viernes, 25 de marzo de 2016

Portus CPA

Portus CPA

- Tipo: IPA
- País: España.
- ABV: 6.6 %
- IBU: 64
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.40 € en tercertiempocervezas.com




Portus CPAComo en su descripción advierte: no estamos ante una IPA, sino que se trata de una CPA, esto es Cántabra Pale Ale, para que no haya dudas de que hay que beber local. La marca de Hinojedo mantiene una línea de cuatro elaboraciones de tirada fija más otros ejemplares que salen a la luz periódicamente, esta receta se trata de una de ellas. Elaborada a partir de un trío de maltas y los lúpulos Cascade y Columbus por el lado amargo, pretende convertirse en la "india pale ale" referente en tierras cántabras, veamos como funciona...

- En copa: De tonalidad anaranjada, con bastante turbidez y una gruesa capa amarillenta, de apariencia consistente y resistente al paso del tiempo. La intensidad gaseosa es chispeante y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: De inmediato se precipitan alegres tonos afrutados de variopinta procedencia, destacan los de origen cítrico, con recuerdos a naranjas y limas verdes. En un segundo plano aparece un leve dulzor que aporta el cereal y un toque fresco a resina de pino complementa su fragancia.

- En boca: Aunque en nariz promete experiencia más potentes, al primer trago se comporta como una elaboración equilibrada que mantiene un buen balance entre las notas de cereal y los repuntes frutales. Destacan los matices cítricos de alegre vigor, finalizando con una carga lupulada de moderada potencia, sin salirse de la partitura. El cuerpo es de medio calado y la carbonatación se percibe con cierta alegría.

Portus CPA- Valoración: Un buen ejemplar el que nos brinda Portus, manteniendo todos los parámetros esperados en el estilo, y consiguiendo un balance muy logrado, que gustará a los afines a fórmulas equilibradas a la hora de beberse una cerveza con su punto de amargor. Me había agradado su Sweet Stout y de nuevo vuelven a acertar en la propuesta, cervezas con cierta armonía, de trago relativamente sencillo y a un precio asequible, creo que deben ser ingredientes exigibles a los productores locales para que la afición a la cerveza "artesana" se extienda a un público mayoritario.

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Rocío Dúrcal - La Gata Bajo La Lluvia


jueves, 24 de marzo de 2016

La Cervezuca La Rubia

La Cervezuca La Rubia

- Tipo: Golden Ale.
- País: España.
- ABV: 4.5 %
- IBU: 24
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.70 € en tercertiempocervezas.com



La Cervezuca La Rubia 
Vamos con otra "micro" surgida en tierras cántabras, esta vez nos situamos en Torrelavega, en unas instalaciones de 500 litros de capacidad para elaborar sus cuatro recetas que han ido dando a luz al mercado. El equipo al frente de este proyecto está formado por cinco componentes que sustentan el trabajo de está compañía, para abrir boca e ir conociendo sus elaboraciones, he elegido su cerveza más "sencilla" La Rubia, con una ilustración que evoca la famosa escena de Marilyn...

- En copa: De color dorado, con un ligero velo y un fino grosor espumoso en tonos blancos, endeble y de escasa retención. La intensidad gaseosa es moderada, y las proporciones de sus burbujas intermedias.

- Aromas: Sencillos trazos que nos evocan los registros más ligeros del cereal, con una tendencia a la fragancia dulzona, algunos detalles de moderado corte frutal, toques de origen cítrico, y sutil frescor a hierba limpia.

- En boca: Una entrada muy sencilla, con recatada presencia de los tonos maltosos, un pelín de caramelo, tenues sugerencias afrutadas de cítricos variados, y un final levemente herbáceo que aporta un limitado amargor. La textura es muy sencilla, y la carbonatación de un nivel normal.

La Cervezuca La Rubia- Valoración: Esta "rubia" no esconde ningún secreto, clásica elaboración para irse de cañas por los bares, de tremenda facilidad para el consumo, y pensada para un sector que no busque demasiado innovación a la hora de escapar de las "industriales" más conocidas. Para los que buscan nuevas emociones, y huir de lo de siempre, no se la recomiendo, creo que se llevarán una desilusión, se trata de una cerveza que se queda corta, muy plana en sus registros, y carente de atractivo. No me apetece repetir la experiencia...

