miércoles, 28 de septiembre de 2016

Mica Oro

Mica Oro

* Golden Ale
* España
* 4.7º
* 33 cl.
* De regalo





Mica OroLa tercera de las cervezas que me regaló un colega y que me faltaba por reseñar. Se trata de la marca Mica situada en Aranda del Duero en la provincia de Burgos, su nombre proviene del mineral que se encuentra en la zona y que es muy común. De momento su oferta se compone de dos variedades, esta "rubia" y otra "tostada", parece que comienzan a dar sus primeros pasos en el sector. Sólo me queda volver a dar las gracias por el lote de regalo, así da gusto, je, je, je...

- En copa: De tonos amarillentos, con algún giro verdoso, levemente velada, con una corona hermosa de espuma blanquecina, tipología delicada y resistencia intermedia. La carbonatación es bastante animada, y sus burbujas de menudas dimensiones.

- Aromas: Se aprecian los clásicos registros a malta, de intensidad moderada, con cierta tendencia a la dulzura, un tenue detalle afrutado con recuerdos a pera y manzana golden, pinceladas cítricas y un suave perfil de hierba de potencia restringida.

- En boca: Se comporta oscilando entre los tonos propios del cereal y algún apunte de fruta de débil intensidad. Afinando algo más se pueden identificar matices cítricos y un final de noble hierba que no acaba de imponerse. El cuerpo es sencillo, de trago fácil y el componente carbónico más fuerte de lo deseable.

Mica Oro- Valoración: Poco que resaltar de esta receta castellana, me ha parecido una cerveza "normalita" que puede servir para un consumo habitual, y que se parece mucho a otras tantas "rubias" que pululan por el mercado sin pena ni gloria. Aunque me pongo un poco repetitivo, tal y como esta la oferta hoy en día se necesita algo más para destacar y que no pase desapercibida en las estanterías entre tantos ejemplares. No creo que vuelva a repetir la experiencia, a estas alturas me gusta encontrarme con otras sensaciones cuando compró una cerveza...

- Puntuación: 5.5 -


- Una receta: Garbanzos guisados

- Una canción: La Unión - Más y Más


martes, 27 de septiembre de 2016

Magic Rock High Wire Grapefruit

Magic Rock High Wire Grapefruit

* American Pale Ale
* Inglaterra
* 5.5º
* 30 ibus
* 33 cl.
* 2.75 € en zombier.es




Magic Rock High Wire Grapefruit
Y tras publicar más de 500 reseñas, llega la primera en formato lata, siempre he tenido ciertas reticencias al envase metálico, pero como su utilización cada vez es mayor, he tenido que hincar la rodilla. La marca inglesa Magic Rock, ubicada en Huddersfield y nacida el año 2011, ha conseguido en poco tiempo una gran reputación en el universo cervecero británico. Esta que hoy destripamos es de la gama "básica" y cuenta en su receta con maltas Golden Promise, Acidulated, Munich y Vienna, y por el lado "hoppy" las variedades Citra, Columbus, Cascade, Centennial, Chinook y Magnum, además del ingrediente que da nombre a la elaboración: 100% aromas naturales de pomelo.


- En copa: De color amarillo, con un ligero velo, con una capa espumosa intermedia, en tonos blancos, endeble, y de escasa duración. La intensidad gaseosa detectada es de grado medio, y el tamaño de sus burbujas mediano.

- Aromas: Primordialmente de carácter frutal, de pueden discernir frutas con hueso, melocotón, albaricoque, paraguayos, cierto punto tropical como papayas y lichis, y un pronunciado toque cítrico a base de limas y pomelos. El perfume herbáceo se percibe con un detalle fresco y aromático, adornado con pinceladas florales.

- En boca: De nuevo ganan por goleada los registros afrutados, se detecta cierta base maltosa pero el cereal está presente de forma anecdótica, otra vez resurgen todos los matices detectados en nariz, comandados por el innegable amargor cítrico que nos ofrece el pomelo. El final es bastante fresco, el punto lupulado no es excesivo, e invita a repetir el trago con alegría, su cuerpo es bastante ligero, y la carbonatación resulta chispeante.

