miércoles, 31 de agosto de 2016

Ebora Tostada

Ebora Tostada


* Brown Ale
* España
* 5.4º
* 33 cl.
* 2.35 € en elcervecero.es





Ebora TostadaLa marca toledana Ebora ofrece un catálogo variado de unas ocho variedades más alguna colaboración especial con alguna otra cervecera. Por el blog han ido pasando algunas cervezas de la casa que han resultado recetas aceptables sin excesiva brillantez, me quedaba por reseñar esta "brown" para terminar con el lote que compré. Así terminamos el mes de agosto, un mes donde he degustado varias "nacionales" interesantes pero debido a la pereza propia del verano no las he reseñado, poco a poco iré recuperando el tiempo perdido...

- En copa: De coloración cobriza, casi transparente, con un bloque de espuma desorbitante,  en tonos ocres, densa y con una resistencia ilimitada. La fuerza carbónica es exagerada y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Sobrevienen las fragancias maltosas con un punto demasiado dulzón, detalles de ligero tueste, un toque acaramelado, leves apuntes torrefactos, notas de frutos secos y alguna brizna de levadura. Perfume edulcorado y algo plano.

- En boca: Predominan los registros asociados al cereal con procesos de tostado, algunas trazas que recuerdan a frutos secos, básicamente de matices dulzones con un final ligeramente seco. El cuerpo se caracteriza por la sencillez, y su punto gaseoso superlativo llega a molestar bastante.

Ebora Tostada- Valoración: Para ser sincero la peor del lote que he probado de la marca, o por que no estaba en condiciones o por que me ha tocado el lote "malo" pero me ha parecido una cerveza muy "simplona" sin ningún valor añadido y muy parecida a cualquier industrial que imita el estilo. Punto y aparte el tema de la carbonatación que ha sido demencial, me ha costado horrores llenar el vaso y a la hora de pegarle un trago tenía la sensación de estar bebiendo una cerveza con gaseosa. Una pena, este tipo de fallos no se pueden permitir, la competencia es atroz y los errores se pagan...

- Puntuación: 3.5 -


- Una canción: Men At Work - Down Under


martes, 30 de agosto de 2016

Greene King Strong Suffolk

Greene King Strong Suffolk

* Old Ale
* Inglaterra
* 6º
* 33 cl.
* 2.65 € en elcervecero.es




Greene King Strong SuffolkSe acabaron las merecidas vacaciones y de nuevo volvemos con más ganas si cabe a darle vida al blog. Estoy buscando nuevas fórmulas para ampliar contenidos, veremos en que queda, de momento comenzamos nueva temporada con una receta de estilo "british" de la marca Greene King, para ser más preciso una "blend" que mezcla una receta de carácter lupulado con otra que se ha mantenido añejando en barricas de roble de vino. La maltas empleadas han sido Crystal y Pale, y los lúpulos presentes son de la variedad Challenger, First Gold y Target.

- En copa: Recuerda a un refresco de cola, con una suave turbidez, una capa melosa de color ocre de mediano tamaño y duración reducida adorna la parte superior. La carbonatación es sosegada y el tamaño de sus burbujas muy pequeño.

- Aromas: Se anticipan los registros propios del cereal con adornos de madera y ribetes terrosos. A continuación se perciben detalles de notas golosas asociadas a frutos otoñales, un punto de caramelo y un leve tono que recuerdan al café. La malta domina por completa en nariz.

- En boca: El tono maltoso se perfila con un ligero matiz tostado, se adivina un fondo añejo, ligeros toque de frutos secos, de nuevo el roble se presenta delicadamente, el conjunto te retrotrae a un paisaje otoñal, para terminar con un inesperado final amargo y seco. La textura es sencilla pero sedosa, y su intensidad gaseosa muy suave.

Greene King Strong Suffolk- Valoración: Una elaboración interesante donde sobresale esa permanencia en barrica que dota a esta cerveza de su peculiar contraste. A pesar de ellos se bebe con relativa facilidad, quizás por que le falte algo más de calado a sus características tan marcadas, no es excesivamente profunda lo cual agradecerá el aficionado a las propuestas más ligeras, pero dejará con una sensación de intento fallido a los amantes de las sensaciones más contundentes. Personalmente me ha gustado pero me he quedado un poco a medio camino, tal vez hubiera agradecido más intensidad en los registros...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Crujiletas de Navidad

- Una canción: The Who - Who Are You?


jueves, 4 de agosto de 2016

La Niña Barbuda

La Niña Barbuda


* Brown Ale
* España
* 7º
* 46 ibus
* 33 cl.
* Obsequio de Ulabox.com




La Niña BarbudaTercera de cuatro del lote que me envió de regalo la web Ulabox.com. Otra elaboración de la marca Barcelona Beer Company, esta vez una cerveza "oscura" concebida a partir de maltas Pale Ale, Caramunich, Carafa, copos de trigo y lúpulos de las variedades Northern Brewer y Cascade. Me falta la cuarta unidad por reseñar pero no lo voy a hacer ya que la tengo probada anteriormente, si alguno tiene curiosidad se trata de Cerdos Voladores, pinchando en el enlace se accede a la entrada. Por último agradecer de nuevo por el detalle al supermercado Ulabox...

