jueves, 24 de noviembre de 2016

Mort Subite Gueuze Lambic

Mort Subite Gueuze Lambic

* Gueuze
* Bélgica
* 4.5º
* 25 cl.
* 1.90 € en elcervecero.es





Mort Subite Gueuze LambicMort Subite es una marca que se engloba dentro de la multinacional cervecera Alken-Maes/Heineken, esta compañía posee entre otras, firmas tan conocidas como Amstel, Affligem, Desperados, Judas o Grimbergen. Desde que en el año 1864 la cervecera Heineken comenzó a andar, mucho ha llovido, y poco a poco ha ido absorbiendo otras cerveceras hasta convertirse en uno de los conglomerados empresariales más importantes a nivel mundial. Esta es la gama que comercializa sus cervezas "lambic" y mantiene unos seis opciones distintas, veamos el nivel que ofrecen...

- En copa: Anaranjada-rojiza, transparente, con un mediana corona de espuma grisácea, endeble, frágil y de retención nula. La carbonatación es escasa y sus burbujas bastante pequeñas.

- Aromas: La acidez se percibe al instante dejando constancia de manzanas verdes y uvas blancas, se describe como una fragancia asidrada pero con una marcada tendencia al dulzor. Para el estilo que representa se aprecia algo plana en nariz.

- En boca: Cuando pasamos a darle el primer trago, gira decididamente a los registros más dulzones, me recuerda a cierto tipo de golosina. Los matices ácidos son más moderados, con algún guiño afrutado a niveles cítricos parecidos al limón. El cuerpo es muy simplón, y la intensidad gaseosa no es excesiva.

Mort Subite Gueuze Lambic- Valoración: Creo que se le ve el plumero enseguida, es una cerveza muy monótona, excesivamente edulcorada, y que se aleja de las primeras marcas que son estandarte en la elaboración de recetas de fermentación espontánea. Carece de cualquier tipo de complejidad, la calificaría como una "lambic" casi "infantil" que se asemeja más a una sidra que se le añadido algún refresco con azúcar. Los grandes amantes de este estilo tan particular deben de apartarse como de la peste de este ejemplar, ya que les causará un desasosiego existencial, para el que nunca ha probado una "gueuze" puede servir como entrada a las cervezas con toque de acidez, pero la verdad yo no la recomendaría...

- Puntuación: 4.5 -

- Una receta: Ajo Colorao

- Una canción: Mr. Big - To Be with You


miércoles, 23 de noviembre de 2016

Christoffel Bock

Christoffel Bock

* Doppelbock
* Holanda
* 7.8º
* 22 ibus
* 33 cl.
* 2.45 € en elcervecero.es




Christoffel BockProseguimos con la saga de cervezas de la marca holandesa Sint Christoffel que compré en este lote, y ahora que parece que entra con fuerza el invierno que mejor que resguardarnos en una buena "doppelbock". Este estilo originario de tierras germanas se caracteriza con sus inequívocos registros maltosos, su grado alcohólico notable y a menudo, en sus versiones alemanas en que sus nombres terminan en "-ator", aunque este no es el caso. Esta elaboración se llevó dos veces el premio a la mejor pinta holandesa en su categoría los años 2013 y 2014 en el certamen que se celebra en Amsterdam. La cosa promete...

- En copa: De color marrón muy oscura, con turbidez, corona de espuma notable en tonos ocres, esponjosa y de resistencia moderada. La intensidad gaseosa es sostenida, y las burbujas lucen de pequeñas proporciones.

- Aromas: Al asomar la nariz de inmediato se perciben notas de malta tostada con notas de café torrefacto y un dulzor acaramelado. Se observan matices de frutas maduras, oscuras, trazas de frutos secos y un leve punto a hierba. Fragancia envolvente que evoca a recuerdos otoñales.

- En boca: Otra vez el cereal nos deja un rico paladar de registros tostados, un poso de café y detalles de frutos otoñales, me recuerda a higos y a castañas con un suave toque a galleta, un leve desliz ahumado y un calorcillo final muy placentero. El cuerpo es goloso, el burbujeo es contenido y se bebe a pequeños sorbos disfrutando del trago serenamente.

