viernes, 28 de octubre de 2016

Medina Vendimia 2015

Medina Vendimia 2015

* Fruit Beer
* España
* 8º
* 33 cl.
* 2.85 € en elcervecero.es





La cervecera toledana Medina asentada en la localidad de Santa Cruz de la Zarza, lleva desde el año 2012 comercializando una receta de temporada con la incorporación de mosto de uva blanca como característica más singular. Probamos la versión del año 2014 y nos gustó, por lo que hemos adquirido el ejemplar actualizado que si miramos por encima sus números parece que les ha salido con un grado alcohólico un poco más alto. Deschapemos pues la botella y veamos que nos ofrece esta revisión de la fórmula...

Medina Vendimia 2015- En copa: De bonitos tonos anaranjados, ligeramente velada, con una buena corona de espuma abundante, de color blanco, contundente y de duración prolongada. Carbonatación de tipo medio con elegantes hileras de burbujas que se elevan delicademente hacia la superficie.

- Aromas: Se aprecia una base de dulzor propia de los cereales más nobles con algún que otro chispazo de levadura. Se observa un ligero punto de acidez propio de la uva blanca con unas notas suaves de corte afrutado, adorna una capa aromática floral con algunos detalles especiados.


- En boca: El fondo de acidez se constata cuando le pegamos el primer sorbo, el tono dulce de la malta equilibra los anteriores matices para dar pasos a ribetes cítricos de limón con un toque picante muy peculiar y un final levemente amargo. El cuerpo es de grado intermedio, el burbujeo moderado, y cierto "calorcillo" termina templando la garganta.

Medina Vendimia 2015- Valoración: En esencia poco ha cambiado de la versión del año pasado, básicamente se trata de la misma receta, por lo que el resultado final ha sido satisfactorio. Quizás me he quedado con la sensación que se ha ajustado mejor el nivel gaseoso y que con ello se consigue que la entrada en boca sea más agradable, al menos esa es mi impresión. De todas maneras vuelvo a recomendarla como hice el año anterior por que me parece que es una cerveza interesante dada la combinación del zumo de la uva blanca que le aporta un toque muy especial.

- Puntuación: 7.5 -



- Una canción: Heart - Barracuda


viernes, 21 de octubre de 2016

Fuller’s Golden Pride

Fuller’s Golden Pride


* English Strong Ale
* Inglaterra
* 8.5º
* 33 cl.
* 2.25 € en elcervecero.es





Fuller’s Golden PrideY para terminar la semana laboral nos plantamos en la capital inglesa para tomarnos una de las elaboraciones de la marca Fuller´s. Ya hemos comentado anteriormente que se trata una de las cerveceras con más solera de Londres, no en vano lleva desde el siglo XIX elaborando recetas de éxito y acumulando innumerables premios en certámenes internacionales. Algunos ejemplos ya los he reseñado en el blog y aquí os dejo sus entradas para curiosear: Honey Dew, London Pride, London Porter y ESB. Otra top-50 en su estilo en Ratebeer...

- En copa: De color cobrizo con tonos rojizos, capa espumosa generosa, cremosa, de color marfil, y de notable resistencia. La intensidad gaseosa es bastante suave y las burbujas lucen con un tamaño muy pequeño.

- Aromas: En nariz el cereal es el que manda, se percibe el dulzor que emana la malta con perfiles tostados, un profundo fondo acaramelado, y notas afrutadas de carácter maduro y otoñal. La hierba se presenta con moderación, en formas delicadas y en grado sosegado.

- En boca: Al primer sorbo la cavidad bucal se inunda de una untuosa capa de dulzura maltosa muy agradable, registros de caramelo meloso con esencias de miel, tenues matices de frutos oscuros, para rematar el trago con un corte de amargor seco con un punto alicorado. El cuerpo es hondo, oleoso, y la carbonatación muy relajada.

Fuller’s Golden Pride- Valoración: Otra deliciosa propuesta de la casa británica que hará las delicias a los amantes de la escuela tradicional inglesa basada en una importante carga maltosa que nos regalará una experiencia intensa y golosa. Aclarar que no se trata en absoluto de una cerveza "dulzona" que termina empalagando, al contrario, el contrapunto amargo que nos deja al final equilibra la contienda de forma maestra. Años y años de sabiduría se esconden en esta botella, sin florituras, sin artificios, no sobra nada, no falta nada...