- En copa: De tonalidad marron oscura, bastante turbia con posos en suspensión, con una corona de mediano tamaño, de color ocre, cremosa y de duración intermedia. Carbonatación de presencia escasa y burbuja de pequeñas dimensiones.

- Aromas: La fragancia de origen maltoso gana por goleada con claros matices de carácter tostado. Se apuntan detalles de café torrefacto, leves notas de chocolate, un punto acaramelado, perfiles terrosos y un suave fondo de hierba.

- En boca: A la primera andanada se perciben los tonos cafetosos y los destellos a cacao en intensidad moderada, sin lugar a dudas el cereal tostado es el "leitmotiv" de la fórmula. En segunda instancia se identifican registros dulces con recuerdos a caramelo y a miel, para rematar con un toque de hierba seco y amargo que nos deja un retrogusto corto. El cuerpo es de nivel medio y la potencia gaseosa de energía controlada.

La Niña Barbuda- Valoración: Un buen exponente de una "brown" al uso donde todos su estructura se construye a partir del cereal y sus diversas características. Una receta que equilibra con acierto considerable las tendencias tostadas y las "dulzonas", consiguiendo que el binomio no se decante por ninguna de ellas. El aporte lupulado le dota de cierta frescura que se agradece, dejando un sabor de boca ciertamente atractivo. Una buena expresión del estilo, que conviene tener en cuenta si se tiene la ocasión de poder probarla, me ha gustado y estaría dispuesto a volver a hacerlo a la mínima oportunidad...

- Puntuación: 7.5 -

- Una receta: Huevos al cielo

- Una canción: Bongo Botrako - Todos Los Días Sale El Sol


miércoles, 3 de agosto de 2016

Barcelona Beer

Barcelona Beer


* American Pale Ale
* España
* 5º
* 20 ibus
* 33 cl.
* Obsequio de Ulabox.com



Barcelona BeerSeguimos desgranando el lote de cervezas donado por el supermercado online Ulabox. Esta vez se trata de un ejemplar de la marca catalana Barcelona Beer Company, una cervecera ubicada en la misma ciudad y que ofrece media docena de recetas elaboradas con el agua del Parc Natural del Montseny. La "pale ale" que a continuación describo se elabora con maltas Pale Ale y Caramunich, y con lúpulos de las variedades Perle, Cascade y Magnun, comprobemos que tal se desenvuelve...

- En copa: Luce en una coloración anaranjada, con un resto de turbidez, adorna una capa de espuma blanca, recortada, delicada y de escasa duración. La carbonatación es de baja potencia y sus burbujas de tamaño mediano.

- Aromas: Un apreciable punto afrutado llega hasta la nariz, unos registros que bailan entre el dulzor y el recuerdo de ciertos frutos exóticos como la piña, el mango y el melocotón. Se identifica un nítido tono cítrico que evoca al pomelo, así como un fondo de hierba joven, refrescante y con cierto toque resinoso.

- En boca: Al primer sorbo el componente maltoso se hace presente de inmediato de manera delicada, acompañan matices afrutados, y el ingrediente lupulado nos regala los consabidos cítricos y una sencilla esencia a "verde" con un leve apunte a pino. El cuerpo resulta leve, se bebe con sencillez, ayuda la intensidad gaseosa que no molesta para nada.

Barcelona Beer- Valoración: La calificaría como una "pale ale" de paso sencillo, muy atractiva para tomarse unas cuantas por su indudable carácter "bebestible" y que se inclina más hacia el polo herbáceo a pesar de todo. Esta a medio camino entre una APA y una "session IPA", su frescor, su facilidad de trago y su final suavemente resinoso me animan a apoyar esta teoría. Al fin y al cabo, y huyendo de las dichosas etiquetas que a veces utilizamos en demasía, se trata de una cerveza indicada para las fechas en las que estamos, y que se puede repetir sin duda alguna, una elaboración muy agradable...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Pollo loco

- Una canción: Hermanos Rigual - Cuando Calienta el Sol