Christoffel Bock- Valoración: Rica, muy rica, una de esas cervezas que apetece tomarla con calma degustando cada trago con paciencia, aflorando en ella todos esos registros que nos retrotraen al invierno y al recogimiento. Se inspira en las creaciones germanas, y consigue obtener la esencia de su tradición, y según mi opinión es todo un acierto, hay veces que las propuestas clásicas se han de dejar tal y como se llevan elaborando cientos de años. Desde luego otra cerveza que recomiendo de la marca holandesa, demostrando que en el país de los molinos existe una oferta muy atractiva, tanto en  variedad, como en calidad...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Jarabe de Palo - Grita


martes, 22 de noviembre de 2016

Kompaan 58 Handlanger

Kompaan 58 Handlanger

* Imperial IPA
* Holanda
* 8.2º
* 60 ibus
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es




Kompaan 58 HandlangerSeguimos desgranando la oferta cervecera de la marca holandesa Kompaan, le llega su hora a su "doble IPA" elaborada a partir de tres tipos de maltas y otras tres variedades de lúpulos. De momento esta marca del país de los tulipanes esta siendo una sorpresa muy grata, sus elaboraciones mantienen un nivel bastante interesante, tanto en calidad como en diversidad de estilos. Esta cerveza se engloba en el paquete de recetas que están disponibles todo el año, completando la media docena de opciones que comercializan de momento.

- En copa: De tonalidad entre ámbar y cobriza, bastante turbia, se visualizan restos flotando, corona espumosa generosa, amarillenta, compacta, pegajosa y de notable resistencia. La intensidad carbónica es viva, y las burbujas lucen de tamaño muy pequeño.

- Aromas: Destacan las fragancias de origen afrutado y de corte tropical, podemos detectar mangos, piñas y maracuyá. La base maltosa se interpreta con una suave dulzura, unos cítricos elegantes adornan el perfume, y un toque de lúpulo fresco y resinoso completa la experiencia al olfato.

- En boca: Otra vez se presentan los matices frutales en una buena colección de registros que oscilan entre los más dulzones a los cítricos más potentes. Se identifican recuerdos de melocotón, de mango, de pomelo..., el dulzor del cereal ejerce de contrapeso dando consistencia al trago, y remata el envite con un final de amargor notable y deje a resina de pino. El cuerpo es voluminoso, y la carbonatación de nivel intermedio.

Kompaan 58 Handlanger- Valoración: Receta tras receta están confirmando que saben lo que hacen, de nuevo nos ofrecen una cerveza de notable calidad, con buen equilibrio, y brillante en la gama de registros. Me estoy llevando una impresión inmejorable de esta marca, están demostrando que saben hacer elaboraciones interesantes sin salirse en exceso de los guiones más clásicos pero aportando su punto de vista personal. Una "imperial IPA" con un balance acertado, donde la mezcla del cereal y el lúpulo se reparten el protagonismo y que da como resultado una cerveza serena, sin estridencias, verdaderamente redonda. Otra que apuntar en el haber de Kompaan...

- Puntuación: 8 -


- Una canción: The Cranberries - Zombie


lunes, 21 de noviembre de 2016

Hanscraft & Co. / Kompaan Mahoni Marina

Hanscraft & Co. / Kompaan Mahoni Marina

* Smoked
* Alemania
* 7.5º
* 33 cl.
* 2.65 € en elcervecero.es




Hanscraft & Co. / Kompaan Mahoni MarinaArrancamos la semana con una colaboración entre la holandesa Kompaan y la bávara Hanscraft & Co. Poco a poco el otoño se va notando y se agradecen esas cervezas oscuras que van templando el cuerpo a medida que va bajando el nivel de vaso. Este ejemplar posee además esa característica tan singular como es el "humo" que algunos tanto nos agrada y otros algo menos. Para su elaboración se ha empleado hasta cinco tipos de maltas diferentes y un único lúpulo el Mandarina Bavaria. Veamos que nos ofrece la fusión de esta dos marcas europeas...

- En copa: De color marrón, en tonos caoba y brillos anaranjados, con posos pululando por el líquido. Una buena capa de espuma adorna el vaso, de tonalidad ocre, densa, pegajosa y duradera. La carbonatación es alegre y las burbujas pequeñas.

- Aromas: El dulzor del cereal está muy presente en nariz, con una carga de tueste importante, se describen matices de cacao y café, un moderado punto ahumado con algunos detalles cítricos y un toque de hierba que aporta frescor a la fragancia.

