domingo, 31 de julio de 2016

Malastrana Bohemian Beer

Malastrana Bohemian Beer

* Pilsener
* República Checa
* 4º
* 26 ibus
* 33 cl.
* Obsequio de ulabox.com




El supermercado online Ulabox tuvo el detalle de mandarme un pack de cuatro cervezas para el disfrute de ellas, y en las próximas entradas iré analizando los ejemplares uno por uno. Para comenzar con la serie esta "pilsner" de la marca checa Pivovar Protivin ubicada en Praga. Agradecer una vez más por el lote de cervezas de regalo...

Lote de cervezas Ulabox.com

Malastrana Bohemian Beer- En copa: De tonalidad dorada, brillante y cristalina, un corto grosor espumoso de color blanquecino adorna el vaso, de consistencia débil y poco resistente. Carbonatación de intensidad media, y burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Se perciben suaves notas de cereal, delicados detalles de perfil afrutado, ligeros matices florales y un leve toque de hierba fresca. Una fragancia sutil muy identificable con el estilo.

- En boca: La entrada en boca es típica de la variedad en cuestión, registros propios de un tipo de malta suave y limpia, se dejan identificar leves notas de frutas, como la manzana, así como un solapado toque cítrico. Termina con un moderado amargor que deja un retrogusto corto, el cuerpo es liviano, y el burbujeo intermedio.

Malastrana Bohemian Beer- Valoración: Estamos ante el arquetipo de las cervezas "pilsen" de la zona centroeuropea, una elaboración que incita a beber por su pasmosa facilidad para el consumo, y en la que predomina la sencillez de sus elementos. Muy indicada para tomarla a diario, por su bajo contenido alcohólico, y su capacidad para maridar con un amplio espectro de entrantes y aperitivos, una receta de las de "siempre" que no defrauda y que tampoco aburre. En resumen, una "todoterreno" que destaca por su buen hacer y su sencillez, gracias de nuevo por el regalo...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Paté campaña

- Una canción: Módulos - Todo tiene su fin


sábado, 30 de julio de 2016

Achel 8 Blond

Achel 8 Blond

* Belgian Strong Ale
* Bélgica
* 8º
* 33 cl.
* 2.55 € en elcervecero.es





Achel 8 BlondTurno para una cerveza trapense, esta vez nos refugiamos en la abadía De Achelse Kruis en la provincia de Limburg próxima a la frontera holandesa. Su historia se remonta varios siglos atrás, una historia repleta de vicisitudes, guerras, y problemas de diverso índole que desembocan en 1998 cuando la cervecera vuelve a producir cerveza oficialmente y consigue la denominación de producto trapense. Se trata de una receta que no había probado en años y que mantengo un recuerdo confuso, y he pensado que ha llegado el momento de volver a refrescar la memoria...

- En copa: De tonos ambarinos, ligeramente turbia, con una hermosa corona de espuma blanca, consistente, y de resistencia contrastada. La carbonatación es de mediana energía, y sus burbujas de menudo tamaño.

- Aromas: El punto cerealoso es limpio con un su dosis de levadura, se adivinan registros afrutados de carácter dulzón, un toque de azúcar candi, quizás algo de miel, y ligeras sugerencias especiadas y florales.

- En boca: Mantiene un buen tono maltoso al primer sorbo, se denota la tendencia al dulzor, detalles de levadura, suave presencia de registros frutales con leves apuntes cítricos. Termina templando delicadamente debido a su graduación alcohólica adornando con ribetes especiados y florales. La elegante textura es densa y aterciopelada, y el nivel de la burbuja bastante contenido.

Achel 8 Blond- Valoración: Con el sello que incorpora se da por sentado que la calidad que atesora queda fuera de dudas. Una cerveza ejemplo de tradición belga, de esos registros tan particulares que las elaboraciones en abadía poseen, una receta para tomarla con calma dejando que la copa repose en la mano y broten sus mejores cualidades a medida que coge temperatura. Dicho lo cual, y para mi particular gusto, no es de mis trapenses favoritas, me parece una cerveza de incuestionable factura, pero que no me emociona como otras de sus "hermanas". Ya se sabe, para gustos los colores...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Peter Frampton - Show Me The Way


