domingo, 28 de febrero de 2016

Smach Brown Ale

Smach Brown Ale

- Tipo: Brown Ale.
- País: España.
- ABV: 5.5%
- IBU: 28
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.90 € en tercertiempocervezas.com




Smach Brown AleEstá claro que la cerveza "artesana" está de moda, las nuevas incorporaciones a un mercado en expansión crecen como la espuma, me atrevería a decir que podemos estar sufriendo una verdadera burbuja cervecera, y que impepinablemente no todas las compañías van a tener su sitio, por lo que la depuración del sector va a ser inevitable. En estas contexto, hoy de nuevo traigo otra marca nueva, natural de Camargo, Cantabría, de momento con un par de ejemplares que destriparemos en sendas entradas...

- En copa: De color marrón, traslúcida, con un fino grosor espumoso en tonos ocres, de tipología delicada y de duración moderada. La carbonatación es de nivel bajo, y sus finas burbujas se elevan lentamente hacia la corona.

- Aromas: Al aproximar la nariz al líquido elemento la malta tostada se apropia de las fosas nasales, combina el perfume dulce con notas ligeras de origen cafetoso, un leve recuerdo de frutos secos y un suave tono herbáceo.

- En boca: En primera instancia aparecen moderados toques de café envueltos en un fondo de cereal con matices tostados, cierto dulzor acaramelado, recuerdos de frutos otoñales como el higo y las castañas, y un amargos final muy tenue. La textura es tirando a sencilla y su intensidad carbónica muy relajada.

Smach Brown Ale- Valoración: Estamos ante otra receta correcta, que cumple los requisitos y se aproxima con suficiencia a lo que se espera de una elaboración del estilo definido. Dicho esto, no cabe esperar en esta receta ninguna sorpresa relevante, sus registros son muy previsibles, con cierta tendencia a la moderación y sin atisbo de particularidad alguna. A la pregunta si volvería a beberme otro ejemplar en alguna otra ocasión, la verdad no me atrae mucho la idea, pienso que tengo opciones más atractivas, por destacar algo, su precio, que puede ser interesante en tiempos de crisis.

- Puntuación: 6 -


- Una canción: Billy Joel - Piano Man


viernes, 26 de febrero de 2016

Laugar Patxi Hopman

Laugar Patxi Hopman

- Tipo: IPA.
- País: España.
- ABV: 6.8%
- IBU: 75
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en tercertiempocervezas.com



Laugar Patxi Hopman 
Rematamos la serie más "hop" de la familia Laugar, tras probar la Hop Shock una APA ligera, refrescante con su punto de hierba, y la hermana mayor Hopzale una "doble IPA" intensa y repleta de amargor, le llega su turno a la creación que situaríamos en medio en el escalafón. Sin más dilación completemos el tridente de la cervecera de Gordexola, para ver que nos depara...

- En copa: De color anaranjado, turbia, con una mediana capa de espuma nacarada, algodonosa, y de resistencia contrastada. La carbonatación es alegre, y sus burbujas de menudas proporciones.

- Aromas: Al momento se percata uno de la gama frutal abanderada por los tonos cítricos, ricos registros de naranjas, mandarinas y pomelos inundan la nariz, un suave dulzor maltoso y un marcado fondo herbáceo con ligeras notas florales.

- En boca: La presencia de las consabidas notas afrutadas se integran con acierto con el aporte del cereal, el equilibrio manda cuando le damos en primer trago, los matices cítricos están muy conseguidos y la parte lupulada se mantiene con cierta profundidad, regalando un amplio retrogusto amargo. El cuerpo es moderado, se deja beber, y la intensidad del burbujeo es de medio calado.

Laugar Patxi Hopman- Valoración: De las tres es la que más acierta en el balance de sus componentes, a pesar de su amargor el resultado final es un ejercicio de un ajuste preciso entre sus ingredientes. Como he comentado antes se sitúa en el punto de inflexión entre los otros dos ejemplares que comparten camada, y me parece que puede ser la más aceptada por la mayoría de consumidores. En definitiva, una buena cerveza que se adapta en mayor medida a lo más típico en el estilo, pero personalmente es la que menos me ha sorprendido de las tres, puestos a elegir mi "podium" sería el siguiente: Hopzale, Hop Shock y Patxi Hopman...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Whitesnake - Is This Love


jueves, 25 de febrero de 2016

Naparbier Insider IPA

Naparbier Insider IPA

- Tipo: IPA.
- País: España.
- ABV: 7.2%
- IBU: 100
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en tercertiempocervezas.com