- En boca: De nuevo la carga maltosa inunda la cavidad bucal con notables perfiles tostados, un punto a café expreso y un poso de humo que envuelve el trago. En segundo plano se perciben detalles de frutas maduras y un sutil toque cítrico a naranja, finaliza dejando un regusto seco y amargo. El cuerpo es de grado medio, el burbujeo vivaz, y se detecta un ligero deje alcohólico.

Hanscraft & Co. / Kompaan Mahoni Marina- Valoración: Buena combinación de registros la que ofrece este ejemplar fruto de la cooperación de estas dos cerveceras. La base de la propuesta la sustenta el cereal y ese toque de tueste y de humo, pero el lúpulo añadido rompe la monotonía y aporta una vivacidad que realza todos los registros. Una cerveza muy propicia para consumirla en la estación otoñal, para disfrutarla sorbo a sorbo, con tranquilidad y sosiego. Recomendable para los que gusten de las sensaciones ahumadas, aunque en esta ocasión no es tan protagonista, por lo que puede agradar a una gran mayoría de aficionados a las buenas cervezas.

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Beastie Boys - Sabotage


domingo, 20 de noviembre de 2016

Medina Gringaza 30

Medina Gringaza 30

* American Pale Ale
* España
* 5.2º
* 33 cl.
* 2.45 € en elcervecero.es





Medina Gringaza 30No había reseñado todavía esta cerveza de la marca toledana de Jesús Medina, la había bebido hace un tiempo por tierras castellanas y se me quedó en el tintero. De buenas a primeras constatar que le han cambiado la etiqueta por otra más colorida y con ilustraciones algo infantiles, por lo demás parece que la receta sigue siendo la misma. La recuerdo como una APA de fácil consumo, fresca y con ese toque americano que le da el lúpulo Cascade, hagamos otro ejercicio de memoria para ver que tal funciona...

- En copa: De tonos anaranjados, velada, con una enorme manta espumosa de color crema, compacta y de comprobada resistencia. El grado gaseoso es animado, y sus burbujas de pequeñas dimensiones.

- Aromas: En nariz asoman en primer término perfiles afrutados de cierto dulzor, notas de melocotón y perfiles cítricos que recuerdan a naranjas y a pomelos. El cereal se detecta al fondo, equilibrando la fragancia, y la hierba se presenta fresca con un toque de resina. Perfume de tintes alegres.

- En boca: Se confirma lo detectado al olfato, elegantes detalles frutales donde repuntan el albaricoque y la piña, recuerdos cítricos de limas y pomelos, apoyados en el dulzor propio de la malta. Finaliza dejando un regusto amargo a hierba con su justo punto resinoso. El cuerpo es liviano, invita a repetir el trago y la carbonatación realza los sabores.

Medina Gringaza 30- Valoración: Receta redonda, sin complicaciones, en la cual priman sus elementos frescos y la facilidad de consumo, sin renunciar a ofrecer una elaboración de calidad. Me gusta el balance que demuestra y la habilidad a la hora de compensar el punto lupulado con el aporte del cereal, a veces simplificar una fórmula consigue dejarla en su punto idóneo. No se trata de un "cervezón", ni falta que le hace, es una cerveza ideada para tomarse unas cuantas y disfrutar de la esencia de una "american pale ale". Totalmente recomendable.

- Puntuación: 7 -



- Una canción: The Outlaws - Ghost Riders in the Sky


viernes, 18 de noviembre de 2016

El Oso y el Cuervo Sangre de Ceres

El Oso y el Cuervo Sangre de Ceres

* Kölsch
* España
* 5.2º
* 33 cl.
* 2.45 € en elcervecero.es





Nos hallamos ante otra elaboración de la marca toledana El Oso y El Cuervo, esta vez se trata de una interpretación muy "sui generis" de un estilo alemán. Para ello han realizado pequeños ajustes en el proceso incrementando la temperatura de fermentación y sustituyendo variedades de lúpulos más amargas por otros más aromáticas. Todo esto da como resultado una "tölsch", es decir, una "kólsch" toledana, para ello han empleado malta tipo Pilsen y lúpulo de la variedad Hersbrucker, comprobemos que da de sí...

El Oso y el Cuervo Sangre de Ceres- En copa: De color dorado, pálida, transparente, con un moderado grosor de espuma blanquecina, esponjosa y resistencia limitada. La carbonatación es de energía intensa y burbuja bastante grande.

- Aromas: Su fragancia se basa en un fondo de malta moderado con leves notas afrutadas, donde se perfilan matice cítricos, detalles dulzones y un toque de hierba algo flojo. El perfume en sí, carece de profundidad.