jueves, 28 de julio de 2016

Thwaites Big Ben

Twhaites Big Ben


* Brown Ale
* Inglaterra
* 5.8º
* 33 cl.
* 2.65 € en elcervecero.es



Twhaites Big Ben
Daniel Twaites funda la cervecera en Blackburn en el año 1807, es considerada como una de las marcas con mayor tradición cervecera en tierras británicas. Tras fusionar varias pequeñas fábricas de cerveza tras la I Guerra Mundial, a mediados del siglo XX inauguran una nueva planta que es la que actualmente sigue vigente. Coleccionan numerosos premios y galardones, y en 2011 estrenan Crafty Dan, en honor a su fundador, una pequeña "micro" con un punto de vista más moderno para crear lotes limitados de carácter más atrevido. Una de sus apuestas es esta Big Ben, elaborada con lúpulos Fuggles, Goldings, Challenger, Citra, Chinook, Summit, y maltas Pale Ale y Crystal.

- En copa: De tonos marrones, bastante limpia, apenas se observan impurezas, con una mediana capa de color ocre, de tipología algodonosa, y de mediana resistencia. El nivel de carbonatación es tenue, y sus burbujas de pequeño tamaño.

- Aromas: Predominan las fragancias propias del cereal, se inclina por los tonos tostados, preponderando esencias de café torrefacto, un punto a caramelo y un toque de miel. El aporte lupulado se desenvuelve en un segundo plano, y apenas gana protagonismo.

- En boca: La base maltosa es verdaderamente agradable, se nota el sello genuinamente "british" en el tratamiento del cereal. Me trae recuerdos de café con leche, un ligero punto a cacao, ligeramente amarga, y me retrotrae a los meses otoñales. El cuerpo es de carácter intermedio, delicado el paso por boca, y el burbujeo es de baja intensidad.

Twhaites Big Ben- Valoración: Elegante "brown" que nos ofrece los mejores registros de una receta con genuinas esencias inglesas. El tratamiento de esta fórmula es del siglo pasado, en la cual brilla la composición de los matices buscando el equilibrio en el conjunto, parece sencilla, pero es de una sencillez que cuesta encontrar hoy en día. A priori esperaba una pincelada más de innovación en la propuesta, pero se nota que la tradición pesa más que el enfoque vanguardista. Para todos los que buscan el clasicismo en una cerveza, viajar hacia esa Inglaterra de los "pubs" industriales, y empaparse en la niebla gris londinense...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: U2 - Where The Streets Have No Name


miércoles, 27 de julio de 2016

Oersoep Hopfather

Oersoep Hopfather


* Belgian Ale
* Holanda
* 5º
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es





Oersoep HopfatherHabía elegido tres cervezas del extenso surtido que oferta la marca holandesa Oersoep para ir abriendo boca y ver que nivel de elaboraciones proponía en su catálogo. Para terminar esta primera incursión, me faltaba esta receta de corte belga que poseía como su rasgo más determinante la utilización del lúpulo Mosaic como elemento más característico. Cerramos pues la terna de recetas y rematamos con esta entrada la trilogía dedicada a la cervecera de Nijmegen...

- En copa: De color ámbar, con un ligero velo, capa de espuma reducida en tonos blanquecinos, de formación frágil y etérea, y duración más bien escasa. El nivel carbónico presente es reducido y sus pequeñas burbujas se elevan lentamente hacia la superficie.

- Aromas: El dulzor predomina en su fragancia, el origen afrutado prevalece e incluso se identifican algunas notas de frutos rojos. El tono del cereal es agradable y se distingue el deje característico de la levadura, acompañan ligeros detalles de especias variadas y flores silvestres.

- En boca: Los registros afrutados con tendencia a la dulzura se perciben de inmediato, apoyados por una base maltosa evidente, algunos destellos cítricos e incluso una sutil pincelada ácida. El final se caracteriza por un amargor de moderada intensidad, con un cuerpo de medio grano, y un burbujeo bastante sostenido.