Naparbier Insider IPA

De nuevo con otra creación de la marca navarra, parece que la fuente de inspiración de estos chicos es inagotable, capaces de poner en el mercado una infinidad de propuestas al año a cada cual más innovadora. Esta es la enésima versión lupulada que elaboran, como no con la participación de Antonio Bravo en las ilustraciones, y una mezcla de lúpulos realmente rompedora, el japonés Sorachi Ace, Ahtanum y "dry hopping" de Cascade, que dan la redonda cantidad de 100 ibus de amargor.

- En copa: De tonalidad anaranjada, un poco velada, adorna una capa mediana de espuma amarilla, cremosa, y de resistencia relativa. La intensidad gaseosa es de nivel medio-bajo, y las burbujas son de tamaño intermedio.

- Aromas: Las fragancias frutales son las predominantes, con marcados registros exóticos y tropicales, piña, mango..., los cítricos se asoman de manera alegre, destacando los perfiles a naranja y lima verde, el cereal se presenta de forma subyacente con suaves toque dulces. El punto herbáceo es fresco, punzante y recuerda a resina de pino.

- En boca: Tras pegar el primer sorbo los componentes afrutados giran a matices dulces, evocando a melocotones y albaricoques, el tono cítrico es vivo, las naranjas y los limones revolotean libremente por el paladar, el toque maltoso es secundario, y finaliza de manera seca y amargo dejando un retrogusto duradero. La textura es sedosa, la carbonatación baja, y su graduación alcohólica está muy disimulada.

Naparbier Insider IPA- Valoración: Aunque parezca complicado, y sabiendo que siempre me repito cuando se trata de esta compañía, vuelven a darle un giro inesperado a un estilo tan trillado como este. La combinación de lúpulos empleados es realmente curiosa, y es la que dota de una impronta propia a esta cerveza, tal vez no sea una elaboración que agrade a todo el mundo, pero personalmente me ha llevado al huerto. Precisamente la diferencia que marcan en la fórmula respecto a los estándares más típicos que estamos acostumbrados a degustar en el estilo, la convierte en un "avis raris", pero en mi opinión su diferencia es su virtud. Otra más de un nivel fantástico, y ya llevan unas cuantas...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Ariel Rot & M-Clan - Me Estás Atrapando Otra Vez


miércoles, 24 de febrero de 2016

Espiga Garage IPA

Espiga Garage IPA

- Tipo: IPA.
- País: España.
- ABV: 6%
- IBU: 56
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.60 € en tercertiempocervezas.com



Espiga Garage IPA 

La que toca para hoy es otro exponente del estilo más aplaudido entre los "birradictos" que campan en hordas buscando su elixir lupulado, como no una "india pale ale". Tanto es el éxito que ha alcanzado esta variedad que no hay "micro" que se precie que no exponga en sus vitrinas numerosas variaciones a base de lúpulos diferentes. Esta, en concreto, es de la cervecera catalana Espiga formulada con maltas tipo Pale Ale y Carafa, y "hierbas" Galena, Mosaic, Citra, Amarillo y Simcoe, todo un compendio de lupulizantes varios. ¡Qué el amargor nos envuelva en su gloria!


- En copa: En tonos ambarinos, más bien oscuros, presenta turbidez, con una capa excelsa de espuma amarillenta, consistente y de resistencia contrastada. El nivel carbónico es medio-alto, y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Se imponen las fragancia afrutadas que se muestran en distinto registros, desde los más dulces, los tonos tropicales y los cítricos vivaces, destacan el melocotón, la piña y un marcado punto a pomelo. El fondo lupulado es notorio de características frescas y con un toque resinoso con recuerdos a pino.

- En boca: Pasando a pegarle el primer trago, se evidencia que los matices frutales se ensamblan con una base de cereal que adquiere protagonismo, esta aporta el dulzor propio de la malta al mismo tiempo que nos evoca recuerdos de albaricoque, naranja y pomelo. El punto herbáceo se muestra en dosis tolerables dejando un retrogusto largo de propiedades amargas y resinosas, el cuerpo es de gama media y el burbujeo bastante alegre.