Magic Rock High Wire Grapefruit- Valoración: Como suponía, estamos ante una "pale ale" de estilo norteamericano, donde la jerarquía es tajante y su idiosincrasia mantiene un esquema muy concreto: las características afrutadas son las que mandan y los demás matices se subordinan a estas. Para mi gusto en particular tal vez se pasa de rosca un pelín, necesito encontrar algo más de balance maltoso, al fin y al cabo siempre he pensando que el cereal debe ser el cimiento de la fórmula, pero quizás me estoy volviendo algo "viejuno" y no se adaptarme a las nuevas corrientes. Aún así, la he bebido a gusto, pero no se si volvería a repetir la experiencia, tengo mis dudas...

- Puntuación: 7 -

- Una receta: Ensalada de arroz

- Una canción: Little Richard - Tutti Frutti


lunes, 26 de septiembre de 2016

Mission Shipwrecked Double IPA

Mission Shipwrecked Double IPA

* Imperial IPA
* Estados Unidos
* 9.25º
* 75 ibus
* 35.5 cl.
* 2.50 € en zombier.es




Mission Shipwrecked Double IPALa cervecera americana Mission comienza su historia por el año 1913 pero como la mayoría de productores de cerveza echaron el cerrojo cuando en Estados Unidos se implantó la Ley Seca. Fue en el año 2007 cuando Dave Selis, un "homebrewer" se aventuró a restablecer la marca y comenzó a comercializar sus recetas. San Diego es el lugar donde tienen sus instalaciones además de una sala de degustación en la cual podemos observar todo el proceso de fabricación mientras nos bebemos unas cervezas y comemos algún plato típico de la zona.

- En copa: Ámbar oscura, tirando a cobriza con destellos escarlata, turbia con bastantes sedimentos. Adorna una corona espumosa gruesa, compacta, pegajosa y de alta resistencia, su carbonatación es tímida y sus burbujas de diminuto tamaño.

- Aromas: La fragancia posee una potencia brutal, las fosas nasales se colapsan con recuerdos de mangos, piñas, albaricoques..., tonos cítricos de naranja y pomelo, estos registros se apoyan en un rico dulzor de origen maltoso y un agudo punto de resina de pino.

- En boca: El cereal tiene un peso espécifico crucial para equilibrar todos los tonos que ofrece la carga lupulada. Los detalles cítricos son intensos y los brillantes matices tropicales brotan alegremente, pero siempre con la presencia de la malta como contrapeso. El final es amargo, con su buena dosis de resina dejando un retrogusto largo y su carga alcohólica templa la garganta. El cuerpo es denso, de textura robusta y el nivel carbónico es de baja intensidad.

Mission Shipwrecked Double IPA- Valoración: Siempre que compro una "doble IPA" repleta de lúpulos suelo tener mis dudas si he acertado, llevo una temporada en que tanto "amargor" me está echando para atrás y adquirir una receta de este estilo conlleva cierto riesgo de acabar escaldado. Definitivamente este no es el caso, estamos ante una receta genuinamente "americana" pero con un equilibrio perfecto, no es una cerveza para "melindrosos", es un ejemplar potente, agresivo, con mucho carácter, no en vano lleva casi 10º, pero que se bebe disfrutando de cada sorbo, con paciencia, dejando reposar el vaso y esperando al siguiente trago con calma. Me ha gustado mucho y eso que soy muy prudente con estas recetas, pero ésta sin duda es de las que hay que probar...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Motörhead - Ace of  Spades


domingo, 25 de septiembre de 2016

Liefmans Goudenband

Liefmans Goudenband

* Oud Bruin
* Bélgica
* 8º
* 33 cl.
* 2.80 € en zombier.es




Liefmans Goudenband 
Un poco de historia: Liefmans nace como cervecera el año 1679 de la mano de su creador Jacobus Liefmans en la localidad de Oudenaarde. Tras varias generaciones en las cuales los descendientes dirigieron la marca, a principios del siglo XX fue vendida cambiando de dueño varias veces hasta que por último fue Duvel-Moortgat la que adquirió la empresa. Sus cervezas se caracterizan por ser elaboraciones añejas, fermentadas en cubas abiertas, consiguiendo la fórmula final mezclando distintos caldos en diferentes fases de maduración. Me han hablado maravillas de esta receta, espero que no se quede en papel mojado...