- Puntuación: 9 -



- Una canción: Madness - It Must Be Love


jueves, 20 de octubre de 2016

Singha

Singha

* Premium Lager
* Tailandia
* 5º
* 33 cl.
* 1.80 € en elcervecero.es





De la lejana Tailandia, creada en el año 1929 la compañía Boon Rawd fabrica la cerveza Singha. Es una de las más populares del país, utilizada como bebida de consumo habitual, en la década de los ochenta comenzaron a exportar al resto del mundo. A priori se trata de una elaboración sin demasiado interés debido a su carácter industrial, pero de vez en cuando me gusta probar alguna "vulgaridad" para ver que se bebe por el resto del mundo. En su fórmula figuran los lúpulos Perle, Hallertau y Saaz...

Singha- En copa: De coloración dorada, totalmente transparente, con una corona de espuma corta, nívea, algodonosa y de duración baja. La carbonatación es intensa, y sus burbujas lucen en grandes proporciones.

- Aromas: Suave dulzor maltoso con pinceladas de leves notas afrutadas, alguna brizna de esencia cítrica y tímidos matices de hierba. Una fragancia bastante plana y muy parecida a las "rubias" de siempre.

- En boca: De nuevo se confirma la sospecha, se encuentran los registros comunes a los procesos masivos. Una carga de cereal "normalita", con algún detalle que se asemeja a cítricos, un extraño regusto metálico y un ligero amargo final. El cuerpo es aguado  y el  componente gaseoso muy pronunciado.

Singha- Valoración: Cerveza sin ningún interés, que se asemeja a tantas y tantas que podemos encontrar por todo el mundo, y que si se buscan ciertos parámetros de calidad, se debe huir como de la peste. Supongo que por aquellas latitudes la tomarán "congelada" y sus "cualidades" quedarán perfectamente camufladas, por que si no es bastante nula en cuanto a propiedades destacables. Sin más, tampoco me esperaba mucho más, simplemente la compré como curiosidad y para confirmar lo que me habían contado, la decepción no ha sido tal...

- Puntuación: 3 -



- Una canción: Hombres G - Venezia


miércoles, 19 de octubre de 2016

Gordon Finest Platinum

Gordon Finest Platinum

* Strong Pale Lager
* Bélgica
* 12º
* 33 cl.
* 2.45 € en elcervecero.es





Gordon Finest PlatinumAunque en un principio la marca John Martin pueda parecer que es de procedencia británica, la realidad es que sus elaboraciones se producen en tierras belgas. De sus cervezas la más popular es su "navideña" Gordon Xmas Ale, que ya reseñé en su momento y que me pareció un ejemplar muy interesante. Esta "lager" de alto contenido alcohólico presume de ser herencia de los célebres regimientos de Gordon Higlanders, espero que no quede como otras tantas en puro marketing y que haga honor a su descripción...

- En copa: De un dorado lustroso, cristalina, con medio dedo de espuma escasa, blanca, etérea y de resistencia nula. La intensidad carbónica es intermedia y el tamaño de las burbujas muy fino.

- Aromas: Sobre todo se impone el dulzor que emana del cereal con algunas leves notas afrutadas, débiles detalles cítricos y un atisbo de hierba en su fragancia. No destaca precisamente por el poder de su perfume.

- En boca: A grandes rasgos la experiencia al degustar esta cerveza se resume en dos cuestiones: un dulzor que me resulta bastante empalagoso y un desagradable deje alcohólico que va aumentando a medida que el líquido toma temperatura. El cuerpo es sólido y la carbonatación se percibe controlada.

Gordon Finest Platinum- Valoración: Para mi gusto es un "concepto" infumable, una bebida con un deje azucarado que me acaba saturando al segundo sorbo, y una barbaridad etílica que me resulta intragable. Con razón apuntan en su "web" que conviene tomarla muy fría, ya que a medida que pasan los minutos se va transformando en una cerveza insufrible, que además va adquiriendo un regusto metálico que echa para atrás. No me atrevo a recomendar a nadie este "experimento", no sé a quien le puede agradar semejante disparate...