Espiga Garage IPA- Valoración: Aunque no sea un "lupuloadicto" al uso, es obvio que me gustan las cervezas que consiguen implementar el amargor en sus recetas sin que con ello aplasten todos los demás matices y se convierta en el único registro protagonista, por eso esta elaboración de Espiga me deja con una sonrisa en la boca, ya que logran que su IPA se exprese en toda su amplitud y profundidad. Una fórmula redonda, equilibrada y que complementa notablemente el "ying-yang" que debe contener una buena cerveza, al menos desde el punto de vista del que escribe. Segunda propuesta que cae en mis manos de la marca, y de nuevo vuelven a acertar en el planteamiento, tendré que seguir de cerca a esta compañía...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Michael Sembello - Maniac


martes, 23 de febrero de 2016

Naparbier The Crimson Bird

Naparbier The Crimson Bird

- Tipo: Saison.
- País: España.
- ABV: 6.1%
- IBU: 15
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en tercertiempocervezas.com




Naparbier The Crimson BirdPasamos de nuevo por Noáin oteando el extenso abanico de posibilidades que nos regala la marca navarra, para hacernos esta vez con una "saison" a base de fresas. La presencia en la receta de alguna fruta de manera estelar, muchas veces puede ser un arma de doble filo, la proporción utilizada en la fórmula suele ser clave para que el resultado final agregue valor añadido sin desvirtuar la cerveza en sí. A pesar de no ser uno muy partidario de "extraños" en las elaboraciones, conociendo el buen hacer de Napar parece que la jugada conlleva muchas posiblidades...

- En copa: Anaranjada con sutiles destellos rojizos a contraluz, bastante turbia, con una moderada corona espumosa en tintes rosas, frágil y de resistencia reducida. La carbonatación tirando a floja con diminutas burbujas que se elevan pausadamente hacia la superficie.

- Aromas: En la primera andanada nos percatamos que los elementos dulzones mandan en la fragancia, se identifica inequivocamente el elemento protagonista con ciertos detalles de frutos rojos. La presencia de levadura se mantiene en segundo plano unido a notas maltosas y ligeros apuntes especiados.

- En boca: Al inundar el líquido la cavidad bucal se hace evidente la presencia de la fresa enseguida, unas notas muy naturales con tendencia al dulzor y con un leve tono ácido. Tras las primeras sensaciones aparecen al fondo notas cítricas con recuerdos a naranja sanguina, una buena base maltosa y un final con un deje seco y amargo. El cuerpo es voluptuoso, con una textura densa y un nivel carbónico bajo.

Naparbier The Crimson Bird- Valoración: Una cerveza de temporada muy curiosa donde el ingrediente añadido se lleva una buena parte del protagonismo pero que sin embargo no me llega a saturar, y no es misión sencilla ya que los registros de la fresa son muy acentuados y pueden llegar a cansar. Una elaboración que tira hacia los matices edulcorados, pero que consigue mantener un buen balance con una chispa de acidez y el agregado justo del componente herbáceo. En definitiva otra "muesca" más que se apunta Naparbier, realizando una "saison" diferente pero con el mismo sello de calidad que poseen todas las "criaturas" de los navarros....

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Los Fabulosos Cadillacs - Strawberry Fields Forever


viernes, 19 de febrero de 2016

Laugar Basurde

Laugar Basurde

- Tipo: Amber Ale.
- País: España.
- ABV: 5.2%
- IBU: 37
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.50 € en tercertiempocervezas.com




Laugar BasurdeRetomamos las elaboraciones de Laugar, en esta entrada dejamos de lado sus fórmulas más lupulizadas y fijamos la mirada a su "amber" elaborada con la colaboración del Residence Café de Bilbao. Siguiendo en la línea de etiquetas con ilustraciones dedicadas a animales, si su EPA era una oveja, la Kiskale un perro, en esta ocasión el protagonismo se lo lleva el jabalí, que traducido al euskera nos da el nombre de la cerveza en cuestión. Tras disfrutar de sus ejemplares más herbáceos, veamos como funcionan en otras variedades...

- En copa: De tonalidad marrón claro, semi-traslúcida, con una capa moderada de espuma color ocre, cremosa, y de resistencia intermedia. La intensidad del burbujeo es media, y las proporciones de las mismas chiquitinas.

- Aromas: Nada más asomar la copa a la nariz nos percatamos que la base maltosa es la que manda en su fragancia, tonos dulces, recuerdos a caramelo, algún toque de frutos secos, ligeros detalles de bizcocho y una leve modulación herbácea.

