Scheldebrouwerij De Zeezuiper

* Abbey Tripel

* Bélgica

* 8º

* 33 cl.

* 2.20 € en elcervecero.es

http://www.ratebeer.com/beer/scheldebrouwerij-de-zeezuiper/6931/

Siempre se agradece volver a rescatar elaboraciones clásicas que habían quedado en un rincón de la memoria y que quedaban pendiente por revisitar. Es el caso de esta marca belga que hace unos años me atrajo a primera vista por sus etiquetas, sus ilustraciones eran realmente curiosas, observo que han cambiado el formato pero siguen manteniendo su esencia. De Scheldebrouwerij ya he comentado algunas variedades, y hoy rindo homenaje a la primera que probé hace algunos años, espero que los recuerdos no me traicionen...

- En copa: De color amarillo, ligeramente velada, con una corona de mediano tamaño, blanca, cremosa y duración intermedia. La intensidad gaseosa se mueve en valores habituales, y sus burbujas son de pequeñas proporciones.

- Aromas: Se anticipa el dulzor de cereal unido a la consabida fragancia que aporta la levadura, un punto afrutado suave se interpone con una gama de cítricos moderada. Destacar el toque de manzana y pera, con esencias florales y unos chispazos especiados.

- En boca: Al primer trago se tornan los registros anticipando notas ligeras de origen frutal, al fondo aguanta la base de malta dulce y los detalles de levadura. El final nos deja un compendio de matices herbáceos, florales y de picantes especias, en un grado muy agradable. La textura es media, la carbonatación alegre y se detecta un sutil deje alcohólico.

- Valoración: A veces ocurre que el paso del tiempo distorsiona la realidad vivida, este no es el caso, esta cerveza es exactamente tal y como la recordaba. Estamos ante una elaboración clásica de la tradición belga, viene a ser un paradigma en el estilo, ni le falta nada, ni tampoco le sobra, la calificaría como una "triple" estándar. Para los que sean asiduos a este tipo de recetas la recomiendo con los ojos cerrados, para los que esperan innovaciones sorprendentes, mejor mirar para otro lado. Una cerveza que mantiene su filosofía a lo largo de los años...

- Puntuación: 7.5 -

- Una receta: Alitas de pollo con salsa barbacoa

- Una canción: Jerry Lee Lewis - Great Balls of Fire