- Puntuación: 3 -


- Una receta: Patatas a la alcorina

- Una canción: Los Payasos de la Tele - Hola Don Pepito


sábado, 15 de octubre de 2016

Populus Session IPA

Populus Session IPA

* Session IPA
* España
* 3.6º
* 50 ibus
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es




Populus Session IPANos movemos hasta tierras aragonesas donde se elabora esta cerveza fruto de la colaboración de la tienda Lupulus de Zaragoza y la cervecera Gisberga de Huesca. Gisberga, que toma el nombre de la primera reina de Aragón, es un proyecto de Ferrán Ferrer, procedente de una familia de tradición vitivinícola y que decide dar el salto para elaborar cerveza. Esta receta lleva maltas del tipo Pale, Munich y Cristal y lúpulos de las variedades Gold, Citra y Amarillo, "a priori" promete ser una cerveza ligera y refrescante.

- En copa: De tonos dorados con un tenue velo, espuma abundante de color blanco, bastante frágil y de resistencia restringida. La intensidad gaseosa luce animada y sus burbujas se adivinan de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Al asomar la nariz brota del vaso un compendio de registros afrutados vivos y refrescantes con toques tropicales, matices dulces, y cítricos de potencia generosa. El punto lupulado es notable, pero no exagerado, el toque de resina parece controlado.

- En boca: Luce unas cualidades refrescantes muy atractivas, notas frutales que recuerdan al melocotón combinan con chispeantes cítricos de pomelo y limón. La parte de cereal se intuye muy al fondo, y la hierba es la protagonista, pero sin desbordar, está ajustada certeramente dejando un retrogusto repleto de frescor. La textura es liviana, propia del estilo, y la carbonatación es destacada.

Populus Session IPA- Valoración: Si me preguntan que espero de una "session IPA", me aproximaría mucho a lo que ofrece esta elaboración, me parece una fórmula franca, sencilla, y fresca. Como debe ser en esta gama, el balance está inclinado hacia el lado más "hoppy", pero sin convertirla en una "esencia de resina de pino" como ocurre en algunas de su camada. Resumiendo, que me ha gustado mucho, una cerveza que se puede beber a litros sin acabar el paladar "agarrotado" de amargor y sin terminar excesivamente "perjudicado" debido a su baja graduación. Para terminar sólo me queda felicitar a sus creadores...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Huecco - Lobbo


viernes, 14 de octubre de 2016

Sint Christoffel Blond

Sint Christoffel Blond


* Pilsener
* Holanda
* 5.4º
* 45 ibus
* 33 cl.
* 2.20 € en elcervecero.es




Sint Christoffel BlondMe he hecho con unas cuantas referencias de esta marca que goza de bastante popularidad en Holanda. Sint Chistoffel nace en 1986 en la ciudad de Roermond de la mano de Leo Brand, perteneciente a una afamada estirpe de maestros cerveceros. Como curiosidad destacar que la cervecera adoptó la Ley de Pureza de 1516 como guía para elaborar sus recetas, algo que no es muy habitual en las productoras holandesas. La que hoy nos ocupa es una "pilsen" sin filtrar y que utiliza lúpulos Saaz, Challenger y Magnum, está en el top-50 de la lista de Ratebeer en su estilo...

- En copa: De color amarillo, velada, con una hermosa corona espumosa, nívea, esponjosa y de duración apreciable. La carbonatación es más bien tímida, y el tamaño de sus burbujas pequeño.

- Aromas: Se aprecia una carga de cereal noble con una ligera dominancia del dulzor, detalles de levadura, un perfil afrutado suave con ligeros recuerdos a plátano y a manzana, y una fragancia de hierba limpia y fresca.

- En boca: A la hora de pegar el primer sorbo entra en juego el efecto "lupulizante" con un amargor no esperado. La malta se presenta como fondo dulce adornada con toques agradables de delicadas frutas con destellos cítricos y florales. El cuerpo es de nivel intermedio y el burbujeo se ajusta a los cánones establecidos.