- En copa: De color marrón oscuro, con posos en el fondo, un fino halo de espuma ocre adorna la copa, su estructura es muy frágil y se volatiliza enseguida. El burbujeo es de nivel medio-alto, y su burbujas son finísimas.

- Aromas: De fragancia avinada, recuerdos de uvas dulces, de poso maltoso, con presencia de frutos otoñales como higos y ciruelas pasas. El cereal tostado se descubre al fondo, con incrustaciones de frutos secos y un punto a licor de avellanas, el registro de acidez no es tan desbordante en nariz como esperaba.

- En boca: Al primer sorbo los matices ácidos se revelan al instante haciendo salivar la lengua, todo una colección de frutos del bosque brotan de repente: moras, grosellas, cerezas, bayas..., equilibra el trago un cimiento maltoso con recuerdos a dulce galleta y un deje alicorado exquisito. El cuerpo no es excesivo, se sitúa en un grado intermedio, y el chisporroteo de las burbujas es de una intensidad notable.

Liefmans Goudenband- Valoración: Muchas veces se utiliza el adjetivo "complejo" para definir una cerveza, pero pocas veces se ajusta tanto a la realidad come en este caso. A cada sorbo, se descubre algún matiz novedoso, es una elaboración que posee una colección de registros que te deja abrumado, me ha parecido sencillamente genial. Me parece un ejemplar excepcional para ir dejando madurar a través de los años y descubrir como muta a lo largo del tiempo, seguro que su evolución debe ser espectacular. Desde luego me parece una "must drink" en toda regla, todo lo que he leído sobre esta cerveza se confirma al primer contacto. Simplemente, exquisita...

- Puntuación: 9.5 -

- Una receta: Biscuit de turrón

- Una canción: Chris Isaak - Wicked Game


jueves, 22 de septiembre de 2016

Goose Pale Ale

Goose Pale Ale

* American Pale Ale
* España
* 4.5º
* 28 ibus
* 33 cl.
* De regalo



Goose Pale Ale 
Otra del "tridente" que me regaló un amigo, esta vez se trata de una elaboración nacional que nos llega desde tierras segovianas. Goose la cervecera ubicada en pleno corazón de La Granja de San Ildefonso, se trata de un proyecto, como ellos mismos lo definen, de un grupo de amigos amantes de la buena cerveza guiados por el "brewmaster" Eduardo Riaza. De las dos variedades que actualmente comercializan, ésta es una APA elaborada con maltas Pale, Caramel y Melanoidin, lúpulos Cascade, East Kent Golding y Hallertauer, miel de la zona y agua de la sierra. Con un ganso como logo, veamos como levanta el vuelo esta receta...


- En copa: De tonalidades anaranjadas, con ciertas neblinas de turbidez, espuma de cantidad moderada, color amarillento, cremosa, y con una duración intermedia. La carbonatación es de nivel medio-bajo, y las burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Al primer contacto se evidencian notas de golosas características maltosas, agradables recuerdos frutales que evocan a melocotones y albaricoques, un punto floral que regala la miel, y suaves esencias de hierba refrescante.

- En boca: Otra vez el cereal se presenta de forma apetitosa dejando un punto meloso con ese añadido que nos regala la miel, el punto afrutado de matices dulces gira de vez en cuando a cítricos donde destaca la naranja. El final del trago es delicadamente amargo dejando ribetes florales a su paso con una textura untuosa y un nivel carbónico bastante contenido.