- En boca: Al primer sorbo el cereal envuelve toda la cavidad bucal, se precipitan las notas acarameladas y los recuerdos a toffee, quizás algo de miel, el aporte lupulado deja ribetes sueltos a cítricos anaranjados y un final ligeramente amargo y seco. El cuerpo es de nivel medio-bajo y la potencia carbónica suficiente.

Laugar Basurde- Valoración: Laugar demuestra que sabe moverse en diversas direcciones y que no sólo saben elaborar cervezas de un mismo palo. Esta receta es un buen ejemplo de como realizar un buen producto sin renunciar a los cánones marcados, pero imprimiendo su propio sello de autor en la creación. Si bien los registros heredados del cereal son los que comandan el trago, el aporte de hierba utilizado añade matices que convierten al resultado final en una "amber ale" de carácter alegre, equilibrio constrastado y de una facilidad de trago pasmosa. De lo más interesante que he probado en el estilo a nivel nacional en los últimos tiempos, se agradece la verdad...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Guns N´ Roses - Paradise City


jueves, 18 de febrero de 2016

Exulans Pacific Ale

Exulans Pacific Ale

- Tipo: Amber Ale.
- País: España.
- ABV: 5.1%
- IBU: 30
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.50 € en tercertiempocervezas.com



Exulans Pacific Ale

Desde la comunidad valenciana, en la provincia de Alicante, comienza su andadura esta "micro" en el año 2014 cuando abre sus instalaciones en la localidad de Novelda. Con una oferta cervecera que abarca cinco estilos distintos, se embarcan en la complicada misión de hacerse un hueco en el inmenso océano cervecero que existe actualmente. Para ir abriendo boca he elegido su "amber ale" que tiene como particularidad la utilización de lúpulo neozelandés.

- En copa: De tonalidad ambarina, ligeramente velada, con una profusa capa espumosa en color marfil, compacta y muy duradera. Su intensidad gaseosa es enérgica y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Sobre todo predominan las fragancias de origen maltoso, con matices algo dulzones y detalles tostados, tonos afrutados de raíces edulcoradas, recuerdos a caramelo y un toque lupulado de moderada intensidad.

- En boca: De nuevo vuelven a imponerse los registros derivados del cereal al primer sorbo, con apuntes de toffee, ribetes de perfiles tostados, notas acarameladas, y un suave final con un punto herbáceo. El cuerpo se halla en niveles medios, y su carbonatación destaca por su carácter trepidante.

Exulans Pacific Ale- Valoración: Me ha parecido una cerveza donde sus señas de identidad las marca el aporte cerealoso, con tendencia a caer en los matices dulzones, y su facilidad para repetir el trago. Para mi gusto se inclina en exceso en el campo del dulzor, sin ofrecer como contrapeso algún otro elemento que combine y equilibre la pegada, se evidencia demasiado plana. La ubicaría en un amplio pelotón en el mundo "amber" en el cual estarían esas elaboraciones correctas que son admitidas por el grueso de los consumidores del estilo, pero que no destacan especialmente en ningún aspecto. Correcta, pero sin mayor interés...

- Puntuación: 5.5 -


- Una canción: La Oreja de Van Gogh - Dulce Locura


miércoles, 17 de febrero de 2016

El Secreto del Abad Saison

El Secreto del Abad Saison

- Tipo: Saison.
- País: España.
- ABV: 7%
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en tercertiempocervezas.com




El Secreto del Abad SaisonSegunda variedad que podemos encontrar en las tiendas de la marca vallisoletana, esta vez no vamos a su cerveza de "temporada" que nos viene con tres tipos de maltas y todo el sabor "rústico" que a estas elaboraciones se les presupone. Históricamente estas recetas eran concebidas en los meses de invierno aprovechando las bajas temperaturas más apropiadas para el proceso, así se podía disponer de la cerveza para el consumo de los jornaleros en verano, cuando tocaba recoger la cosecha.

- En copa: De coloración cobriza, algo velada, corona una generosa capa en tonos crema, consistente, y de bastante resistencia. La carbonatación es de nivel medio, y sus burbujas son pequeñas.

- Aromas: Se distinguen toques de levadura, la dulzura propia que aporta la carga maltosa, ligeras notas de frutas suaves, con un deje a hierba recién cortada aderezada con chispazos picantes de especias sin concretar.