Sint Christoffel Blond- Valoración: No es de las "pilsener" más ortodoxas que he probado pero tiene su punto. Por ejemplo en nariz se parece más a una "rubia" de corte belga, pero cuando la acercas a los labios sorprende el punto de amargor que posee. Se trata de una cerveza que tiene cierto punto sorpresivo, y que consigue despertar un interés que "a priori" no aventuraba. Tampoco me ha parecido una elaboración espectacular pero a grandes rasgos me ha gustado y creo que merece una oportunidad. El primer contacto con esta casa ha sido esperanzador...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: Bob Dylan - Across The Bordeline


jueves, 13 de octubre de 2016

Adnams Jack Brand Mosaic Pale Ale

Adnams Jack Brand Mosaic Pale Ale


* American Pale Ale
* Inglaterra
* 4.1º
* 33 cl.
* 2.25 € en elcervecero.es




Adnams Jack Brand Mosaic Pale AleAdnams es una de mis marcas inglesas favorita y ya he reseñado varias de sus elaboraciones. Esta vez se trata de una receta con lúpulo monovarietal Mosaic. Esta variedad se creo en los laboratorios de Hop Breeding Company LLC el año 2012 a partir de una hembra de Simcoe y un macho de Nugget. Su nombre se debe por que aporta un gran mosaico de sabores y aromas, desde los matices afrutados a mango y lima, fragancias florales, y una buena dosis de resina de pino. Es muy utilizado para creaciones monovarietales, veamos que tal se desenvuelve...

- En copa: De color ámbar, transparente, con una capa espumosa corta, en tonos blancos, frágil y de resistencia limitada. La intensidad gaseosa es baja y las burbujas que se aprecian de medianas dimensiones.

- Aromas: Se identifican ligeros detalles de cereal que nos reportan cierto dulzor con impronta acaramelada, matices afrutados de potencia moderada con protagonismo de peras y manzanas, y recuerdos cítricos a naranja. Los detalles herbáceos y florales son tímidos, conformando un perfume de tenue intensidad.

- En boca: La base maltosa está presente con apuntes edulcorados con ciertos recuerdo a miel de flores silvestres, en segundo plano se perfilan toques cítricos de naranja y de pomelo, para rematar el trago con un amargor seco de fuerza contenida. El cuerpo es liviano y la carbonatación intermedia, se bebe muy fácil debido a su baja carga alcohólica.

Adnams Jack Brand Mosaic Pale Ale- Valoración: Quizás me esperaba más de esta elaboración de la casa inglesa, me he quedado con la miel en los labios, pensaba que el Mosaic me iba a azotar por todos los lados, y me ha dejado un poco frío. Se trata de una cerveza ligera, que se consume en un abrir y cerrar de ojos, y en definitiva me ha parecido que se queda algo corta. Me hubiera gustado que el formato hubiera sido de medio litro como otros ejemplares de la marca, ya que la receta lo requería, pero..., en fin, que no está mal, pero no es la Adnams que más me ha gustado...

- Puntuación: 7 -



- Una canción: Siddhartha - Náufrago


miércoles, 12 de octubre de 2016

El Oso y el Cuervo Sr. Cuervo

El Oso y el Cuervo Sr Cuervo

* English Pale Ale
* España
* 6.5º
* 33 cl.
* 2.75 € en elcervecero.es





El Oso y el Cuervo Sr CuervoEl Oso y el Cuervo es una empresa creada por dos amigos, Julián Lozano y Manuel Fernández-Tostado, en el año 2012. Actualmente tras haber cambiado un par de veces de ubicación, sus instalaciones se sitúan en la localidad de Corral de Almaguer, en la provincia de Toledo. Apenas tengo referencias sobre las elaboraciones de esta marca castellano-manchega, pero para ir descubriendo nuevos horizontes a veces toca arriesgar, espero que merezca la pena...

- En copa: De tonos ambarinos, casi transparente, parece filtrada, capa de espuma de moderado tamaño, blanca, algodonosa y de duración intermedia. La intensidad carbónica es alegre, y las burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Al acercar la nariz al vaso nos encontramos que las notas de la malta de carácter dulce se entremezclan con tonos afrutados de suave potencia. Los recuerdos de manzanas, melocotones y naranjas están presentes, también aparecen perfiles leves de hierba y flores.

- En boca: Cambiando de tercio se imponen los registros del cereal por la mínima, dejando un delicado punto acaramelado y un detalle a miel. El apartado frutal es más comedido identificando matices de carácter dulzón y destellos cítricos, el final nos deja un leve regusto amargo de corta duración. El cuerpo es bastante ligero y la carbonatación chispeante.