Goose Pale Ale- Valoración: Me ha parecido una "pale ale" delicada, con una suavidad en sus registros muy apetecibles, guardando un equilibrio sorbo tras sorbo, sin estridencia alguna, y que se desliza como una caricia hasta el fondo del vaso. Se trata de una receta hecha con mucho cuidado, el cariño se percibe a cada paso, y la elección de los ingredientes empleados hace de esta cerveza un ejemplar redondo. En esta ocasión no caben los fuegos de artificio, todo en ella es armonía y naturalidad, se bebe con una sonrisa, con una facilidad pasmosa, la verdad desconocía la existencia de esta marca pero me ha encantado. A pesar de la masificación de oferta en el sector, todavía la capacidad de sorpresa es posible, enhorabuena a sus autores...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Spencer Davis Group - Gimme Some Lovin´


sábado, 17 de septiembre de 2016

Iki Beer Ginger

Iki Beer Ginger

* Spiced Beer
* Bélgica
* 5.5º
* 33 cl.
* De regalo





Iki Beer GingerDicen que "quien tiene un amigo tiene un tesoro" y además si te regala cervezas mejor que mejor. Este ejemplar fue un obsequio de un lote de tres de Josetxu, otro aficionado a la buena birra, y aunque a primera vista pueda parecer que se trata de una elaboración que proviene del país del sol naciente, esta receta nos llega de más cerca, de una cervecera belga, De ProefBrouwerij, para ser más concreto. Presume de ser la primera en incorporar té verde en su fórmula, además de jengibre y caña de azúcar, no soy muy "fan" de estos experimentos, pero ésta viene con una buena carta de presentación, veamos...

- En copa: De coloración ambarina, velada, con una capa espumosa escasa, en tonos crema, débil, y muy volátil. La intensidad carbónica es tirando a floja, y sus burbujas lucen de pequeñas proporciones.

- Aromas: A la primera aproximación nos deja tonos predominantemente dulces de raíces afrutadas, el albaricoque se impone a los demás registros, leves notas de origen cítrico, toques especiados de ligero picor, y una esencia de té muy suave.

- En boca: Suaves notas de fruta con hueso afloran sobre una base maltosa de moderado impacto con tendencia a la dulzura, moderados rasgos de limones, algún toque de miel, y un punto de jengibre que pica en la lengua. El cuerpo es de consistencia simple, y la carbonatación se percibe con suavidad.

Iki Beer Ginger- Valoración: La calificaría como una cerveza "ligera" donde destacan sus perfiles de características especiadas, la cual se consume con relativa facilidad gracias a que los ingredientes "extraordinarios" simplemente acompañan y no terminan imponiéndose agresivamente. En este caso, el añadido "extra" consigue darle un toque "especial" sin deslabazar el equilibrio, y logra que la experiencia sea agradable y apta para el consumidor que busque nuevas sensaciones en una cerveza.  Gracias otra vez "crack", te debo una...

- Puntuación: 7 -



- Una canción: Mecano - Japón


viernes, 16 de septiembre de 2016

Adnams Jack Brand Ease Up IPA

Adnams Ease Up IPA


* Session IPA
* Inglaterra
* 4.6º
* 50 cl.
* 2.65 € en zombier.es




Adnams Ease Up IPALa cervecera Adnams es una de las marcas inglesas más "resultonas" para un servidor. Con un precio asequible y muchos ejemplares en formato de medio litro, ofrecen un rendimiento verdaderamente notable. La que hoy traemos se trata de una cerveza de "temporada" una IPA "ligerita" para mitigar los calores de los últimos días de verano. En su fórmula encontramos maltas del tipo Caramel y Munich, copos de avena, y un buen surtido de lúpulos: Mosaic, Centennial, Simcoe, Galaxy, Golding, Chinook y Amarillo. A priori, estoy convencido del acierto de la compra...

- En copa: De color anaranjado, casi transparente, adorna una corona de medio grosor, en tonos blancos, esponjosa, y de duración moderada. La intensidad gaseosa es vivaz, y sus burbujas son bastante hermosas.