- En boca: Más que nada se imponen los matices edulcorados que proporciona el cereal con perfiles de frutas de intensidad débil, un regusto metálico y un remate de amargor extraño. El cuerpo es de consistencia simple, y está excesivamente gasificada.

El Oso y el Cuervo Sangre de Ceres- Valoración: Experimento fallido que carece de interés alguno, se trata de una cerveza "pobre" sin ninguna cualidad reseñable y que no merece extenderse en el comentario. Lo de siempre con esta clase de recetas, para tomarla muy fría, como remedio para la deshidratación, viendo la impresionante oferta que existe en estos momentos no le veo mucho futuro al invento. En mi humilde opinión no llega al aprobado...


- Puntuación: 4 -



- Una receta: Nachos con guacamole

- Una canción: Gibson Brothers - Cuba


jueves, 17 de noviembre de 2016

Scheldebrouwerij De Zeezuiper

Scheldebrouwerij De Zeezuiper


* Abbey Tripel
* Bélgica
* 8º
* 33 cl.
* 2.20 € en elcervecero.es





Siempre se agradece volver a rescatar elaboraciones clásicas que habían quedado en un rincón de la memoria y que quedaban pendiente por revisitar. Es el caso de esta marca belga que hace unos años me atrajo a primera vista por sus etiquetas, sus ilustraciones eran realmente curiosas, observo que han cambiado el formato pero siguen manteniendo su esencia. De Scheldebrouwerij ya he comentado algunas variedades, y hoy rindo homenaje a la primera que probé hace algunos años, espero que los recuerdos no me traicionen...

Scheldebrouwerij De Zeezuiper- En copa: De color amarillo, ligeramente velada, con una corona de mediano tamaño, blanca, cremosa y duración intermedia. La intensidad gaseosa se mueve en valores habituales, y sus burbujas son de pequeñas proporciones.

- Aromas: Se anticipa el dulzor de cereal unido a la consabida fragancia que aporta la levadura, un punto afrutado suave se interpone con una gama de cítricos moderada. Destacar el toque de manzana y pera, con esencias florales y unos chispazos especiados.

- En boca: Al primer trago se tornan los registros anticipando notas ligeras de origen frutal, al fondo aguanta la base de malta dulce y los detalles de levadura. El final nos deja un compendio de matices herbáceos, florales y de picantes especias, en un grado muy agradable. La textura es media, la carbonatación alegre y se detecta un sutil deje alcohólico.

Scheldebrouwerij De Zeezuiper- Valoración: A veces ocurre que el paso del tiempo distorsiona la realidad vivida, este no es el caso, esta cerveza es exactamente tal y como la recordaba. Estamos ante una elaboración clásica de la tradición belga, viene a ser un paradigma en el estilo, ni le falta nada, ni tampoco le sobra, la calificaría como una "triple" estándar. Para los que sean asiduos a este tipo de recetas la recomiendo con los ojos cerrados, para los que esperan innovaciones sorprendentes, mejor mirar para otro lado. Una cerveza que mantiene su filosofía a lo largo de los años...

- Puntuación: 7.5 -



- Una canción: Jerry Lee Lewis - Great Balls of Fire


miércoles, 16 de noviembre de 2016

Guineu Raspberry Milk Stout

Guineu Raspberry Milk Stout

* Sweet Stout
* España
* 4.8º
* 33 cl.
* 2.95 € en elcervecero.es




Guineu Raspberry Milk Stout

Guineu es una marca que posee en su oferta un buen número de ejemplares que brillan a un nivel más que notable. La cervecera catalana mantiene unas diez referencias de tirada fija que cubre un amplio abanico de variedades, y otras tantas que lanza de vez en cuando en producciones especiales. Una de las últimas que he conseguido es esta "stout" con unos componentes curiosos como mínimo, el dibujo de un cartón de leche ya nos señala que la lactosa estará presente en la fórmula, y el color rosa nos indica el añadido de frambuesas. Con este planteamiento queda claro que no va a ser una receta "tradicional" y que seguro no dejara indiferente al personal.


- En copa: Muy negra, opaca, con apenas un hilo fino de espuma color marrón, endeble, etérea y que desaparece ante nuestros ojos en pocos segundos. La carbonatación es muy baja, se detectan algunas pequeñas burbujas pululando por la oscuridad.

