrario, su función es la de agradar a una amplia mayoría que se acerca titubeante a dar los primeros pasos hacia la cerveza "tradicional", sin que el impacto le supongo excesivas adaptaciones. Una "rubia" cumplidora, que entra muy fácil, sobre todo fresquita, y que como otras muchas de su camada se disfruta más en compañía compartiendo una entretenida charla. Un pero, me parece que abusa del componente carbónico, habría que bajar algo la intensidad...

- Puntuación: 6 -

- Una receta: Montadito de tortillas

- Una canción: Undrop - Train


miércoles, 13 de enero de 2016

La Real Blonde

La Real Blonde

- Tipo: Golden Ale.
- País: España.
- ABV: 5 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.60 € en elcervecero.es




La Real BlondeSegunda entrada que dedico a la marca de la Ribera del Duero, tras reseñar su Kölsch, esta vez ataco a su receta "dorada". Este estilo es uno de los más genéricos y de los más extendidos en los catálogos de las pequeñas "micros" que comienzan a dar sus primeros pasos en el mercado, por ello la competencia por hacerse notar es tremenda y realmente complicado destacar entre las demás. Muy a menudo alabamos las creaciones "top" de una marca, poniéndola en los altares, pero cuando adquirimos un ejemplar de su oferta más básica es posible que nos entren muchas dudas. Lo verdaderamente complicado es que lo más sencillo resulte especial...

- En copa: Luce de color dorado, casi cristalina, con un escaso grosor espumoso, blanquecino, frágil y de escasa resistencia. La intensidad carbónica es inmensa y las dimensiones de sus burbujas, pequeñas.

- Aromas: Se intuyen suaves notas de cereal con predominio de los registros más dulces, algún tono frugal de escasa consistencia, y un leve perfume a hierba limpia. Una fragancia que no embelesa especialmente.

- En boca: La entrada en boca es sencilla con los previsibles matices de malta, sin excesivos alardes, cierto recuerdo afrutado, sobre todo a manzana "dulce", ligerísimo toque a caramelo, y un final seco y algo metálico. El cuerpo es sencillo y la carbonatación enérgica.

La Real Blonde- Valoración: Estamos ante el paradigma de una "rubia" correcta, concebida para el consumo masivo y dedicado especialmente a cualquier bebedor habitual de cerveza. Apta para irse de cañas con los amigos o para beberse una cuantas frente al televisor, disfrutando del evento deportivo favorito. Y poco más tengo que añadir sobre esta receta, no le veo ninguna característica destacable, personalmente no me inspira ninguna sensación remarcable. Otra más que se parece a cientos de ofertas que existen en el inmenso universo cervecero, no creo que vuelva a repetir...

- Puntuación: 5 -



- Una canción: Sam Brown - Stop


martes, 12 de enero de 2016

Naparbier Oneka

Naparbier Oneka

- Tipo: Belgian Ale.
- Pais: España.
- ABV: 6.1 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.45 € en elcervecero.es




Naparbier OnekaA estas alturas no seré yo quien descubra la cervecera navarra de Noáin, merecedora, a mí entender, de la etiqueta de "una de las mejores cerveceras" que podemos encontrar en el actual panorama nacional, posee un vasto catálogo de cervezas de tirada fija, en la que podemos ubicar esta creación. Partiendo de la base de malta estilo Pilsner y la incorporación de avena, encontramos en su fórmula lúpulos de procedencia europea de las variedades Saphier y Kazbek, y el añadido de levadura de tipo belga. Toda una atractiva combinación de elementos que seguro no defraudará a los seguidores de la marca navarra...

- En copa: De un tono amarillo muy vivo, prácticamente transparente, con una capa de espuma nívea, esponjosa, y de duración limitada. La fuerza carbónica es intermedia y el tamaño de la misma muy pequeño.

- Aromas: Nada más acercar la nariz se perciben las primera notas de la levadura belga adornada con fragancias frutales donde destacan los tonos cítricos y algún apunte ácido a manzana verde. La presencia de la hierba es controlada y las trazas especiadas bullen con alegres chispazos.

- En boca: Al pegar el primer sorbo la presencia afrutada de carácter delicado se hace presente dejando constancia de perfiles cítricos a naranjas y limones sustentados con ciertos apuntes maltosos. Los registros especiados son muy agradables, nada cargantes y el contenido herbáceo repunta gradualmente al finalizar el trago. La textura posee un punto cremoso, y su burbujeo se torna bastante conservador.

Naparbier Oneka- Valoración: Interesante recreación de una elaboración de corte belga que sin embargo se aleja de sus propiedades más dulzonas, aportando tintes cítricos, ligeros destellos ácidos y una base más seca y amarga a la que estamos acostumbrados a encontrar en cervezas de parecidas simetrías. Desde luego se me antoja muy recomendable para los que buscan recetas del estilo, pero que se aburren de ciertos registros más edulcorados que se alojan en la mayoría de los casos. Nuevamente creo que Naparbier acierta en buscar nuevas vías, se apoyan en fórmulas tradicionales, pero añaden su propio punto de vista, para actualizar los modelos clásicos a los nuevos tiempos...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: David Bowie - Ziggy Stardust


viernes, 8 de enero de 2016

Guineu WIPA

Guineu WIPA

- Tipo: IPA.
- País: España.
- ABV: 6.8 %
- IBU: 72
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en elcervecero.es




Guineu WIPADe nuevo con una Guineu, esta vez nos apartamos un poco de su colección de tirada fija y nos centramos en su "wheat IPA". Elaborada a partir de malta de cebada, malta de trigo caramelizada, y copos de avena y maiz, utilizada como ingredientes lupulizadores las variedades Summit, Columbus y Citra. Este estilo tan innovador se ha ido popularizando desde hace algún tiempo a esta parte en el mercado, y parece que cualquier marca que se precie, debe tener un ejemplar en su catálogo. Comprobemos el buen hacer de la cervecera catalana...

- En copa: De tonalidad ámbar, bastante turbia, adorna una hermosa corona espumosa de color marfil, densa, pegajosa y resistente, que va dejando rastros considerables por las paredes del vidrio. La carbonatación es chispeante, y sus burbujas de pequeño tamaño.

- Aromas: Se entrecruzan los perfumes característicos del trigo con los clásicos registros de una "pale ale" lupulizada. Se detectan recuerdos de pan blanco y levadura que se fusionan con tonos afrutados entre dulces y exóticos acompañando a los cítricos encabezados por el limón. La carga de hierba se distingue claramente dejando un perfil fresco y resinoso que evoca a la fragancia del pino.

- En boca: Aunque la primera sensación nos acerca al cereal protagonista, inmediatamente se dispara la carga frutal de notas tropicales con presencia de maracuyá y cítricos en abundancia sobre todo a pomelo. El coletazo final nos depara una buena dosis lupulizada, seca y resinosa, que agradará a los más "hardcore", su textura es cremosa, acaricia el paladar, y la intensidad carbónica es alegre.

Guineu WIPA- Valoración: Estamos ante una cerveza que tiene mucho más de IPA que de receta a base de trigo, me atrevería a decir que el aporte del cereal es testimonial, por lo que la definición de "wheat" la cojo con pinzas. Aclarando esta cuestión, creo que la elaboración que nos ofrece la cervecera catalana, es una propuesta interesante, repleta de amargor y frescura y que se bebe con cierta alegría, quizás un pelín descompensada para mi gusto, pero dentro de lo permitible. Por mucho que la ponga en el vaso correspondiente a una de trigo, sigue siendo lo que es...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Elefantes & Love of Lesbian & Sidonie - Te Quiero