- Aromas: La primera andanada se precipita con notas de raíces frutales destacando los registros del mango y la naranja, profundizando se percibe una base maltosa con cierto punto acaramelado. Los cítricos me recuerdan a limas y limones, y la hierba se presenta fresca con un leve toque de resina.

- En boca: Al beber el primer trago toma la delantera el cereal que nos ofrece un deje de caramelo y unas trazas de sabrosa miel. Los detalles afrutados son delicados, dejando notas de albaricoque, piña, y cítricos como la naranja y el pomelo. El final es bastante seco, amargo y con esencias resinosas, pero en un nivel muy llevadero, el cuerpo es sencillo y la carbonatación de grado intermedio.

Adnams Ease Up IPA- Valoración: Como esperaba una "session IPA" muy llevadera, que se deja beber con tremenda facilidad, pero que no le falta en ningún momento su fondo de rica malta, que le confiere un balance muy logrado a esta receta. De nuevo me encanta que se presente en botella de medio litro, me parece la cantidad ideal para este tipo de elaboraciones, no te quedas con esa sensación de que te ha dejado a medias. Creo que se trata de un ejemplar muy recomendable para un amplio espectro de consumidores, y que puede agradar tanto a los principiantes, como a los más veteranos. Simplemente confirmar que ha sido un placer volver a tomar una cerveza de esta casa, un acierto pleno...

- Puntuación: 8.5 -

- Una receta: Solomillo Wellington

- Una canción: The Beatle - A Hard Day´s Night


jueves, 15 de septiembre de 2016

Evil Twin Hop Flood

Evil Twin Hop Flood

* Amber Ale
* Dinamarca
* 7º
* 33 cl.
* 2.20 € en zombier.es





Evil Twin Hop FloodDe sobra es conocida la historia de la irreconcilliable enemistad de los dos gemelos que dieron a luz sendas cerveceras, por una parte Mikkeller y por otra Evil Twin, por lo que no voy a ahondar en los detalles. Por la parte que hoy nos toca solamente señalar que esta marca no posee instalaciones propias y que van elaborando sus recetas por todo el mundo, en esta ocasión esta receta se concibió en la fábrica de la marca neoyorquina Two Roads. Aunque no sea la panacea, señalar que esta cerveza esta en el top-50 en su estilo en Ratebeer...

- En copa: De coloración marrón con destellos rojizos a contraluz, bastante turbia, con una capa espumosa en tonos ocres, de mediano tamaño, consistente, y de duración contrastada. El nivel carbónico observado es bajo, y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Se percibe de inmediato la consistencia maltosa de su fragancia, se detallan perfiles tostados con algún toque a café y un punto de cereal acaramelado. Con más detalle aparecen tonos afrutados, recuerdos de cítricos y un punto a hierba en tonos refrescantes. Un perfume envolvente en su conjunto.

- En boca: El contraste llama la atención a las primeras de cambio, se entremezclan registros que nos evocan a pinceladas de suave café y chocolate, con vivaces esencias afrutadas con presencia del pomelo y un toque de hierba con recuerdos resinosos. El retrogusto que nos deja es largo, seco, y amargo, con un cuerpo de medio grado y una carbonatación en su punto exacto.

Evil Twin Hop Flood- Valoración: Por mucho que la definan como una "amber ale", me da la sensación que se escapa bastante a los cánones del estilo, tanto en apariencia como por sus características organolépticas. Me atrevería a definirla como una "brown IPA", si no atenemos al aspecto visual y a lo que nos ofrece en nariz y boca. De todas maneras y pasando un poco de las dichosas "etiquetas", me parece una fórmula muy acertada, una receta de "autor", la cual hay que degustar con paciencia ya que esta repleta de matices interesantes que hace que disfrutemos de la experiencia a cada sorbo. Indicada para los amantes de la innovación, y para los cansados con lo de siempre...