- Aromas: Se detectan notas de café con leche, el punto láctico hace presencia enseguida, se entremezcla con punzantes toques de frutos del bosque y un ligero barniz alicorado. Con más detenimiento se adivinan sutiles detalles florales y herbáceos.

- En boca: El oscuro liquido nos deja matices torrefactos y de cacao amargo a su paso, con un extraño poso de acidez, como a bayas amargas y un deje subyacente a lactosa. El final nos regala un amargor de tueste, que se prolonga con un retrogusto largo y seco. El cuerpo es bastante ligero, se bebe con facilidad, y la intensidad gaseosa es casi nula.

Guineu Raspberry Milk Stout- Valoración: Toda tentativa de crear algo diferente suele tener sus adeptos y sus detractores, en este caso me pongo en el lado de los "incrédulos". Ese deje tan "raro" que suele dejar los aromas a lactosa en una cerveza nunca han sido santo de mi devoción, y si además le sumamos un componente frutal como la frambuesa, me acaba descolocando por completo. No es lo que busco en una propuesta "negra", soy de parámetros más clásicos, y si bien los primeros sorbos los bebo con cierta curiosidad, terminar la copa se me ha hecho un cometido bastante tedioso. Sólo la recomendaría para los muy intrépidos que buscan experiencia "novedosas", por lo demás mejor abstenerse...

- Puntuación: 5.5 -


- Una canción: Tom Petty - Free Fallin´


jueves, 10 de noviembre de 2016

Christoffel Weissen IPA

Christoffel Weissen IPA

* IPA
* Holanda
* 6.5º
* 45 ibus
* 33 cl.
* 2.45 € en elcervecero.es




Christoffel Weissen IPADe un tiempo a esta parte están proliferando las recetas que añaden "otro" cereal a un estilo determinado, por ejemplo meterle trigo a una "india pale ale", que es lo que han hecho en esta receta los holandeses de la marca Sint Christoffel. Se supone que agregando trigo se consigue un punto de cremosidad aumentando la consistencia de la fórmula. En esta ocasión se han utilizado maltas de cebada del tipo Pilsen, Munich y Caramel, además de malta de trigo y copos de avena, y por la parte lupulada las variedades Merkur, Centennial y Mandarina Bavaria. A priori la fusión de elementos promete...

- En copa: Luce una tonalidad cobriza, velada, con una capa de espuma abundante de matices nacarados, robusta, dejando restos por las paredes, y resistente a los sorbos. Con una carbonatación débil de burbujas diminutas.

- Aromas: Al asomar el hocico se presentan tonos afrutados de brillos alegres donde destacan los perfiles cítricos de limones y pomelos. La fragancia dulce del cereal ejerce como base, y podemos apreciar también notas de hierba fresca con detalles de flores perfumadas.

- En boca: La entrada en la cavidad bucal es elegante dejando un rico dulzor que nos regala su fondo maltoso, a continuación afloran brillantes apuntes frutales con unos cítricos vivaces. Finaliza el trago con un toque amargo controlado con leves pinceladas florales. La textura es de nivel intermedio y el nivel gaseoso se comportan en su justa medida.

Christoffel Weissen IPA- Valoración: Va por delante que me ha sorprendido por su elegancia, su equilibrio y su pasmosa facilidad de consumo, una cerveza con un balance exquisito que siempre mantiene las ganas de pegarle el siguiente trago. Han conseguido conjuntar con éxito los fundamentos propios de la carga "multicereal" con una parte "hoppy" que añade energía y viveza a la elaboración sin caer en estridencias resinosas. Sin lugar a dudas la mejor de las tres que he probado hasta el momento de la marca holandesa, tengo otra variedad en la despensa, estoy deseando meterle el abrechapas...

- Puntuación: 8.5 -


- Una canción: Luis Eduardo Aute - Quiereme


miércoles, 9 de noviembre de 2016

Medina Hoppy Lager

Medina Hoppy Lager

* Heller Bock
* España
* 6.7º
* 60 ibus
* 33 cl.
* 2.85 € en elcervecero.es




Medina Hoppy LagerPor el blog ya han pasado algunas de las elaboraciones de la marca toledana Medina, cervezas de un nivel medio notable, de las cuales destacaría su 888. Si echamos un vistazo en su web, actualmente su oferta consta de tres variedades de tirada fija y otras tantas de temporada, una de ellas es la que nos ocupa hoy la entrada. Estamos ante una receta de baja fermentación elaborada a partir de maltas tipo Pilsner y Munich, y extra de lúpulos Magnum y East Kent Goldings, se comercializa entre abril y noviembre, y promete regalarnos un rato muy "hoppy".