Oersoep Hopfather- Valoración: La base es una "blond" de corte tradicional e identificable por sus raíces del país vecino, pero la utilización del lúpulo en cuestión le aporta un punto singular y fresco que la aparta de sus elaboraciones "gemelas". Esta particular aportación le provee de cierta personalidad a la propuesta, sin llegar a desvirtuar el estilo que defiende, pero añadiendo un toque "sui géneris", de todos modos a mi entender es la opción más "conservadora" de las tres que he tenido la oportunidad de probar. Viendo lo visto, el "tridente" degustado merece la pena, y me anima a buscar nuevos exponentes de la marca a la menor ocasión, espero tener más recetas en breve...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Patti Smith - People Have The Power


sábado, 23 de julio de 2016

Coopers Original Pale Ale

Coopers Original Pale Ale

* Golden Ale
* Australia
* 4.5º
* 37.5 cl.
* 2.30 € en elcervecero.es





Coopers Original Pale AleBuscando y buscando por el angosto mapamundi, siempre intento hacerme con algunos ejemplares que llegan desde destinos muy alejados, y las elaboraciones de Coopers se encuentran justo en las antípodas. Hace años que le eché el guante a su cerveza negra Best Extra Stout, y me pareció una receta verdaderamente notable a un precio muy interesante por lo que me decidí a comprar esta otra opción de la marca para ver si mantenía el mismo nivel de calidad. Veamos que se cuece en el país de los canguros...

- En copa: De color amarillo, un poco apagada, se percibe un tenue velo, la sustancia espumosa es insignificante, muy floja y desaparece al instante. La intensidad gaseosa es de un nivel medio-alto, y sus burbujas son pequeñas.

- Aromas: En nariz se distinguen suaves apuntes de cereal, ligeros detalles de frutas, destacar la manzana y pera, cítricos sutiles y un poso de hierba recién cortada. No destaca precisamente por su fragancia, sus registros son bastante pobres.

- En boca: Otra vez las notas propias de la malta hacen acto de presencia en niveles muy comedidos, contados detalles frutales en tonos muy ligeros, un delicado recuerdo cítrico, y un amargor final de escasa relevancia. La textura es "normalita" y la carbonatación de "medio pelo".

Coopers Original Pale Ale- Valoración: Me he llevado una pequeña decepción, me esperaba algo más de esta receta viendo los antecedentes que tenía con su anterior elaboración. Estamos ante una cerveza de andar por casa, destinada para tomarse unas cuantas con los colegas, pero que no posee ninguna peculiaridad digna de ser mencionada. Como sustitutivo de las populares "industriales" puede pasar, pero desde luego no creo que me vuelva loco buscándola por las estanterías, no me ha levantado el ánimo ni un ápice, mejor pasar un tupido velo y olvidarla en el baúl de los recuerdos.

- Puntuación: 5.5 -


- Una canción: The Easybeats - Friday On My Mind


viernes, 22 de julio de 2016

Oersoep En Garde!

Oersoeop En Garde!

* Saison
* Holanda
* 6.5º
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es





Oersoeop En Garde!La marca holandesa Oersoep se caracteriza por tener una carta muy extensa de variedades cerveceras, solamente si contamos las elaboraciones de "temporada" sus opciones son múltiples. Anteriormente había probado una de estas recetas, la White Saison en concreto, la cual me dejó un buen sabor de boca, por lo que he vuelto a adquirir un par de nuevas ofertas. Hagamos caso a las recomendaciones de la casa y acompañemos esta "saison" con un buen plato veraniego, veamos como maridan...

- En copa: De coloración anaranjada, luce nebulosa a contraluz, una buena capa de espuma amarillenta adorna la copa, su consistencia es cremosa y su resistencia al paso del tiempo media. La intensidad carbónica es bastante tímida, y las burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Verdaderamente perfumada, se perciben notas afrutadas antes de asomar la nariz, toques dulces y ligeros detalles tropicales se avecinan alegremente. Poco a poco se distingue un punto de frutos rojos y un leve apunte cítrico, algún chispazo de especias y un fondo herbáceo fresco y floral.

- En boca: Al primer sorbo se evidencia que la base maltosa sostiene la receta con profusas notas de origen frutal de corte dulce. El aporte lupulado es notorio dejando registros cítricos refrescantes y un final ligeramente amargo de hierba fresca, y se percibe un suave picor especiado. El cuerpo es llevadero, pero no es tan ligero como otras "saison",  y la carbonatación es suave lo cual se agradece.