- Puntuación: 5.5 -


- Una receta: Fideuá de pescado

- Una canción: Marilyn Monroe - I Wanna Be Loved You


miércoles, 23 de marzo de 2016

Cierva Saison

Cierva Saison

- Tipo: Saison.
- País: España.
- ABV: 6 %
- IBU: 22
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.35 € en tercertiempocervezas.com




Cierva SaisonY llega el día en el cual muchos nos desplazamos por toda la geografía nacional buscando unos días de descanso en estas fechas de semana santa. Parece una excusa perfecta para indagar que marca de cerveza se consume en la zona, ya que sin lugar a dudas habrá más de una autóctona ante la proliferación exponencial que ha surgido en los últimos años. Si vamos a Cantabria, una de ellas puede ser esta receta de la marca Cierva, una "saison" con tres maltas, dos variedades de lúpulo y el añadido de semillas de cilantro...

- En copa: De color anaranjado, velada, adorna una gran capa de espuma en tonos marfil, contundente y muy resistente. Se vislumbra una intensidad carbónica de nivel medio y un tamaño de burbuja diminuto.

- Aromas: La levaduras aparecen en nariz dando paso a tonos de carácter maltoso con una ligera tendencia al dulzor, suaves notas afrutadas donde destacan los perfiles cítricos a limón y un marcado perfume especiado.

- En boca: Se adelantan los registros más típicos de cereal con predominancia de los matices dulces, moderada presencia frutal subrayando el toque más característico a piel de naranja, y un final condimentado con chispazos picantes. El cuerpo es bastante sencillo, se bebe con cierta facilidad y la carbonatación es de medio paso.

Cierva Saison- Valoración: Una cerveza de "temporada" correcta que resuelve con cierta soltura el envite, pero que no llega a reflejar con rotundidad todas las cualidades que se le presuponen al estilo. Destaca su toque de cilantro que aporta cierta chispa a la receta, a pesar de ello me resulta una propuesta algo plana, no destaca especialmente en ningún aspecto, y no termina de llamarme la atención. De nuevo la carbonatación me parece excesiva, costando llenar la copa, a mí entender un defecto que se repite demasiado en las marcas de nuevo cuño...

- Puntuación: 6 -



- Una canción: Miguel Ríos - Santa Lucía


martes, 22 de marzo de 2016

Colegiata Reserva

Colegiata Reserva

- Tipo: Brown Ale.
- País: España.
- ABV: 5.5 %
- IBU: -
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.35 € en tercertiempocervezas.com




Colegiata ReservaSegunda entrega de la cervecera cántabra Colegiata, siguiendo el periplo que estoy haciendo de marcas ubicadas en la provincia vecina, esta vez me toca reseñar una "brown" de la compañía de Reocín, espero que de más de sí que su Gold que me pareció insuficiente para los tiempos que corren en la elaboración de cervezas artesanas. Me quedan unas cuantas entradas para concluir un repaso inicial a los ejemplares de la zona, y en breve volveré a echar un vistazo para ver que se cuece fuera de nuestras fronteras.

- En copa: De color marrón, muy oscura, casi opaca, con una corona enorme de espuma en tonos crema, densa, consistente y muy duradera. El tamaño de sus burbujas es diminuto y la intensidad carbónica de nivel intermedio.

- Aromas: Sus fragancias se tornan hacia los registros más dulzones, recuerdos de frutas maduras de origen otoñal, apuntes que ofrecen los cereales empleados, toques de frutos secos y un deje sutilmente alicorado.

- En boca: Se precipitan los matices de raíces maltosas con ribetes tostados pero con un fondo de dulzura en su mayoría, notas de frutos oscuros, leve punto a toffee, traza de frutos secos y un final de ligero deje herbáceo muy débil. La textura es liviana y su carbonatación de moderada agresividad.

Colegiata Reserva- Valoración: Mejor que su "rubia", pero no deja de ser una elaboración excesivamente tosca, con una predominancia de perfiles edulcorados y una falta de equilibrio que la vuelve un tanto anodina. A pesar de ello, me ha convencido más que la anteriormente citada, dándole una vuelta de tuerca a la fórmula puede ganar muchos enteros, aunque de momento no apetece mucho repetir la experiencia. Punto y aparte el tema carbónico, creo que se está convirtiendo en un mal generalizado que se debería corregir lo ante posible...