El Oso y el Cuervo Sr Cuervo- Valoración: Una "pale ale" con una buena carga de cereal que se decanta hacia los registros más calmados y con tendencia hacia la dulzura. Se nota que está inspirada en las recetas de tradición "british", aunque se observa que le falta algo más de intensidad y un poco más de contraste para realzar sus características. En términos generales la experiencia es satisfactoria, y ajustando un poco la fórmula puede ganar enteros, ya que en mi humilde opinión me ha parecido un poco "plana"...


- Puntuación: 6.5 -


- Una receta: Garbanzos con acelgas

- Una canción: Madonna - Material Girl


martes, 11 de octubre de 2016

Mission Carrack Imperial Red Ale

Mission Carrack Imperial Red Ale

* Imperial Red Ale
* Estados Unidos
* 10.2º
* 71 ibus
* 35.5 cl.
* 2.20 € en zombier.es




Mission Carrack Imperial Red AleNos embarcamos en el barco pirata de la cervecera estadounidense Mission. En esta ocasión nos presentan un buen "pelotazo" repleto de malta de cebada Crystal y centeno, con la incorporación en "dry hooping" de las variedades de lúpulo Summit y Cascade. Las expectativas son altas, máxime después de haber disfrutado con su "doble IPA" Shipwrecked, esta parece que no le va a la zaga. Habrá que tener cuidado con los 10º que presenta no se vayan a subir a la cabeza, levamos anclas y nos adentramos por océanos maltosos...

- En copa: Se presenta de coloración cobriza con destellos rubí, turbia, con una corona intermedia en tonos nacarados, pegajosa, densa, y de resistencia normal. El nivel de la carbonatación es medio, y sus burbujas de pequeño tamaño.

- Aromas: El cereal golpea en seco contra las fosas nasales, no hay duda, es la esencia de la receta. Un punto acaramelado se impone entre insinuaciones tostadas y leves recuerdos a café. En segundo plano aparecen frutas muy maduras, algún detalles de fruto seco e incluso sutiles reflejos cítricos. La hierba se muestra noble y limpia, pero siempre de manera subyacente.

- En boca: La viscosidad maltosa se apodera de las papilas gustativas, un punto de tueste realza el cereal acaramelado combinando dulzor y amargor a la par. Se aprecia un detalle de toffee, y una carga de frutos otoñales como el higo, la castaña y el dátil, dejando un final amargo y seco con presencia de hierba y un sutil toque cítrico. El cuerpo es robusto, satura el sorbo, el burbujeo es moderado, y su graduación alcohólica sólo se intuye, debido a que está perfectamente disfrazada.

Mission Carrack Imperial Red Ale- Valoración: Un "cervezón" tremendo, brutal, para los acérrimos de los registros maltosos, entre los cuales me encuentro. Es una receta que deja poso, que conviene paladear con pausa dejando que los sentidos evoquen la sensaciones que nos regala, a medida que el liquido se templa en el vaso los matices brotan desde su entrañas, convirtiendo su consumo en una experiencia maravillosa. No se si se nota, pero me ha encantado, es una cerveza con la que me identifico, un modelo de un estilo a seguir. Ojo con sus 10 "graditos" por que ni te enteras cuando te la estás bebiendo, pero "haberlos haylos"...

- Puntuación: 9 -


- Una canción: Rolling Stones - Paint It Black


lunes, 10 de octubre de 2016

Lervig Hoppy Joe

Lervig Hoppy Joe

* Amber Ale
* Noruega
* 4.7º
* 45 ibus
* 33 cl.
* 2.25 € en zombier.es




Lervig Hoppy JoeSeguimos dando la "lata", esta vez con una de las elaboraciones más vendidas de la marca noruega Lervig. Debido a la normativa que prohibe la venta en grandes superficies de bebidas con graduaciones superiores a 4.7º, esta cerveza es una de las más populares de la casa. Para su elaboración se han empleado maltas de tipo Pilsner, Pale, Caramel y Roasted, y variedades de lúpulo Simcoe, Perle, Chinook y Nelson Sauvin.

- En copa: Su coloración es cobriza, se vislumbra bastante turbidez, la cantidad de espuma que genera es enorme, en tonos nacarados, compacta y de extremada resistencia. La intensidad gaseosa es de tipo medio, y sus finas burbujas se elevan alegres hacia la corona espumosa.