Oersoeop En Garde!- Valoración: Segunda variante del estilo que pruebo y la verdad me ha dejado muy satisfecho, parece que saben lo que hacen estos holandeses. Se trata de una cerveza refrescante pero con cierto empaque, posee unos ribetes afrutados vivaces y chispeantes que consiguen abrir el abanico de matices sin redundar en la típica "saison" de siempre. El aporte lupulado ajustado consigue que se salga un poco de lo mismo y demuestra que una receta puede evolucionar sin perder su esencia, a mi entender todo un acierto. Recomendar a todos los adeptos de estos estilos, pero que entiendan que siempre se puede introducir pequeños ajustes innovadores.

- Puntuación: 7.5 -

- Una receta: Tigres

- Una canción: Anni B Sweet - Take On Me


viernes, 15 de julio de 2016

Kees London Mild Ale

Kees Mild Ale


* Mild Ale
* Holanda
* 3.5º
* 35 ibus
* 33 cl.
* 2.65 € en elcervecero.es



Kees Mild AleKees es una cervecera holandesa de nuevo cuño que posee una catálogo de recetas muy apañado con un buen surtido de diversas variedades a precios realmente interesante. Esta que hoy traigo es una fórmula de la vieja tradición británica que poco a poco ha ido en decrimento en comparación con otros estilos más populares. Para su elaboración se han utilizado maltas tipo Maris Otter y Caramel, y por la parte lupulizante las variedades empleadas han sido Goldings y Fuggles. Disfrutemos de la vieja escuela inglesa en su versión más tradicional...

- En copa: Se presenta en tonos caoba, muy oscura, con una hermosa corona en tonos ocres, de consistencia compacta y duración garantizada. El aporte gaseoso se desenvuelve con bastante viveza, y sus burbujas lucen finas.

- Aromas: Su fragancia es dominada por los registros del cereal, el aporte maltoso es muy pronunciado y envuelve las fosas nasales en el acto. Se aprecian leves apuntes tostados con matices acaramelados y un ligero punto a toffee. La presencia de la hierba es sutil y bastante testimonial.

- En boca: Como no podía ser de otra manera el cereal vuelve a protagonizar por completo la entrada en la cavidad bucal, las notas sutiles a tueste, un toque de caramelo e incluso algunas reminiscencias ahumadas con recuerdos a madera perfilan el trago. El final es suavemente amargo, con una textura delicada y un burbujeo de media intensidad.

Kees Mild Ale- Valoración: Tal vez no sea una cerveza que encaje entre un público que busca nuevas experiencias a la hora de introducirse en el mundo de la cerveza artesanal, pero personalmente me ha encantado. El tratamiento tan delicado de las maltas, sacando los mejores perfiles del cereal y consiguiendo una elaboración equilibrada, me reconcilian con esas viejas sensaciones de estar bebiendo una cerveza sencilla, pero plena. Con el mercado repleto de recetas "extra" lupulizadas, fórmulas extravagantes e inventos varios, se agradece que las nuevas cerveceras rescaten viejas ideas, las actualicen y las podamos encontrar en las estanterías. Otra gran elaboración de la marca holandesa, todo un acierto...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Morrissey - Suedehead


jueves, 14 de julio de 2016

Delirium Christmas

Delirium Christmas

* Belgian Strong Ale
* Bélgica
* 10º
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es





Delirium ChristmasRecuperando catas de cerveza que tenía en el cajón del olvido, y aunque no sean estas fechas las mejores para degustar elaboraciones de este estilo, vamos a desgranar lo que dio de sí esta receta clásica destinada al consumo navideño. De la cervecera Huyghe, famosa por esas botellas que emulan el material cerámico, nos llega esta receta de invierno, con su elefante rosa ataviado con el típico "gorrito" rojo de Santa, veamos que nos regaló...

- En copa: De color cobrizo oscuro, se vislumbran destellos rojizos, levemente velada, con una fina capa de espuma delicada en tonos marrones de escasa duración. Las finas burbujas suben lentamente con una intensidad gaseosa de medio calado.

- Aromas: En primer término brotan en nariz recuerdos de frutas maduras y otoñales básicamente con un sesgo dulzón, se presentan ligeras trazas de levadura, un punto a frutos secos, sobre todo a avellana, y un sustrato alcohólico con tintes alicorados.

- En boca: De nuevos aparecen esencias de frutas estacionales, ciruelas negras, uvas pasas, higos..., cierto punto terroso acompaña a un registro de frutos secos, para rematar la faena con una buena carga etílica que deja cierto regusto a licor. El cuerpo es robusto, denso, aterciopelado, y la potencia gaseosa de nivel medio-bajo.