- Puntuación: 5.5 -



- Una canción: Ugly Kid Joe - Everything About You


lunes, 21 de marzo de 2016

Portus BNN

Portus BNN

- Tipo: Dunkelweizen.
- País: España.
- ABV: 3.6 %
- IBU: 13
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.40 € en tercertiempocervezas.com



Portus BNN 
Otro ejemplar de la cervecera cántabra, en esta ocasión una elaboración de trigo emulando las recetas de marcado carácter germano. Para saber un poco más sobre esta marca rescato esta entrevista que publico cervezartesana.es el año 2014, pinchando aquí uno de los componentes del trio responsable de sacar a la calle sus cervezas, nos cuenta como fueron sus primeros pasos, cuales son sus planes de futuro y la razón por la que denominaron su compañía con este nombre.

- En copa: En tonos cobrizos, con una ligero velo de turbidez, una escasa capa de espuma fina, beige, de consistencia frágil y poco duradera. La carbonatación es moderada y sus burbujas de pequeño tamaño.

- Aromas: Destacan los registros que recuerdan a bizcocho, a pan integral, combina un punto dulce con notas tostadas, matices afrutados melosos, chispazos de levadura y tenues detalles especiados.

- En boca: Al primer sorbo nos percatamos que la base de la receta esta totalmente apoyada en el cereal con una tendencia al dulzor evidente, un punto de frutas moderado, algo de caramelo, y ligeros detalles de flores y de especias varias. El cuerpo es de nivel medio-bajo, y el burbujeo de relajada intensidad.

Portus BNN- Valoración: Aunque a primera vista luce muy elegante en el vaso, y tras asomarla a la nariz deja rastros de elaboración interesante, cuando le pego el primer trago decae bastante mi entusiasmo. Es una fórmula que se precipita en exceso hacia los dulces, para mi gusto no consigue ese punto de equilibrio que me agradan de las elaboraciones de trigo. Con esto no digo que la cerveza no sea correcta, de hecho si han querido ensalzar los registros más "edulcorados", lo han conseguido con éxito, pero personalmente me ha parecido algo plana y carente de chispa.

- Puntuación: 6 -



- Una canción: Thin Lizzy - Whiskey In The Jar


jueves, 10 de marzo de 2016

Cierva Abbey

Cierva Abbey

- Tipo: Belgian Strong Ale.
- País: España.
- ABV: 7 %
- IBU: 20
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.35 € en tercertiempocervezas.com




Cierva AbbeyDe nuevo andamos "cerquita", en concreto paseando en la ribera del río Asón, localizado en Ampuero, repetimos por tierras cántabras. En este paraje esta ubicada esta compañía, un lugar de bellos paisajes de donde recogen el agua para elaborar tres tipos distintos de cerveza. La que hoy nos ocupa se denomina Abbey, y se trata de una recreación de estilo belga, formulada a partir de tres variedades de maltas con el añadido especial de bayas de enebro.

- En copa: De color marrón oscura, turbia, con algún destellos granate a contraluz, luce una inmensa capa de espuma cremosa en tonos ocres, contundente y bastante duradera. La intensidad carbónica es relajada y sus burbujas son de diminutas proporciones.

- Aromas: Se distingue la presencia de la levadura, los recuerdos a frutas maduras y de carácter otoñal es evidente, se distinguen notas de higos, ciruelas pasas, castañas...., un ligero toque a nuez y un leve punto a bizcocho.

- En boca: Un registro a base de galleta soporta el conjunto, con tendencia a la dulzura, se evidencia una gama afrutada de frutos oscuros, recuerdos de frutos secos, trazas de levadura y un final alicorado con un sutil amargor. La textura es sedosa, la carbonatación discreta y el aporte alcohólico está bien disimulado.

Cierva Abbey- Valoración:  Realmente conseguida la recreación de una receta de abadía de tradición belga, la verdad me la he bebido a gusto, su balance de matices es correcto, con una ligera tendencia al dulzor, pero en definitiva me ha agradado. Saturado como está el mercado nacional de "pale ale" de todas las facturas posibles, se agradece que se intenten buscar otros caminos y se haga con solvencia como es el caso, por poner un pero, apuntar que me ha costado llenar la copa por su bravura en el momento de formar espuma, es un detalle que se debería subsanar.