- En copa: Luce en tonos anaranjados, con un suave velo, corona un buen manto de espuma blanca, compacta, y de resistencia asegurada. La potencia gaseosa es intensa y las burbujas son de pequeñas dimensiones.

- Aromas: Desde el principio, no hay tregua, la hierba se presenta incisiva, toma las riendas con un toque de pino. Más sosegadamente se detecta un ligero dulzor producido por el cereal y unas atenuadas notas afrutadas con un punto cítrico. La parte "verde" de la fragancia es la que predomina.

- En boca: Lo primero que se percibe es el perfil cítrico de la receta, sobre todo limón y pomelo, para dar paso enseguida a notas de hierba fresca con detalles afrutados de ligera intensidad y dejarnos un retrogusto amargo, largo y duradero. El cuerpo es bastante liviano, se bebe fácil, y la carbonatación se muestra de carácter animado.

Medina Hoppy Lager- Valoración: La describiría como una "lager" con una carga de profundidad "lupulizada", excesiva para mi gusto. Los registros que dicta la hierba son los que marcan el paso y todos los demás matices quedan relegados a un segundo plano. Me parece una receta un tanto descompensada, los apuntes resinosos me resultan estridentes y se me hace un poco cuesta arriba terminar la botella, no digo que no tenga su público pero no es una elaboración que vaya conmigo. Sin ser una cerveza "desechable" pero viendo el catálogo de la marca, no sería una de mis primeras elecciones esta Hoppy...

- Puntuación: 6.5 -

- Una receta: Arroz de mar

- Una canción: Travis - Moving


martes, 8 de noviembre de 2016

Christoffel Nobel X

Christoffel Nobel X

* Strong Pale Lager
* Holanda
* 8.7º
* 40 ibus
* 33 cl.
* 2.45 € en elcervecero.es




Christoffel Nobel XVamos con otra referencia de la marca holandesa Sint Christoffel, tras haber probado su Blond, toca reseñar esta elaboración de complicada catalogación, al final me he decido por el estilo que arriba apunto, no sin mis dudas, pero es a la que más me ha parecido. Elaborada con maltas Pilsner y Munich, y lúpulos de la variedad Tettnanger, Saaz y Bramling Cross, presume de ser una receta de baja fermentación pero que se sale de los cánones más puristas de las fórmulas más clásicas, veamos en que queda...

- En copa: De coloración ambarina, bastante turbia, con una corona en tonos nacarados, generosa, compacta, que se agarra a las paredes dejando pegotes, y duración intermedia. La intensidad carbónica es baja, y sus burbujas son ínfimas.

- Aromas: Muy afrutada para el estilo que defiende, sorprende identificar notas de albaricoques, naranjas y limones, asomando al fondo un toque de levadura con un poso floral y suaves detalles herbáceos. Se perciben incluso unos chispazos picantes, una fragancia realmente atractiva.

- En boca: En un principio el cereal se impone dejando su dulzor característico, dejando tras de sí notas frutales de moderada potencia, con unos cítricos de repuntes vivaces, detalles de levadura, y un final amargo y muy seco. El cuerpo es de nivel medio, el burbujeo moderado, y subyace un ligero deje alcohólico.

Christoffel Nobel X- Valoración: Desde luego no se le puede negar personalidad a la propuesta, tras haber sopesado todo lo que me ha ofrecido, me sigo quedando dubitativo, no es tarea sencilla clasificar de que tipo de cerveza se trata. De todas formas la impresión general ha sido muy satisfactoria, no es una elaboración excepcional, pero tampoco es un ejemplar que deja indiferente, al contrario su originalidad está fuera de cualquier duda. Recomendable para todo aquel que busque algo distinto a la hora de tomarse una "lager", absténganse los que busquen una cerveza académica, ésta va a su aire...