Delirium Christmas- Valoración: Fiel a la variedad que representa, estamos ante un buen "pelotazo" que nos animará el alma desde el principio. Conviene dejarla que repose en la copa, e ir asimilando su contundencia a pequeños sorbos, no es la época idónea para su consumo, pero tras una buena cena puede cumplir su misión. Dicho lo cual, no me parece de las mejores opciones en su categoría, me resulta excesivamente alcohólica, y puede llegar a aburrir al final de la contienda, además tira en exceso de los matices edulcorados, y en mi opinión hace que pierda bastante atractivo. En fin, una opción a tener en cuenta cuando vuelvan a sonar los villancicos...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Raphael - El Tamborilero


miércoles, 13 de julio de 2016

Les 3 Fourquets Lupulus HopEra

Lupulus HopEra

* Belgian Ale
* Bélgica
* 6º
* 30 ibus
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es



Lupulus HopEra
Les 3 Fourquets es una cervecera que esta situada en la región de las Ardenas, en un lugar idílico rodeado de verdes prados y junto a un río de agua cristalina, sus instalaciones ocupan una granja del siglo XVIII. En un principio, en el año 2004 comienzan a distribuir sus barriles de cerveza entre los pubs de la zona, y es en 2007 cuando deciden dar el salto embotellando sus elaboraciones para expandir su comercialización. Su imagen es un lobo, y esto se debe a que a esta región venían desde Eslovenia manadas de lobos ocupando el territorio. De momento ofrecen media docena de variedades en distintos formatos.


- En copa: En tonos ambarinos, con mucha turbidez, se vislumbran muchas partículas en suspensión, una corona nacarada de moderado tamaño adorna la copa, de consistencia cremosa y notable resistencia. La carbontación es de fina burbuja e intensidad insistente.

- Aromas: Nada más acercarse la nariz se perciben registros afrutados de origen dulce, destaca la presencia del melocotón, un punto cítrico a naranja y todo ello apoyado en un tono maltoso muy agradable. La leve presencia de levavura se fusiona con suaves registros de origen herbáceo conformando una fragancia bastante atrayente.

- En boca: La base de cereal es la que manda al pegar el primer sorbo, nos deja un punto acaramelado muy goloso, detalles frutales de cierta dulzura complementan la malta adornada por delicados ribetes cítricos, remantando con un amargor seco de retrogusto moderado. El cuerpo es de un nivel intermedio, y el burbujeo de energía sostenida.

Lupulus HopEra- Valoración: Me ha gustado este ejemplar que renueva el concepto de la típicas recetas belgas dándole un giro más moderno con la utilización del "dry hopping" pero sin abusar del efecto lupulizante. Una cerveza que mantiene un equilibrio que siempre se agradece mantenidendo como sostén de la fórmula la aportación del cereal, lo cual le da una base sólida y sobría. Tal vez no sea una cerveza muy "cool" y no se encuadre en los estándares más modernos que triunfan en los eventos en los últimos tiempos, pero a mí personalmente me ha dejado un buen sabor de boca. Sin ser un ejemplar espectacular, creo que merece una oportunidad si la tenemos a mano...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Courtney Barnett - Nobody Really Cares If You Don´t Go To The Party


domingo, 10 de julio de 2016

Thiriez Les Québecoises

Thiriez Les Québecoises

* Witbier
* Francia
* 5.5º
* 33 cl.
* 2.85 € en elcervecero.es





Thiriez Les QuébecoisesEn estos meses cuando el calor aprieta, una buena elección para calmar los rigores veraniegos puede ser apurarse una "witbier". Este estilo tiene como característica principal la aportación de trigo a la receta, su origen es belga y aunque su nacimiento data de hace varios cientos de años, a mediados del pasado siglo desapareció, hasta que en 1965 rescató la receta Pierre Celis un lechero de la localidad de Hoegaarden, que a la postre se convirtió en la marca más popular en el estilo. Esta que paso a describir es una propuesta de tirada fija de la cervecera francesa Thiriez, que mantiene en su oferta desde 1999...