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Joe Dassin - A Toi


martes, 8 de marzo de 2016

Portus Sweet Stout

Portus Sweet Stout

- Tipo: Sweet Stout.
- Pais: España.
- ABV: 5.5%
- IBU: 37
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.40 € en tercertiempocervezas.com




Portus Sweet StoutAbrimos otro frente con otra cervecera nacional que no había tenido la ocasión de probar hasta el momento, se trata de la marca Portus, localizada en la localidad cántabra de Suances, su nacimiento se remonta a junio del 2013. Me he hecho con unas cuantas elaboraciones suyas que iré desgranando en varias entradas para ver que sorpresas nos depara, aplicando la máxima de consumir lo que se produce al lado, me ha dado por reducir mi radio de acción una temporada para descubrir pequeñas compañías cercanas de reciente creación.

- En copa: Negro azabache, totalmente opaca, con una mediana corona de espuma marrón, cremosa y de notable resistencia. La visualización de alguna burbuja entre la espesa oscuridad se convierte en misión casi imposible.

- Aromas: Las notas de chocolate negro se precipitan con intensidad, registros de malta dulce con un punto tostado, perfiles cafetosos con un toque torrefacto, y una pizca de regaliz. Una fragancia realmente seductora.

- En boca: El cacao se desparrama por toda la cavidad, impregnan recuerdos de café expreso, leves detalles a regaliz, y un aporte del cereal con tendencia a la dulzura pero con apuntes tostados. La intensidad carbónica es de nivel bajo y el cuerpo es envolvente pero sin excesos.

Portus Sweet Stout- Valoración: Los amantes de los perfiles a cacao y café están de enhorabuena, esta creación de la compañía cántabra los manifiesta a raudales. Me ha sorprendido, para bien, su intensidad en los registros, la presumía con más levedad, pero nada más volcar el líquido en el vaso se descubre un poderío que no acaba defraudando. Realmente me ha parecido una cerveza golosa, muy apetecible, con un marcado carácter que realza una receta muy disfrutable, y que se recomienda a todos los amantes que busquen "negras" profundas.

- Puntuación: 7.5 -



- Una canción: Ray Charles - Georgia On My Mind


viernes, 4 de marzo de 2016

Oud Beersel Oude Kriek

Oud Beersel Oude Kriek

- Tipo: Lambic.
- País: Bélgica.
- ABV: 6%
- IBU: -
- Botella: 75 cl.
- Precio: 11.45 € en tercertiempocervezas.com


http://www.ratebeer.com/beer/oud-beersel-oude-kriek/10908/


Oud Beersel Oude KriekSiguiendo el propósito de ir pasando por el blog algunas "acidillas" para ir haciendo el paladar, le llega el turno a la marca Oud Beersel. Su primera elaboración data del año 1882, situada en la localidad que da nombre a la compañía Beersel, sus actuales instalaciones datan de la década de los treinta, toda un museo viviente que según comentan, merece ser visitado si se quiere hacer uno a la idea de como se elaboraba cerveza hace casi un siglo. La receta contiene 400 gramos de guindas por litro, que fermentan lentamente en viejos toneles de madera, toda una fórmula repleta de tradición centenaria...

- En copa: De color granate, con destellos rubí, con un fino halo de espuma rosa, frágil y de duración escasa. La carbonatación es inapreciable, y sólo se localiza alguna burbuja suelta si se agudiza la vista.

- Aromas: La acidez brota como un torbellino hacia las fosas nasales, es el registro reinante en su fragancia, en segundo plano se describen moderadas notas de dulzor que nos retrotraen a frutos del bosque, arándanos, grosellas..., adornando algunas pinceladas de procedencia floral. Un perfume que nos anticipa lo que esconde.

- En boca: Nada más pegarle el primer trago las glándulas salivares comienzan a segregar a toda máquina, la acidez impregna todo lo que se me mueve, de nuevos los frutos rojos se presentan en forma de cerezas y arándanos, ligeros toques cítricos y esa percepción asidrada que tanto recuerda el estilo. El cuerpo es bastante liviano y el nivel gaseoso muy bajo.