- Aromas: El cereal domina la fragancia regalando apetitosas notas de rico caramelo adornado de detalles tostados, se adivina un punto a toffee muy sugerente. Con más detalle se perciben notas de frutas maduras, algún chispazo cítrico y un suave aroma herbáceo a resina de pino.

- En boca: Se confirma que la base maltosa es la que ejerce de cimiento en esta receta, un punto acaramelado con ligeros matices quemados adornados con notas de miel dan paso a registros más dicharacheros, que nos recuerdan a frutas con hueso y detalles cítricos refrescantes. El final es de un amargor marcado y seco, su cuerpo es de tesitura media y la carbonatación se presenta en su justa medida.

Lervig Hoppy Joe- Valoración: Una elaboración muy "resultona" y que auna un equilibrio muy conseguido debido a una buena cantidad de cereal que hace de soporte de la fórmula y a una buena elección de lúpulos que aporta frescura y vivacidad sin descompensar el balance. No me extraña que sea una de las más vendidas de la cervecera noruega, ya que se trata de una opción más que interesante para consumirla con cierta frecuencia. Este es un claro ejemplo de que lo sencillo funciona, y que no hace falta realizar experimentos inverosímiles para conseguir resultados satisfactorios.

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Gary Moore - Wild Frontier


domingo, 9 de octubre de 2016

De Molen Wasabi Saison

De Molen Wasabi Saison

* Saison
* Holanda
* 6.3º
* 20 ibus
* 33 cl.
* 2.75 € en zombier.es




De Molen Wasabi SaisonSi por algo se caracteriza De Molen es por su extensa carta de cervezas y por su etiquetado repleto de información y carente de cualquier expresión artística. En esta ocasión se trata de una "saison" aliñada con un pintoresco ingrediente, el wasabi. El wasabi es un condimento japonés que se extrae de la raíz de un rábano con el mismo nombre, su sabor es muy picante y habitualmente se consume con salsa de soja como acompañamiento del sushi. No soy muy dado a componentes "extraños" pero de vez en cuando me arriesgo, espero no haberme equivocado...

- En copa: De un tono amarillo verdoso, bastante turbia, con un brizna de espuma grisácea, insignificante, débil y de nula resistencia. La carbonatación es baja y sus burbujas pequeñas, la verdad no tiene mucho atractivo visual.

- Aromas: Cuando asomamos el hocico tampoco mejora el asunto, un extraño olor a especias picantes, con unas pinceladas ácidas y un poco de hierba verde. Una fragancia que acaba resultando desagradable.

- En boca: Al primer sorbo me doy cuenta que vamos de mal en peor, me parece un verdadero brebaje de brujas este experimento. Unas notas extrañas de mineral, se entremezclan con un punto picante y especiado fuerte, se intuye algo de cereal y nada más, completamente repelente. El burbujeo está ausente y la textura muy simplona.

De Molen Wasabi Saison- Valoración: No entiendo como una marca como De Molen puede hacer semejante engendro, si no fuera por que teníamos dos unidades, hubiera jurado que la cerveza estaba infectada. Eramos tres los que habíamos quedado para probar unas birras, y no fuimos capaces de darle dos tragos seguidos, se fue toda por el fregadero. Desde luego es una elaboración candidata a ganar el título de "peor receta que ha pasado por mis manos" y eso que me he bebido "unas cuantas", en fin, corramos un tupido velo, y pasemos página...

- Puntuación: 0 -


- Una receta: No me atrevo a recomendar nada

- Una canción: Leticia Sabater - Salchipapa


viernes, 7 de octubre de 2016

CRAK Mundaka 2.0

CRACK Mundaka 2.0

* American Pale Ale
* Italia
* 4.6º
* 28 ibus
* 33 cl.
* 2.90 € en zombier.es




CRACK Mundaka 2.0La cerveza de hoy nos llega desde tierras italianas, desde la localidad de Campodarsego, a poca distancia de la ciudad de Padua. Parece ser que los autores de la receta son amantes del surf y han dedicado esta elaboración a la localidad vizcaína de Mundaka, donde según ellos se cogen las mejores olas de izquierdas que se forman en Europa. Para ello mezclan el lúpulo europeo Mandarina y el americano Citra, como fusión de los dos continentes. Hace tiempo que no pruebo nada con sello italiano, veamos como se desenvuelve...