- En copa: De tonos dorados, ligeramente turbia, con una fina y escasa capa espumosa de color blanco, frágil, y muy volátil. Las burbujas de diversos tamaños conforman una carbonatación de nivel intermedio.

- Aromas: Se reportan los matices propios del cereal que nos deja recuerdos a pan blanco, un punto a bizcocho, perfiles de levadura, suaves notas afrutadas de carácter dulzón, y un poso de flores y hierba fresca.

- En boca: Al primer trago se evidencian las clásicas notas de la malta de trigo, con un punto de pan crudo, ribetes de levadura, presencias frutales, sobre todo manzanas y peras, y un leve perfil cítrico. El retrogusto que nos deja es ligeramente amargo con un toque especiado y picante. El cuerpo no es tan liviano como se espera, es algo más consistente, y el burbujeo en boca es moderado.

Thiriez Les Québecoises- Valoración: Una receta clásica que rescata la esencia de una "blanca" de tradición belga, en ella podemos encontrar todos los elementos que se suponen representan esta variedad. De trago fácil, se bebe con extremada sencillez, su carácter refrescante invita a consumirla a baja temperatura, no posee un alto índice alcohólico por lo que podemos tomarnos unas cuantas..., en definitiva, lo que se espera que ofrezca una elaboración como ésta. Reproduce con fidelidad todos los parámetros en la que se mueve una "witbier", ni más, ni menos...

- Puntuación: 6.5 -

- Una receta: Pulpo a 77º

- Una canción: Badfinger - Without You


sábado, 9 de julio de 2016

Thiriez Dalva

Thiriez Dalva

* Imperial IPA
* Francia
* 8.5º
* 56 ibus
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es


Thiriez Dalva

Nos situamos en el país vecino, en la localidad francesa de Esquelbecq donde Daniel Thiriez hace unos 20 años comenzó a impulsar los primeros pasos de esta cervecera. Actualmente elaboran una docena de recetas, entre producciones fijas y de temporada, la elegida para la entrada de hoy es una "doble IPA" de inspiración americana, con la utilización de lúpulos Nugget, Simcoe, Citra y Aramis. Anteriormente ya había degustado un par de creaciones de la marca, su "bière de garde" L´Ambrée d´Esquelbecq y su "saison" Etoile du Nord, con resultados dispares.


- En copa: De coloración anaranjada, ligeramente velada, con una corona espumosa de correcto tamaño, en tonos amarillentos, de densidad notable y duración garantizada. La intensidad gasesosa es de nivel intermedio y sus burbujas de medianas dimensiones.

- Aromas: Un alegre conjunto de registros afrutados anima la nariz al aproximarse al vaso, se reproducen elegantes matices que van desde tonos dulzones a sugerentes detalles tropicales, piñas, melocotones y mangos dominan la fragancia. El perfume se remata con suaves añadidos cítricos y un moderado toque de hierba resinosa.

- En boca: Se nota desde el primer momento que se trata de una cerveza con fundamento, la base maltosa mantiene el trago, asociada con un fondo afrutado que recorre toda la cavidad bucal, los cítricos con el pomelo al frente avecinan un final seco, amargo y de retrogusto duradero, pero totalmente equilibrado. El cuerpo es denso, compacto, para beber con calma, y la carbonatación se percibe en su justa medida.

Thiriez Dalva- Valoración: Formidable "imperial IPA", de esas elaboraciones que se quedan en la memoria, desconocía la existencia de esta fórmula, pero desde luego ha sido una sorpresa muy agradable. Destaca por que mantiene en todo momento un equilibrio exacto entre el cereal y el lúpulo, no le tiembla el pulso en ningún momento, incluso gana a medida que va cogiendo temperatura. Su contenido alcohólico no se detecta de ninguna manera, está perfectamente solapado, ni por asomo nos percatamos de sus más de , un detalle que se agradece. En definitiva, totalmente recomendable para los que buscan un ejemplo de buen balance en todos los aspectos, una cerveza que de "obligado consumo" si se tiene la ocasión...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Eric Clapton - Cocaine


viernes, 8 de julio de 2016

Suomi Baltic Porter

Suomi Baltic Porter

* Baltic Porter
* España
* 6.7º
* 33 cl.
* 2.70 € en elcervecero.es




Suomi Baltic PorterToda cervecera que se precie debe de tener en su lista de recetas ofertadas alguna rareza y si ésta además es en colaboración con otra marca, mejor que mejor. Estamos ante un ejemplo de este tipo de elaboraciones, se trata de una colaboración entre la madrileña Madriz Hop Republic y la talaverana Ebora, una fórmula que entre sus ingredientes destacan copos de avena y vainilla de Madagascar macerada en vodka polaco, casi nada. No soy muy aficionado a estos experimentos, pero de vez en cuando me suelo encontrar alguna sorpresa agradable, a ver si es el caso...