- Puntuación: 7.5 -


- Una canción: Paco Ibañez - Palabras para Julia


lunes, 7 de noviembre de 2016

Brabante Oscura

Brabante Oscura

* Abbey Dubbel
* España
* 6.5º
* 33 cl.
* 2.35 € en elcervecero.es





Brabante OscuraBrabante es una compañía que comienza a dar sus primeros pasos a finales de la década pasada, aunque según la empresa el capital es 100% español, su maestro cervecero es propio y sus productos están exclusivamente diseñados para el mercado nacional, sus elaboraciones nos llegan desde tierras belgas, desde Gante, en la región de Brabante, de ahí el nombre de la marca. Mantienen en su oferta cinco variedades de tirada fija, con un gallo como logo, y su zona de acción es la capital madrileña y alrededores.

- En copa: De color marrón oscuro con brillos granates, hermosa capa espumosa en tonos ocres, consistente, pegajosa y de notable resistencia al paso del tiempo. La intensidad gaseosa es de nivel intermedio, y sus burbujas de pequeñas proporciones.

- Aromas: Destaca el tueste del cereal acompañado con cierta capa de dulzura y pinceladas de goloso caramelo. Más en detalle se perciben suaves notas de fruta madura, algún desliz de frutos secos y una brizna de hierba fresca.

- En boca: Volvemos a encontrar perfiles tostados de origen maltoso que nos devuelven recuerdos de tonos cafetosos, dulzor aceptable y matices de frutos otoñales. El remate final concluye con un deje seco y amargo de prolongada duración, la textura es moderada y la carbonatación algo subida de tono.

Brabante Oscura- Valoración: No me ha acabado de convencer la propuesta, se plantea como una receta de abadía pero los parámetros observados están bastante difuminados y restan brillantez a lo que proponía. Me esperaba otra cosa, algo con más personalidad, estamos ante una cerveza concebida para un público mayoritario que busca algo distinto, pero que no sea muy diferente. Desde luego viniendo de donde viene podían haberse esmerado en pulir la fórmula, pero tal vez no era ese su "target" y han buscado un producto más "consumible". Sea como fuere, el primer "feedback" con esta marca no me anima a volver a repetir...

- Puntuación: 6 -

- Una receta: Sopa castellana

- Una canción: Stevie Wonder - Superstition


viernes, 4 de noviembre de 2016

Kompaan 39 Bloedbroeder (Int. Stout Day 16)

Kompaan 39 Bloedbroeder

* Imperial Stout
* Holanda
* 9º
* 80 ibus
* 33 cl.
* 2.85 € en elcervecero.es




Kompaan 39 BloedbroederAyer se celebraba el International Stout Day, el día que los amantes de lado oscuro festejan la fecha señalada bebiendo alguna de las cervezas negras elegidas para la ocasión. Esta vez me decidí por una Imperial Stout del país de los molinos, se trata de una elaboración de la holandesa Kompaan, cervecera ubicada en la haya y de reciente creación. Cuentan con cinco recetas de tirada fija, una de ellas es esta creación que cuenta como peculiaridad más destacada con el Oporto, como ingrediente invitado. Sumerjámonos en su oscuridad para ver que dio de sí...

- En copa: De coloración marrón muy oscura, con tonos caoba, enorme capa espumosa de color ocre, densa, pegajosa y de notable retención. La carbonatación es vivaz para el estilo, hileras de pequeñas burbujas escalan por la pared.

- Aromas: La dulzura del cereal contrasta con notas de café expreso y cacao amargo, se adivinan perfiles de frutas maduras, un punto de regaliz sostenido y algún detalle de frutos secos. La hierba está presente pero de manera muy comedida y cierto empuje alicorado aparece muy al fondo.

- En boca: En primera instancia rebrotan los consabidos tonos cafetosos y achocolatados para dar paso a un registro que me recuerda a un bombón de licor con apuntes de nuez. Se intuyen también esencias de regaliz, toque de frutos otoñales y un desliz lupulado al final de todo. El cuerpo es de nivel medio-alto, al tomar temperatura surge un punto alcohólico y el burbujeo es chispeante.

Kompaan 39 Bloedbroeder- Valoración: Una "doble Stout" muy sugerente, no es la clásica fórmula negra a la que estamos acostumbrados, aporta ciertos perfiles que enriquece sus características, regalando una experiencia realmente agradable. Me ha gustado el experimento, aunque el Oporto no he conseguido captarlo, posee un punto alicorado bastante conseguido que ensambla certeramente con los registros más típicos de su gama. No es excesivamente contundente para el estilo que defiende, pero su carácter "singular" marca la diferencia, me ha regalado un rato placentero y es de lo que se trata. El año que viene más y mejor....

- Puntuación: 8 -


- Una canción: Elvis Presley - Suspicious Minds