- En boca: En un principio se precipitan las características habituales que nos recuerdan al cereal, con ciertos detalles de levadura, tenues registros afrutados y algún repunte cítrico. El final es seco, dejando un retrogusto corto pero amargo, pudiéndose apreciar notas de especias picantes. La textura es sencilla y la potencia carbónica intermedia.

El Secreto del Abad Saison- Valoración: Otra elaboración correcta de la casa, que cumple los paradigmas de este estilo de profunda amplitud, y que se reconoce al primer sorbo. Como su cerveza de Abadía que probé hace poco, esta fórmula tampoco es sobresaliente, pero mantiene los estándares que podemos exigir a una cerveza artesanal. Si tuviera que elegir una de las dos me quedaría con esta última, sin ser nada del otro mundo, al menos deja entrever ciertos guiños de autor en su formulación. Y esto es lo que me ha dado de sí, esta "micro" castellana, les deseo mucha suerte...

- Puntuación: 6.5 -

- Una receta: Croquetas de chorizo

- Una canción: Styx - Boat On The River


martes, 16 de febrero de 2016

Scone Blond Ale

Scone Blond Ale

- Tipo: Golden Ale.
- País: España.
- ABV: 5.5 %
- IBU: 21
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.45 € en tercertiempocervezas.com




Scone Blond AleScone es una compañía ubicada en tierras asturianas, en Gijón más concretamente, y que debe su nombre a una curiosa leyenda sobre una piedra y su trayecto a lo largo de los siglos, inspirada en el Génesis de Jacob. Por ahora comercializan dos tipos de elaboraciones una Rye Ale, y esta que hoy nos ocupa, una "blond ale" elaborada a partir de maltas Pils y Carapils, copos de avena, y lúpulos de las variedades Nuggets y Styrian Goldings.

- En copa: Tonos dorados, algo pálidos, casi transparente, con una capa espumosa nívea, de tipología jabonosa, de grosor medio y resistencia moderada. La potencia del burbujeo es fuerte, y sus burbujas de hermosas dimensiones.

- Aromas: Se distinguen notas de carácter maltoso en intensidad intermedia, leves recuerdos a frutas de origen cítrico, un punto mineral, y un fondo de hierba limpio. Su fragancia me parece bastante plana.

- En boca: De nuevo la carga maltosa se abre paso con tendencia a un suave dulzor, con presencias afrutadas de manzanas y peras, algún toque cítrico a limón, y un final seco y amargo pero en niveles básicos. El cuerpo es ligero y la presencia del factor carbónico de elevada energía.

Scone Blond Ale- Valoración: Poco me ha aportado esta creación de un estilo que catalogaría de "replicante", se asemeja de manera calcada a tantas y tantas "rubias" que han ido apareciendo por las estanterías de los comercios estos últimos años. No es de esas cerveza que dejen huella, en ninguna de las direcciones posibles, bien "fresquita" puede ayudar para remediar los calores estivales, pero poco más... Una elaboración "pasable", que no creo que vuelva a repetir, un suficiente raspado.


- Puntuación: 5 -


- Una receta: Pizza exprés

- Una canción: Adele - Rolling in the Deep


domingo, 14 de febrero de 2016

Naparbier Sunset IPA

Naparbier Sunset IPA

- Tipo: Session IPA.
- País: España.
- ABV: 4.2 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.80 € en tercertiempocervezas.com




Naparbier Sunset IPASeguimos probando de la extensa oferta que podemos encontrar de los navarros de Naparbier, para esta ocasión traigo un estilo muy popular de un tiempo a esta parte, influenciados, como no, por las modas "yanquis". Se trata de una "session IPA", recetas concebidas para un consumo abundante debido a su bajo contenido alcohólico y su carácter refrescante, muy recomendables para los meses en los que los termómetros comienzan a elevarse. De nuevo destacar la etiqueta, obra de Antonio Bravo, que ya se ha convertido en un sello de la casa...

- En copa: De un color amarillo pálido, ligeramente turbia, con una capa espumosa en tonos blancos, de mediano tamaño, bastante frágil y de duración intermedia. La intensidad carbónica es vivaz y las dimensiones de sus burbujas de mediano calado.

- Aromas: Se evidencia al momento el estilo ante el cual estamos, una ráfaga de alegres notas frutales invaden la nariz, recuerdos de albaricoque, piña, naranja, así como chispeantes tonos cítricos. El poso maltoso se asoma tímidamente, para dar paso al frescor de la hierba en toda su amplitud.