- En copa: Oscuridad absoluta, es totalmente negra, con una espuma grisácea, escasa, endeble y de corta duración. No se atisba ningún rastro de carbonatación entre tanta negrura.

- Aromas: Los clásicos registros de la malta tostada se vislumbran como pricincipales argumentos, tonos cafetosos y requiebros de cacao brotan en nariz, se percibe un atisbo de vainilla y un reconocible perfume a vodka. Me ha parecido una fragancia muy "extravagante".

- En boca: La primera andanada nos deja claros regustos de café expreso y chocolate negro, de carácter más bien débil, el deje de la vainilla está presente y el final nos obsequia con un "extraño" toque a destilado que no me resulta agradable. La intensidad de la burbuja es bastante escasa, apenas se intuye, y el cuerpo tampoco es muy consistente.

Suomi Baltic Porter- Valoración: Desde luego no se puede afirmar como en otras ocasiones que sea una receta más, los autores han buscado la originalidad en todo momento, pero ese es un concepto que es muy complicado de afinar. Como todo intento de innovación, requiere de audacia y habrá a quien le maraville, pero a un servidor le ha dejado indiferente. He terminado con la sensación del que no ha resuelto el jeroglífico que le han propuesto, por más vueltas que le he dado al tema, el ensamblaje de los distintos argumentos no me ha convencido, demasiado "rompedora" para mi gusto...

- Puntuación: 5.5 -

- Una receta: Crema fría de mango

- Una canción: Kraftwerk - The Robots


jueves, 7 de julio de 2016

Dougall’s Tres Mares

Dougall´s Tres Mares

* Amber Ale
* España (Cantabria)
* 5.2º
* 40 ibus
* 33 cl.
* 2.25 € en elcervecero.es




Dougall´s Tres MaresOrdenando las catas que suelo ir apuntando en una especie de cuaderno "desastre", donde los garabatos se suceden unos tras otros, me encontré que se me habían traspapelado varios. Uno de los "informes perdidos" versa sobre una de las cervezas de la marca cántabra Dougall´s que la habré bebido en infinidad de ocasiones, esta "amber" de tirada fija fue una de las primeras elaboraciones que probé de la casa, y ya va siendo hora de que tenga su lugar en el blog. Vamos con ella...

- En copa: De tonos ente parduscos y ambarinos, con cierto velo, espuma de color beige, de moderada consistencia y duración limitada. La intensidad del componente carbónico es medio y sus burbujas de pequeñas proporciones.

- Aromas: El cereal como protagonista nos regala esencias de caramelo, de suave toffee, notas torrefactas y ligeros apuntes afrutados que se fusionan con recuerdos de frutos secos, para terminar con suaves toques de almibar, rica miel y destellos de hierba fresca.

- En boca: A las primeras de cambio se hacen efectivos los matices que ofrece la malta, dejando detalles acaramelados, ligeramente tostados con ricos recuerdos a nuez, más adelante el componente afrutado pasa a comandar el trago con apuntes a naranjas, mangos y mandarinas, para finalizar con un amargor seco. El cuerpo es de medio calado, y su intensidad gaseosa moderada.

Dougall´s Tres Mares- Valoración: A estas alturas no voy a descubrir nada nuevo sobre esta receta, ni de la casa que la elabora, por méritos propios Dougall´s se ha convertido en una de los mejores exponentes del buen hacer en el territorio nacional. Aunque me vuelva a repetir, me sigue pareciendo, tras unos años buscando nuevas cerveceras por toda la geografía, una de las mejores opciones para cualquier aficionado a la buena "birra", y quizás la marca puntera en cuanto a calidad/precio se refiere. Dicho lo cual poco más queda por añadir, sin ningún género de dudas, un valor seguro donde los haya...

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Tomate relleno

- Una canción: Rod Stewart - Have You Ever Seen The Rain