martes, 5 de enero de 2016

De Molen Hop & Liefde

De Molen Hop & Liefde

- Tipo: American Pale Ale.
- País: Holanda.
- ABV: 4.8 %
- IBU: 57
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.45 € en elcervecero.es




De Molen Hop & LiefdeTras el merecido descanso navideño vuelvo a la carga con energías renovadas, me he tomado un par de semanas para disfrutar de otras suculentas aficiones, incluidas las cerveceras, pero sin el trajín de ir tomando anotaciones de todo lo que ha pasado por mi garganta. Para empezar el año os traigo este "remake" de la cervecera holandesa De Molen, se trata de la antigua receta Pale Ale Citra, que la han bautizado con un nuevo nombre. En su día me pareció una fantástica APA, veamos si es como la recuerdo o si mis gustos birrunos se han ido adaptando a los nuevos tiempos...

- En copa: De un bonito color ambarino, con cierta turbidez, con una buena capa de espuma densa amarillenta, pegajosa y resistente. El tamaño de la burbuja es intermedio y su carbonatación bastante vivaz.

- Aromas: Se percibe al primer instante su carácter afrutado de alegres notas donde destacan los recuerdos a melocotón, albaricoque y mandarina, un perfume cítrico muy nítido, inconfundible del lúpulo empleado, y un peculiar tono resinoso que se impregna en la nariz.

- En boca: La primera en aparecer es la esencia de la malta, el punto de cereal brota sosegadamente dejando notas dulces que rápidamente son solapadas por registros frutales de diversa procedencia destacando otra vez los cítricos a lima-limón. El final es amargo, seco, no deja un retrogusto excesivamente largo, el cuerpo es sencillo, se deja beber y la intensidad carbónica está correctamente nivelada.

De Molen Hop & Liefde- Valoración: La memoria es lo que tiene, que tras el paso del tiempo se va distorsionando en una u otra dirección, la recordaba como una cerveza mucho más luminosa, repleta de detalles, más brillante, y me encuentro ante una elaboración muy rica pero que ni por asomo llega hasta donde mis recuerdos se asoman. Cuando hago este tipo de comparación siempre me entra la eterna duda, ¿habrán retocado la fórmula o mis preferencias han ido evolucionando? Para eso me sirven las notas y en este caso creo la segunda opción es la correcta, tras pasar por mis manos tantos ejemplares, inequívocamente los gustos van cambiando y sólo contadas elaboraciones resisten el paso del tiempo al ampliar el campo de conocimiento, sólo las elegidas se mantienen el el Olimpo...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Chistorrada

- Una canción: Survivor - Burning Heart


2 comentarios:

  1. La verdad es que cuando uno se abre una De Molen se espera de un 9 para arriba. De todas maneras tiene muy buen precio. Un saludo.

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    1. De hecho es la nota que le puse a su Pale Ale Citra la primera vez que la probé, pero en esta segunda ocasión no me ha parecido tan espectacular...

      Un saludo.

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