miércoles, 12 de octubre de 2016

El Oso y el Cuervo Sr. Cuervo

El Oso y el Cuervo Sr Cuervo

* English Pale Ale
* España
* 6.5º
* 33 cl.
* 2.75 € en elcervecero.es





El Oso y el Cuervo Sr CuervoEl Oso y el Cuervo es una empresa creada por dos amigos, Julián Lozano y Manuel Fernández-Tostado, en el año 2012. Actualmente tras haber cambiado un par de veces de ubicación, sus instalaciones se sitúan en la localidad de Corral de Almaguer, en la provincia de Toledo. Apenas tengo referencias sobre las elaboraciones de esta marca castellano-manchega, pero para ir descubriendo nuevos horizontes a veces toca arriesgar, espero que merezca la pena...

- En copa: De tonos ambarinos, casi transparente, parece filtrada, capa de espuma de moderado tamaño, blanca, algodonosa y de duración intermedia. La intensidad carbónica es alegre, y las burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Al acercar la nariz al vaso nos encontramos que las notas de la malta de carácter dulce se entremezclan con tonos afrutados de suave potencia. Los recuerdos de manzanas, melocotones y naranjas están presentes, también aparecen perfiles leves de hierba y flores.

- En boca: Cambiando de tercio se imponen los registros del cereal por la mínima, dejando un delicado punto acaramelado y un detalle a miel. El apartado frutal es más comedido identificando matices de carácter dulzón y destellos cítricos, el final nos deja un leve regusto amargo de corta duración. El cuerpo es bastante ligero y la carbonatación chispeante.

El Oso y el Cuervo Sr Cuervo- Valoración: Una "pale ale" con una buena carga de cereal que se decanta hacia los registros más calmados y con tendencia hacia la dulzura. Se nota que está inspirada en las recetas de tradición "british", aunque se observa que le falta algo más de intensidad y un poco más de contraste para realzar sus características. En términos generales la experiencia es satisfactoria, y ajustando un poco la fórmula puede ganar enteros, ya que en mi humilde opinión me ha parecido un poco "plana"...


- Puntuación: 6.5 -


- Una receta: Garbanzos con acelgas

- Una canción: Madonna - Material Girl


6 comentarios:

  1. No conozco nada suyo, pero tenía la impresión de que solían hacer cervezas más contundentes. Veo de todas maneras que no te ha impresionado...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Contundente, lo que es muy contundente no me ha parecido, al menos esta cerveza, que por ahora es la única que he probado...

      Quizás habrá que degustar algún otro estilo...

      Un saludo.

      Eliminar
  2. Hola, comentarte que sólo Julián Lozano se encuentra al frente de la micro. Manuel ya ha dejado de pertenecer a la misma y no está (hasta lo que yo sé) vinculado a la cerveza. Sigue conservando el nombre inicial.

    Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por la aclaración, desconocía la información...

      Un saludo.

      Eliminar
  3. JULIÁN ES MAS CONOCIDO COMO DECÍS POR CERVEZAS OSCURAS MUUUUCHO MAS CONTUNDENTES, PERO YA SE SABE, LA GENTE QUIERE IPAS Y PALES Y HAY QUE DARLES TAMBIEN UN POCO DE ESO, CERVEZA ACCESIBLE. SALUDINES.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esta no me pareció muy destacable, lo que comentas, una cerveza de "amplio espectro", como los antibióticos, je, je, je...

      Saludos.

      Eliminar