Oud Beersel Oude Kriek- Valoración: Prosiguiendo mi "odisea" en el universo "lambic" esta me ha resultado excesivamente peculiar, uno que no esta acostumbrado a estos registros tan ácidos, se me ha hecho un poco cuesta arriba acabarme la "botellita", si a esto añadimos la marcada impronta que deja el ingrediente frutal, la experiencia ha sido de todo menos "aburrida". Reconociendo que es una elaboración que puede tener sus adeptos, un servidor con un tercio hubiera quedado más que satisfecho, al final me ha llegado a saturar tanto "vinagrillo" y tanta "guinda", la recomendaría pero con moderación, uno va teniendo una edad y no está para estos sobresaltos, je, je, je...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Pink Floyd - Another Brick In The Wall


jueves, 3 de marzo de 2016

Colegiata Gold

Colegiata Gold

- Tipo: Golden Ale.
- País: España.
- ABV: 5%
- IBU: 45
- Botella: 33 cl.
- Precio: 2.35 € en tercertiempocervezas.com




Colegiata GoldPasamos de nuevo por Cantabría para encontrarnos con otra marca de reciente nacimiento, dieron sus primeros paso el año 2013, ubicada en Reocín, en el Parque Empresarial de Besaya, cuentan hasta la fecha con tres lanzamientos en el mercado, los cuales vamos a ir describiendo durante este mes. La primera en la lista es la denominada Gold, elaborada a partir de tres variedades de maltas y otros tantos tipos de lúpulos, no se especifica de cuales se trata.

- En copa: De color áureo, prácticamente transparente, con una abundante capa de espuma jabonosa en tonos marfil, no muy robusta y de mediana duración. Se aprecia una intensidad carbónica potente y unas burbujas de tamaño intermedio.

- Aromas: Sobre todo destaca por las notas edulcoradas que propicia el aporte maltoso, algunos detalles de caramelo y toffee, y leve fondo de origen herbáceo. La fragancia es monocromática y bastante débil.

- En boca: Como se adivina en nariz, se confirma al primer trago, los registros preponderantes son de raíces dulzonas, el dulzor se impone sobre todo lo demás dejando un regusto empalagoso, las notas de hierba se perciben con cuentagotas entre tanta dulzura. El cuerpo es simple y la carbonatación de nivel medio.

Colegiata Gold- Valoración: Me ha parecido una cerveza muy "justita", excesivamente plana, y realmente anodina. La experiencia se reduce a matices dulces que me acaban cansando al tercer sorbo. Tengo las otras dos variedades de esta compañía en la nevera y viendo como se ha comportado esta no me atrae mucho sacarlas y probarlas, es lo que ocurre cuando tienes una experiencia tan "pobre" con una receta de una compañía. Prometo intentar catarlas sin prejuicios, pero en mi opinión, la de hoy, no merece el aprobado...

- Puntuación: 4 -



- Una canción: Julieta Venegas - Me Voy


martes, 1 de marzo de 2016

Smach Pale Ale

Smach Pale Ale

- Tipo: Golden Ale.
- País: España.
- ABV: 5%
- IBU: 25
- Botella: 33 cl.
- Precio: 1.90 € en tercertiempocervezas.com





Smach Pale AleSegunda entrega de la marca cántabra Smach ubicada en Camargo, se trata de la "rubia" de la compañía, un estilo que toda "micro" incipiente debe de poseer en su oferta. Por mucho que he rastreado por la red no he conseguido obtener información alguna para hacerme una idea de lo que me voy a encontrar al deschapar la botella, en las páginas de "rating" más populares no aparece como tal, por lo que me da la impresión que debe ser un ejemplar que lleva poco tiempo "rulando" por los establecimientos comerciales.

- En copa: En tonos dorados, cristalina, con un escaso grosor de espuma nívea, endeble, jabonosa y de duración reducida. La intensidad gaseosa es muy viva, y sus burbujas de mediano tamaño.

- Aromas: Se distinguen notas relacionadas con el cereal sobre todo en matices dulces, leves recuerdos de manzana y pera, algún toque cítrico, y un moderado fondo a hierba. La fragancia no destaca por su atractivo.

- En boca: Cae más hacia los registros edulcorados, con cierta base maltosa, suaves acentos afrutados con un punto a manzana dulce, y una pincelada de hierba de tenue amargor. El cuerpo es simple y la carbonatación de un nivel intermedio.

Smach Pale Ale- Valoración: Un elaboración "normalita" como otras tantas que podemos adquirir en el mercado, no destaca especialmente en ningún aspecto, típica cerveza para beberla "fresquita", para mitigar los calores, o para tomarla mientras vemos nuestra especialidad deportiva favorita. No hay mucho más que añadir, tras haber degustado dos de sus recetas, mucho me temo que no volveré a repetir, todavía le quedan mucho camino por recorrer si quieren hacerse un hueco en primera fila con la tremenda oferta que a día de hoy existe.

- Puntuación: 5.5 -



- Una canción: Charles Trenet - La Mer