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Arroz con chipirones

- Una canción: Muchachito - Tiré


miércoles, 14 de septiembre de 2016

North Coast Le Merle

North Coast Le Merle

* Saison
* Estados Unidos
* 7.9º
* 26 ibus
* 35.5 cl.
* 2.40 € en zombier.es




North Coast Le MerleMark Ruedrich fue uno de los pioneros del movimiento "craft" estadounidense, comenzando con un kit que le regaló un amigo, fundó North Coast en el año 1988 en la costa norte californiana al lado de un fuerte militar, de ahí su nombre. Cansado del enfoque que la industria cervecera americana había utilizado en la década de los 70 buscó innovar el sector y aventurarse con recetas completamente rompedoras por aquel entonces. Actualmente es uno de las marcas más reconocidas con múltiples premios y sus cervezas se pueden adquirir en 47 estados, además exporta a Europa y a parte de la costa pacífica de Asia.

- En copa: De color ámbar, velada, con una corona de espuma blanca, cremosa, de moderado rendimiento y de retención intermedia. El nivel carbónico observado es bajo y las escasas burbujas son muy finas.

- Aromas: En nariz se presenta con un suave punto de delicado cereal, notas dulces de fruta con predominancia del plátano, un toque de levadura de origen belga, delicados matices cítricos y unos alegres chispazos especiados.

- En boca: Un registro de rica malta abre el paso, con un tono de miel muy agradable, se decanta por el dulzor pero unos elegantes detalles cítricos y un final ligeramente amargo con apuntes florales y especiados mantienes un contraste muy acertado. El cuerpo es compacto, el grado alcohólico apenas se vislumbra, está muy bien escondido, y la carbonatacíón se presente en su justo grado.

North Coast Le Merle- Valoración: Una "saison" más contundente de lo que estamos habituados a encontrar en el mercado, sus casi así lo confirman, consiguiendo una receta profunda que conviene paladear a sorbos cortos dejando que todos los registros reposen a cada trago. El equilibrio que presenta me parece muy conseguido, los componentes dulces se entremezclan acertadamente, con el matiz lupulado y un compendio de ribetes especiados. Recomendable para aquellos que busquen "algo más" en una fórmula de temporada, esta elaboración va un paso más allá, y la verdad se agradece...

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Ñoquis con roquefort

- Una canción: Audioslave - Be Yourself


viernes, 9 de septiembre de 2016

De Molen Blood Orange IPA

De Molen Blood Orange IPA

* IPA
* Holanda
* 6.2º
* 41 ibus
* 33 cl.
* 2.75 € en zombier.es




De Molen Blood Orange IPAHace tiempo que no me hacia algún ejemplar de la marca holandesa De Molen, de su extensa oferta me he decantado por esta "india pale ale" por su receta peculiar. Contiene malta de cebada de las variedades Pils y Crystal, y una parte de malta de centeno. Los lúpulos utilizados para el amargor son Apollo, Simcoe y Cascade, y para el "dry hopping" Cascade, Citra y Mosaic, y a todo esto se le añade cáscara de naranja sanguina. Desde luego el planteamiento parece prometedor, veamos en que queda...

- En copa: La coloración rota entre la gama anaranjada y la rojiza, tremendamente turbia, con una amalgama de sedimentos, la corona espumosa es amarillenta, abundante, compacta, y resistente. La intensidad carbónica es baja y las burbujas que se aprecian bastante finas.

- Aromas: Al primer contacto se intuye que la fragancia dominante es afrutada, perfiles tropicales de papaya y maracuya, intensos detalles cítricos de pomelo y naranja, y un punto de hierba vivo, resinoso y refrescante. Un perfume potente y enérgico.

- En boca: El primer sorbo nos confirma lo que anticipaba en nariz, los registros frutales se distribuyen entre los más dulces como el albaricoque, exóticos como el mango y de corte cítrico de indudable recuerdo a naranja sanguina. El remate es fresco de un amargor sostenido y un punto a resina que no traspasa los límites, deja un regusto muy agradable. La textura es de nivel medio, y la carbonatación se mueve en un grado medio-bajo.