- En boca: Se adelantan los registros afrutados, sus características refrescantes imperan, dando mayor importancia a los cítricos con especial protagonismo del pomelo y la lima. El componente "verde" se aprecia durante todo el trago, es indudable su aportación amarga, pero siempre en un contexto limitado, imponiendo la frescura al amargor. De retrogusto seco medio, su cuerpo es sencillo y la carbonatación animada.

Naparbier Sunset IPA- Valoración: Elaboración de sello moderno, buscando la moda imperante en un público que quiere fórmulas llevaderas pero con un toque diferenciador. La factura de esta receta es impecable, su capacidad para saciar los apetitos mas dispares es innegable, es una cerveza que puede gustar a casi todos, por sus propiedades refrescantes y su facilidad de trago. De nuevo Napar firma un ejemplar impoluto, pero no me parece de lo mejor de la marca, y esto es debido a que no se trata de una variedad que me apasione, aunque su calidad esté fuera de toda cuestión. Reconozco que en esta ocasión el factor disonante es uno mismo, que le vamos a hacer...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Jet - Are You Gonna Be My Girl


viernes, 12 de febrero de 2016

Laugar Hop Shock

Laugar Hop Shock

- Tipo: American Pale Ale.
- País: España.
- ABV: 3.5 %
- IBU: 50
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.85 € en tercertiempocervezas.com




Laugar Hop ShockY de nuevo dirigimos la mirada hacia Gordexola para retratar a otra de sus representantes. Definida por la marca como una "Californian Pale Ale" se nos describe como un cúmulo de frescor, bajo en intensidad etílica y destinada para beberla a mares. A medida que voy ahondando en el portfolio del quinteto de Laugar me estoy adentrando en una compañía que está demostrando que va en la dirección correcta, elaboraciones notables, con cierto punto de atrevimiento y con un diseño realmente atractivo, creo que se están haciendo un merecido hueco en el panorama cervecero del sector norte.

- En copa: De color dorado, casi cristalina, con una fina capa espumosa en tonos blanquecinos, frágil y de duración limitada. La carbonatación de nivel medio-bajo luce una burbuja de pequeñas proporciones.

- Aromas: Desde un principio se apodera el tremendo poder aromático de esta cerveza, imponiendo todo un abanico de recuerdos afrutados que van desde los más dulces a los más cítricos pasando por notas tropicales. El punto lupulado es refrescante, limpio y adornado con ciertos detalles florales.

- En boca: Ahora es cuando se nota más el componente herbáceo dejando huella de un amargor considerable acompañando a vivos cítricos donde se encaraman los pomelos y un toque de lima. El retrogusto resultante es seco y amargo, pero dentro de los rangos aceptables para un servidor, la textura es de carácter sencillo y la carbonatación pasa en un segundo plano.

Laugar Hop Shock- Valoración: Una "pale ale" de temporada en toda regla, donde su principal virtud se convierte en la invitación al trago, se deja beber, se pueden tomar varias con una pasmosa facilidad. Su carácter refrescante y sus registros de vivas frutas hacen de ella una cerveza totalmente "bebestible", si además añadimos su impronta de lúpulo vivo e intenso, pero sin llegar a desvaríos, tenemos una elaboración que debe triunfar entre el público mayoritario. Terminando, me ha gustado y la recomiendo para cambiar de tercio, y aparcar por un rato las recetas complejas y poliédricas, hagamos de la vida un lugar sencillo, alegre y divertido...

- Puntuación: 7.5 -

- Una receta: Perdices en escabeche

- Una canción: The Pogues - Fiesta


miércoles, 10 de febrero de 2016

El Secreto del Abad Abadía

El Secreto del Abad Abadía

- Tipo: Abbey Dubbel.
- País: España.
- ABV: 8 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.90 € en tercertiempocervezas.com




El Secreto del Abad AbadíaBuscando, buscando, por el escaparate nacional cervecero, llego hasta tierras castellanas, a Portillo en la provincia de Valladolid, allí el dúo formado por Roberto y Julio deciden crear una "micro" viendo la aceptación que la cerveza "tradicional" está teniendo en la actualidad. Como otros muchos se lían la manta a la cabeza, se preparan, consiguen financiación para su proyecto y montan sus propias instalaciones, para dar a luz de momento a dos recetas, una inspirada en el estilo de abadía belga, que es la que hoy relato, y una "saison" que reseñaré dentro de poco. Sin más, desearles lo mejor en su andadura, y vamos al grano...

