lunes, 5 de septiembre de 2016

Mad City

Mad City

* American Pale Ale
* España
* 5º
* 40 ibus
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es



Mad City

De la cervecera madrileña había adquirido dos variedades, su "saison" que ya reseñé hace unos días y esta APA. Me quede con las ganas de comprar otro par de estilos que tienen de tirada fija, ya que un compañero me las había recomendado, pero no he podido hacerme con ellas, habrá que esperar a otra ocasión. Para la elaboración de esta receta se han utilizado maltas tipo Pale y Munich y lúpulo monovarietal Mosaic, veamos como funciona la fórmula...

- En copa: De tonalidad ámbar, turbia, la corona de espuma es blanca, de mediano tamaño, bastante mullida, y de resistencia moderada. La intensidad gaseosa es alegre, y sus burbujas de medianas proporciones.

- Aromas: En nariz las notas afrutadas se combinan con tonos característicos del cereal, en resumen predomina el punto dulce con recuerdos de albaricoques, melocotones, piñas..., los cítricos son de potencia limitada, y el detalle herbáceo fresco y limpio.

- En boca: Al primer sorbo se evidencia el equilibrio sobrio entre los componentes maltosos y los registros con tendencia frutal, no gana nadie la contienda, el punto cítrico se vuelve un poco más vistoso al paladar con algo más de pomelo, y el final es amargo y seco, con cierto recuerdo a resina. La textura es de nivel intermedio, y la carbonatación repunta chispeante.

Mad City- Valoración: Una buena "pale ale" donde destaca el balance entre los registros, las pinceladas afrutadas en esta ocasión no son excesivas y se someten a la base maltosa que predomina la mayor parte del trago. Me ha parecido una cerveza sobria, sin aristas, sin estridencias, de corte clásico y que no abusa de elementos llamativos. De nuevo nos encontramos con una receta sin fisuras y que puede llegar a un público mayoritario por su carácter neutral, personalmente me ha gustado más que la Saison...

- Puntuación: 7 -



- Una canción: 3 Doors Down - Kryptonite


4 comentarios:

  1. Pues no tiene mala pinta. La verdad es que no he probado nada de ellos (y con la colección de birras polacas de mi despensa, creo que tardaré...)

    Saludos!

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    1. Suele pasar que se acumulan tantas que cuesta ir dando paso a todas... ;)

      Un saludo.

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  2. Prueba también su nueva Pale con toques cítricos.
    Un saludo!

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    1. Me la apunto, me gusta lo que he probado de la marca, sin ser cervezones espectaculares, mantienen una línea interesante...

      Un saludo.

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