De Molen Blood Orange IPA- Valoración: Sin duda alguna se trata de una IPA muy "sucia", y me explico: mantiene una profunda vocación afrutada, a la vista se asemeja más a un batido denso que a una cerveza, pero al primer contacto acaba enganchando a pesar de su apariencia. Es una elaboración plena, salvaje, en la cual la intensidad se impone a la sutileza, posee el encanto de lo primitivo, desechando cualquier norma estética. Personalmente la he disfrutado mucho, por que a pesar de todo lo descrito, no se trata de una fórmula descompensada, mantiene el equilibrio en todo momento. Todo un acierto de la cervecera holandesa...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Rosendo - Maneras De Vivir


jueves, 8 de septiembre de 2016

Lervig Check In IPA

Lervig Check In IPA

* IPA
* Noruega
* 6º
* 75 ibus
* 33 cl.
* 2.75 € en zombier.es




Lervig Check In IPANos vamos hasta Noruega de la mano de Lervig para calmar los calores tan intensos que estamos sufriendo. Hemos elegido del extenso catálogo que atesora la marca escandinava, una "india pale ale" con bastante amargor. Para su elaboración se emplearon maltas del tipo Pale, Munich y Caramel, y un buen surtido de variedades de lúpulos, Aurora, Cascade, Ahtanum, Crystal y Vic, casi nada. Hace tiempo que no había caído nada de esta cervecera, casi siempre la experiencia ha sido satisfactoria, esperemos que siga la racha.

- En copa: De un color anaranjado pálido, muy turbia, con pequeños posos flotando en el líquido, corona de medio grosor, en tonos marfil, bastante compacta y de aceptable duración. La carbonatación es ágil, y sus burbujas de un tamaño intermedio.

- Aromas: Se percibe de inmediato que se trata de una cerveza tremendamente perfumada, los registros afrutados son muy vivos, de procedencia exótica, destacando el mango y la papaya. Naranjas y pomelos se muestran en toda su potencia acompañando a un matiz de hierba muy refrescante. Fragancia alegre y primaveral.

- En boca: Al primer trago el punto frutal aflora de un modo llamativo, esta vez giran más hacia los tonos cítricos, llevándose el protagonismo la presencia del pomelo. El componente maltoso se intuye sutil apoyando a los demás elementos, y el final es amargo y resinoso, dejando un retrogusto muy fresco. El cuerpo es de medio grado, y el burbujeo se ajusta a los parámetros.

Lervig Check In IPA- Valoración: Se puede decir que estamos ante una IPA de libro, con todas las de la ley, con una amalgama de matices afrutadas brillantes, muy aromática en nariz, y con su carga de amargor considerable que hará las delicias de los más "hoppys". La verdad me ha gustado mucho, a pesar de no ser muy aficionado a los lúpulos punzantes, en esta receta se compensa con todo un conjunto de variados registros que al final culminan en un resultado más que interesante. Si te gustan las experiencias lupuladas, sin excesos estridentes, esta puede ser tu cerveza...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Pharrell Williams - Happy


miércoles, 7 de septiembre de 2016

Dupont Monk’s Stout

Dupont Monk´s Stout


* Stout
* Bélgica
* 5.2º
* 33 cl.
* 2.35 € en elcervecero.es





Dupont Monk´s StoutDe la marca belga Dupont ya había reseñado algunos ejemplares anteriormente y todas me han parecido unas elaboraciones de un acabado elegante y de un nivel de exigencia elevado. Su Saison deja el listón muy alto para sus competidores, la navideña Avec Les Bons Voeux está entre mis predilectas para las fechas, e incluso su Biere de Miel con ingredientes ecológicos se me antojo muy agradable. Tenía la curiosidad de comprobar como se desenvolverían en un estilo más alejado de sus raíces belgas, y por eso me hice con esta botella, resolvamos la incógnita.