- En copa: De color marrón oscura, se observan destellos granates, adornada con una fina capa de espuma grisácea, endeble y efímera. La carbonatación es de baja intensidad y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: La fragancia nos retrotrae a matices otoñales con presencia de frutas oscuras como las pasas, recuerdos de higos, dátiles, un toque de frutos secos, y un punto alicorado de carácter dulzón. Todo apunta a una "dubbel" de abadía.

- En boca: Nada más pegar el primer sorbo se confirma lo que nos proponía al olfato, predominancia de tonos dulces, registros de frutas oscuras, ciruelas pasas, uvas, presencia de frutos secos, recuerdos de castañas, un deje a vino dulce y un final moderadamente alcohólico. El cuerpo es denso y el burbujeo acompaña suavemente el trago.

El Secreto del Abad Abadía- Valoración: Receta que "plagia" los ejemplares más clásicos de la tradición belga, con protagonismo de los matices edulcorados, una cerveza pensada para tomarla con calma a pequeños sorbos y que gana al dejarla reposar en la copa. Sin embargo, pienso que se trata de una propuesta demasiado "mimética", lo cual me plantea una interrogante, si me puedo comprar una "belga" de mejor factura y precio más reducido, ¿qué valor añadido me aporta esta cerveza? Tal vez, sólo sea una reflexión en voz alta, pero creo que las marcas locales deben apostar por dar un sello personal a su catálogo para destacar entre esta avalancha que inunda el mercado en los últimos tiempos.

- Puntuación: 6.5 -


- Una canción: Ray Parker Jr. - GhostBusters


martes, 9 de febrero de 2016

Espiga Pale Ale

Espiga Pale Ale

- Tipo: English Pale Ale.
- País: España.
- ABV: 5 %
- IBU: 30
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.55 € en tercertiempocervezas.com




Espiga Pale AleEstreno de marca cervecera, se trata de la catalana Espiga, situada en la localidad de Sant Llorenç d’Hortons, y como en su web podemos encontrar, fruto de la creación de dos biólogos, Teresa y Arnau a los que se uniría más tarde un tercer componente Raúl. Echando un vistazo por su oferta, se pueden contar cinco recetas de la cuales he adquirido dos para ir abriendo boca. Esta que hoy reseño se trata de una "pale ale" con maltas Pale Ale, Munich, Crystal y Caramel, y por el lado lupulado las variedades Styrian Goldings y Fuggles, comencemos...

- En copa: Se muestra en tonos ámbar, bastante turbia, con una enorme corona compacta, amarillenta y de duración extra-larga, que va dejando restos por todo el vaso. La carbonatación de comportamiento activo y burbujas de medianas dimensiones.

- Aromas: Se alternan la fragancias más alegres que recuerdan a registros frutales con notas dulces propias del cereal, el melocotón y el albaricoque sobresalen mezclándose con matices acaramelados. Se perciben también agradables toques cítricos anaranjados y un moderado fondo de hierba fresca.

- En boca: Al primer tramo se percibe que la presencia de la base maltosa pesa mucho en esta composición, los ricos detalles del caramelo impregnan el paladar. En una intensidad más moderada se identifica un punto afrutado suave así como apuntes cítrico, finaliza con un amargor seco de retrogusto corto. El cuerpo es de escala media y su potencia carbónica está correctamente equilibrada.

Espiga Pale Ale- Valoración: Me ha parecido una cerveza sobria, de características sosegadas, con un alto protagonismo del cereal, lo cual le confiere cierto toque de elaboración tradicional que escapa de las tentaciones que la "modernidad" nos ofrece últimamente. Con esto no quiero decir que se trate de una propuesta plana, ni mucho menos, sus registros afrutados y la utilización del ingrediente lupulado balancean su resultado final, llegando a conseguir un acertado equilibrio. Personalmente me ha agradado encontrar esta propuesta que me retrotrae a tiempos pretéritos, y creo que puede satisfacer a los que buscan algo menos "experimental", sin duda estaría dispuesto a tomarme unas cuantas si la ocasión se presenta...

- Puntuación: 7.5 -

- Una receta: Salpicón de arroz

- Una canción: Amy Winehouse - Wake Up Alone