- En copa: Se mezclan los tonos amarillentos y anaranjados, con un ligero velo y una corona mediana de espuma blanca, esponjosa y resistencia reducida. El nivel carbónico se muestra alegre, con burbujas de pequeñas proporciones.

- Aromas: Su fragancia se caracteriza por sus registros afrutados y sus matices florales, se pueden distinguir variedades de frutas con hueso, como el albaricoque y la nectarina, así como cítricos con presencia de la mandarina. El punto de cereal nos devuelve un toque de dulzor, y los lúpulos nos regalan esencias de hierba fresca.

- En boca: Al entrar el líquido en la cavidad bucal se confirma lo esperado, de nuevo aparecen matices frutales, manzanas, melocotón, piña, con un deje típico a pomelo y un fondo muy suave de cereal que nos da un dulzor muy agradable. Al finalizar nos deja un amargor de nivel moderado y un frescor destacable, su textura es sencilla y la carbonatación acorde a lo esperado.

CRACK Mundaka 2.0- Valoración: Estamos ante una "pale ale" muy suave, de tonos muy amables, y que puede agradar a casi todo el mundo por su sencillez y facilidad de consumo. Destacar su capacidad refrescante que nos invita a tomarnos una segunda unidad ya que con una sola nos quedamos con las ganas, su relativa baja graduación nos ayuda a consumir varias dosis sin acabar excesivamente perjudicados. En este tipo de elaboraciones suelo hacerme un par de cuestiones: ¿repetirías otra vez?, y la respuesta es afirmativa, y ¿es similar a otras de su estilo?, pues también...

- Puntuación: 7 -



- Una canción: Dick Dale & The Del Tones - Misirlou


Kees Just Another IPA

Kees Just Another IPA


* IPA
* Holanda
* 6.5º
* 55 ibus
* 33 cl.
* 2.80 € en zombier.es




Kees Just Another IPADe la marca holandesa Kees ya han pasado por el blog varias de sus cervezas, por lo que he ido probando de esta cervecera comentar que posee un catalogo bastante extenso de ejemplares de media gama a un precio interesante y una calidad media notable. La receta que hoy toca escudriñar es una "india pale ale" a base de maltas Marris Otter y trigo, y un binomio de lúpulos neozelandeses formado por la variedad Kahatu y Motueka. Además estoy ante la ocasión perfecta para estrenar mi nuevo vaso de IPA de la marca Spiegelau, ¿qué más se puede pedir?

- En copa: De tonalidad anaranjada, luce nebulosa, con una generosa capa de espuma de color amarillento, consistente y resistencia destacable. La actividad gaseosa es perceptible, y sus burbujas de finas cualidades.

- Aromas: Destaca al primer contacto por sus raíces de intensa procedencia frutal, se perciben matices de todo tipo, desde los dulces, los más tropicales y los cítricos, destacando los albaricoques, piñas y limas verdes. La presencia de las notas herbáceas es incuestionable, dejando un toque fresco a resina de pino.

- En boca: Se confirma al primer sorbo que la participación del cereal pasa a segundo plano, dejando sitio a los registros afrutados en primera línea. Se pueden identificar recuerdos de mandarina, mango, piña, lima y pomelo, adornando el final con un destacado poso seco, amargo y resinoso de retrogusto amplio. El cuerpo es de trago fácil, y la carbonatación de nivel intermedio.

Kees Just Another IPA- Valoración: Se trata de una receta indicada para los más aficionados al tema "hoppy", desde mi punto de vista la dosis de lúpulos utilizados decanta la balanza hacia los registros más habituales que nos aporta la hierba. Sin ser este desequilibrio exagerado, ni convertirla en un "zumo de resina", si que echo en falta más proporción a la hora de presentar la aportación maltosas de la receta. En definitiva una elaboración que se perfila más hacia la zona más herbácea de la balanza, y que a un servidor le hubiera gustado que tuviera algo más de protagonismo a cargo del cereal. Está bien, pero pudo ser mejor...

- Puntuación: 7 -


- Una canción: The White Stripes - Seven Nation Army