- En copa: Totalmente negra, opaca, con una gran capa de espuma voluminosa, en tonos marrones, densa y de una muy buena retención. Apenas se consiguen discernir algunas diminutas burbujas entre tanta oscuridad.

- Aromas: Al primer contacto una fragancia profunda de cacao y café negro te envuelve en su totalidad, registros de maltas tostadas, un punto a regaliz, detalles de frutos secos, y ligerísimas notas de hierba completan el perfume. Una fragancia "stout" muy personal.

- En boca: Introducimos el líquido en la cavidad bucal y de inmediato se precipitan registros de café expreso y cacao molido, inundan todas las paredes, una vez pasado el primer envite se distingue un suave dulzor maltoso, un toque de nuez y brotes de regaliz. El final nos deja un delicado amargor de origen tostado, el cuerpo es voluptuoso, acaricia a su paso, y la carbonatación es de intensidad moderada.

Dupont Monk´s Stout- Valoración: Una receta realmente "sabrosa", un descubrimiento para los sentidos, la propuesta se desmarca un poco de la tradición "british" más ortodoxa y deja descubrir algunas esencias de la escuela belga. Se solapa ese dulzor tan característico de la región con los tostados más contudentes, obteniendo una combinación muy placentera. El nivel gaseoso se presenta medio punto por encima de los cánones lo que le da un toque de viveza realmente llamativa. Resumiendo, me ha parecido una cerveza riquísima, con un aire diferente, pero muy apetitosa en todos sus aspectos.

- Puntuación: 8 -

- Una receta: Vieiras con alcachofa

- Una canción: Marvin Gaye - Let´s Get It On


martes, 6 de septiembre de 2016

Brooklyn Post Road Pumpkin Ale

Brooklyn Post Road Pumpkin Ale

* Vegetable Beer
* Estados Unidos
* 5º
* 35.5 cl.
* 2.55 € en elcervecero.es




Brooklyn Post Road Pumpkin Ale 
Recuperando catas perdidas me faltaba por reseñar este ejemplar de calabaza de los americanos Brooklyn. Una receta de temporada que se elabora para el consumo otoñal coincidiendo con la celebración de Halloween. No soy muy aficionado a este tipo de fórmulas, dicho sea de paso, pero me habían hablado muy bien de esta cerveza, elaborada con maltas Canadian 2-row, Caramel y Belgian Aromatic, y por la parte lupulizante la variedad Cascade. Y esta fue la experiencia...

- En copa: De color anaranjado vivo, transparente, casi cristalina, con un capa de espuma en tonos marfil, fina, frágil y de escasa resistencia. La carbonatación es débil, y las burbujas de pequeño tamaño.

- Aromas: Nada más acercar el hocico se evidencian como emergen las notas de calabaza asada, predomina el dulzor del cereal, un suave deje acaramelado, leves notas afrutadas y algún toque especiado. La calabaza es la que manda en la fragancia.

- En boca: De nuevo el componente vegetal se hace amo y señor nada más pegar el primer trago, una base maltosa se deja entrever al fondo y ligeros detalles especiados hacen acto de presencia, creo reconocer la canela entre ellos. La textura es sencilla, y el nivel gaseoso bastante tímido.

Brooklyn Post Road Pumpkin Ale- Valoración: Siendo sincero he de reconocer que pocas "pumpkin" han pasado por mis manos, y es por la sencilla razón que no consigo implementar su sabor en una cerveza, aunque lo he intentado creo que ha llegado la hora de ser honesto conmigo mismo y reconocer que no me gusta el punto que le da la calabaza a este tipo de elaboraciones. Tras confesar lo anterior, poco más puedo añadir, esta cerveza hará las delicias de los amantes a la calabaza, por que lleva a raudales, su factura es impecable y tiene todo lo que se espera del estilo, pero un servidor se da por vencido, no creo que vuelva a comprar ninguna que se le parezca.

- Puntuación: 5 -


- Una canción: Leiva - Terriblemente Cruel